Пилећа јаја су јединствени производ који има мноштво корисних својстава и садржи огромну количину материја корисних за људско тело.
Али истовремено, скоро сви знају чињеницу да једење јаја у великим количинама може наштетити организму.
Па, какав је дневни и недељни унос пилећих јаја, и да ли препелице јаја имају слична својства?
Колико јаја можете појести дневно без ризика за ваше здравље
Јаја су укључена у исхрану готово сваке савремене особе. Људи једу јаја перади дуги век, а не одговарају само пилићи - јаја препелице, гуске, патке и неке друге врсте птица такође су погодна. Истовремено, није их потребно кухати или пржити, они су сасвим погодни за конзумирање сирове хране. Јаја домаћих пилића сматрају се најпопуларнијим јер имају одличан укус и брзо умањују ваш апетит.
Корисна својства јаја
Пилеће јаје се састоји од жуманца, протеина и љуске. Сваки од ових елемената има своја јединствена својства и предности. Чак и љуска која се обично баца садржи такве корисне елементе у траговима као што су калцијум, гвожђе и фосфор, па се неким нутриционистима препоручује да једу у облику прашка.
100 грама овог производа садржи око 150 кцал, 12-15 г протеина, 10-12 г угљених хидрата, као и воде. Пилећа јаја садрже корисне супстанце као што су лецитини, гвожђе, аминокиселине, холин, витамини група Б, Е, Д и К. Током термичке обраде, однос ових супстанци се мења, али кувана јаја се организам боље апсорбују од сирових.
Штетна својства јаја
Главна опасност коју пилеће јаје сакрива у себи је холестерол. Једно јаје садржи у просеку 180-200 мг холестерола, што је нешто више од половине дневног оброка за одраслу особу. Повећање нивоа ове супстанце у крви може да доведе до озбиљних болести попут дијабетес мелитуса и можданог удара, болести бубрега и панкреаса, а такође доприноси стварању вишка килограма.
Главна опасност од холестерола је да се последице повећања његовог нивоа не појављују одмах. Стога, поједући чак десетак јаја на дан, особа неће осетити знакове лошег стања. Уз сталну прекомерну употребу јаја за храну, холестерол ће се постепено накупљати у облику плакова и тек након неког времена можете приметити последице штетне по организам. Такође треба имати на уму да је холестерол много нижи у протеинима јаја, него у протеинима. Стога, ако једете само јаја, оштећења на телу су много мања.
Па ипак, колико јаја можете појести дневно без страха за своје здравље? Према резултатима медицинских истраживања, конзумирање 2-3 јајашца дневно у 70% случајева не доводи до повећања холестерола. У преосталих 30% случајева долази само до благог пораста који нема значајних промена у организму.
Нису сва јаја иста
Поред холестерола, пилећа јаја имају још једно непријатно својство - могу накупити у себи штетне материје добијене изван пилетине. То могу бити и опасне цревне бактерије, попут салмонеле, и штетне супстанце које могу бити садржане у посебној храни за птице. Стога се јаја домаћих пилића сматрају кориснијим, јер перад узгајано код куће проводи више времена на отвореном и једе природну храну.
Колико јаја могу да поједем недељно
Треба схватити да брзина конзумирања јаја не зависи само од својстава самих јаја, већ и од старости, стања здравља људи и физичке активности. На пример, код особа са седећим начином живота, који имају прекомерну тежину и имају дијабетес, употребу јаја треба смањити на минимум.
Колико одраслих јаја може да поједе недељно?
За одраслу здраву особу која прима умерено вежбање, стопа конзумирања јаја је 3-5 комада недељно. Штавише, ако једете само протеине који садрже мање холестерола од жуманаца, једно јаје се може заменити са 3-4 протеина без ризика за здравље.
Колико јаја може дете појести недељно?
Јаја припадају оним производима који могу изазвати алергију код детета. Због тога их треба уносити у исхрану постепено, почевши од године дана и то само у облику протеина. Ако кувани протеин не изазове алергију, можете почети давати жуманце. За мало дете је 1-2 пилећа јаја недељно норма.
Колико јаја може појести спортиста недељно?
Тело спортисте доживљава више физичких напора, па му је потребно више протеина. Стога, за људе који се баве спортовима са моћи, потрошња јаја се повећава и може износити до 10-15 комада недељно.
Колико дневно можете појести препелица
Препелице су по саставу слична пилећим, мада постоје неке разлике. Пре свега, разликују се у величини и тежини, која износи само 10-15 грама. Поред садржаја великог броја корисних материја, укључујући гвожђе, калијум, фосфор, бакар, кобалт, аминокиселине и витамине група А, Б и ПП, препеличја јаја се разликују од пилећих јаја одличним укусом и лековитим својствима. Због тога их се препоручује конзумирање у сировом облику. Препелица су препозната као добро средство у борби против болести пробавног система, анемије и анемије, а одлична су и у превентивне сврхе.
Као и кокошја јаја, препелице садрже и холестерол. Поред тога, њихова је љуска тања, па је ризик од продора опасних бактерија у јаје прилично висок.
Колико дневно можете појести препелица?
• Деца од 1 до 3 године: 2 препелица.
• Деца од 3 до 10 година: 3 јаја.
• Адолесценти: 4 јаја.
• Одрасли: не више од 6 јаја.
• За старије људе: не више од 4 јаја.
