Воћни колачи са павлаком - одлична посластица!
Лагани, али истовремено богати десерти одлични су за слављеничке гозбе или само пријатељска дружења.
И то грицкалиценије неопходно провести цео дан у кухињи или бити професионални кухар пецива.
Постоје врло једноставни и лагани рецепти за торте са павлаком са воћем које било која домаћица може да поднесе.
Торта од киселе павлаке са воћем - општи принципи кувања
Заслађени колачи с воћем могу се направити од потпуно печених колача, самостално испећи или купити. Јелли десерти направљени на бази желатинских крема постају све популарнији. Такође постоје многи рецепти од колачића, медењака, који такође служе као основа за колаче.
Три правила за прављење крем:
1. Потребно је користити густу и масну павлаку. Течни производ ће исцурити из колача брже него што се апсорбује.
2. Немогуће је победити миксером за крему дуже време, јер се у противном могу појавити зрна уља и пињеница ће нестати.
3. Не можете ставити велику количину шећера, јер он разређује крему.
Као згушњивач у крему се најчешће додаје желатина, која се претходно мора разблажити у води и загрејати пре полагања. Воће за торту можете користити било које, често додаване бобице. Пре полагања воће се очисти, исече. Користе се за украшавање десерта.
Рецепт 1: Торта од киселе павлаке са цитрусним воћем
Да бисте то учинили, торти од киселе павлаке с воћем биће потребне наранџе и мандарине. Свијетли и ароматични десерт с израженим окусом цитруса.
Састојци
• 200 грама киселе павлаке;
• 0,5 шоље шећера;
• 1 кеса рипера (може се користити 0,5 кашике соде);
• 100 грама маргарина;
• 2,5 шоље брашна.
Крема:
• 300 грама киселе павлаке;
• 150 грама праха;
• 1 кашика желатине.
За пуњење ће вам требати 5 мандарина и 2 наранџе.
Кување
1. Мекани маргарин стави се у шољу миксера и умути са шећером. Чим маса постане бела и течна, у кашику додајте павлаку.
2. У тесто додајте брашно ригаром, измешајте и поделите на 4 дела. Ако се користи сода, обавезно је угасите.
3. Из сваког комада разваљамо торту, дебљине око једног центиметра.
4. Наизменично пеците у рерни до ружичасте боје. Охладите колаче.
5. Желатина се разблажи са 50 грама воде, инсистира пола сата. Затим загревамо тако да се зрна растопе.
6. Умешајте киселу павлаку са прахом за крему и додајте желатину. Извадимо масу у фрижидер, мало охладимо крему, али не остављамо да се стврдне.
7. Огулите воће, наранчу нарежите на кришке, мандарине раставите на кришке.
8. Премажите колаче кремом, положите кругове наранџе.
9. На врх подмажите и положите кришке мандарине. И готови сте! Остаје да колач стоји 5 сати да постане засићен.
Рецепт 2: Спужвасти колач са воћним колачем
Рецепт за једноставну павлаку са воћним кремом на бази класичног сунђерастог колача. Ради сигурности и боље порозности у тесто додајте мало прашка за пециво.
Састојци
• 4 јаја;
• 100 грама брашна;
• 150 грама шећера;
• 1 кесица ванилије;
• 1 риппер риппер.
Крема:
• 500 грама киселе павлаке;
• 1 шоља шећера;
• 15 грама желатине;
• есенција ванилије или воћа
За пуњење и декорацију требат ће вам 3 банане, 3 кивија и 4 прстена ананаса, а можете користити и конзервирано воће.
Кување
1. Разбијена јаја у посуду и умутите са шећером у јаку пену. Жуманце можете одвојити од протеина и то урадити одвојено, али ми ћемо их победити заједно.
2. Брашно поспите рипером и додајте ванилу.
3. У јаја убаците крупну смешу, помешајте, излијте тесто у калуп и испеците торту. Кул на сталак.
4. За крему отопите желатину у 100 грама воде. Можете користити било који воћни сок.
5. Умутите киселу павлаку са шећером, додајте ванилу или било коју другу арому и додајте растопљени, али не врући желатин. Променити
6. Банане и киви треба очистити и исећи на кришке. Ананас исечен на комаде од 1-2 цм.
7. Охлађени бисквит нарежите на три колача.
8. Премажите прву торту кремом, на њу ставите банане.
9. Премазати други колач и ставити ананас.
10. Подмажите врх и странице торте, украсите комадима кивија. Ако је остало још воћа, можете их и користити.
Рецепт 3: Торта од киселе павлаке са воћем медењака.
Рецепт за запањујући крем колач са воћем. Како се у колачима користе ђумбир, боље је користити класичне ароме: ванилу, чоколаду, карамел. Надјев од метвице не одговара. Користићемо банане од воћа, али можемо узети и било које друго.
Састојци
• 500 грама ђумбира;
• 500 грама киселе павлаке;
• 70 грама шећера;
• 3-4 банане;
• 100 грама мале чоколаде.
Кување
1. Узмите ђумбир и нарежите га по дужини на 2 дела. Односно, треба направити 3 мале торте.
2. Умијешајте киселу павлаку са шећером, ванилу можете додати по укусу.
3. Банане или друго воће нарежите на танке кришке.
4. Свако парче медењака нарежите и распоредите на тањир у облику прве торте.
5. Изравнајте воће.
6. Опет комаде ђумбира уваљајте у крему, ставите нову торту. Урадите то са свим ђумбирима, скупљајте торту.
7. На врх подмажите остатке креме, распоредите масу по странама.
8. Украсите торту чоколадама и кришкама банане.
Рецепт 4: Торта од киселе павлаке са воћем "Јелли"
Да бисте направили такав колач, требат ће вам један бисквит од 4 јаја. Може се пећи према горе наведеном рецепту или било ком другом. Купите и колаче. Такође ће вам требати сплитски образац у који ће се саставити торта.
Састојци
• 3 поморанџе;
• 3 мандарине;
• 4 прстена од ананаса;
• 1-2 банане;
• 900 грама киселе павлаке;
• 50 грама желатине;
• 200-300 грама шећера у праху;
• 1 кесица ванилије.
Кување
1. Желатину одмах залијте чашом воде. Помешати и оставити 40 минута.
2. павлака помешана са прахом, ставите ванилин.
3. Отопите желатинску масу, унесите у крему.
4. Бисквит изрезати на мање коцкице или га једноставно нарезати на комаде.
5. огулите све воће и исеците на кришке. Веома је важно да наранџе лепо исечете, боље у круговима.
6. Узмите одвојиви облик и прекријте филмом за храну тако да се крајеви добро висе о ивице.
7. Ширимо дуж страна наранчастих кругова. Украсите дно, ставите кришке мандарине између наранџе.
8. Сада лагано положите пола комада кекса и другог воћа, покушајте да не ометате положене наранџе.
9. Садржај обрасца напуните павлаком са желатином, прелијте са пола.
10. Распоредите остатке кекса и воћа, прелијте остатком креме.
11. Торту уклањамо на 7 сати у фрижидеру. Покријте са врховима филмова.
12. Извадимо торту, уклонимо филм и покријемо равним тањуром.
13. Торту окрените на тањир, уклоните филм и то је готово!
Рецепт 5: Торта од киселе павлаке са воћем и сломљеном стакленом желеом
Још једна верзија торте од киселе павлаке са воћем, врло светла и укусна. Посебно лепи у пресеку, комадићи воћа и желе подсећају на чашу калеидоскопа. За припрему ће требати готове мешавине за прављење желе.
Састојци
• 4 јаја;
• ¾ шоље шећера;
• 1 шоља брашна;
• 600 грама киселе павлаке;
• 200 грама шећера
• 100 грама млека;
• 25 грама желатине;
• 2 врећице желе, боље у различитим бојама;
• 2 банане;
• 2 поморанџе.
Кување
1. Према упутствима, разблажимо желе, али додамо трећину мање воде да маса буде гушћа. Сипајте у тањир тако да слој буде око један центиметар.
2. Умутите јаја са шећером док се тежина не повећа за 2 пута, додајте брашно.
Тесто излијте на лим за печење и испеците танку торту.
3. Разблажите желатину са млеком, оставите да одстоји пола сата и истопите је у воденој купељи. Или једноставно загрејати у микроталасној.
4. Умешајте киселу павлаку са шећером, додајте желатину и одмах наставите са састављањем торте.
5. Изрежите бисквит, желе и воће на комаде.
6. Узимамо дубок облик, прекривамо га филмом или кесицом и на дно излијемо око 100 грама креме.
7. Размажите слој воћа, обојене желе и кекс. Сипајте крему. Поново постављамо пуњење и тако даље, док сви производи нису готови. Крему је потребно сипати све.
8. Дајте торти да се стврдне око 3-4 сата, затим је окрените на посуду, уклоните филм и уживајте!
Рецепт 6: Торта од киселе павлаке са воћним кексима.
Још једна поједностављена верзија торте са павлаком са воћем. Улогу колача обављају колачићи. Рецепт је крекер, али можете користити било које колаче са кратким хлебом, на пример, „Јубилеј“.
Састојци
• 2 банане;
• 2 кивија;
• 400 грама крекера;
• 15 грама желатине;
• 100 грама шећера;
• 400 грама киселе павлаке.
Кување
1. Желатину разблажите са 100 грама воде, пустите да вари.
2. У то време измешајте киселу павлаку са шећером, а на захтев ставите ванилу.
3. Воће се огули, исече на комаде и измеша.
4. Отопите натечену желатину и помешајте са павлаком.
5. Крекер нарежите на мање комаде, али не у брашно. Можете једноставно ставити колачиће на сто и завити ролање.
6. Помијешајте крекер са павлаком.
7. У облику или посуду прекривену фолијом положите половину воћа
8. Топ кашиком ставите павлаку са колачићима.
9. Сада поново воће и завршите колачиће.
10. Изравнајте кашиком, покријте образац и пошаљите торту да се смрзне у фрижидеру.
11. Добијемо, преврнемо се, уклонимо филм.
Рецепт 7: Торта од киселе павлаке с воћем од готових колача.
Да бисте направили ову торту, требаће вам 3 бисквита, као и кесица млечних мешавина.
Састојци
• 3 кекса;
• 1 кесица желе;
• 700 грама киселе павлаке;
• 150 грама шећера;
• 4 банане;
• 2 јабуке;
• 2-3 наранџе.
Кување
1. Сипајте кесицу сувог желе у посуду, додајте 50 грама воде и загрејте да се сва зрна отопе са дна.
2. Кисело врхње помешано са шећером и додајте загрејано желе. Воћну крему извадимо у фрижидер на 15 минута.
3. Банане, поморанџе и јабуке треба исећи на танке кришке / кришке величине 3 милиметра.
4. Подмажите торту киселом павлаком, положите воће премекано. Ставите други и трећи колач, такође подмажите и ставите воће.
5. Извадите торту за 4 сата у фрижидер.
Воћна торта са павлаком - савети и трикови
• Пре састављања торте, морате да оставите прелепе комаде воћа за украшавање. Можете одмах направити композицију на столу, а остатак користити за пуњење.
• Бисквит се добро чува у замрзивачу. Због тога се вишак колача може увек паковати и замрзнути. И у сваком тренутку ће вам бити основа за различите колаче и пецива.
• Кисела павлака ће добити лагане орашасте ноте ако јој додате кашику ракије. Такође можете користити рум или ликер као ароме.
• Ако желите дајте креми воћног воћа са желатином, прашак можете намочити у било који сок. Такође, уместо воде, желатина се може разблажити са млеком, чајем, кафом.
• Воће намењено украшавању торте може се умочити у раствор желе и пре него што се прошири на површину. И тада се комадићи неће дуго венути, остаће свежи и сјајни.
