Домаћа торта не одговара куповини десерта.
Тачно знате када се куха и из чега, правите пуњење, колаче и врхње по властитом нахођењу.
Рецепата за кућно печење је заправо огромна количина и има се пуно тога за изабрати. Посебно су популарне торте са шлагом, које одликују нежност и лакоћа.
Торта са шлагом - општи принципи кувања
Торте за торту могу се направити било које: лиснато месо, песак, кекс, мешано. Постоји много опција, али порозни производи од кекса најбоље су са шлагом. Торте се могу пећи самостално или купити у продавници. Такође, постоји много опција за „лене“ крем колаче, који се сакупљају од колачића, слатких крекера или медењака.
За крему се користи крема - природна или биљна. Први се биче дуже време и можда не дају обилне пјене, али имају јасан састав и нису препуни хемијом. Поврће шлаг шлаг 2-3 минута, има слаткаст укус, али састав није увек квалитетан. Који производ одабрати за крему - ви одлучујете. Али не заборавите да регулишете слаткоћу.
Такође у крем колаче често иду воће, чоколада, какао, бобице, ораси и друга пунила. Ако се производи користе за слојеве, онда не заборавите да оставите део за декорацију и обрнуто. Пуњење и декор морају се преклапати.
Рецепт 1: Спужваста торта са шлагом и мармеладом
Рецепт за прављење најукусније торте са шлагом на бази класичног кекса. За међулоске се користе комади воћне мармеладе. Пеците боље у високом облику са малим пречником, тако да торта може бити исечена на 3 дела.
Састојци
• 4 јаја;
• 150 грама шећера;
• 120 грама брашна;
• ванилин.
За крему:
• 300 грама врхња;
• 140 грама шећера у праху.
За пуњење 150-200 грама било које мармеладе, али не жвакање.
Кување
1. Одвојите жуманце и протеине. Умутите у различите посуде са шећером, а затим комбинујте. Маса треба да буде густа и ваздушна. Пажљиво додајте брашно, ванилу, измешајте и сипајте у форму. Пеците док не омекша на 170 степени око 35-45 минута. Хлађење.
2. Крему умутите у јакој пени до густих врхова, постепено додајте шећер од глазуре.
3. Мармеладу нарежите на насумичне, не баш велике комаде.
4. Нарежите сунђерасту торту у 3 слоја. Најприкладнији начин за то је велики нож. Сваки слој премажемо кремом и распоредимо комаде мармеладе. Торту украшавамо по властитом нахођењу.
Рецепт 2: Медени колач са шлагом
Не бркајте овај рецепт са популарним меденим колачем од танких колача. За овај колач са шлагом пече се једна торта, која се затим разреже на неколико слојева, као што је сунђераста торта.
Састојци
• 300 грама брашна;
• 200 грама шећера;
• 100 грама путера, али можете узети и добар маргарин;
• 2 кашике меда (пуне);
• 1 кашика кашике. сода;
• 2 сирова јаја.
За крему 2 чаше креме за туку. Они већ садрже шећер, не морате додавати ништа, макар само ванилин, али то је опционо. Да бисте намочили 2 кашике меда и 150 грама кључале воде, само их растопите.
Кување
1. Умутите јаја са шећером у течну масу. Треба да се повећа за 2 пута и постане бела.
2. Затим додајте растопљени, али не врући маргарин. Лагано измешати.
3. У медењаку растопите мед, додајте га соде и држите на ватри, без да престајете да мешате. Маса ће почети да тамни, тако и треба да буде. Што га више држите, колач ће постати светлији и богатији, али важно је да мед не пали.
4. Сједините медну масу са јајетом, туците.
5. Унесите брашно и лагано измешајте.
6. Излијте у калуп пречника 20-22 цм, пеците око 45 минута. Подесили смо температуру на не више од 180 степени, иначе ће колач изгорети.
7. Охладите и исеците на 3 колача.
8. Шлаг истуците до густих врхова.
9. Намажите колаче медним сирупом, намажите кремом.
Рецепт 3: Чоколадна торта од палачинки са шлагом
Рецепт за оригиналну торту са шлагом од палачинки, али не једноставан, и чоколадним. Ова опција ће вам помоћи ако нема рерне или пуно времена, а желим да породицу мазим укусним десертом.
Састојци
• 180 грама брашна;
• 0,5 шоље шећера;
• прстохват лимунске киселине;
• прстохват соде;
• уље;
• 2 кашике какаа;
• 350 грама млека;
• прстохват соли;
• 2 јаја.
За крему:
• 250 грама врхња;
• чаша (отприлике 150 грама) праха.
За украс вам треба једна чоколада чоколаде и неколико јагода, али можете и без њих или их замијенити трешњама, трешњама, малинама.
Кување
1. Умутите јаја са шећером и сољу, додајте половину млека. Посебно помешајте брашно са какаом, содом и лимунском киселином. У млечну млечну масу унесите смешу од брашна, промешајте кашиком и сипајте преостало млеко.
2. Палачинке печемо у намашћеној тави, положимо на сто, једну по једну да се охладе. Подмазивање није неопходно.
3. Шлаг истуците са прахом, можете додати ванилију или кашику ракије.
4. Чоколадне палачинке намажите кремом од маслаца, међусобно пресавијте у облику торте. На врх ставите нарезане јагоде или било које друге бобице.
5. Уситните чоколаду на комаде, баците у посуду и растопите у воденој купељи. Можете је само ставити у микроталасну. Торту изливамо по врху, важно је да маса није врућа, мало топла. Иначе ће крема тећи.
Рецепт 4: Банана торта са шлагом и чоколадом.
Рецепт за лијени колач са шлагом, који ће посебно обрадовати хостесе које нису пријатељи са густином. За кување је боље користити кексе са бисквитом.
Састојци
• 5 кашика омекшаног путера;
• 0,5 шоље кексића мрвице;
• 1/3 шоље шећера;
• 70 грама чоколаде;
• 6 банана;
• чаша креме;
• 50 грама праха.
Кување
1. Помијешајте мрвице колачића са омекшаним маслацем, шећером. Тесто треба сабрати у једну лопту.
2. Добијене квржице распоредимо у посуду за печење и распоредимо их ручно, формирајући слој. Пошаљите у рерну, држите око 15 минута да се пече.
3. Чоколаду исецкајте на комадиће, можете да је нарежете.
4. Извадите торту и на врући кревет распоредите чоколаду да се отопи.
5. Ставите кришке банане на врх.
6. Шлаг од праха, прекријте бананама. Одоздо колач је посут какаом или ренданом чоколадом.
Рецепт 5: Воћна торта са шлагом
Њежан десерт од кекса и воћа. Да бисте направили овај крем колач, требат ће вам конзервиране брескве, банане и јагоде. Кекс се може припремити било који, или узети куповину.
Састојци
• готова спужва од 4-5 јаја;
• 600 грама врхња од 33%;
• шоља праха;
• тегла конзервираних брескви;
• 200 грама јагода;
• кесица готовог млека;
• 2 банане.
Кување
1. Готов бисквит нарежите на 2 или 3 колача, погледајте висину и могућности радног предмета.
2. Шлаг у праху за отпорне врхове, можете додати есенцију ванилин или воће.
3. Из сирупа извадите брескве, половину исеците на кришке од 3 мм и нарежите на неке банане и јагоде. Остатак се издваја за украшавање.
4. Бисквит натопите конзервираним сирупом од брескве, намажите кремом од маслаца и помешајте воће.
5. На врху торту и странице намажите кремом.
6. Припремите врећицу са желеима, али ставите половину норма течности да добијете густу масу. Охладите, али немојте да се згушњава.
7. На леве кришке нарежите леве банане, брескве и јагоде. Умочите сваки комад у желе и распоредите по торти.
Рецепт 6: Пијани крем колач од трешања
Многи познају популарни десерт "Пијана трешња", али у класичној се верзији користи уљна крема, што није свима у корист. Нудимо да припремимо лакшу и мекшу верзију са кремом од маслаца.
Састојци
• 120 грама брашна;
• 100 грама шећера;
• 2 кашике какаа;
• подметач 0.5 кеса;
• 4 јаја.
За крему:
• 250 грама врхња;
• 150 грама праха;
• 100 грама коњака;
• 300 грама трешања.
За украс ће вам требати коктел трешња, шанком чоколаде и 40 грама путера.
Кување
1. Пеците класични сунђерасти колач са какаом. Да бисте то учинили, тукли јаја са шећером у јаку пену, сипајте мешавину брашна, какаа, рипера, пожељно је да се просија. Излијте у калупе и пеците док не буде готово.
2. За крему вам је потребна пијана вишња која се припрема дневно. Јагоде су сипале ракију, прекриле шећером и мешале. Затим се сируп одлије.
3. За крему шлаг са прахом.
4. Бисквит се разреже на 2 дела - подлогу и танку корицу. Целулоза се бира са дна, остављајући дно и ивице дужине 1 цм. База са поклопцем је натопљена алкохолним соком који остаје од трешања.
5. Бобице се мешају са кремом од маслаца, комадом мрвица бисквита и напуне нишом у торти. Поклопац се враћа на место.
6. Чоколаду растопимо са маслацем, намажите торту са свих страна.
7. Док чоколада није чврста, пошкропите их странама мрвицама, лепите коктел вишње на врх.
Рецепт 7: Торта са шлагом без печења.
Рецепт за једноставну торту са шлагом, чија припрема ће трајати највише 20 минута. Као слој, потребне су вам бобице, ми ћемо користити трешње.
Састојци
• 10 медењака;
• 2 кашике какаа;
• 150 грама меког путера.
За крему:
• 400 мл креме;
• пола шоље шећера;
• 150 мл јаке кафе;
• 10 грама желатине.
За надјев 300 грама трешања и мало шећера.
Кување
1. Направите мрвице од ђумбира, помешајте са какаом и маслацем. На дно стављамо одвојиви образац, шаљемо га у фрижидер док се крема припрема.
2. Претходно намочите желатину у кафи, оставите да се набубри 30 минута. Затим загревамо до потпуног растварања зрна, охладимо до топлог стања.
3. Шлаг истуците са шећером, додајте кафу и добро измешајте.
4. На торту распоредите вишњу без семенки, поспите шећером и премажите кремом.
5. Торту извадите најмање 3 сата у фрижидер да се крема са желатином смрзну, а затим извадите из калупа и украсите бобицама и чоколадом.
Торта са шлагом - савети и трикови
• Да би се сунђераста торта подигла и постала порозна, додајте мало рипера у тесто. За 4 јаја је довољно 5 грама и не морате бринути о квалитети торте.
• Ако се крема са шлагом покаже да је течна или се лоше истуче, у њу можете унети желатину или агар-агар растопљен сирупом. Наравно, ова техника неће дати бујну масу, али крема ће се згуснути, неће исушити слојеве колача.
• Кашика ракије, додана креми, додаће колачу пријатан мирис ораха.
• Сок од бобица ће послужити као сјајна импрегнација за торту. Додајте мало воде, шећера и употребите за предвиђену намену.
• Не знате шта да натопите колаче? Само скувајте слатки чај, направите кафу или какао, охладите и користите према упутама. Али запамтите да импрегнација мора бити комбинована са основним укусом десерта.
