За вечеру се послужују углавном главна јела.
За десерт, пециво и пиће.
Лагане салате су такође одличне за вечеру.
Вечера са постом - основни принципи кувања
Током поста за вечером можете припремити многа укусна и занимљива јела. Главна ствар је показати фикцију и не бојите се експериментирати.
Котлете за вечеру припремају се од поврћа или пасуља, без додатка јаја. Замењују их брашном или скробом.
Фриттерс се припремају као слатки, са додатком комада воћа и поврћа.
За вечеру се служе житарице. Кува се уз поврће или воће. Уместо крављег млека можете користити соју или кокос.
Десерти за печење и воће и бобице пријат ће се дјеци.
Опција 1. Безмасна вечера "Не догађа се лакше"
Рецепт од хељдине каше у сосу од спорог кухача
Састојци
чаша хељде;
на прстохват оригана, соли и шећера;
две чаше воде;
60 г биљног уља;
600 грама парадајза;
два чешња белог лука;
два лука;
мало брашна;
гомила зеленила.
Метода кувања
1. Поврће огулите и оперите. Хељду сортирајте и исперите под текућом водом док вода не буде бистра. Ставите мљевење у капацитет мултицоокер-а, напуните га водом и инсталирајте у јединицу. Затворите поклопац и кувајте на програму каше.
2. Парадајз прелијте кипућом водом, пребаците у хладну воду и уклоните кожицу. Парадајз нарежите на мале коцкице.
3. Зеленило, бели лук и лук ситно сецкати ножем. У тави загрејати уље, па у њему пржити лук док не омекша. Затим додајте парадајз и пирјајте око десет минута. У воду размутите кашику брашна и сипајте у шерпу, непрестано мешајући. Посолите, додајте шећер и зачините белим луком, ориганом и зачинским биљем. Мешајте и пирјајте на лаганој ватри док сос не постане густ.
4. Ставите хељду у тањир и прелијте сосом, а одозго можете згњечити сјецкану зеленку.
Поврће салата са маслинама
Састојци
свежи краставац и парадајз;
80 г маслина;
со и зеље;
20 мл маслиновог уља;
зелени лук.
Метода кувања
1. Парадајз и краставац исперите испод славине, обришите и ситно исецкајте. Ставите у тањир.
2. Оцедите течност из маслина и нарежите их на кришке. Пошаљите поврће.
3. Зелени лук ситно насецкајте и ставите у салату. Зачините поврће маслиновим уљем, посолите и измешајте.
Рецепт за сухо воће од зеља
Састојци
литра воде;
лимунов сок;
200 г сувог воћа;
цитрусна зеља;
60 г кромпировог шкроба;
шећер, клинчић и цимет.
Метода кувања
1. Осушено воће пребаците у штапић, исперите их у топлој води и проциједите кипућом водом. Ставите у дубоки тањир, додајте зачине и сок и сипајте кипућу воду. Оставите сушено воће да набубри.
2. Након неког времена сипајте у њих шећер и ставите на шпорет. Шкроб разблажите хладном водом, а убризгајте га танким током када су плодови мекани. Не заборавите да се стално мешате. На крају додајте неколико капи лимуновог сока.
Опција 2. Срдачна вечера за читаву породицу.
Рецепт за пиринач с брусхалтерима и јабукама у саксији
Састојци
пиринач - чаша;
топла вода - једна и по чаша;
велика зелена јабука;
маслиново уље - 50 мл;
печене индијске индијске каше - 100 г;
со и бибер црна паприка;
Бриселски клице замрзнути - 300 г;
свежи зачин - три грашка.
Метода кувања
1. Пиринч сортирамо и оперемо. Потопите га пола сата. Јабуку оперите, обришите убрусом, извадите језгру и исеците на мале коцкице.
3. Насјецкајте неколико орашастих плодова и исеците их за украс.
4. У лонац ставите пиринач, јабуке на њега, потом бриселске клице и све поспите орасима. Посолите, додајте мирисне црне паприке, прелијте маслиновим уљем и све напуните врућом водом. Покријте поклопцем.
5. Лонци се шаљу у хладну пећницу и поставе температуру на 200 Ц. Кувајте око сат времена. Искључите рерну и оставите лончиће у њој још четврт сата. Пре сервирања, поспите насјецканим биљем и сјецканим орасима.
Рецепт за здраве шипке од муслимана
Састојци
две уметности. зобене пахуљице;
50 г смеђег шећера;
100 г сезама;
пет комада смокве;
банана;
100 г суве шљиве;
крушка;
100 г сухих марелица;
лимун
Метода кувања
1. Оперите и исеците сухо воће на танке тракице. С бананом уклоните кожу. Крушку оперите и обришите убрусом. Утрљајте воће крупним чипсом. Поспите их лимуновим соком.
2. Сухо воће ставите у посуду са нарибаним воћем, додајте све растворене компоненте и густин добро измешајте.
3. Децо украсите пергаментима и масу равномерно распоредите у центиметар. Ножем направите ситне посјекотине, на којима ћете их накнадно исјећи.
4. Ставите у рерну, претходно загрејану на 160 Ц, пола сата. Затим извадите шипке и још увек вруће, исеците их на комаде.
Рецепт за боровницу Морсе
Састојци
шећер - 150 г;
вода;
Боровница - 150 г.
Метода кувања
1. Набројите бобице и добро исперите. Ставите пешкир за једнократну употребу и осушите. Самљети бобицу кроз ситно сито.
2. Торту умотати у газу и исциједити сок. Затим је ставите у лончић, прелијте кључалом водом и прокухајте на јакој ватри. Укључите ватру и наставите да кувате још десетак минута. Добивену јуху проциједите.
3. Отопите шећер у врућој кашики. Охладити и сипати у сок. По жељи сок се може разблажити минералном водом.
Опција 3. Укусна мршава вечера
Рецепт за пшеничне житарице са сојиним месом у лаганој шпорет
Састојци
Пола кила соје меса;
једна и по чаша просо;
со и црни бибер;
лук;
шаргарепа;
20 г маслиновог уља;
тиквице тиквице;
два парадајза;
слатка бибер.
Метода кувања
1. Прокухајте сојино месо седам минута. Ширимо га у капацитету мултикука, посолимо и полијемо маслиновим уљем. Лук очистимо и ситно насецкамо. Ставили смо га на месо. Затворите поклопац и укључите јединицу у програм "Гашење". Кувајте, непрестано мешајући, док лук не постане прозиран.
2. Мркву огулите, исперите и исеците на велике траке. Ставите у посуду и наставите да крчка.
3. Ослободите бибер од семенки и насјецкајте сламке. Моје тиквице, обришите убрусом и преполовите. Парадајз исперите и нарежите на кришке.
4. Просо исперемо испод славине неколико пута док не постане прозирно. Ширимо у капацитету мулти-кухала, овде додамо бибер и тиквице. Посолите и додајте кришке парадајза. Додајемо воду и мешамо. Постављамо програм "Каша" и кувамо пола сата.
Рецепт за мршав "Оливиер"
Састојци
шест кромпира;
зеље;
две лигње;
мајонез;
две шаргарепе;
маслине;
тегла зеленог грашка;
два свежа краставца;
лук.
Метода кувања
1. Потопите лигње у кипућу воду и кувајте три минута. Затим проциједимо воду и охладимо.
2. Поврће скувајте у коштицама, охладите и очистите.
3. Свеже краставце опрати и исећи на коцкице. Тако кромпир и шаргарепу насјецкајте. Лук очишћен и ситно дробљен.
4. Лигње се очисте и исецкају на танке тракице. Све здробљене производе стављамо у посуду. Распоредите грашак. Оперите и исецкајте зеље. Паприка, сол, додајте мајонез и измешајте. Прелазимо на посуду са салатом.
Рецепт за мус са црном рибизлом
Састојци
300 г црне рибизле:
100 г каше;
200 г шећера;
0,5 литара воде.
Метода кувања
1. Одмрзните бобице црне рибизле на собној температури, исперите и пире помоћу урањајућег миксера.
2. Проциједите бобица пире у тепсију и напуните водом. Загревајте на лаганој ватри, од кључања четврт сата. Покријте и држите на топлом комфору пола сата. Добивену јуху проциједите.
3. Сипајте шећер у промућену јуху и пошаљите на шпорет, ставите да прокуха. Танка струја всипте кашику. Не заборавите да непрестано мешате. Укључите ватру и наставите да кувате четврт сата.
4. Уклоните кашу са ватре и охладите, повремено мешајући тако да се не формира филм. Затим охлађену масу добро туку док не постане сјајна. Распоредите у чинију и украсите бобицама.
Слатки рецепт за кокосов орах са анаксом
Састојци
конзервирани ананас - конзерва;
шећер - 20 г;
банана;
пола чаше воде;
70 мл кокосовог млека.
Метода кувања
1. Уклоните кору са банане и исеците на кришке. Ставите у чинију. Оциједите сируп из конзервираног ананаса и ставите га на банане. Све заједно очистите помоћу мешалице за урањање.
2. Пире разриједите кокосовим млеком, додајте воду и сируп од ананаса и туците.
Вечера од вишње - савети и трикови
- Обуците мршаву салату са било којим биљним уљем или сојиним сосом.
- Уместо меса, користите гљиве или сојино месо. Гљиве се могу користити било које: сушене, киселе или свеже.
- Ако млевете соју у млинцу за месо или употребљавате миксером, можете га користити као млевено месо.
- Вриједно је запамтити да чак и када нема поста, сриједа и петак се сматрају данима поста. Ових дана је препоручљиво и кухање витких јела.
