Кунић у спорој шерпири - општи принципи и методе припреме
Без кућанских апарата данас је немогуће замислити кухињу модерне домаћице. Миксери, апарат за кафу, микроталасне рерне, топли роштиљи и, наравно, спор штедњаци значајно штеде вријеме и енергију свих жена, било да су домаћице или пословне жене. Не морају да стоје крај пећи међу бројним лонцима и лонцима и пазе да нешто не изгори или прокључа. Да бисте припремили укусан и здрав оброк, само је потребно да одложите производе, подесите програм и чудо посуђе скуха једно или два јела истовремено. На пример, кунић. Уосталом, тако је корисно. Можете га прокухати, закухати и направити печено па скувати супу.
Зец у лаганој шпорет - припрема производа
При кувању зеца у спором шпорету обично се постављају два режима. На почетку - „Печење“ („супа“, „пари“, „експрес“), када се месо и поврће (лук, шаргарепа) прже у минималној количини масти. Таква "занимљива" имена начина печења бирају се у оним јединицама у којима не постоји посебна функција "пржење". Након што се кора формира на кришке, укључите режим "Гашење", додајте мало течности, додајте зачине и доведите зечје месо у коначну спремност.
Зец у лаганој шпорет - најбољи рецепти
Рецепт 1: Зец са сувим шљивама у мултикукалу
Невероватан укус овом јелу даје густа, ароматична матира са лаким сенфима и нотама белог лука, који се хармонично спаја са укусом нежног меса и слатко-киселих сувих шљива.
Састојци: зечји филе (лешина) - 2 кг, 2 средње шаргарепе и лук, 200 г шљиве без семенки, 3 кашике. лажи. укусан кечап и павлака (или мајонез), биљно уље - 2 кашике, 3 режња белог лука, 1,5 кашика кашике. лажи. готова сенфа, зачина и зачина.
Метода кувања
Намочите шљиве шалице пола сата, ако је сува, онда сат и по.
Труп нарежите на порције (филете нарежите средњим коцкицама). У режиму „Печење“, пржите месо тридесет минута. За време печења, мркву нарежите на тракице, а лук на пола прстена. Додајте поврће у посуду са месом и наставите да пржите још десетак минута (укупно - 40 минута).
Улијте зеца са две трећине воде, додајте кечап, павлаку (мајонез), сенф, зачине - со и бибер, омиљене зачине и зачинско биље (по избору). Измешајте масу тако да се састојци равномерно распореде. Подесите начин гашења на сат и по. Пола сата пре истека овог периода додајте намочене суве шљиве у посуду. Обавезно је пробајте тако да соли, зачина и папра буде у довољним количинама и наставите да се угашају. Десет минута пре искључења додајте сецкани бели лук.
Готов зец ставите на велико јело, поспите зачинским биљем, ставите прилог (пире кромпир, пирјано или кувано поврће, пиринач) и послужите.
Рецепт 2: Кунић са киселим врхњем у вишеструким шпоретом
Кување вам не треба много времена да скухате укусно, укусно месо са поврћем за вечеру или ручак. Гарнирајте по вашем избору - пиринач, кромпир, домаћи резанци.
Састојци: трупло зеца - 2 кг, 3 шаргарепе, 2 велика лука, 250 мл киселе павлаке, 3 режња белог лука, црни бибер, биљно уље, со, све зеље.
Метода кувања
Поделите припремљени труп на порције. Поврће огулите, лук ситно насецкајте, шаргарепу нарибајте.
Посуду намажите маслацем, у њу ставите комадиће меса, укључите режим „Печење“ четрдесет минута. За то време морају се неколико пута окретати да се зец добро пржи. Док се припрема, припремите поврће - пржите их на уљу (у тави на шпорету). Прво лук до златне боје, а затим шаргарепа.
Положите слој поврћа у комадиће прженог зеца, додајте зачине, биље, по избору, сол, бибер. Растопите киселу павлаку са малом волуменом воде и излијте месо добијеним сосом.
Подесите режим "гашења" на сат и по, а затим на још четрдесет минута - "Печење". Пет до десет минута пре искључења додајте сецкани бели лук. Зец служите боље са ситно сецканим зачинским биљем.
Рецепт 3: Кувани кунић са поврћем у спорој шпорету
Ова дивна техника омогућава вам да кувате неколико јела одједном. Зашто не искористите ову прилику и припремите дијетално, једноставно, али врло укусно јело. Може се користити смрзнуто поврће.
Састојци: 800 г филета младог зеца, 2 стабљика порилука, 300 г карфиола, Брисел и грах, сол, зачини. За украшавање 4 цхерри парадајза.
Метода кувања
На порилук одрежите бели део и ситно га исецкајте - прво прережите на пола, а затим прережите сваку половину на мале колутове.
У посуду ставите кришке лука и филета. Ако се користи цео зец, исеците га на средње комаде. Сипајте воду тако да у потпуности прекрије комаде меса. Зачините сољу и бибером.
На врх посуде ставите шпорет и ставите поврће у њега. Такође посолите и попаприте са бибером. Затворите поклопац. Укључите режим „Мулти-Цоок“, одаберите врсту производа (месо) и подесите време - двадесет и пет минута.
Ставите поврће, месо на јело, украсите половинама цхерри парадајза. По жељи, кувано поврће можете попрскати лимуновим соком.
Рецепт 4: Печени зец у мултицоокер-у
Лош кромпир, меко сочно месо, мало киселог парадајза - врло укусан и врло домаћи. Испада да није ништа горе од класичног печења у лонцу.
Састојци: зец - 1,5 кг, 1 кг кромпира, 2 лука, 3 парадајза, чаша воде, зачинско биље, зачини и зачине: сол, мажуран, црни бибер.
Метода кувања
Распоредите гуске на комаде, ситно насјецкајте лук. Укључите режим „Печење“ тридесет пет минута и пржите месо и лук. Да би се кунић равномерно пржио, окрените комаде неколико пута током овог периода.
Додајте мало воде у посуду и укључите режим "Гашење" током једног сата. За то време припремите следећу серију састојака. Парадајз нарежите на кришке, а кромпир огуљен на средње коцкице.
Отворите поклопац, у месо додајте сецкани кромпир и парадајз, со, мажуран, бибер. Додајте преосталу воду и укључите режим „Гашење“ још сат времена. Након што искључите мултикукалу, печенку поспите зеленилом.
Кунић у спором шпорету - корисни савети искусних кувара
- Највреднији делови кунића су ноге и леђа.
- Када бирате лешину, морате знати да ће најукусније и нежније месо светло розе боје имати добро храњеног зеца. Погодно је за пржење, пирјање, кување. Мршаво месо кунића је оштро, плавкасто-црвено. Најбоље је користити сецкане производе - котлете, месне округлице, месне округлице.
Коментари
