Ко не воли тестенину и пилетину?
Од њих можете толико кувати!
Јела су срдачна, укусна и ретко захтевају пуно времена.
Погодите филете с тјестенином?
Тјестенина од пилећег филета - општи принципи припреме
За већину јела, тестенине је потребно само кухати у води. Боље да радите према упутствима. Ако се јело даље пече или пржи, боље је да се производи кухају 1-2 минута мање како би задржали облик и током касне термичке обраде не постали кисели.
Кувани пилећи филе, посолите, попржите. Обично се режу на коцкице или тракице. Понекад мало ударите чекићем. Углавном се користе дојке. Али неки преферирају исечен филе са бедара.
Шта се још ставља у посуђе:
• поврће;
• печурке;
• крема;
• уље;
• сланина
Можете користити било које зачине, попут умака. Посуђе се дивно комбинује са зеленилом и често је посуто тврдог сира, које се понекад пече испод њега.
Рецепт 1: Пржена тјестенина са пилећим филеом и поврћем
Најлакши начин за припрему тјестенине с пилетином. Могу се користити претходно кувани предмети преостали након вечере. Или направите тестенину посебно за ово јело.
Састојци
• 0,4 кг пилетине;
• 0,3 кг тјестенине;
• 0,1 кг мркве;
• 0,1 кг лука;
• 50 мл уља;
• зачини.
Кување
1. Према упутствима на паковању припремамо тестенине. Не заборавите да солите. Веома је важно не пробавити да би се одржао облик и интегритет. Пошамо у фил за пуњење, оставимо да испусти воду.
2. Пилећи филе нарежите на мале тракице или мале коцкице. Распоредите у тави са добро загрејаним маслацем и испржите. Затим поклопите и на лаганој ватри кухајте у сопственом соку. Не треба додавати течност!
3. Отворите таву и додајте сецкани лук на филете, а затим и шаргарепу. Пилетину пржите с поврћем, бибером, зачините сољу.
4. За готово готовог поврћа размажите тјестенину са другога. Пржите заједно.
5. Зачините зачинским биљем, послужите са кечапом или било којим другим сосом.
Рецепт 2: Филе од макарона и пилетине са сиром
За припрему овог јела требат ће вам тврди сир попут "руског", који се добро топи. Филе је већ прокухан, а његова тежина је наведена у рецепту.
Састојци
• 0,3 кг тјестенине (суве);
• 0,3 кг дојке;
• 2 комада лука;
• 100 грама сира;
• 1 комад шаргарепе;
• 50 мл парадајз пасте;
• уље, зачини;
• чешњак 2 режња.
Кување
1. У тави загрејати мало уља и додати сецкане главице лука. Величина комада је било која. Пржите мало.
2. Утрљајте шаргарепу и ставите је у таву.
3. Кухани филе нарежемо или га једноставно раставимо на влакна. Комади требају бити исте величине као и тјестенине. Јело ће изгледати складно. Прелазимо на поврће.
4. Донесите парадајз пасту са чашом воде и напуните филе. Додајте бели лук, сол, било које зачине могу бити, на пример, смеша за пилетину или само црни бибер.
5. Поклопите и крчкајте око седам минута. Пожар је мали.
6. Док припремате филе, само скувајте тестенину.
7. Обликујте тањир. Да бисте то учинили, куване производе ставите на тањир, на врху прелијте врући сос са филетом и одмах поспите нарибаним сиром.
Рецепт 3: Тјестенина са пилећим филеом и гљивама
Рецепт за сулудо укусне кремасте тјестенине са пилетином. Припремају се на основу италијанске тјестенине и изгледају посебно импресивно са шпагетама. Али можете узети рогове, шкољке, цеви, спирале или било које друге производе који се налазе у кући. Уместо пармезана за послуживање можете узети било који тврди сир.
Састојци
• 3 филета;
• 300 грама шампињона;
• 1 пор;
• 0,25 кг тјестенине;
• 50 грама пармезана;
• 4 режња белог лука;
• крема од 500 мл;
• со, бибер;
• 4 кашике маслиновог уља.
Кување
1. Опрани филе опрати папирним пешкиром. Пилетина мора бити сува. Исеците га на дуге траке.
2. На врућем уљу попржите пилетину. Узимамо велику таву тако да све стане. Пржите док се слама не посветли на све стране.
3. Додајте шампињоне. Такође се могу исећи на тракице или исећи на танке плошке. Пржите пет минута.
4. Пор порук нарежите на колутиће. Ми користимо само бели део лука. Ширите на пилетину. Одмах додајте сецкани бели лук.
5. Након пет минута сипајте крему, посолите, попаприте и добро загрејте. Искључи.
6. Одвојено скувајте тестенину, намажите капљицом маслиновог уља.
7. Прикупљамо тањур. Ставите тестенину на тањир, а на крају пилетину с печуркама у кремастом сосу и поспите нарибаним пармезаном. Готово! Ако овом јелу желите додати зеље, онда је босиљак најбољи избор овде.
Рецепт 4: Тјестенина са пилећим филеом и парадајз сосом
Рецепт за мирисну тјестенину са пилетином у сочном соку од парадајза. Ако нема свежег парадајза, можете је заменити тестенином или било којим сосом. У рецепту се користе шпагете.
Састојци
• филети 500 грама;
• чешњак 2 режња;
• 0,3 кг парадајза;
• 0,4 кг шпагета;
• 1 паприка;
• 1 кашика брашна;
• 50 мл уља;
• 1 глава лука;
• зачини за пилетину;
• 150 мл пилећих залиха.
Кување
1. Филете нарежите на тракице, поспите зачинима за пилетину и рукама добро измешајте. Додајте кашику брашна, промешајте поново.
2. На врућем уљу попржите пилетину и пржите је до златно браон. Филе ће бити спреман. Извадимо, ставимо у лончић и поклопимо тако да се не охлади.
3. У исту таву ставите сецкани лук и пржите док не поприми.
4. Уклоните кору са парадајзом, исеците на коцкице и пошаљите луку.
5. Парадајз пржимо скоро док не постане мекан, а затим додамо бугарски бибер, ситно сечен. Сипајте у чорбу, ставите со и све зачине, поклопите и кувајте десет минута.
6. Шпагете кухамо према рецепту на паковању.
7. Послужите тјестенину са ружичастом пилетином и прелијте доста парадајз соса.
Рецепт 5: Пећница са пилетином и поврћем у рерни
За ово јело требат ће вам купус од брокуле. Ако нема свежег поврћа, можете користити смрзнути производ. Можете узети било коју тестенину, али не баш велику.
Састојци
• 0,4 кг тјестенине;
• 0,4 кг пилетине;
• 0,15 кг киселе павлаке;
• 0,15 кг сира;
• 3 режња белог лука;
• 2 кашике хлебних мрвица;
• 0,2 кг брокуле;
• 1 глава лука;
• бибер, со;
• одвод 50 грама уља;
• 1 шаргарепа.
Кување
1. Одвојено скувајте филете и тестенине. Ако има времена, можете да кухате производе након пилетине у истом јуху. Биће укусније. Не доводимо тестенину у пуну приправност, нека буде мало чврста.
2. Огулите шаргарепу и исецкајте лук, пржите са маслацем на јакој ватри. Ширите броколи и пржите га неколико минута.
3. Помијешајте поврће с куханом тјестенином.
4. Додајте филе који ћете исећи на кришке.
5. Ставите сол и све зачине у павлаку. Испеците чешањ белог лука, пажљиво протрљајте сос и пошаљите осталим производима.
6. Подмажите облик и обилно га поспите крекерима. Ако нису, онда можете користити кашу. Такође ће јелу дати укусну кору.
7. Будућу кашу поспите, поспите ренданим сиром.
8. Пржите на високој температури (220) док се не скува и на површини не остану лепе коре.
Рецепт 6: Тјестенина са пилећим филеом и тиквицама
Тиквице за ово јело није неопходно. Можете узети обичне тиквице. Али само млади и без великих семенки.
Састојци
• 0,25 кг тјестенине;
• 0,2 кг тиквица;
• 0,2 кг куваног филета;
• 1 глава лука;
• 40 грама маслиновог уља;
• 50 грама тврдог сира, може бити пармезан;
• 2 јаја;
• зачини;
• све зеље за украс.
Кување
1. Тјестенину одмах скухајте, оциједите воду.
2. Изрежите тиквице. Облик зависи од одабране пасте. Ако сте узели шпагете, онда је тиквице боље исјећи на тракице или тракице. Ако су рогови или други ситни предмети, онда можете правити коцке.
3. Лук исецкати врло ситно, можете на коцкице и пржити на врућем уљу.
4. Додајте тиквице и готово до спремности.
5. Затим ставите комаде филета. За шпагете, пилетина се може парирати дугим и танким влакнима. Зачините јело зачинима.
6. Растопите претходно скуване тестенине, добро их загрејте на јакој ватри.
7. Јаја разбијте виљушком, посолите, попржите неколико секунди и искључите.
8. Врућу посуду ширимо на тањире, посипамо ренданим сиром и украсимо зачинским биљем.
Рецепт 7: Тјестенина са пилећим филеом и пестом
За такве тјестенине с пилетином можете користити било који производ, али укуснија и љепша ипак се испостави с резанцима. Потребна ће вам масна крема, по могућности најмање 20% и више.
Састојци
• 1 кашика уља;
• 3 филета;
• 300 грама тјестенине;
• 0,5 шоље креме;
• 0,3 шоље песто;
• со и бибер.
Кување
1. Груди смо резали плошке и тукли чекићем, трљали сољу и бибером.
2. Загрејати уље и пржити са обе стране. Изрежите на тракице, пресавијте у чинију и поклопите да се не охлади. Можете је умотати у пешкир.
3. Кухајте тјестенину према упутствима на паковању. Али бујон немојте бацати, оставите пола чаше за сос.
4. Ставите песто у тепсију након пржења пилетине, загрејте је минут. Након тестенине додајте врхње и 100 мл декоције.
5. Искључите добро загрејани сос.
6. Ставите тестенину, пилетину у тањир и прелијте ароматичним песто преливом. По жељи поспите нарибаним пармезаном.
Рецепт 8: Тјестенина са пилећим филеом и сланином
Ово јело се припрема на основу италијанске карбонаре. Испада врло хранљиво и укусно.
Састојци
• 0,2 кг сланине;
• 0,25 кг тјестенине;
• 2 јаја;
• 2 филета;
• крема од 70 мл;
• зачине;
• мало уља;
• 50 грама нарибаног сира.
Кување
1. Изрежите пилетину на тракице и пржите је у кашичици уља око пет минута, не више.
2. Додајте сланину која је такође пожељна да се исече, али може бити и мало тања. Кување још две минуте. Али гледамо његову спремност.
3. Додајте тестенину кувану у обичној води. Загревамо се. Сланина би требало да излучи довољно масноће, није требало додавати уље.
4. Разбијена јаја у посуду, додајте врхње и рендирани сир, со и бибер. Побијте шлагом.
5. Све те смјесе сипајте у посуду за пржење, промијешајте. Чим се сос поклопи, искључите га и ставите јело у тањире.
Тјестенина с пилећим филеом - корисни савјети и трикови
• Филе ће бити мекан и сочан ако се не држи на штедњаку.
• Било које, чак и најдосадније јело од тјестенине, биће забавније и укусније ако се лијепо сервира. Поврће, зеленило, сосови на спас!
• Тјестенина се неће лијепити ако додате кашику уља током кувања. Можете бацити кремасти комад.
• Добре тјестенине из чврсте пшенице су много здравије и не захтијевају испирање водом. Ако се производи не пробаве, неће се лепити заједно.
• Пилећи филе биће укуснији и ароматичнији ако се претходно маринира у зачинима. Можете користити провансалско биље, соја сос, кечап, сенф.
