Укусна, срдачна, прелепа салата од пасуља са шаргарепом разнолика је лежерни стол и савршено надопуњује свечани.
Кухање је врло једноставно, нису потребни посебни састојци.
Многе компоненте ове салате увијек су при руци, а јефтине су.
Поред пасуља и шаргарепе, јело може садржавати месо, поврће и друге састојке: сир, гљиве, орашасте плодове, зачинско биље, зачине. Протеинску салату можете напунити мајонезом, биљним уљем.
Салата од пасуља са шаргарепом - општи принципи припреме
Пасуљ за салату може се кухати самостално или у конзерви. У првом случају главна ствар је правилно скухати пасуљтако да испадају укусно, не прокухавају, не узрокују цревне проблеме.
Осушени пасуљ прелити хладном водом и потопите дванаест сатимењајући воду три до четири пута. Када пасуљ набубри, опере се, поново се напуни водом тако да се пет центиметара одвоји испод површине воде (отприлике у дужини средњег прста женског длана).
Цоок пасуљ ће вам требати сат или по. Ако се појави пена, мора се уклонити кашиком. Соли се може само десетак минута пре краја кувања, у супротном ће пасуљ постати врло тврд.
За салату можете користити било који пасуљ: и црвени и бели. Ако је конзервирани пасуљ доступан у пуњењу од парадајза, тада га можете ставити у другар и опрати текућом хладном водом.
Мрква за салату користи се свјежа или кувана. Претходно га оперите, очистите, оперите, а затим га нарибајте на ситну рерну.
Салата од пасуља са шаргарепом
Врло једноставна, срдачна, зачињена салата од пасуља са шаргарепом и луком вјероватно неће бити прикладна за свечану гозбу. Али као домаће породично јело, он је веома добар.
Састојци
• чаша сувог црвеног пасуља;
• велика јака шаргарепа;
• велики лук;
• две режња белог лука;
• свеж копар, остало зелено;
• уље за таву;
• со;
• мајонез.
Начин кухања:
Пасуљ скухајте и охладите.
Насјецкајте лук ситно.
Загрејати таву.
Пржите лук с рендану шаргарепом.
Поврће посолите и охладите.
Сјецкајте копар.
Исецкајте бели лук како желите.
Помешајте све састојке.
Ставите мало мајонеза (кашичицу и по, не више).
Промените.
По потреби посолите и послужите.
Салата од пасуља са шаргарепом "Пикантног укуса"
Бели пасуљ омогућава припрему подједнако успешне салате од пасуља са шаргарепом. Испада прилично оштро због бибера и сирћета.
Састојци
• чаша финог белог сувог пасуља;
• пет средње мркве;
• велики лук;
• пола кашичице девет процента сирћета;
• две режња белог лука;
• две кашике уља;
• со;
• прстохват црвене и црне паприке.
Начин кухања:
Кувани пасуљ одбаците у штапић и тужите га.
Мркву нарибајте на ситно или средње.
Мркву прелијте сирћетом, поспите бибером, измешајте.
Ољуштите лук.
Исецкајте бели лук.
Загрејати уље и пржити лук.
Ставите лук у шаргарепу.
Додајте пасуљ и бели лук.
Промесајте и оставите пола сата да инсистира.
Салата од пасуља са шаргарепом, крекерима и корејском шаргарепом
Зачињена и зачињена пасуља салате од шаргарепе може се припремити додавањем хрскавих крекера и зачињене корејске шаргарепе као састојака. Рускс се савршено пече у рерни, иако можете купити готове крекере. За рецепт ће бити потребан конзервирани пасуљ, мада га можете скувати и сами.
Састојци
• две лименке црвеног конзервираног пасуља;
• две стотине грама готове корејске шаргарепе;
• двеста грама полутврдог сира;
• гомила свежег зеленила;
• крекери од белог пшеничног хлеба;
• три кашике мајонеза.
Начин кухања:
Исперите грах под хладном водом.
Комад сира нарибајте грубо.
Насјецкати зеље (цилантро, копар, першун).
Све састојке и шаргарепу помешајте на корејски.
Зачините салату са мајонезом, помешајте.
Приликом послуживања, сваку порцију поспите шаком крекера.
Салата од пасуља са мрквом "Месна душа"
Верзија месне салате са шаргарепом може заменити вечеру, јер садржи хранљиве протеине, влакна и угљене хидрате. Веома хранљиво и изузетно укусно јело које може да украси било који празнични сто. Необично сервирање са сухим пита хљебом - оригинално, једноставно и лијепо рјешење.
Састојци
• конзерва белог или црвеног пасуља конзервираног;
• две стотине грама свежег меса;
• два средња лука;
• две киселе краставце средње величине;
• велика сочна шаргарепа;
• педесет грама веома танког арменског лаваша;
• со, бибер;
• бели бибер;
• уље за таву;
• мајонез.
Начин кухања:
Месо исеците на танке траке, победите са обе стране.
Мркву нарибајте грубо.
Сјецкајте лук ситним коцкицама или коцкицама.
Загрејати уље и пржити месо док се не створи пријатна кора. Месо не би требало да испушта сок, тако да приликом пржења не затворите таву поклопцем.
Ставите месо и охладите.
У исту посуду додајте уље и пржите лук док не постане прозиран.
Ставите лук на месо.
Ондје пржите рендану шаргарепу (требала би постати мека).
Ставите шаргарепу у лук и месо, измешајте.
Краставце исеците на мале коцкице, претходно их осушите од течности.
Ставите на остале компоненте.
Пита хлеб исечен на комадиће да стане по тави.
Загрејати суву чисту таву и сухе плоче пита са обе стране.
Налепите сухи пита хлеб у комаде величине и облика.
Лук паприке нарежите на танке тракице.
Зачините салату са мајонезом, помешајте.
Послужите салату тако што ћете је украсити бибером и нарезаним пита хлебом.
Ако се салата сервира одмах након кувања, тада се пита хлеб може додати осталим састојцима и измешати. Ако ће јело стајати у фрижидеру до сервирања, немогуће је ставити пита хлеб - он ће се навлажити.
Салата од пасуља са шаргарепом и гљивама
Компонента гљива чини салату од пасуља са шаргарепом оригиналном, ароматичном, укусном. Можете узети било које купљене у продавници или самостално састављене гљиве, свеже или конзервиране.
Састојци
• тегла конзервираног белог или црвеног пасуља;
• две стотине грама гљива, свежи шампињони или конзервиране;
• три средње мркве;
• две мале лукице;
• со;
• мајонез;
• уље за пан.
Начин кухања:
Оперите, осушите и исецкајте конзервиране гљиве. Са свјежим учините исто.
Загрејати уље и пржити гљиве док течност не испари и не формира корицу.
Мркву нарибајте грубо.
Сјецкани лук ситно исеците.
Мркву и лук пржите посебно на врућем уљу, ставите у шампињоне и охладите.
Исперите пасуљ, ставите га у фил.
Спојите све компоненте, додајте мало соли.
Ставите мајонез, измешајте.
Апетитна салата од граха са шаргарепом и саламом
Свечана порција чини ову укусну салату од пасуља са шаргарепом одличном опцијом за пријатељску гозбу. Кување је боље по броју јела, па ће бити лепше. Пелена кобасица, шампињони, мајонез додају ситости салати.
Састојци
• двеста грама куваног пасуља;
• две средње шаргарепе;
• велики лук;
• двеста грама димљене кобасице или саламе;
• две стотине грама свежих гљива;
• две режња белог лука;
• со;
• мајонез;
• мало свежег биља.
Начин кухања:
Насјецкајте лук ситно.
Мркву нарибајте грубо.
Печурке оперите, осушите и исеците на тракице.
Загрејати уље, пржити лук до прозирног (не пржити до коре!).
Ставите лук, додајте уље и пржите шаргарепу док не омекша. Изложите.
Поново додајте уље и пржите шампињоне док не постану мрве. Пржите без поклопца.
Кобасицу нарежите на танке тракице.
Исецкајте бели лук.
У великој посуди помешајте све састојке.
Зачините салату мајонезом.
Широку чашу напуните салатом, укључите тањир. Пажљиво уклоните чашу - добит ћете турету.
Уместо чаше можете користити одвојиви облик малог пречника. Мора се поставити без дна на подељени тањир, напунити салатом и притиснути мало на врху за већу густоћу.
Поспите добијене "тракице" сецканим зеленилом.
Салата од пасуља са шаргарепом и слатким паприкама
Укусна, сочна и свјежа салата од пасуља са шаргарепом, кинеским купусом и паприком ће се свидјети дјеци и одраслима. Садржи масу протеина, биљних влакана и витамина.
Састојци
• тегла конзервираног пасуља;
• велика сочна шаргарепа;
• једну паприку;
• два мала свежа краставца;
• сто грама кинеског купуса;
• тихи зелени грашак у конзерви;
• со;
• свеже зелене поврће;
• мали лук;
• павлака.
Начин кухања:
Кинески купус ситно исецкати.
Лук исечен на прозирне колутове.
Нож нарежите зеље.
Лук паприке нарежите на танке тракице.
Мркву нарибајте на ситно.
Исеците краставце.
Исперите конзервирани пасуљ.
Исцедите течност из грашка.
Помешајте све састојке салате, посолите.
Зачините мајонезом, измешајте и послужите.
Салата од пасуља са шаргарепом, говедином и орасима
Срчана, укусна, пикантна верзија салате од пасуља и шаргарепе има изразит грузијски карактер. Љубитељи кавкаске кухиње биће одушевљени оваквим јелом.
Састојци
• тегла конзервираног црвеног пасуља;
• две режња белог лука;
• црвени лук;
• педесет грама ораха;
• чајна кашика готовог зачина хмеља-сунели;
• једну паприку (црвену);
• двеста грама куване говеђе каше;
• гомила свежих врхова;
• прстохват црног бибера;
• пет кашика маслиновог уља;
• кашика винског сирћета.
Начин кухања:
Лук нарежите на танке полукрупе. Ако је врло горак, обавезно уклоните горчину. У супротном, салату можете покварити.
Огулите паприку и исеците на танке тракице.
Месо исеците на мале коцкице.
Пасуљ исперите из течности, осушите.
Исецкајте бели лук.
Ситно исецкати орахе и пржити у сувој тави.
Сећи килантро.
Све састојке помешајте са зачинима, соли.
Од винског сирћета и маслиновог уља припремите прелив.
Прелијте прељевом за салату, измешајте и послужите.
Салата од пасуља са мрквом - савети и трикови
Намакање сувог пасуља пре кључања ослободиће их олигосахарида - узрока повећаног стварања гасова у цревима. Супстанце које тело не апсорбује испирају се водом. Због тога неће бити непријатних последица од употребе пасуља.
Захваљујући намакању, време кувања пасуља се смањује, што значи да пасуљ не кључа.
Идеја за послуживање пасуља салате од шаргарепе и крекера. Да су крекери хрскави, укусни, да нису натопљени пре времена, могу се послужити на посебном тањиру.
