Лимунска пита - само од имена почиње се чинити луда арома.
Овај киселински цитрус је цењен због њега.
Пите са лимуном припремају се на различите начине: отворене, затворене, са преливима или без њега, од листића бисквита или квасца.
Пуно опција!
Али посебно укусне и мирисне су погачице с лимуном.
Лимунски колач од погаче - општи принципи припреме
Тијесто од пецива ријетко се купује у трговини, јер је врло лако и једноставно направити код куће. А сет производа је увек доступан. Основа теста је масноћа (путер, маргарин), шећер и брашно. Понекад стављају и друге састојке: павлаку, јаја, риперс, скут. Обично се све компоненте једноставно мешају, браше и комбинују са брашном. Тесто се одмах хлади или употребљава.
Лимуни се могу користити целе или узимати само мрвицу. Неким тортама је потребан сок који се врло лако извлачи из цитруса чак и без посебних уређаја. Ако у рецепту није наведена тежина плодова, већ комадићи, тада се бира средње величине агрума.
Рецепт 1: Теркин пире од лимуна
Рецепт за невероватну лимунску питу од слатког цитруса пуњену свежим цитрусима. За кухање бирамо сочно воће с танком кожом.
Састојци
• 0,45 кг брашна;
• 2 чаше шећера;
• 2 цитруса;
• 1 кашика кашике прашак за пециво;
• 2 јаја;
• 0,2 кг маргарина.
Кување
1. У посуду утрљајте маргарин и чашу шећера док не постане кремаст. Премлаћивање није обавезно. Растопити маргарин до течног стања такође није неопходан, само мало омекшајте производ на собној температури.
2. У маргарин додајте један протеин и цело јаје. Променити Док се жуманце уклања на страну.
3. У маргарин додајте брашно просијано са прашком за пециво. Замесите тесто.
4. Скидамо четврти део и намотавамо две лепиње. Чистимо пола сата у замрзивачу, а за сада ћемо припремити пуњење.
5. Лимун исперите и нарибајте. У току процеса избацујемо семенке. Кожу не треба уклањати. Додајте преосталу чашу шећера, промешајте.
6. Из замрзивача извадимо велику куглу теста и разваљамо је. Пребацујемо га у округли облик, чинећи странице 2 центиметра.
7. Равномјерно распоредите надјев.
8. Извадимо преосталу куглу теста и три на врху торте на ситној рерни.
9. Пеците на 180 ° Ц пола сата. Охладити се у потпуности и тек онда га извадити из форме.
Рецепт 2: Лимунска пита "Бајка" са Мерингуеом
Одлика овог колача од лимуна са песком је феноменалан изглед. Веома је леп и укусно укусан. Кување траје неко време, али резултат је вредан тога.
Састојци
• 2 жумана;
• 150 грама брашна;
• 110 грама маргарина;
• 2 кашике какаа;
• 40 грама шећера.
Пуњење:
• 2 лимуна;
• 200 грама шећера;
• 2 кашике брашна;
• 300 мл воде;
• 3 кашике шкроба;
• 4 жумана;
• 2 кашике одлива уља.
За поклопац мерингуе користимо 6 преосталих протеина и 7 кашика шећера.
Кување
1. Направите уобичајено тесто од пецива. Да бисте то учинили, туците маргарин са шећером, додајте жуманце и брашно помешано са какаом. Ако желите да добијете величанственији. Основа, затим можете додати прстохват прашка за пециво. Ставили смо га у замрзивач.
2. Пуњење - лимунска корица. Да бисте га припремили, извадите из њега један цитрус и нарибајте га. Исциједите сок из два лимуна. Комбинујемо све састојке наведене у рецепту: уље, воду, сок и коцкице, додамо брашно са шкробом и жуманцем. Умутите све шлагом и кувајте док се крема не згусне.
3. За слој мерингуе, туците охлађене протеине и шећер на рецепт (можете прашак).
4. Прављење торте. Да бисте то учинили, обложите постоље са странама од теста и пеците 15 минута на 180.
5. У врућу подлогу сипајте љуту коцку, а бјеланца са шећером умутите по врху.
6. Ставите још 15 минута да се пече. Готово! Охладити питу и исећи на порције.
Рецепт 3: Лимунска торта са кратким месом са киселом кремом
Наравно, поред киселе павлаке у овој пешчаној лимунској пита има и ми масти. Можете користити маргарин или путер. Али са садржајем масти од најмање 70%.
Састојци
• 0,25 кг маргарина;
• 1 шоља киселе павлаке;
• 3,5 шоље брашна;
• 1 кашика кашике сода;
• 2 лимуна;
• 1 шоља шећера;
• прстохват соли.
Кување
1. Изрежите на комаде маргарина и оставите на собној температури сат времена.
2. Додајте шећер, сол и туците десет минута миксером. Маса ће постати светлија и величанственија.
3. Постепено уносите киселу павлаку, не дозволите да се смеша истисне. Температура производа треба да буде иста.
4. Остаје брашно сипати култиватором и брзо измешати. Тесто поделимо на 3 дела и пошаљемо да се охлади. Један део би требао бити мало већи од остатка.
5. Оперите лимун четком и исеците на кришке, извуците све семенке. Затим ставите у блендер и пире. Можете је уврнути у брусилици за месо, али у овом случају ће бити малих комада.
6. Добијамо највећи део теста и разваљамо танку торту. Ставите у облик, направите мале странице.
7. Распоредите половину лимуновог пиреа, поспите.
8. Разваљајте другу кришку тесто и пребаците у калуп. И опет, ширимо пуњење. Распоредили смо сав преостали лимунов пире.
9. Разваљајте последње тесто и пребаците га на торту. Зарежемо ивице страна и колача заједно.
10. Направите неколико рупа на врху и пошаљите торту да се пече. На 200 ° Ц треба око пола сата.
Рецепт 4: Колач од лимуна
Рецепт за необичну питу са сочним пуњењем, која се врло брзо прави и излива на тесто у течном облику.
Састојци
• 2 кашике воде;
• 250 грама брашна;
• 5 лимуна;
• 350 грама шећера (100 г по густину);
• 1,5 кашика шкроба;
• 6 јаја (1 по тијесту);
• 180 грама путера (120 г по густину).
Кување
1. Уклоните корицу и самљети. Истисните сок од цитруса.
2. Помијешајте 120 грама уља са 100 грама шећера и кором, додајте једно јаје и двије кашике воде. Добро промијешајте. Ставите брашно и направите еластичну куглу од теста.
3. Тесто обликујемо у облик, правимо мале странице.
4. За пуњење помешајте маслац са преосталим шећером и шкробом. Постепено додајте јаја и лимунов сок. Веома је важно да се маса не ексфолира. Због тога се производи чувају сат времена на истој температури.
5. Добивену крему сипајте на пешчану подлогу.
6. Ставите торту да се пече. Кувајте 40 минута на 200 ° Ц.
Рецепт 5: Лимунска торта са мрвицом
Рецепт за многе познате лимунске пите од пецива са кратким месом, које се по врху посипа мрвицама.
Састојци
• 0,2 кг уља;
• 3 шоље брашна;
• 4 жумана;
• со и сода при 0,3 кашике кашике;
• 1 шоља шећера.
До пуњења:
• 2 лимуна;
• чаша шећера.
Кување
1. Жуманце и шећер добро млевете. Или узмемо миксер и тучемо, биће брже.
2. Додајте омекшали путер, не прекидајте мешање.
3. Сада просијте 2,5 шоље брашна на сто, додајте со и сол, можете исплатити. Направимо продубљивање и намажемо припремљену масу жуманаца уљем.
4. Замесите тесто. Шести део уклањамо са стране и додајемо му преостало брашно. Испашће сува мрвица.
5. Ставите слој са страницама главног испитивања директно у калуп.
6. Ослободите лимун од семенки и провијте кроз млин за месо, помешајте са шећером и излијте на питу.
7. Заспавамо претходно припремљеним мрвицама и у рерни! За припрему такве торте биће око пола сата, подесите температуру на 180-190.
Рецепт 6: Куицхе лимуна кратког лука
Варијанта најнесетљивије пите са слатком кремом и аромом цитруса. Ово печење може сигурно померити торту на празничном столу. Одмах укључите шпорет на просечну температуру од 180, јер се тесто брзо припрема.
Састојци
• 2 јаја;
• 0,1 кг маргарина;
• 0,5 кашике кашике култиватор;
• 1,5 кашика кашике. брашно;
• 0,5 кашика кашике. шећер.
Крема:
• 2 лимуна;
• 200 мл млека;
• 100 грама шећера;
• 3 жуманцета.
Кување
1. Умутите путер са шећером. Уносимо сирова јаја једно по једно.
2. Додајте брашно са прашком за пециво и пошаљите тесто у калуп. Ширимо мале стране и одмах поставимо да се пеку 15 минута.
3. Умутите млеко са жуманцем и гранулираним шећером. Ово не треба радити дуже време, само док маса није једнолика.
4. Лимун се једноставно сече на било који погодан начин. Извадимо семенке, а кожице остану с кором. Даће печењу блажен мирис.
5. Извадимо базу из шпорета и на њу ставимо уситњени лимун, па пажљиво улијемо крему и одмах је вратимо у шпорет.
6. Готову торту завршите око 8 минута. Фокусирамо се на крему. Маса треба да постане гушћа.
7. Извадимо из рерне и добро охладимо пре сечења. За декорацију можете користити посип нарибане коре или клинове лимуна.
Рецепт 7: Лимунска пита са кратким месом и скутни сир
За овај колач потребан вам је добар и прави сир. Већ слатка маса или реконституисан производ неће радити јер се у рерни могу понашати непредвидиво.
Састојци
• 0,3 кг брашна;
• 0,25 кг шећера (100 по тијесту);
• 0,4 кг скуте;
• 0,2 кг уља;
• 3 кашике киселе павлаке;
• јаје;
• корица са 1 лимуном;
• 1 кеса рипера;
• 0,5 кашике лимуна.
Кување
1. Помијешајте брашно са гранулираним шећером и прашком за пециво.
2. Хладан путер исеците на комаде и такође пошаљите смеши. Узмемо обичан нож и исечемо на мрвице.
3. Додајте јаје и одмах ставите павлаку. Замесите тесто. Стављамо еластичну квржицу у кесу и шаљемо је у замрзивач. Држите на хладном док припремате пуњење.
4. Скут се помеша са остатком шећера и лимуном. Ситно исецкајте половину агрума и пошаљите је на пуњење. Ако волите кисело, онда можете положити цело воће. Донесите по свом укусу, пажљиво протрљајте.
5. Извадимо охлађено тесто и од њега извадимо четврти део. Од остатка разваљајте торту, пошаљите је у калуп. Правимо мале стране.
6. Ширимо надјев од сира.
7. Из одложеног тијеста разваљајте тракицу и изрежите траке ширине центиметара. Мрежу ширимо на торту.
8. Ставите у рерну и пеците 40 минута. Не постављамо више од 180 степени.
Лимунска пита са лимуном - савјети и трикови
• Да бисте исциједили много сока од лимуна, држите цитруса пола минуте у врућој води. Воће такође можете бацити на сто, притискајући га напором. Али морате да је исечете одмах изнад посуде, јер ће сок одмах сипати.
• Најлакши начин за уклањање коштице је употреба обичне ситне рерне. Само трљајте воће у бели слој са свих страна.
• Лимунова коцкица може се припремити за будућу употребу. Да бисте то учинили, огуљена кожа се суши или замрзава.
• У било којем рецепту за пите уместо лимуна можете користити наранџе, грејпфрут или друге агруме. А познате пециве попримаће нови укус.
• За украшавање лимунске пите можете користити кришке цитруса или цвеће. Да бисте то учинили, огулите танку кожицу у спиралу, попут кромпира. И такође пропасти.
• Не волите кисело пуњење? Лимуни се увек могу мешати са било којим другим воћем: јабукама, поморанџама, крушама, дуњама, бресквама, па чак и шљивама. Можете користити џем или било који џем.
