Кухана карфиол може се користити као прилог или састојак других јела.
Често се поврће скува пре пржења у тави или печења у рерни.
Прелиминарна термичка обрада побољшава укус производа и смањује време кувања главног јела.
Али како и колико кувати карфиол?
Како кухати цветачу - општи принципи
За кување користите свежи купус или смрзнути производ. Глава купуса захтева претходну припрему. Замрзнути купус се поставља у таквом облику. Производ није потребно чак ни отапати.
Како направити карфиол:
1. Листови се уклањају са купуса. Покварена мјеста можете одмах изрезати и уклонити неисправне цвасти.
2. Опрана глава купуса. Ако је јако прљав, можете га намочити неколико минута.
3. Ногу окрените према себи и разрежите на 2 дела.
4. Растављамо у цвасти, режући ситне комаде малим ножем.
При кувању цветаче можете користити све врсте зачина, поврћа, зачина. Често додајте путер, млеко, бујоне.
Како скувати карфиол у тави
Основни рецепт који говори како кухати карфиол у тави. По укусу можете додати зеље, било које зачине или кухати поврће на чорби.
Састојци
• 1 глава купуса;
• вода;
• со.
Кување
1. Одмах прокухајте воду, можете у чајнику.
2. Исперите главу, пустите да вода тече. Затим узимамо дугачки нож и разрежемо га на два дела, раставимо на цвасти. Препоручљиво је да комаде направите у великој величини.
3. Пребацимо цвасти у таву и прелијемо кипућом водом, ставимо на шпорет. Треба имати мало воде да би се максимализирао укус производа. Течност треба само да мало прекрива цвастиће.
4. Загријте, додајте со, уклоните топлоту и кухајте седам минута.
5. Искључите, извадите купус из јухе и готови сте!
Како кухати карфиол за пржење
Прије пржења у тијесту или у круху, уобичајено је кухати цвасти. Ово смањује време кувања, осигурава од непотребног хрскавања. Али колико кухати купус пре пржења и како?
Састојци
• купус;
• вода;
• зачини.
Кување
1. Прокухајте воду, одмах посолите. У литар течности ставите 1 кашику соли. Можете додати различите зачине по вашем укусу.
2. Купус одмах подијелимо у мале цвастиће које ће се пржити.
3. Ставимо га у шерпу, додамо ватру и пустимо да прокуха.
4. Смањите топлоту и кувајте тачно пет минута.
5. Уз помоћ прорезане кашике извадимо цвастиће и ставимо их на кухињски пешкир или салвете. Пре пржења оставите да се цватови мало охладе и осуше.
Како скувати карфиол у млеку
Рецепт за најукусније јело од поврћа. За кување цветаче користи се кравље млеко и додаје се мало сира за укус. Кувати је најбоље у лонцу или тави са дебелим дном.
Састојци
• 400 грама купуса;
• 400 мл млека;
• 300 мл воде;
• 120 грама сира;
• мало уља;
• копар зелен;
• 1 лук.
Кување
1. У шерпу сипајте четири кашике уља, ставите на шпорет.
2. Исечен лук нарежите на ситне коцкице, пржите у уљу.
3. Док се лук пржи, купус извадимо на цвасти. Боље средње.
4. Поврће ширимо на црни лук, додамо воду и млеко, сол и кувамо док не омекша.
5. На крају додајте сецкано зеље, поклопите и искључите.
6. Ставите у тањире и поспите нарибаним сиром.
Како кухати карфиол
Парни купус задржава максимални укус и пуно витамина. И управо ову методу припреме заговорници здраве и дијеталне хране покушавају да користе. С овом функцијом можете кухати у двоструком котлу, спор штедњак. Али колико се цветаче куха на овај начин?
Састојци
• глава купуса;
• прстохват соли;
• вода.
Кување
1. Као и обично, сортирамо главицу купуса на цвасти. Пре тога темељно га исперемо, уклонимо вишак влаге.
2. Сипајте воду у посебну посуду до жељеног нивоа. За добар избор паре, додајте прстохват соли.
3. Ако желите, онда у воду можете додати пар грашака црног бибера, ловоров лист, мало осушеног биља или режањ белог лука. А онда ће купус угодити пикантној ароми.
4. Подесите капацитет производа, распоредите цвасти и скувајте.
5. Али колико се кува карфиол? За стандардни двоструки котао довољно је 25 минута. Ако су цвасти млади и мали, онда мање. Ако се користи мултицоокер, време се креће од 15 до 20 минута.
Како кухати карфиол за бебу коју можете хранити
Карфиол се често користи као прва храна за бебе. За разлику од белог купуса, он не изазива надимање и боље се апсорбује дечијим телом. Како скувати карфиол за храњење?
Састојци
• 100 грама купуса;
• 25 мл млека;
• 0,5 кашике кашике биљно уље.
Кување
1. Стављене опране цвасти ставимо у лончић, прелијемо кипућом водом и прокухамо док не омекша. У храну за дојенчад не додаје се со.
2. Бујон проциједите, али не бацајте.
3. У купус додајте прокухано млеко и измиксајте миксером. Можете додати уобичајену бебину формулу или мајчино млеко. Не треба им кључање. Смеша се разблажује у складу са упутствима.
4. Додајте уље и промешајте. Ако се конзистенција пире крумпира испоставила густом, тада можете додати мало јухе од купуса.
Како и колико кувати карфиол у микроталасној пећници
Кување карфиола у микроталасној пећници је добро јер не треба пуно времена. За кухање вам треба стаклени спремник с поклопцем, предвиђен за употребу у рерни, али можете узети и пластичну посуду са рупом на поклопцу.
Састојци
• купус;
• зачини;
• вода.
Кување
1. Припремите главни производ. Исперимо, раставимо и ставимо у посуду.
2. Улијте 3-4 кашике воде и ставите у рерну.
3. Подесите максималну снагу и кувајте 3 минута.
4. Извадимо, отворимо, посипамо зачинима. То може бити не само сол, већ и папар, зачинско биље, ароматичне смеше. Ако се купус припрема као прилог, можете додати кришку путера, павлаке или шлага.
5. Затворите посуду и поново је ставите у рерну на 3 минуте.
6. Излазимо и проверимо мекоћу. Цвасти морају бити спремне. Али ако су оштри, можете их поново ставити у рерну на једну или две минуте и довести до жељеног стања.
Како кухати карфиол са поврћем
Рецепт за густу повртну супу од куване карфиола. Јело је лагано, припрема се једноставно, али је веома укусно и богато. Уместо воде, можете користити месни или пилећи говеђи јуху, биће још укуснији.
Састојци
• глава лука;
• 700 грама купуса;
• 2 шаргарепе;
• 2 кромпира;
• со;
• 1 паприка;
• вода;
• 40 грама путера;
• зеље.
Кување
1. Мркву насјецкајте сламкама или истрљајте крупним чипсом. Исецкајте лук.
2. У шерпу сипати уље и заједно пржити лук и шаргарепу, пренети у лончић.
3. Кромпир огулите, исеците на тракице, али није мали, ставите у шерпу.
4. Купус оперемо, сортирамо по цвасти и пошаљемо по кромпир.
5. Сипајте кипућу воду и ставите да прокуха (можете да употребите кључајуће бујоне). Воду додамо тачно у складу са нивоом поврћа, али тако да буде покривено. Након кључања уклоните топлоту и кувајте тачно десет минута.
6. Слатку паприку ослободите од семенки, исеците на коцкице, додајте у јело.
7. Посолите, попаприте и доведите до пуне приправности. Још око 10 минута.
8. Посуду напуните биљем. Приликом сервирања додајте павлаку или кашичицу шлага на сваки тањир.
Кување карфиола - корисни савети и трикови
• Ако приликом кувања карфиола користите поклопац, цветови могу постати жути. Да би задржали леп снежно бели изглед, кухају се без поклопца или прстохват лимунске киселине додаје се купусу. Такође можете капати мало лимуновог сока или сирћетне киселине.
• Што мање течности додате приликом кувања купуса, то ће бити више укуса у цвасти. Али јуха би их требало потпуно прекрити.
• Јуху од карфиола не треба избацивати и одводити у канализацију. Оно није само укусно, већ је и богато витаминима, минералима. Такав повртни брод се може користити за прве и друге оброке, умаке.
• Да бисте се решили могућих инсеката унутар купуса, глава купуса се натапа у хладној води на пола сата. Иста техника помоћи ће вам у уклањању тврдокорне прљавштине и олакшању прања.
