Цимет нам је познат као зачин који се добија од коре дрвета цимета. Ми га углавном користимо као зачин или као ароматични додатак у пецивима, колачима, у припреми разних десерта, топлих бомбона, чоколаде и ликера. Такође се налази у конзервирању, посебно у припреми маринада. Средњи источњаци често додају цимет зачињеним јелима од овчетине или живине. Американци воле да додају цимет заједно са шећером житарицама, посудама, јелима од јабука, тиквама и воћним салатама.
Цимет је познат по бројним љековитим својствима. Међутим, недавне студије америчких научника и њихових колега из Саудијске Арабије показале су да цимет и производи који садрже цимет представљају одређену опасност за здравље неких осетљивих људи. То се дешава због супстанце курамин, која има токсична својства и може изазвати оштећење јетре.
Љубитеље овог ароматичног зачина може се донекле уверити чињеница да нису све врсте цимета опасне по здравље. Према ауторима студије, јефтине сорте овог зачина могу довести до оштећења јетре. На пример, висок ниво кумарина налази се у кинеском цимету. Цејлонски цимет садржи најмање токсичне материје. Али морате да платите за квалитет, тако да су трошкови таквих производа неколико пута већи од трошкова роба кинеских произвођача.
- Текст рада
Цимет је познат по бројним љековитим својствима. Међутим, недавне студије америчких научника и њихових колега из Саудијске Арабије показале су да цимет и производи који садрже цимет представљају одређену опасност за здравље неких осетљивих људи. То се дешава због супстанце курамин, која има токсична својства и може изазвати оштећење јетре.
Љубитеље овог ароматичног зачина може се донекле уверити чињеница да нису све врсте цимета опасне по здравље. Према ауторима студије, јефтине сорте овог зачина могу довести до оштећења јетре. На пример, висок ниво кумарина налази се у кинеском цимету. Цејлонски цимет садржи најмање токсичне материје. Али морате да платите за квалитет, тако да су трошкови таквих производа неколико пута већи од трошкова роба кинеских произвођача.
