Свака домаћица има ситуацију када мали комад меса остане у фрижидеру.
Шта можете скувати са тим?
Котлете за читаву породицу није довољно, а матирање са кромпиром или тјестенином више није пожељно.
Кухајмо пирјани купус са месом у спорој кухињској кухињи - лагана и здрава вечера.
Пирјани купус са месом у лаганој шпорет - основни принципи припреме
Када у кухињи имате тако паметну машину као лонац са лонцима, можете брзо и лако скувати пирјани купус са месом.
Купус у спореној шпорету неће горјети, а постаће мирисно и сочно. Поред тога, овај начин кувања сачуваће сва корисна својства поврћа.
За разлику од других метода, за ово није потребно пуно уља, што значи да јело неће бити масно.
Јело се припрема са различитим врстама меса: свињетином, перадом, јагњетином и говедином.
Поред уобичајеног белог купуса, можете јести броколи, бриселски клице или карфиол.
Месо се опере, а затим исече на ситне комаде и мало пржи. Затим му се дода ситно сецкани лук и настави да се пржи до златно смеђе боје.
Купус се исецка на танке тракице. Карфиол или броколи сортирани су у цвасти и претходно прокухани.
Купус се додаје месу, мешајући, зачињен сољу, ароматичним биљем и зачинима. Можете додати парадајз пасту или кечап. Кухајте купус са месом док не омекша. Купус можете пржити и тек након тога додати у месо.
Осим лука, у јело можете додати и друго поврће. Јело се кува око четрдесет минута. Можете дуже угасити и онда добијете јело попут руске пећи.
Рецепт 1. Кухани купус са месом у лаганој шерпи
Састојци
600 г купуса;
слатка паприка;
свињетина - 250 г;
1 шаргарепа;
парадајзна паста - 150 г;
лук - 70 г.
Начин кувања
1. Свињетину оперите под текућом водом, лагано намочите пешкиром и исеците на дугуљасте кришке. Оперите огуљено поврће. Мркву насјецкајте на танке тракице. Насјецкајте лук ситно.
2. Укључите програм "пржење". У посуду сипајте мало уља и сачекајте да се загреје. У маслацу ставите месо и сјецкано поврће. Све промијешајте и пржите све заједно, без затварања поклопца, четврт сата.
3. Месо и поврће треба да буде прекривено укусном коре. Купус исецкајте танком, кратком сламом и ставите у месо. Лагано пржите, непрестано мешајући, док купус не постане мекши и не смањи количину.
4. Сада додајте парадајз пасту и сипајте у мало прокухане воде. Ставите спор штедњак у режим "Гашење" и кухајте пола сата, затворите га поклопцем. Послужите пирјани купус са месом и смеђим хлебом.
Рецепт 2. Запечени броколи са месом
Састојци
50 мл сунцокретовог уља;
800 г свињске кашике;
6 г соли;
1 средња шаргарепа;
2 ловорова листа;
крупни лук;
2 прста млевеног црног бибера;
1 велика парадајз;
4 режња белог лука;
килограм брокуле;
50 мл сојиног соса.
Начин кувања
1. Свињску кашику оперите и потопите пола сата у хладној води. Огулите и оперите све поврће. Купус брокуле раставите на цвасти.
2. Оперите месо топлом водом и осушите пешкиром за једнократну употребу. Изрежите га на средње велике комаде. Укључите спор штедњак у режим "пржење". Подесите тајмер на 35 минута. На дно посуде сипајте мало биљног уља и добро га загрејте. Ставите свињетину у тепсију и кувајте месо без поклопца четврт сата. Повремено мешајте месо.
3. Мркву нарибајте грубо. Насјецкајте лук ситно. Пребаците поврће на месо, измешајте и наставите са кувањем исто толико времена. Не заборавите да повремено мешате месо.
4. Парадајз оперите и нарежите на коцкице. Чим се огласи звучни сигнал, додајте парадајз и броколи у посуду за више кухања, све зачините млевеним црним бибером, сецканим белим луком и сољу. Ставите неколико ловорових лишћа. Сипајте непотпуну чашу прокуване воде у посуду, затворите поклопац и укључите програм "Гашење". Подесите тајмер на сат времена. Пирјани купус са месом можете послужити у спорим шпоретима као додатак било којем прилогу.
Рецепт 3. Сицилијански пирјани купус са месом у лаганој шпорет
Састојци
пола главе купуса;
сунцокретово уље;
килограм јањећег филета;
морска со;
три кромпира;
црни бибер;
патлиџан;
три чешња белог лука;
лук;
пола чаше белог вина;
50 г грожђица;
першун - гомила;
лимунова корица - 5 г.
Начин кувања
1. Оперите грожђице и прелијте га топлом водом десет минута. Огулите поврће.
2. Исперите јагњетину, осушите је убрусом и исеците на шипке дебљине три центиметра. Пребаците месо у дубоку посуду. Додајте му корицу лимуна, здробљени бели лук, 80 мл биљног уља и зачините црним бибером и сољу. Све темељито помешајте рукама и маринирајте месо пола сата.
3. Патлиџан оперите, исеците на мале коцкице, ставите у прикладну посуду и прелијте сољу и хладном водом. Оставите да стоји 20 минута. Затим проциједите воду и исперите патлиџане, мало их стисните и ставите на пешкир.
4. Купус исеците на велике квадрате. Ољуштите лук и кромпир. Першун исперите, намочите у крпу и ситно насецкајте.
5. На спором шпорету укључите програм "Пржење". У посуду сипати мало уља и добро га загрејати. Ставите кромпир у посуду и пржите га пет минута, додајте месо уз маринаду и лук, промешајте и кувајте још пет минута. Последњи ставите патлиџан, купус и пржите пет минута.
6. У посуду сипајте вино. Затворите поклопац уређаја и укључите режим "Гашење". Кухајте јело 25 минута. На крају додајте ситно сецкани першун, зачините црним бибером и сољу.
Рецепт 4. Огуљени карфиол са месом у лаганој шерпи
Састојци
кг карфиола;
сунцокретово уље - 80 мл;
килограм пилећих прса;
сок од парадајза - 150 мл;
лук;
једна шаргарепа.
Начин кувања
1. Огуљени лук оперите и насјецкајте на танке четвртине прстена. Укључите спор штедњак у режим „Печење“ и сипајте мало уља у посуду. Сачекајте да се добро загреје и ставите лук у њега. Пасирајте до златно браон.
2. Пилећа прса оперите салветом и исеците на средње комаде. Ставите месо у лук, промешајте и наставите да кувате.
3. Карфиол раставите на цветове и пошаљите га у посуду за месо са луком. Подесите тајмер на 35 минута. Не мешајте и не солите јело у овој фази кувања!
4. Чим се огласи звучни сигнал, сипајте сок од парадајза у садржај посуде. Зачините сољу, зачините зачинима и затворите поклопац. Укључите програм гашења. Подесите тајмер на 50 минута. Готово јело распоредите на тањире и украсите насјецканим зачинским биљем.
Рецепт 5. Кувани купус са месом и кукурузом у рерни успорите
Састојци
сунцокретово уље;
кг купуса;
јодована со;
шаргарепа;
свињетина - 400 г;
црни бибер;
конзервирани купус - конзерва;
парадајзна паста - 30 г.
Начин кувања
1. Оперите моју свињску кашику под млазом топле воде, осушите и исецкајте на мале комаде. Ољуштени лук исечемо на мале комаде. Чистимо шаргарепу, оперемо и крупне три. Купус у ситним танким, кратким тракама.
2. Укључите режим "пржење" и сипајте мало сунцокретовог уља. Добро га загрејемо. Месо пребацимо у посуду и пржимо га, непрестано мешајући, десет минута.
3. Затим положимо припремљено поврће и кукуруз за месо, све зачинимо црним бибером и сољу и измешамо. Укључујемо програм "Гашење" и кувамо четрдесет минута. Готово јело раширимо на порциониране тањире и послужимо уз свежи хлеб.
Рецепт 6. Браисед Брукеллес клице с месом у лаганој шерпи
Састојци
пола килограма говеђег кашика;
морска со;
шаргарепа - 100 г;
сјеменке коријандера;
лук - 100 г;
кари и бела сенф;
коријен целера - 100 г;
800 г бриселске клице.
Начин кувања
1. Говеђим месом оперите, одрежите вишак масноће, филм и навлажите убрусом. Месо нарежите на прилично широке траке. Говеђе месо препржите на врућем уљу до златно смеђе боје. Огулите и оперите поврће. Насјецкајте лук, коријен целера и шаргарепу у велике кришке.
2. Ставите лук у шерпу са месом и све заједно пржите док лук не омекша.
Ставите месо у више посуду за кухање. Глатко и положите на њу кришке целера и шаргарепе.
3. Сипајте садржај воде. Течност треба да потпуно покрије састојке. Укључите програм за гашење и заједно кухајте око четрдесет минута.
4. Оперите и осушите бриселске клице на папирном пешкиру. Ставите у капацитет мултицоокер-а на четврт сата док не будете спремни. Зачините зачинима и сољу. Пребаците пирјани купус са месом у рерну на тањир и сервирајте са павлаком.
Пирјани купус са месом у лаганој шпорет - савети и трикови
Време кувања може да варира, зависно од модела вашег споријег шпорета.
Ако немате режим "пржење", месо можете пржити у режиму "печење".
Купус кухајте тако што затворите поклопац за кухање тако да се кува, као у руској рерни.
Месо можете претходно маринирати да укус јела буде још занимљивији и блиставији.
