Без обзира колико се одвојена храна хвали, тешко је рећи да свињетина пржена до коре, а затим свињетина у соку од поврћа није укусна.
Рецепти се не могу пребројати, мада љубавнице понекад могу и без њих. Користе се било које врсте меса и врсте велике баштенске вегетације.
Месо са поврћем у лаганој шпорет - општи принципи припреме
• Има много месних јела са поврћем у мултикукалици. За њихову припрему можете узети било коју врсту меса: свињетину, јањетину или говедину. Месо и поврће се пеку, прже, пирјају или паре помоћу одговарајућих програма.
• Када бирате комаде целулозе, боље је давати предност свежој или охлађеној, са малим комадићима сланине, јер испусти да се јело чини сувим. Комади меса се најмање три пута темељито опере у хладној води, одстране комаде кости и случајно се ухвате током сечења. Да комад пулпе не би исклизнуо из руку током сечења, осушите га ручником, а затим изрежите према рецепту.
• Поврће се такође темељно опере, осуши и сецка. Већина поврћа, попут лука, шаргарепе, белог лука, кромпира, огулити се и поново опрати пре резања. Са патлиџаном се љускица не може сећи. Али ако га очистите, јело ће испасти мекше.
• Посолите, попаприте и додајте зачине јелима по вашем укусу или по одабраном рецепту.
Месо са поврћем у споријем шпорету - "Печено са патлиџаном и свињетином"
Састојци
• две мале шаргарепе;
• 1,4-1,7 кг. кромпир;
• 800 гр. свињетина (каша);
• два велика патлиџана;
• глава лука;
• 50 мл сунцокретовог уља.
Начин кухања:
1. Оперите патлиџан и, без сечења коре, исеците на коцкице средње величине. Комадиће ставите у фил за додавање, лагано посолите и оставите под теретом пола сата. Обавезно ставите дубоку посуду испод пунила, у коју ће исцурити горки сок из патлиџана.
2. Лук насјецкајте на пола прстена. Мркву нарежите на танке колутове, а кромпир на средње велике кришке.
3. Обришите комад свињетине опран хладном водом и исеците га на средње дугуљасте комаде.
4. Пажљиво исперите патлиџане под теретом од соли и горчине испуштене испод славине и пребаците у посуду за кување.
5. Додајте преостало сецкано поврће и ситно свињетину. Сипајте сунцокретово уље, мало посолите и зачините по укусу зачинима „За месо“, помешајте.
6. Прво скувајте печење у режиму „Нормал“. Након што је поступак довршен, покрените режим пита и кухајте печено док не буде готов.
7. Затим потопите печену четврт сата на „Предгријавање“ и тек након тога распоредите на тањире за послуживање.
Парно месо са поврћем у спореној шпорет - "Дијетална вечера"
Састојци
• свињска шунка - 400 грама;
• зачини - по укусу;
• 250 гр. мешавине смрзнутог поврћа (броколи, карфиол и бриселски клице).
Начин кухања:
1. Целулозу оперите, осушите и исеците преко влакана на комаде ширине 1,5 цм. Исећи масти, побећи.
2. Режите сваки комад са зачинима по вашем укусу помешаним са сољу и ставите у посуду са паром, на врх ставите смрзнуто поврће и мало их посолите.
3. У посуду за кување сипајте пола литра кључале воде. Ставите напуњену посуду са паром и покрените мулти-пан 35 минута програмирањем "Кухање на пари".
Пирјано поврће са месом у лаганој шпорет - "Печено са говедином и гљивама"
Састојци
• слана говедина - 600 гр;
• килограм ћевапа (може бити гљива);
• један велики лук;
• 300 гр. бели купус;
• две слатке паприке средње величине;
• килограм кромпира;
• две средње шаргарепе;
• скроб - 2 кашике. л .;
• три кашике сунцокретовог уља;
• 200 гр. домаћа или масна кисела павлака.
Начин кухања:
1. Уклоните све нечистоће из гљива и добро их исперите. Ако сте узели шампињоне, уклоните белу кожу са шешира. Гљиве ставите у посуду са хладном водом. Након пола сата, промените воду и оставите гљиве у њој још пола сата. Затим проциједите течност и мало осушите гљиве.
2. Исперите и насјецкајте поврће у средње велике коцке. За паприке прво одрежите стабљику и изаберите све семенке. Не мељети, иначе ће се у процесу гашења распасти и претворити у хомогену масу.
3. На исти начин нарибајте шампињоне и помешајте их са поврћем.
4. Комад говедине оперите у хладној води и исеците на мале квадратне комаде.
5. Сипајте сунцокретово уље у посуду са мултикукаром и дуж дна распоредите кришке говедине.
6. Прелијте мешавином поврћа и гљива. Посолите, попаприте. Можете посипати насјецканим биљем.
7. Киселу павлаку разблажите са 200 мл хладне воде. Додајте скроб, смесу добро протресите и сипајте у посуду.
8. Поставите опцију "Гашење" на плочу и кухајте јело сат и по.
Пирјано поврће са месом у спореној шпорет - "Бундева пирјана са свињетином"
Састојци
• кило каше бундеве;
• један килограм свињетине;
• пола малог љутог бибера;
• три режња белог лука;
• глава лука;
• слатка жута паприка - 3 ком .;
• један лист першуна;
• кафена кашика цуррија;
• две кашике рафинираног уља;
• пола чаше масне креме.
Начин кухања:
1. Лук насјецкајте широким полукругама, бели лук насјецкајте оштрим, тешким ножем.
2. Изрежите кору од бундеве, изаберите семенке, целулозу исеците на мале коцкице.
3. Изрежите паприку по дужини на две половине, огулите семенке и сами месо нарежите, колико је то могуће, на танке тракице.
4. Изрежите велике комаде меса опране под водом на крупне комаде и пржите их до златно смеђе боје у биљном уљу док траје режим "Пржење".
5. Пребаците га у посуду, а поврће умочите у преостало уље и непрестано мешајући пржите их највише 10 минута.
6. Помијешајте сву пржену храну и сипајте у воду (100 мл). Додајте лаврусхку, сол по укусу.
7. Спустите поклопац и кувајте на ражњићу 40 минута.
8. Десет минута пре краја кувања, у посуду сипајте крему помешану са цурријем. Мешајте, уклоните узорак и додајте ако је потребно.
Пирјано поврће са месом у лаганој шпорет - "Свињетина са поврћем и карфиолом"
Састојци
• 800 гр. свињетина;
• парадајз - 2 ком .;
• 1 велика шаргарепа;
• 200 гр. карфиол (свеж или смрзнут);
• лук;
• за пржење рафинираног уља - 2 кашике;
• 150 гр. смрзнути зелени грашак.
Начин кухања:
1. Оштрим, тешким ножем нарежите опрану свињетину на тракице. Загријте уље и у њему испржите месо програмирајући „Печење“ 10 минута.
2. Карфиол сортирајте на цвасти. Лук насјецкајте на пола прстена, а мркву крупније насјецкајте. Уклоните семенке паприке и исеците их на велике комаде.
3. Све производе ставите у рерну, додајте смрзнути грашак. Додајте сол по укусу, поспите зачинима и млевеном паприком.
4. Додајте четвртину шоље воде, помешајте и кувајте под затвореним поклопцем на „рачићи“ један сат.
Месо са поврћем у споријем шпорету - "Печени хармоника свињетине са тиквицама и парадајзом"
Састојци
• свињски врат - 650 грама;
• велики парадајз;
• мала млада тиквица;
• 1/2 средње танког лимуна;
• две кашике чили соса;
• слатка паприка (у праху) - 2 кашике кашике.
Начин кухања:
1. Исечен комад свињетине нарежите на кришке, дебљине 1,5 цм, али не исеците до краја.
2. Вентилатор, поспите свеже цеђеним лимуновим соком и добро премажите са сосом Цхили са свих страна. Мало соли, поспите зачинима. Ставите у кесу и ставите на хладно три сата.
3. Парадајз и тиквице нарежите на танке кругове. Извадите месо и ставите између кришки свињских прстенова поврћа, соли.
4. Да спречите да „пуњење“ не испадне, комадић каше добро вежите кулинарским концем. Подмажите га биљним уљем, пребаците у посуду, по врху прелијте преосталом маринадом и пржите, преврћући са две стране за две минуте.
5. Затим подесите опцију "Печење", изаберите сат на тајмеру и укључите мулти-пан. Током кувања неколико пута прелијте јело соком који се истицао.
Пирјано поврће са месом у споријем шпорету - јањећа гулаш, "Кримски"
Састојци
• 1 кг младе овчетине;
• две режња белог лука;
• велики патлиџан;
• шаргарепа - 1 ком .;
• три листа лаврусхке;
• паприка - 2 ком .;
• шест зрелих парадајза;
• 50 гр. рафинирано сунцокретово уље;
• глава лука;
• пет грашка бибера (паприка).
Начин кухања:
1. Одвојите месо од костију и исеците га на мале комаде. Ставите комадиће јањетине у посуду за кување, сипајте рафинирано уље и програмирајте „Браисинг“ један сат. Да се јело не претвори у тврдо, још увек не употребљавајте сол.
2. По завршетку програма посолите, додајте зачине и лаврусхку. Замијените и укључите претходни мод још 15 минута.
3. Од патлиџана огулите, исеците на коцкице, посолите и оставите да одстоји 10 минута. Затим темељно исперите и пребаците на месо.
4. Лук ситно исецкати и послати у посуду.
5. Додајте шаргарепу исечену на танке колутове, сецкану паприку и половину исечених парадајза.
6. Спустите поклопац и поново укључите гашење на 50 минута.
Месо у спорој шпорет са поврћем - трикови за кување и корисни савети
• Да се пирјано поврће не претвори у кашу, немојте их ситно насјецкати.
• Обавезно мало посолите млевени патлиџан и држите га најмање четврт сата под оптерећењем - то ће уклонити сву горчину. Након тога, не заборавите да добро исперете остатке горчине и соли с комада.
• Јагњетину не солите одмах. Уобичајено је да му се дода сол, само неколико минута пре завршетка кувања, јер ће иначе јело бити укочено.
• Не користите месо старих животиња за кување са поврћем. Јело се може покварити, јер комади меса немају времена да се добро степе и остају крути.
• Ако сте добили месо од већ старије свиње или овце, не бисте се требали узнемирити. Управо ће поврће помоћи да се претвори у осјетљиво јело које се топи у устима. Месо нарежите на коцке величине прста, помешајте са ренданим луком или сенфом, потопите у таквој маринади сат и по. Огулите и пржите месо у кипућем уљу на највишој температури. Поставите спор шпорет да се пече 1,5 сат и посуду на врху напуните ситно сецканим парадајзом. На крају програма отворите поклопац, додајте со и бибер у јело. Додајте главицу ситно сецканог белог лука, ако је месо већ довољно омекшало, затим га загрејте белим луком око 10 минута, ако остане груб, посуду на врху напуните поново парадајзом и пирјајте још сат времена под поклопцем.
