Трешња никад није сувишна!
Свијетле, сочне и мирисне бобице складно се комбинирају с различитим пецивима, што га чини необично укусним.
Избор најбољих рецепата за печење трешања који ће украсити било који сто.
Трешња пецива - општи принципи кувања
За печење можете користити свеже, сушене, смрзнуте или конзервиране трешње. Јагоде морају бити опране и увек уклањати семенке. Ако користите суве трешње, тада их је потребно претходно намочити у води. Сок од трешања се обично исуши, а за то се бобице једноставно стављају у другар. Ако има пуно влаге, можете је исциједити. У неким рецептима дозвољена је употреба џема од вишње, џема, конфузија.
Шта се пече са вишњом:
• пите, пите;
• колачи;
• колачи;
• штрудла;
• цупцакес;
• колачиће
Трешња се одлично слаже са различитим врстама теста. Јагодичастог воћа се може додати укупној маси, од њих се праве испуне, које се користе за слој. Трешња се користи самостално или се додају друге бобице или воће. Понекад се комбинује са сиром, дробљењем, шкробом. Јагоде су дивне у комбинацији са чоколадом, шлагом, орасима, циметом.
Цхарлотте - најлакше пециво са трешњом
Цхарлотте - пита која није неопходна за кување само с јабукама. Можете додати разно јагодичасто воће и воће, пробајте направити колаче од трешања. Рецепт је заснован на класичном кексу.
Састојци
• 1 шоља трешања;
• 4 јаја;
• 1 шоља брашна;
• 1 шоља шећера;
• 0,5 кашике кашике прашак за пециво.
Кување
1. Извадите семенке из бобица, оставите их у другарици. Трешња треба да буде спремна јер тесто неће чекати.
2. Одмах загрејте 180 рерну.
3. Умутите јаја са шећером на рецепт до густе пене. Барем 8 минута миксером.
4. Брашно просијте, измешајте култиватором и убаците у тесто. Оставимо једну кашику. Њежно промијешајте руком.
5. Преосталу вишњу поспите брашном и ставите у тесто, измешајте.
6. Ставити масу у намашћен облик.
7. Пеците пола сата док не скухате.
Бровние - чоколадна пецива са вишњама
За припрему бровнија, осим бобица, требаће вам и добра чоколада са садржајем какаа од најмање 70%. Формулација захтева тачне пропорције.
Састојци
• 0,1 кг одвода уља;
• 0,1 кг чоколаде;
• 70 грама трешања;
• 30 грама бадема;
• 50 грама брашна;
• 40 грама какаа у праху;
• 150 грама шећера;
• 2 јаја;
• 0,5 кашике кашике прашак за пециво
Кување
1. Разбити чоколаду, исећи путер на коцкице, бацити у посуду и послати на водену купељ. Отопити.
2. Какао комбинирамо са брашном, додамо им прашак за пециво и просијамо их заједно. Затим помешајте са шећером. Боље је користити трску.
3. Извадите растопљену чоколаду из купке. Ако је маса врућа, боље је да се мало охлади. У њу убацимо јаја једно по једно и добро промешамо.
4. Додајте суву мешавину масних састојака.
5. Сипајте трешње и здробљени бадеми.
6. Тесто излијте на положен лим за печење, пеците двадесетак минута на 180.
7. Хладније хлађење охладите не на роштиљу. Пре сервирања пецива са трешом се режу на квадрате.
Торта "Манастир изба" - најслађа пецива са вишњама
Манастирска колиба је направљена од киселог врхња са маргарином. Мораће да лежи у фрижидеру, можете да гурнете унапред. Крема на кондензовано млеко, али често припремите ову торту са павлаком.
Састојци
• 4 шоље брашна;
• 0,25 кг маргарина;
• 250 мл киселе павлаке;
• трешња, колико ће ићи;
• 8 кашика млека;
• 6 кашика какаа;
• 1 лименка кондензованог млека;
• 400 грама путера за крему;
• 1 шоља шећера.
Кување
1. Маргарин исецкајте брашном ножем док не настане мрвице. Сипајте павлаку и правите тесто. Шећер није потребан. Поделите на 15 делова, изваљајте куглице и пошаљите их у фрижидер на четрдесет минута.
2. Док се тесто хлади, извадите семенке трешања.
3. Извадимо једну по једну куглице, разваљамо овалне колаче, по рубу положимо ред трешања. Затим лагано уврните дуге цеви.
4. Пребацимо све сламке на лим за печење, на неколико места га прободемо виљушком и ставимо у рерну. Температура 200.
5. Док се епрувете пеку и хладе, припремамо обичну крему од кондензованог млека са путером. Да бисте то учинили, туците 300 грама путера и постепено додајте млеко.
6. Од шећера, преосталог путера, млека и какаа припремамо фондант. Само све измешајте и растварајте у воденој купељи.
7. Формирамо торту. Постављамо у редове црева: 5, 4, 3, 2, 1. Сваки слој премажемо кремом, а врх прелијемо фудгеом.
Торта од сира - најздравија пецива са вишњом
За колач од сира са вишњом можете узети свеже или смрзнуте бобице. Скухани сир се може узимати било који, али не баш сув.
Састојци
• 0,18 кг брашна;
• 0,08 кг уља;
• 0,14 кг смеђег шећера;
• 0,3 кг трешања;
• 60 мл воде;
• 2 јаја;
• 0,5 кг скуте;
• со, ванилија.
Кување
1. У посуду сипајте брашно, ставите путер, прстохват соли и исецкајте све заједно кухињским ножем.
2. Додајте воду на рецепт, пола гранулисаног шећера, промешајте. Извадимо тесто да се смрзне у фрижидеру.
3. Након пола сата, разваљамо слој, ставимо га у калуп, дефинитивно направимо мале странице.
4. Торту избодемо вилицом, идемо да се пече. Само десет минута у 200.
5. Извадите семенке из бобица.
6. Пире измиксајте са јајима и преосталим шећером. Можете додати ванилију.
7. Извадите торту из рерне, извадите температуру на 180.
8. Улијте равномерни слој трешања, а на врху распоредите масу скуте. Ставите да се пече пола сата.
Прашки штрудл - најфемантнија пецива са трешњама
За припрему прашког штрудла боље је користити свеже млевени цимет. А онда ће вас домаћи колачи са трешњама једноставно задивити својом аромом.
Састојци
• 0,1 кг путера;
• 0,3 кг брашна;
• 0,5 шољица воде;
• 20 мл уља расте;
• 0,07 кг шећера;
• 5 кашика пецива;
• 1 кг трешања;
• 20 грама цимета.
Кување
1. Брашну додајте прстохват соли, додајте биљно уље и сипајте растопљени путер. Додајте топлу воду на рецепт и измешајте. Тесто остављамо да одмара на столу око тридесет минута.
2. Док тесто долази, вадимо семенке трешања.
3. Тесто разваљајте дугачком траком и поспите хлебним мрвицама.
4. Сада помешајте трешње са шећером и циметом. То не пратимо унапред како не бисмо изазвали активно лучење сока.
5. Распоредите бобице по крушним мрвицама.
6. Заврните ролну. Прелазимо на намашћени лим.
7. Пошаљите у рерну и испеците. Постављамо 200 степени, печемо 18-20 минута.
8. Излазимо из шпорета, охладимо и посипамо прахом. Послужите с кашичицом сладоледа, са чоколадом или са шлагом.
Колачићи - највише домаће печене робе са вишњама
Рецепт за ароматизиране колачиће који је одличан за пиће домаћег чаја. Додатак бадема даје посебан укус пецивима са вишњама.
Састојци
• 0,14 кг брашна;
• 0,08 кг уља;
• 2 кашике креме или млека;
• 3 жуманцета;
• 50 грама трешања;
• 80 грама шећера;
• 30 грама латица бадема;
• 2 кашике рума;
• ванилија.
Кување
1. Умутите путер са шећером и ванилијом.
2. Додајте жуманце.
3. Затим додајте брашно на рецепт у тесто и сипајте млеко. Уместо тога, можете да узмете крему, али не баш густу.
4. У тесто додајте вишње, ослобођене од семенки и одмах излијте листиће бадема.
5. Сипајте рум. Можете узети мало алкохолног пића или ракије. Ова пића дају јетри изузетан укус.
6. Лагано измешајте и разваљајте мале куглице величине просечног ораха од теста. Притисните мало тако да дебљина не буде већа од центиметра.
7. Изваљамо на лим за печење, увек обложен папиром за печење.
8. Печемо колаче од трешње у рерни око четврт сата. Подесили смо температуру на 190.
Слојни колач - најбрже печење с вишњом
Ништа није једноставније и брже од прављења колача од лиснатог тијеста. Да бисте направили пекмез од вишње према овом рецепту, требаће вам само четири састојка. Лиснато тијесто можете користити без квасца или са квасцем, укус и изглед торте биће различити.
Састојци
• 1 паковање теста;
• 0,4 кг трешања;
• 0,13 кг шећера;
• 1 жуманце.
Кување
1. Тесто мора бити претходно топло, да се растопи. Затим разваљамо равномерни слој. Ако тесто није дебље од пола центиметра, онда га можете оставити какво је.
2. Одрежите ивице тракама од 1 центиметра, остављајући равномерни правоугаоник.
3. Прелазимо на форму, направимо странице. Остављамо траке за украс, не смеју бити мање од 6 комада.
4. Сипајте вишње.
5. Поврће посипајте бобице шећером.
6. Изрежемо тракице теста у облику мреже. Крајеви су причвршћени на доњи колач.
7. Тесто намажите жуманцем, пошаљите торту да се пече. На 200 степени око 25 минута.
Чоколадни муффини - најслађа пецива са вишњама
Универзални рецепти за трешње. Такви се колачи могу припремити у општем облику или направити минијатурни производи. Калупи се могу користити силиконски, метални, па чак и папирни.
Састојци
• 2 кашике праха;
• 0,2 кг брашна;
• 1 јаје;
• 0,18 кг природног јогурта;
• 0,15 кг шећера;
• 70 мл уља;
• 2 кашике какаа;
• 0,2 кг трешања;
• 1 кашика кашике култиватор за печење.
Кување
1. Комбинујте природни јогурт са јајетом на рецепт и шећером.
2. Додајте биљно уље.
3. Брашно просијати прашком за пециво и какао у праху.
4. Сипајте лабаве састојке у тесто и само промешајте.
5. Извадите семенке из испраних бобица, мало наџивите сок.
6. Ставите вишњу у тесто, промешајте.
7. Тесто излијте у уобичајени облик или распоредите у малим посудама. Печемо га. Ако припремате мале порције колача, поступак ће трајати око 25 минута. Велики колач у великом облику може трајати дуже, овисно о висини посуде.
Печење трешње - корисни савети и трикови
• Стискањем семенки се добије пуно сока. Не треба га бацати. Сок може замијенити воду у формулацијама, користити га за намакање колача, разрјеђивање желатине или једноставно додати у компот.
• Ако се пециво пече одозго и остаје влажно изнутра, прекријте их влажним папиром и смањите топлоту. Ако дно гори, тада можете ставити две опеке у рерну на дну.
• Ако трешње требате посипати шећером, то урадите непосредно пре стављања пуњења у тесто. У супротном, бобице ће пустити пуно сока, печење ће бити мокро, слабо ће се пећи.
• Да ли се торта запела за калуп? Контејнер можете једноставно ставити у посуду са водом или на влажни пешкир. А да се то не догоди, препоручује се не само подмазати форму, већ и посути крушним мрвицама, кашом.
• Ако додате прашак за пециво, печење ће бити лагано, прозрачно и порозно. Сода би требало угасити сирћетном или лимунском киселином. Ако се користи прашак за пециво, онда се једноставно меша са просијаним брашном. Може се сита заједно.
