Сочна салата од говедине и шаргарепе није само укусно и љуто јело које може украсити било који свечани сто, већ је и врло здраво јело, укључујући читав низ корисних материја неопходних за живот било које особе.
Две главне компоненте ове салате:
Мрква, која садржи влакна и каротен.
Говедина, богата протеинима и разним елементима у траговима.
Управо ове компоненте са могућим додавањем било којих других састојака салати од шаргарепе и говедине дају човеку бројне утиске о устима и пружиће свом телу енергију и здравље.
Општи принципи кувања салате од говедине и шаргарепе
• Месо за салату треба бити свеже и висококвалитетног, светло црвене боје.
• Говедина за кување салате, боље је положити у кипућу воду (можете додати соја сос). Од када се месо скува, постаће посебно њежан и сочан састојак будуће салате.
• Да бисте салати додали укус и свежину, боље је додати младу шаргарепу.
• Мајонез за салату, боље је одабрати не масну, посебно ако је предвиђено да се у салати користи путер. Или, по жељи, мајонез можете заменити одређеном мешавином киселе павлаке и сојиног соса.
• Такође, све потребно поврће у салати треба да се користи у зрелом и зрелом облику. Овако би свака особа требала имати апетит и жељу да поједе салату од говедине и шаргарепе.
Рецепт 1. Салата с говедином и шаргарепом - „Дијетална“
Састојци:
• говедина (кухана) - 200 гр.
• Вртни лук - 2 ком.
• Мрква - 4 ком.
• биљно уље.
• Со, бибер - на вентилатору.
Начин припреме:
Огулите лук и дробите. Потом се лук треба динстати у врућој тави, без додавања уља испод поклопца или са мало уља (до мале количине) до златно смеђе боје. Лук се такође може ситно посолити током пржења.
Очишћену младу шаргарепу нарибајте рерном и лагано посолите, попаприте у биљном уљу.
Кухану говедину потребно је самљети комбајном. Сви састојци помешати, бибер и ставити у посуду за салату, украсити листовима зелене боје.
Рецепт 2. Салата с говедином и шаргарепом "Апетитно"
Састојци:
• Говеђа каша (кухана) - 0,4 кг.
• Сијалица (средње величине).
• Мрква (свежа) - 2 ком.
• Краставци (сољени) - 2 ком.
• Мајонез - 150 гр.
• Паприка (млевена) - на врху жличице.
• Сол - аматер.
• уље (биљно).
• Зелени.
Начин припреме:
Лук се мора огулити и ситно сецкати. Мркву и краставце (без коре) исецкајте на тракице. Лук 7-8 минута требало би пржити до прозирног стања.
Одвојено, користећи биљно уље требате пржити шаргарепу, повремено мешајући. Готово слано кувано месо мора се исећи на мале коцкице.
У посебној посуди помешајте следеће компоненте:
Месо, краставци, шаргарепа и лук.
Све компоненте морају се мешати и сипати мајонез. Све поново измешајте и ставите у фрижидер на 30 минута.
Након што је потребно да се мешане компоненте ставе у посуду за салату, изгладите их и украсите зеленилом.
Рецепт 3. Салата с говедином и шаргарепом - „Заборави ме“ Не
Састојци:
• говедина (кухана) - 0,3 кг.
• Мрква (на корејском) - 150 гр.
• Печурке (киселе) - 100 гр.
• Сир (чврсти тип) - 50 гр.
• Мала јабука.
• Салата.
• Сенф, сол - за аматера.
• Мајонез.
Начин припреме:
Кувана говедина изрезана на тракице. Лопатицом трљајте јабуку и пошкропите је лимуновим соком (да спречите потамњење производа).
Гљиве сецкати. Ставите здробљену јабуку, исецкану говедину на лист салате и на врху поспите слојевима шаргарепе и гљиве. Затим све састојке прелијте мајонезом помешаним са сенфом и украсите салату ренданим сиром.
Рецепт 4. Салата с говедином и шаргарепом "оријентална"
Састојци:
• млевена говедина млевена - 200 гр.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Краставци - 2 ком.
• Парадајзна паста.
• биљно уље.
• Чешњак.
• Со, бибер.
• Зелени.
• сирће (9%).
• Коријандер и остали зачини.
Начин припреме:
На загрејаној тави помоћу биљног уља прво морате пржити месо, а затим и лук. Затим додајте парадајз пасту и испржите још неких састојака.
Огуљене и исечене на сламке шаргарепа, сол, коријандер, зачини намењени за салату, бибер и сирће доводе у стање Ал денте.
Угасивши ватру испод таве, додајте краставце, бели лук, зеље постојећим састојцима и поклопите целим поклопцем 25-30 минута да се удуби.
Затим ставите све састојке у посуду за салату и украсите зеленим листовима.
Рецепт 5. Салата с говедином и шаргарепом "Воће"
Састојци:
• кувана говедина 0,25 гр.
• кувано јаје.
• Кромпир (куван) - 3 ком.
• Мрква (на корејском) - 100 гр.
• Лук.
• бело вино - 1 чаша.
• Гранатно јање (50 дана) - 50 гр.
• Со.
Начин припреме:
Кувана говедина мора се исећи на мале коцкице. Кромпир и јаја скувајте и исецкајте на ситне коцкице.
Лук очистите, насјецкајте и мало задржите у сирћету ради додатног зачина.
Затим помешајте говедину, кромпир, јаја, шаргарепу на корејском, додајте семенке шипак и све зачините сољу.
Затим све састојке ставите у посуду за салату, прелијте вином и оставите да вари у овом укусном јелу.
Рецепт 6. Салата с говедином и шаргарепом „корејска“
Састојци:
• говедина (кувана) - 0,25 гр.
• Сијалица (велика).
• Шаргарепа - 3 ком.
• уље (биљно).
• сирће (9%) - 1 кашика.
• Со, шећер - аматер.
• Зачин за корејску шаргарепу.
Начин припреме:
Месо говедине исеците, ако је могуће, на танке тракице и маринирајте у сирћету 6 сати.
Мркву нарибајте на посебној корејској рерни и додајте огуљени и сецкани лук, исечен на мале колутове.
Месо извадите из саламуле, оперите и додајте шаргарепи. Све компоненте се обилно посипају корејском зачином и брзо се измешају са врућим уљем.
Такву салату можете послужити топлу и хладну.
Важно је! Ако особа радије не једе полупечено месо, може га потапати у врело уље неколико минута.
Рецепт 7. Салата с говедином и шаргарепом у врућем облику
Састојци:
• Говедина.
• Мрква.
• Кромпир.
• Салата.
• Зеленило (копар и першун).
• Краставци (сољени).
• Јаје.
• Грашак (зелени).
• сос (соја)
• павлака.
• Мајонез.
• уље (биљно)
• Со, бибер - на вентилатору.
Начин припреме:
Кувано месо се исече на дугачке траке. На загрејаној тави са биљним уљем пржено је сецкано месо. Шаргарепа је огуљена, а кувани кромпир исечен на мање коцкице.
Месо, шаргарепа, кромпир мешају се у шољи уз додатак соје соса, сецканог першуна, соли и бибера.
За сос:
У чашу блендера морате ставити зелени грашак, мали копар, краставце, павлаку и измешати све ове састојке. Ситно исецкајте јаје, сол и бибер и додајте сосу.
Тако укусно јело можете украсити лишћем салате.
Рецепт 8. Салата с говедином и шаргарепом "Естонска"
Састојци:
• Месо кухано (говедина) - 400 гр.
• кувана шаргарепа - 2 ком.
• Лук.
• Јаја (тврдо кувана) - 3 ком.
• Сир (чврсти тип) - 100 гр.
• Краставци (кисели) - 2 ком.
• Јабука - 1 ком.
• Зелени лук (ситно сецкани) - 60 гр.
• Мајонез - 200 гр.
• павлака - 60 гр.
• Кечап - 60 гр.
• Лимунов сок - 1 кашика кашике.
• уље (биљно).
• Резан копар и зелена салата.
• Со, бибер - по укусу.
Начин припреме:
Кувано месо, шаргарепа, краставци, кувана јаја и огуљена јабука морају се исећи на мале коцкице.
Лук се очисти, исецка на коцкице и пржи у тави са додатком биљног уља. Пре стављања лука у салату лагано охладите.
Насјецкајте салату и нарибајте сир.
Све горе наведене компоненте се мешају у шољи.
Мајонез, павлака, кечап и лимунов сок помешају се и добијеним сосом зачините намирницама у шољи, по жељи посолите и попаприте.
Све помешане компоненте ставите у посуду за салату, поспите насјецканим копаром и украсите салатом од говедине и шаргарепе, која се назива „естонски“ краставци и парадајз.
Рецепт 9. Салата с говедином и шаргарепом у корпама
Састојци:
• говедина - 250 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук.
• Чешњак.
• Краставци (сољени) - 3 ком.
• Тимијан (млевен) - 1 кашика кашике.
• Мајонез - 100 гр.
• Тесто (лиснато).
• Јаје.
• Со, бибер - на вентилатору.
• уље (маслиново).
Начин припреме:
Говеђу и огуљену мркву исецкајте на дуге траке, лук насјецкајте и киселе краставце на ситне коцкице. Исецкајте бели лук.
Лагано угасите лук у врућој тави на уљу, док се не добије прозирно стање, додајте шаргарепа и кувајте још неколико минута. Затим сипајте листиће мајчине душице у тави, сипајте пола чаше воде и крчкајте 15 минута, док мрква не буде спремна.
Затим додајте уситњену говедину производима и све, промешајте јело да се кува још 10 минута. Допуњавањем киселе павлаке и белог лука компонентама потребно је смањити топлоту и пирјати производе још 10 минута.
На крају процеса гашења додајте киселе краставце у јело и уклоните их са ватре. Затим се следећа салата мора посолити, попаприти и оставити да се инсистира.
Кухање корпи:
Угријати пећ унапријед, чиме температура постаје на 200 степени. Тесто разваљајте у дебљину до 3 мм. Изрежите тесто помоћу стаклених кругова, од којих половину ставите на лим за печење.
Друга половина кругова мора се користити за добијање наплатака уз помоћ калупа пречника 2-2,5 мм.
Даље, тепсије требате намазати јајетом, баш као и наплатке и притискајући их, послати их да се пеку у рерни 15 минута.
Корице напуните салатом и послужите.
Савети и трикови за прављење салате од говедине и шаргарепе
• Да би очували витамин у поврћу, они морају бити прокухани, а не огуљени у кожи.
• Боље је танко очистити поврће, јер се испод коже налази пуно витамина неопходног за здрав животни стил човека.
• Кухајте поврће боље у различитим посудама, тако да не изгубе властити укус и боју.
• Најчешће се лук и шаргарепа прже на маслацу. Али ова акција се може искључити из процеса кухања једноставним паљењем лука кипућом водом и куханим шаргарепом или употребом сирове.
• Месо сировог меса, ако у рецепту пише 400 грама (кувано), морате купити масу од 500 грама, јер током његове припреме месни састојак пропада.
• Такође увек треба имати на уму да салата пре послуживања треба да се прокува, да добије пикантан и нежан укус.
