Човек је оно што једе, и тешко је расправљати с тим.
Уосталом, храна је једини извор грађевинског материјала за наше тело.
У овом чланку, на чинији контролних вага, шта ће месо надвладати: корисна својства меса или штетна?
Шта је корисно месо: коме и у којим оброцима
Много је људи склоних „једући месо“. А то потврђују значајни позитивни аспекти конзумације месних производа у храни.
Ко има користи од меса и у којим дозама га треба конзумирати?
Удружење онколога препоручује да се потрошња меса смањи на сигурну дозу, која износи не више од 70-80 г меса дневно.
Вреди напоменути да конзумирање меса такође зависи од људских активности.
Ко треба да повећа дозу конзумације меса на 100-150 г дневно?
• Људи који доживљавају озбиљне физичке напоре
• Деца и старији
• Млади током пубертета
• Спортисти
• трудна
За људе с тешким физичким радом, месо ће због свог садржаја протеина помоћи у враћању изгубљене снаге. Спортисти су уверени да је добијање мишићне масе без месних производа готово немогуће.
Лекари трудницама дају упутства да месо укључе у своју исхрану. Мањак витамина Б групе, којим је месо толико богато, може довести до оштећења вида и слуха нерођене бебе.
Растућем телу треба месо да би у потпуности развило мозак, одржало мишићну масу и стабилизовало ниво хемоглобина.
Месо се препоручује старијим особама због чињенице да с годинама функција меморије слаби због недостатка витамина Б12. Такав витамин је управо присутан у животињским производима. Месо такође садржи колаген који је дизајниран да успори процес старења. Дијететичари препоручују конзумирање дијеталног пилећег меса, јер је у старости тело ослабљено и не бисте га требали преоптеретити тешком храном.
Корисна својства меса: да ли је могуће без њега
Да унесете месо у своју дневну исхрану или не? - свако има свој одговор на ово питање. Уопште, можете живети без меса, замењујући унос животињских протеина другим производима, али да ли се исплати?
Месо је снажно наелектрисање протеина. А протеин је основа свих функционалних система у телу. Месо младих животиња је посебно корисно, јер се колагенска влакна која су тешко пробављива налазе у малој мери у његовом садржају.
Месо садржи огромну количину витамина, аминокиселина и елемената у траговима, укључујући селен и цинк. Мањак цинка прети нарушеном сексуалном функцијом, погоршавајући опште добро и споро зарастање рана. А селен је одговоран за нормалан пролазак процеса у антиоксидацијским системима у телу.
Следеће корисно својство меса је спречавање анемије! Као извор гвожђа, месо повећава ниво хемоглобина у крви.
Месо доводи до активне активности мозга, спречава крхкост зглобова и обезбеђује праву количину витамина Д.
Главни и можда најзначајнији недостатак меса је његова термичка обрада током које се формирају канцерогени, супстанце које изазивају рак. А доказано је да људи који конзумирају много црвеног меса вероватније оболевају од рака гастроинтестиналног тракта: дебелог црева, желуца.
Због тога је неопходно пажљиво приступити избору меса. Купујте свјеже, квалитетно и еколошки прихватљиво месо. Покушајте да узмете месо од приватних трговаца који имају своје фарме са говеда.
Које је месо здравије: говедина, пилетина, свињетина, риба
Свака врста меса има своје предности и мане. Морамо схватити које је месо здравије и зашто?
За разлику од других врста меса, пилетина је за бебе нешкодљива и најлакша. Ограничење себе јести пилетину није обавезно.
Пилеће месо - један од главних извора протеина. Пилеће месо садржи 22% протеина, говедина - 18.4%, а мање протеина у свињетини - 13.8%. У њему се, у већој мјери него у другим врстама меса, налази више незасићених киселина због којих се савршено апсорбује и служи као превенција многих срчаних болести.
Пилеће месо је одлично дијетално месо које нормализује метаболизам липида, крвни притисак и ниво шећера.
Садржај масти у пилетини је неколико процената виши од садржаја масне свињетине. По хемијском саставу су скоро идентичне.
Пилићи купљени у продавници често садрже антибиотике који се додају у храну за повећање тежине. Због тога месо треба пажљиво прерађивати и кувати месо, мењајући воду.
Предности свињетине Састоји се од витамина који се налазе у њему (Б12, Д) и елемената у траговима (фосфор, сумпор, калцијум, јод).
Свињетина је лидер у садржају витамина Б1 неопходног за нормално функционисање нервног система. Предност свињетине је и његова асимилација. Свињетина се лако пробавља и пробавља у стомаку, што позитивно утиче на пробавни систем.
Присуство селена у свињетини обнавља оштећене ћелије, подстиче обнову и раст нормалних ћелија, штити од срчаних болести и подржава добар вид.
Свињетина такође помаже да се смањи концентрација холестерола у организму и повољно утиче на рад срца и крвних судова.
Говедина разликује се високим садржајем витамина и минерала:
• А
• Б6, Б12
• Гвожђе
• Бакар
• Кобалт
• Магнезијум
• Натријум
• Калијум
• Цинк
• Фосфор
Говедина има највећи садржај гвожђа. Шта је гвожђе? Гвожђе је елемент неопходан за синтезу хемоглобина, обезбеђујући испоруку кисеоника до ћелија у телу. Предност говедине - гвожђе је у томе што је у приступачном облику и одлично се апсорбује.
Говедина је шампион у цинку који је неопходан за нормално функционисање простате код мушкараца.
Кухана говедина помаже организму да се опорави од прехладе и инфекција.
Говедина има мало масти и сматра се витким месом. Овај квалитет чини га неопходним за дијететичаре и дијабетичаре.
По минималном садржају холестерола, бело пилеће месо је на другом месту риба, који се често назива производом који може заменити месо. Рибји протеин је одличан грађевински материјал за тканине. Риба није инфериорна у количини корисних елемената у траговима и витамина.
Питање "какво је месо здравије?" нема јасан одговор. Најбоље решење било би комбиновање различитих врста меса са рибом. Али немојте преоптеретити организам и неколико дана недељно постујте с данима, једући искључиво лагану храну, воће и поврће.
Свака врста меса има своје предности, па одаберите месо које вам је корисно.
Месо за децу: добро или лоше
Према мишљењу већине лекара, месо у исхрани деце је обавезно. Функционисање и развој тела је немогуће без протеина, аминокиселина и колагена - супстанци које су толико богате месом. Бројне аминокиселине садржане у месу су неопходне за правилан развој и раст деце. Ако се донесе одлука да се не једе месо, потребно је пронаћи алтернативне начине уноса животињских протеина у организам. У супротном, обезбеђује се поремећај нервног система, анемија и крхкост мишићног ткива.
Педијатри препоручују почетак увођења месних додатака у облику најмање алергене телетине или говедине, али обавезно достижите старост од 1 године. То је због чињенице да период активног формирања тела пада у интервалу од 1 до 2 године.
Имајте на уму да месо треба бирати онолико дијетално и мршаво. Најбоље је служити кухано. Имајте на уму да дневна потреба за месом деце млађе од три године износи 65 г.
Зашто вегетаријанци не једу месо
О вегетаријанству постоје различита мишљења. Али сада је више од 10% светске популације свесно прешло на биљни начин живота. И та бројка има тенденцију сталног раста. Зашто људи одбијају месо? Разлози су за то.
1) морални разлози. Вегетаријанци штите животиње и наговарају их да не изазивају патњу. Брига о животињском царству, идеја да једете сиромашну животињу која је подлегла мучењу и смрти, не може остати равнодушна.
2) Економски - вегетаријанци су уверени да ће биљна храна уштедјети много новца. По њиховом мишљењу, цена меса је прецењена и не представља корист за његово јело. Али често одржавање вегетаријанске исхране (куповина посебних вегетаријанских производа) повлачи велику количину трошкова.
3) Религијска уверења (хиндуизам, будизам).
4) Еколошки - вегетаријанци кажу да узгој животиња негативно утиче на животну средину.
5) Медицински разлози - биљна храна омогућава да се заштитите од бројних болести. Истраживачи су доказали да су код вегетаријанаца коронарна болест срца и инфаркт миокарда 5-10 пута ређе.
Амерички научници су доказали да прелазак на здрав начин живота, наиме нискокалоричну вегетаријанску исхрану, у потпуности регресира атеросклеротске плакове у судовима без употребе додатних лекова. Вегетаријанци имају хемоглобин за 20% већи од оних који нису заговорници исхране на биљној основи. Атлетски вегетаријанци могу се борити против ћелија рака: једноставна промена исхране крв чини тако непријатељском раком.
Биљна храна садржи све материје потребне за људско тело: протеине, минерале, аминокиселине и витамине.
Особа на вегетаријанској дијети брже се опоравља. А лекарима се, по правилу, обраћају са превентивном сврхом, а не са болестима. Вегетаријанство је лаган, угодан и здрав начин живота за срећу.
Човек је интегрални систем. И још: бити или не бити месо за столом за вечером? Одговор ће бити: јести квалитетно и правилно кувано месо у одмереном облику.
Слушајте своје тело, бирајте врсту меса која ће бити највише корисна за ваше здравље, и будите здрави!
