Сенф је једна од најпознатијих зачина.
Широко се користи у разним областима кувања, али то није ограничено на његову употребу.
Горчичасто уље се прави од семенки горчике, који због свог састава успева да преброди многе тегобе људског тела.
Горчичасто уље: хемијски састав и корисна својства
Сенф се зове вегетаријанско рибље уље. То је због високе концентрације корисних омега-3 и 6. масних киселина.Ово својство чини ово уље најбољим додатком исхрани за лечење кардиоваскуларног система. Такође, ове компоненте нормализују метаболизам масти и хормонску равнотежу, побољшавају пробавни, репродуктивни и ендокрини систем.
Корисне материје које се чувају у горчици укључују и:
• витамини (А, Б, Д, Е, П и К);
• фитостероли;
• гликозиди;
• финтоциди;
• хлорофил;
• сенф етерично уље.
Витамин А је антиоксиданс. Ово је један од најважнијих витамина који учествује у правилном развоју тела, па је користан деци. Такође, овај витамин помаже у чишћењу коже и подржава вид.
Витамин Е растворљив у мастима назива се витамином против старења. Он игра велику улогу у нормалном функционисању репродуктивног система, а такође помаже у чишћењу крвних судова од холестерола, спречавајући појаву холестерола.
Витамин Д је изузетно важан за људско тело, посебно у периоду активног раста. Обезбеђујући нормалну количину фосфора и калцијума, витамин одржава правилно стање коштаног ткива.
Б витамини су корисни за све телесне системе, јер су главни учесници у можданим процесима који регулишу функције свих органа. На пример, Б3 је регулатор процеса у мозгу који стимулишу пробавни систем и производњу полних хормона. Б4 је саставни део нервних влакана. Побољшава менталне способности, а такође учествује у синтези супстанци које спречавају гојазност у јетри.
Сенф уље није само богато витамином Б6, већ такође доприноси његовој синтези у цревима. Овај витамин регулише готово све метаболичке процесе у телу, а такође одржава равнотежу женских полних хормона.
Витамин К је главни витамин у крви. Регулише коагулацију, а такође је неопходан за апсорпцију калцијума у коштаном ткиву костију.
Фитостероли су биљни хормони. Ови фитохормони учествују у метаболичким процесима целокупног људског ендокриног система, а такође негативно утичу на развој рака.
Бактерицидна, лековита и антитуморска својства сенфа такође су последица присуства финтоцида, хлорофила и есенцијалног уља сенфа.
Горчичасто уље: корисна својства за разне болести
Сенф је ефикасно помоћник у лечењу скоро свих срчаних болести. Редовним уносом овог уља крвне судове се чисте од холестерола. То спречава развој атеросклерозе. Такође, компоненте уља повећавају еластичност зидова судова и добро се носе са стварањем крвних угрушака, спречавајући мождане ударе. Сенф се користи када постоји ризик од развоја срчаног удара, јер помаже јачању мишића срца и зидова крвних судова.
Сенф се користи као стимуланс моторичких и секреторних функција пробавног система. Бактерицидни и лековити ефекат помаже обнављању зидова стомака након гастритиса. Имајући цхолеретиц ефекат, уље се одлично бори против холециститиса. Такође је корисна за хепатитис, цирозу и дистрофију јетре.
Благотворно делује на кожу. Побољшавајући функцију епитела на кожи, доприноси чишћењу пора и зарастању оштећених подручја. Ово својство је веома корисно код тинејџерских акни, себореје и дермтитиса.
Испирања и краткотрајни облози са сенфом користе се за прехладе и заразне болести горњих дисајних путева. Када испирате грло, уста и носне капи, раствор са уљем омотава њихову слузницу, убијајући бактерије.
Уље такође делује ефикасно у лечењу запаљенских болести мишића и зглобова. Омогућавајући загрејавање и умерено надражујуће дејство за спољашњу употребу, сенф уље појачава циркулацију крви на месту упале. Такође анестезира и ублажава отицање. Ова својства сенфа су корисна код следећих болести:
• реуматизам;
• лумбаго;
• гихт;
• полиартритис;
• артроза;
• ишијас;
• миозитис.
Због велике количине витамина Д, горчично уље је одлично средство за превенцију рахитиса.
Горушко уље је прописано као помоћно средство у лечењу поремећаја репродуктивне функције жена. Нормализује равнотежу женских хормона, што је најважнији показатељ у лечењу неплодности. Такође је корисна у лечењу болести јајника и фиброида. Уље је такође корисно за мушки репродуктивни систем. Његове компоненте су неопходне за стварање здраве семенске течности. Такође, употреба уља повећава брзину кретања сперме.
Сенф уље: корисна својства у козметологији
Сенф се користи за негу лица, тела и косе. Поред витаминског коктела, цењен је и по свом загрејајућем ефекту.
Уље је често дио лосиона за чишћење и тонике за лице. Користе се као прелиминарно средство пре наношења маске, јер отварају поре, побољшавају циркулацију крви испод коже. Овај ефекат омогућава максималну апсорпцију компоненти маске.
Спреј са додатком горчичног уља обогаћује кожу витаминима, чак и боји њену, а имају и ефекат лифтинга. Ово је важно својство у нези старења коже.
Стимулирајућа својства сенфа су такође корисна у нези власишта. Редовним трљањем уља примећује се престанак ћелавости, као и раст длака из успаваних фоликула косе.
Да би се елиминисао целулит, сенф се у масажна уља додаје. Загријавањем коже побољшава се поткожна циркулација крви, па као резултат потпадају поткожне масне наслаге.
Горчичасто уље: контраиндикације
Сенф се не смије конзумирати ако је затворено паковање отворено прије више од шест мјесеци, јер оксидира и постаје отровно.
Дневни унос уља је 3 до 4 кашике.
Деца млађа од 3 године не смеју узимати горчично уље, јер може оштетити мембрану пробавног тракта.
Ако се помеша са млечним производима, воћем и неким поврћем, уље може да изазове дијареју. Боље га је узимати 2 сата након јела ове производе.
Горчичасто уље је контраиндицирано за особе које пате од болести штитне жлезде повезане са његовом хипофункцијом (на пример, хипотиреоза).
Алергија на горчичне производе и на било које орахе такође је контраиндикација за употребу сенф уља.
