Често се домаћице питају какву ужину да кувате, тако да она није само укусна, већ и корисна.
Салате од јетре бакалара са пиринчем - управо оно што вам треба.
Храњиве су, здраве и невероватно укусне.
Салата од јетре бакалара са пиринчем - основни принципи кувања
Поврће, киселе гљиве, сир, јаја, лук и остали састојци додају се салати јетре бакалара са пиринчем.
Пиринач се претходно испере неколико пута, а затим прокуха док се не скува и охлади. Јетра бакалара извади се из тегле и рашири на пешкиру за једнократну употребу да се реши вишка уља. Потом га виљушком месамо или нарежемо на комаде.
Преостале састојке ситно исецкати. Све поспите у чинију за салату, додајте мајонез, павлаку или природни јогурт и измешајте. Неки рецепти за прелив користе сос на бази било којег биљног уља.
Салата од јетре бакалара са пиринчем може бити слојевита. У овом случају пожељно је оставити да се натапа.
Рецепт 1. Салата од јетре бакалара с рижом и поврћем
Састојци
морска со;
180 грама пиринча;
црни бибер;
150 г јетре бакалара;
три парадајза;
свеж копар;
два лука;
шест листова салате;
зелени грашак - 100 г;
3 јаја.
Метода кувања
1. Неколико пута разређујемо и перемо испод славине Сл. Ставите лонац воде на шпорет и загријте. Мало посолите и попаприте припремљену кашу. Један део риже треба да садржи шест делова воде. Кухајте житарице док не омекшају, наслоните је у другар и оставите сву чашу на чаши. Потпуно цоол.
2. Огуљени и испрани лук исецкајте на танке колутове. Остатак поврћа и биља оперите и осушите. Парадајз нарежите на колутиће. Краставце исећи на обе стране, преполовити и преполовити на танке кришке. Листови салате сузе руку од сламе. Зелење се фино распало.
3. Скухајте тврдо кухана јаја, потопите их у ледену воду, извадите шкољке и ситно изгњечите. Отварамо конзервирану јетру бакалара, стављамо садржај на папирни убрус и нарежемо на мале коцкице. Са зеленим грашком прелијте маринадом. Пребацимо јетру бакалара, сјецкано поврће и јаја, зелени грашак и кувани пиринач у дубоку посуду за салату.
4. Зачините салату црним бибером, сољу и сецканим зеленилом. Напуните уљем из јетре и измешајте. Украсите круговима копра и парадајза.
Рецепт 2. Салата од јетре бакалара с рижом
Састојци
гомила зеленила;
јетра бакалара - 230 г;
зачини;
Чл. кашика природног јогурта;
пиринач - 200 г;
краставац;
јаја - 4 ком .;
40 г мајонеза.
Метода кувања
1. Ставите темељно опран пиринач и ставите у кипућу воду и кухајте док не омекша. Заврните готов производ набујалом за пуњење да бисте направили сву чашу воде. Ставите житарице у посуду.
2. Конзервирана храна из јетре. Отворите и пребаците садржај у пиринач, проциједите уље. Помијешајте пиринач са јетром бакалара док не постане глатка.
3. Оперите краставац, обришите га папирним убрусом и исецкајте нарибаним корејским салатама.
4. Скувајте јаја, охладите и огулите. Оставите два жуманца за украс, а остатак јаја протрљајте.
5. Ставите мајонезу у дубоку шољу, додајте јој природни јогурт и ситно сецкано зеље. Паприка и миксајте сос док не постане глатка.
6. Положите слојеве салате у а ла царте чаше или здјелу са салатом, са прозирним зидовима. Ми то радимо овим редоследом:
- мешавина пиринча и јетре;
- рибана јаја;
- чипс од краставца.
Сваки слој мало премажите сосом. Поспите чипсом од сира и украсите измућеним жуманцем.
Рецепт 3. Салата од јетре бакалара с рижом и шпинатом
Састојци
гомила пола метвице;
30 мл маслиновог уља;
300 г јетре бакалара;
150 г шпината;
30 г путера;
пиринчане житарице - 100 г;
четвртина лимуна.
Доливање горива
5 г шећера;
креч;
25 мл сезамовог уља;
трећина паприке чилија;
сирће од пиринча - 30 мл;
чешањ белог лука;
50 мл сојиног соса;
гомила пола метвице
Метода кувања
1. Оперите мог вапна и оштрим ножем уклоните кору. Од половине преживљавамо сок.
2. Бели лук огулите и исецкајте на мање комаде. Исперите чили бибер, извадите семенке и ситно га исецкајте.
3. Изрежемо цело менту, исперемо је испод славине, мало осушимо и ситно исечемо.
4. У дубоку посуду сипајте сојин сос, у њега сипајте сезамово уље, пиринчино сирће, сок од сок и лимете. Све зачините шећером, чилијем и белим луком. Распростиремо половину дробљене метвице. Све добро измешати.
5. Набројена рижа је испрана неколико пута и стављена у кипућу воду. Кувајте док не омекша, а затим је преклопите на сито и поново исперите. Оставите да све стакло влаге.
6. Исциједите сок од четвртине лимуна.
7. У шерпу ставите путер и ставите га на ватру, прелијте маслиновим уљем и добро загрејте. Ставите опрани шпинат у њега и мало га пустите. Затим је склоните са ватре и пошкропите лимуновим соком.
8. Охлађени пиринач ставите у посуду, сипајте сос у њега, додајте спанаћ нарезан и измешајте. Прелазимо на велики тањир.
9. Отварамо лименку конзервиране хране, вадимо комаде јетре и лагано их сушимо на папирним пешкиром. Ставите јетру на салату и здробите преосталу менту.
Рецепт 4. Салата од јетре бакалара са пиринчем и краставцима
Састојци
нискокалорична мајонеза;
3 јаја;
пиринчане житарице - 100 г;
јетра бакалара - 250 г;
свежи краставци - 200 г
лук - 2 главе.
Метода кувања
1. Скупите пиринач и исперите. Пребаците у кипућу воду, мало посољене и кухајте док не омекша. Баци рижу у штапић, исперите и оставите да се охлади.
Огулите лук, оперите и насјецкајте на ситне коцкице.
2. Краставце оперите, обришите убрусом и ситно исецкајте. Скувајте јаја. Охладити у леденој води, огулити и исецкати на мање коцкице.
3. Отворите јетру конзервирану, излијте уље и виљушком здробите производ.
4. Слојеви салате у следећем редоследу:
- кувана и охлађена пиринач;
- здробљена јетра бакалара;
- ситно сецкани лук;
- слој мајонеза;
- здробљена јаја;
- опет мајонез;
- ситно сецкане краставце;
- мрежа мајонеза.
Поновите слојеве поново овим редоследом. Поспите салату преко размућених жуманаца. Оставите да се мало натапа.
Рецепт 5. Салата од јетре бакалара с рижом и кукурузом
Састојци
свеже зеље;
240 г јетре бакалара;
пиринач - 130 г;
шаргарепа - 90 г;
мајонез;
2 кромпира;
црни бибер;
лук - 90 г;
фина со;
конзервирани кукуруз - 200 г;
2 зрела парадајза.
Метода кувања
1. Житарице од риже, исперите испод славине и ставите у кипућу, слану воду и кухајте док не омекша. Затим је преклопите на сито, поново исперите и оставите да уклоните сву течност.
2. Кромпир оперите, ставите у лончић, прелијте чистом водом и кухајте док не омекша. Охладите, огулите и исеците на мале коцкице.
3. Скувајте шаргарепу у униформама док не омекша. Одлијте воду, охладите поврће, охладите и грубо протрљајте.
4. Отворите теглу с јетром, ставите садржај у тањир и утрљајте виљушком и путер.
5. Парадајз оперите, обришите пешкиром за једнократну употребу и исеците на шипке. За салату узмите меснати парадајз.
6. Отворите теглу са кукурузом и напуните соку.
7. Ставите све здробљене производе у дубоку посуду. Зачините млевеном паприком, мајонезом и сољу. Све добро измешати. Готову грицкалицу ставите у прелепу посуду за салату и поспите насјецканим зеленилом.
Рецепт 6. Салата од јетре бакалара с рижом и зеленим грашком
Састојци
15 г свежег першуна;
80 грама пиринча;
150 г јетре бакалара;
10 г фине соли;
2 лука;
90 г мајонеза;
2 махуне бугарске паприке;
2 пилећа јаја;
зелена салата - 50 г;
80 г зеленог грашка;
3 киселе краставце.
Метода кувања
1. Ставите опрану под млаз воде у тепсију, сипајте воду тако да прекрије кврга два прста. Додајте неколико прстолова соли. Прокухајте, а затим угашајте ватру на минимум и доведите рижу до спремности. Вратимо млевење на сито, оперемо га испод славине и охладимо.
2. Лук очистите, исперите, посушите и ситно исецкајте. Велики - полу прстенови, мале главе могу резати прстенове.
3. Исперите слатку паприку, обришите пешкиром за једнократну употребу и исеците на танке тракице. Опрана зелена салата оставља сузе.
4. Јаја тврдо кувајте, огулите и ситно нарежите. Сољени краставци се секу по целој дужини и сјецкају се на танке кришке.
5. Извадите маслац из уља јетре бакалара и исеците га на комаде.
6. Све припремљене састојке пребацимо у дубоке посуде, додамо грашак и мајонез. Солимо и све помешамо до једноличности.
7. Першун исперите, осушите убрусом и исецкајте. Ставите салату у прелепу чинију и поспите насјецканим першуном.
Рецепт 7. Салата од јетре бакалара с рижом и киселим гљивама
Састојци
пола шоље воде за пиће;
јетра бакалара - 240 г;
мариниране гљиве - 250 г;
мајонез;
зелени грашак - банка;
шаргарепа;
зелени лук;
морска со;
три јаја;
50 г лука;
30 мл сирћета.
Метода кувања
1. Пребаците јетру бакалара у конзерве у дубоку посуду. Раширите га виљушком.
2. Лук огулите, оперите и насјецкајте. Ставите у дубоки тањир. Пола шоље воде разблажите сирћетом и прекријте насјецканим луком овом маринадом.
3. Отворите стакленку гљива и излијте маринаду. Сваку гљиву преполовите, а затим дробите на танке плошке.
4. Мркву оперите и кухајте док не омекша. Поврће охладите, уклоните кожицу и грубо је протрљајте.
5. Кувана и огуљена јаја ситно изгњечите.
6. Све сјецкане производе ставите у посуду са јетром, додајте грашак и сол.
7. Кисели кисели лук на сито и сачекајте да се цела маринада оциједи. Додајте лук у чинију салате и измешајте. Сипајте мало уља јетре и поново измешајте.
Рецепт 8. Салата од јетре бакалара са пиринчем и парадајзом
Састојци
крупни меснати парадајз;
морска со;
јетра бакалара - 240 г;
млевена паприка;
конзервирани грашак - 60 г;
јаје;
лук - 70 г;
кувани пиринач - 80 г
Метода кувања
1. Пребаците јетру бакалара у посуду и промешајте виљушком.
2. Ставите претходно кувану и охлађену рижу у јетру. За ову салату је боље узети рижу на пари. Овде трљамо и кувано и огуљено јаје.
3. Додајте зелени грашак и огуљен и ситно сецкани лук. Парадајз оперите, обришите пешкиром за једнократну употребу и исеците на мале коцкице. Преносимо је и на салату.
4. Предјело од соли и бибера. Напуните уљем преосталим од јетре бакалара и мешајте док не постане глатко.
5. Ставите обруч за сервирање на тањир. У њој ширимо салату, лагано посолимо, затим пажљиво извадимо обруч и снацк украсимо гранчицом першуна.
Салата од јетре бакалара са пиринчем - савети и трикови кувара
- Да бисте спремили укусну салату од јетре бакалара и пиринча, морате одабрати висококвалитетну конзервирану храну. Банка мора бити означена као „природна“. При мућкању производ не би требало да виси у лименци.
- За ову салату је боље узети рижу на пари, она се увек испадне мрвицу и не треба је опрати након кључања.
- Салата се може послужити стављањем тоста.
- Уместо мајонезе можете користити уље јетре бакалара као прелив.
