Од најједноставнијих састојака који не захтевају посебну прелиминарну припрему, у лаганом шпорету можете скувати укусно, ароматично и веома задовољавајуће јело - купус са кобасицама.
На основу ова два производа, додајући зачине, зачинско биље, поврће по укусу, сваки пут можете креирати нова јела.
И купус и кобасице добро се слажу са кромпиром, парадајзом, паприком, шаргарепом и осталим састојцима.
Купус са кобасицама у спором шпорету - општи принципи кувања
Да бисте припремили јело од купуса, довољно је уклонити горње листове, а главицу купуса исецкати танким сламкама, пругама или коцкама. Обично у процесу печења купус поприми смеђе нијансу, а ако не желите да се то догоди, прелијте га сеченим купусом кипућом водом, а затим неколико минута сипајте хладном водом.
Такође можете да кувате са кобасицама и киселом купусом. Обично му није потребна претходна припрема, али ако је купус превише бочаст или киселкаст, боље га је испрати, а током кувања морате бити опрезни са соли.
Кобасице за кување било које погодне, главне, тако да буду веома квалитетне. Такође, уместо кобасица, можете користити кобасице или кувану кобасицу. Довољно је уклонити филм са њих и исећи га на кришке или тракице.
Преостали састојци, ако су део јела, се оперу, очисте и исеку на исте кришке као и купус са кобасицама.
Временом се јело кува прилично брзо, од 40 до 60-80 минута, зависно од рецепта. Користе се режими "Пржење" и "Гашење".
Рецепт 1. Кувани купус са кобасицама у рерни
Састојци
• 700-800 грама свежег белог купуса;
• велики лук;
• пола чаше воде;
• једна шаргарепа;
• 60 мл биљног уља;
• 250 грама млечних кобасица;
• со, зачини, сушено биље;
• 60 грама парадајз соса.
Начин кухања:
1. Исечените ољуштени лук нарежите на танке половине.
2. Огулите мркву, поврће насјецкајте танком траком.
3. Кобасице самељите у кругове, а затим изрежите кругове на два или три дела.
4. Уклоните горње лишће са купуса, главицу купуса исецкајте сламом која није предуга.
5. Сипајте биљно уље у посуду за више кухала, загрејте га у режиму "Пржење".
6. Ставите припремљени лук. Мешајте, мешајући, док не омекша.
7. Додајте шаргарепу и пржите их пет минута.
8. Ставите купус. Ставите сос, промешајте. Све заједно пржите пет до седам минута, не заборављајући да се мешате да састојци не би изгорели.
9. Ставите кобасице, сипајте воду, додајте зачине, сол по укусу, сипајте сушено биље, зачинско биље.
10. Пребаците режим на „Гашење“, подесите тајмер на један сат.
11. Готово јело добро помешајте пре сервирања.
Рецепт 2. Похована кашу с кобасицама у лаганој шерпи
Састојци
• килограм киселе купус;
• 300 грама кобасица;
• лук;
• 30 мл уља за пржење;
• кашика гранулираног шећера;
• зачини, сол, ловорови листови;
• зеље;
• трећину чаше воде.
Начин кухања:
1. Ставите кисели купус у посуду, исциједите га из сока. Ако је купус превише кисео, исперите га преврћући се у пресвлаци, под млазом хладне воде. Сува.
2. Лук огулите, преполовите, исецкајте на танке половине.
3. У режиму „Пржење“ загрејте уље, ставите лук. Измиксајте неколико минута док укусна златна нијанса.
4. Ставите исцеђену киселу купус, налијте водом, зачините со и со. Кухајте купус у режиму "паприка" 30 минута.
5. 10-12 минута пре писка ставите кобасице, сецкане у кругове, ловорове листове, шећер, у посуду за мултикухаре. Промените.
6. Након што лонац са здјелицом заврши, отворите поклопац и добро помешајте поврће и кобасице.
7. Оставите посуду да стоји спремна 15 минута.
8. Припремљени купус са кобасицама ставите у тањире, поспите насјецканим свјежим биљем.
Рецепт 3. Кухани купус са кобасицама и поврћем у рерни
Састојци
• 350 грама свежег купуса;
• лук;
• једна слатка месната паприка;
• два велика парадајза;
• шаргарепа;
• кашика биљног уља;
• 50 мл воде;
• со, зачини;
• две кобасице.
Начин кухања:
1. Очистите и исперите све поврће потребно за кување.
2. Лук нарежите на мале коцкице, а мркву нарибајте на средњем сегменту рерне.
3. Парадајз огулите од парадајза, претходно их оциједите кипућом водом. Исецкајте парадајз.
4. Исечену љуту паприку нарежите на мање комаде.
5. Ставите лук, паприку и шаргарепу у већу посуду. Сипајте биљно уље, додајте со и зачине по укусу. Кувајте на пржењу, мешајући пет минута.
6. Додајте сецкане кобасице и исечен купус. Такође положите ловоров лист и прелијте водом.
7. Подесите програм "Гашење" на 40 минута.
8. Након што се огласи звучни сигнал који показује да је јело спремно, лагано измешајте све састојке.
9. Оставите пирјани купус са кобасицама да иде у спорију шпорет у режиму "грејање", подесите тајмер на 5-6 минута.
Рецепт 4. Солианка са купусом и кобасицама у спором шпорету
Састојци
• 300 грама кобасица;
• 300 грама кромпира;
• лук и шаргарепа;
• један парадајз;
• килограм белог купуса;
• свеж копар;
• со, бибер, ловоров лист;
• сушене паприке;
• биљно уље.
Начин кухања:
1. Ољуштите ољуштени лук и шаргарепу. Оба састојка ставите у биљно уље загрејано у посуди са више шоља.
2. Подесите режим "пржење" на 35 минута. Кухајте лук и шаргарепу покривајући поклопцем за кухање десет минута.
3. Док се поврће пирја, огулите и исеците кромпир, положите га на пржени лук и шаргарепу.
4. Посолите све састојке, помешајте. Затворите поклопац, кухајте још десет минута.
5. Сада ставите сецкане кобасице у малим комадима. Након мешања, кувајте до краја програма.
6. Ставите купус исецкан на тракице у дубоку посуду, додајте мало соли и млепите рукама тако да купус омекша и дозволи соку да се стекне. Ставите поврће у шпорет.
7. На врх ставите нарезани парадајз. Поспите зачинима, сушеним бугарским бибером, ставите ловоров лист.
8. Кухајте јело пребацивањем програма у режим "Гашење", подешавањем времена на један сат.
9. Након што лонац са здјелом заврши, отворите поклопац, све измешајте.
10. Топли купус послужите са кобасицама.
Рецепт 5. Карфиол са кобасицама у лаганој шерпи
Састојци
• вилице карфиола за 400-500 грама;
• две кобасице;
• једно јаје;
• 100 грама нарибаног сира;
• 50 грама пецива;
• со, бибер, уље за пржење.
Начин кухања:
1. Сипајте два литра кључале воде у посуду за кухање, сол. Изложите опране вилице од карфиола. Кувајте у режиму „Кување“ 20 минута.
2. Купус пажљиво извадите на тањир, наточите воду. Након што се поврће охлади, купус поделите у цвасти, мало их побијте.
3. Помијешајте хљебне мрвице са јајетом тученим са соли.
4. Уваљајте сваки цвасти у хлеб, пржите са обе стране у режиму "Пржење" на претходно загрејаном уљу.
5. Све пржене цвастиће ставите у посуду, преко кобасица ставите кобасице, прелијте остатком хлеба, поспите ситно ренданим сиром.
6. Пребаците мултикукалу у режим "Гашење", подесите тајмер на 15 минута.
7. Затворите поклопац, доведите посуду у спремност.
Рецепт 6. Пржени купус са кобасицама и кромпиром у рерни
Састојци
• 500 грама купуса;
• три кромпира;
• једна шаргарепа и један лук;
• две кобасице;
• две кобасице;
• два парадајза;
• биље, зачини, со, биљно уље.
Начин кухања:
1. Изрежите огуљени кромпир на коцкице средње величине.
2. Пржите, мешајући, кромпир, стављајући биљно уље у посуду са мултикућицом, загрејаном 15 минута, у режиму "Пржење".
3. Кобасице и кобасице нарежите на велике траке, месне полупроизводе пошаљите у посуду са кромпиром. Пеците пет минута.
4. Ставите ситно сецкану шаргарепу и сецкани лук, кувајте десет минута.
5. На крају додајте насјецкани танки купус и нарезане парадајз. Све зачините зачинима, сољу, сецканим зачинским биљем, прелијте буквално трећину чаше кључале воде. Промените.
6. Кувајте у истом режиму 30 до 50 минута. Све зависи од ваших укусних склоности. Ако волите да купус буде мекан, душите сок дуже. Ако волите лагану мрвицу поврћа у готовом јелу - биће довољно за кување и пола сата.
Купус од кобасице у спором шпорету - трикови и савети
• Да бисте пасираним кобасицама од киселог купуса дали слатко-кисели укус, можете додати кашику сирћета и једну кафену кашику гранулираног шећера десет минута пре него што будете спремни.
• Како се спречи да се мирис киселог купуса шири по стану, ставите комад устајалог хлеба на ивицу шоље за кухање. Кад се јело скува, извадите омекшали хлеб.
• Пасту од парадајза, сос или кечап дат ће јелу посебан укус и ведру апецијалну боју. Прилагодите количину састојака која ће се одлагати на основу ваших укусних склоности.
• Купус са кобасицама у лаганој шпорет је и пуно јело и одличан додатак куваном крумпиру, печеном или свежем поврћу.
• Не заборавите да поспите готово јело биљем, то ће јелу дати посебну свежину и јединствен укус.
