Аспирин се продаје у било којој апотеци и кошта пенију. Обично се узима за главобољу и зубобољу. Када и ко је претпостављао да ће га користити као алтернативу сирћету, није познато.
Аспирин парадајз - општи принципи кухања
Конзумирање аспирина стандардно је за све поврће и салате. Било да се читаве таблете користе у неком облику без дробљења (морају бити без желатинозних мембрана) или у облику прашка ацетилсалицилне киселине, дозирање се одређује у зависности од запремине стакленке у коју се ставља поврће за шивење и рецепта.
При конзервирању рајчице, аспирин се додаје на самом крају, то јест непосредно пре него што смотате поклопац, у припремљеном сланом соку или у припремљени слани раствор. Немогуће је кухати аспирин растворен у води.
Парадајз са аспирином за зиму у тролитарским теглама
Састојци: десет килограма рајчице, 1 килограм црвене паприке, један килограм шаргарепе, пет глава белог лука, педесет грашка паприке, ловоров лист, лишће хрена, обруци зрелог копра - количина жељене. За слани раствор: вода, сол -11 Арт. кашике врха (ни у којем случају јодовано), шећера - 5 кашика. кашике, 1 кафена кашика есенције од седамдесет процената, прах ацетилсалицилне киселине - 1 чај.
Начин припреме:
Парадајз, слатка паприка, шаргарепа, копар, хрен, бели лук, пажљиво опрани у неколико вода. Стерилизација лименки је обавезна.
На дно тролитерских стакленки стављамо нарезане паприке и шаргарепу, чешњове чешњака, хрен (лишће), ловорове листове, бибер (грашак), вапнену коприву.
Банке чврсто напуњене парадајзом и напуните их петнаест минута кључалом водом, прекријте поклопцима.
Требало би да направи пет тилитарских лименки.
Затим у велику посуду излијте воду натапану у зачинским биљем и зачинима, додајте со и шећер, израчунавање 2: 1 (две кашике - со, једна кашика - шећер) на тролитарску посуду.
Софњак прокухајте, у сваку стакленку додајте кафену кашику седамдесет процената сирћета и аспирина, поклопите стерилисаним поклопцима, намотајте машину. Умотане банке су окренуте наглавачке и замотане и држане умотане док се охладе. Држите тегле на хладном месту.
Аспирин парадајз у јабучном сирћету
Састојци за пет тилитарских лименки: 10 килограма рајчице, четири комада горке црвене паприке, шаргарепе, слатке звонасте паприке, четири главе великог белог лука, бибер, супа кукуруз по укусу. За слани раствор: свака стакленка има четири ловорова листа, 300 грама шећера, 200 грама соли (ни у којем случају јодовано), 100 милилитара јабуковог сирћета, 1 кашика 70% сирћетне киселине, 1 кашика праха ацетилсалицилне киселине.
Начин припреме:
Сва поврћа, зачинско биље и зачини темељито се оперу у неколико вода. Парадајз чврсто сложимо у стакленке, између њих ставимо ловорове листове и копар, прелијемо кипућом водом и оставимо поклопљене тридесет минута поклопљеним поклопцима.
Док се парадајз улива, поврће (шаргарепа, паприка и бели лук) просијавамо кроз млин за месо, стављамо насјецкано поврће у велику посуду и тамо стављамо папар у грашак.
Када прође пола сата, сипајте воду у ваљано поврће, додајте со, шећер и јабуково сирће, све добро измешајте док се шећер и сол не отопе, запали и до кључале.
Врели раствор изливамо у лименке „до рамена“, у сваку посуду додамо по једну кафену кашику 70% сирћетне киселине и аспирина, намотамо претходно стерилисане поклопце.
Умотане тегле ставите испод "премаза" са поклопцем према доле, сачекајте да се слани слој потпуно охлади. Држите тегле на хладном месту.
Парадајз са аспирином "Брзо и укусно"
Састојци за стакленке од три литре: јак, еластичан парадајз, количина зависи од њихове величине, 3 шаргарепе, 3 комада паприке, 1 горка паприка, 6 режња белог лука, листова рибизле и вишње, 12 грашка, 1 гомила першуна и 1 гомила копра. За маринаду: три литра сирове воде, четири кашике. кашике шећера, две кашике. кашике соли, 70 грама 6% сирћета, 1,5 кашике праха аспирина.
Начин припреме:
Рајчицу стављамо у претходно стерилисане стакленке, између парадајза у сваку теглу ставимо четири грашка бибера, два чешња белог лука, листиће рибизле и трешње, један трљамо на крупну решетку, шаргарепу.
На врху ситно насјецкани парадајз са копром и першуном. Прсте се сјецкану паприку и средњи комад црвене горке паприке.
Припремите слани раствор, да бисте то учинили, сипајте три литре воде у посуду, улијте со, шећер у воду, улијте сирће (количина наведена у састојцима), мешајте док се сол не растопи, доведете растворе до кључања.
Након што сланица прокључа, сачекајте да се охлади до топлог стања (до 50 степени), сипајте у лименке „до рамена“, ставите једну таблету ацетилсалицилне киселине на врх, намотајте стерилисане поклопце.
Цоркед конзерве одложите поклопац, прекријте крзненим премазом, сачекајте да се маринада охлади. Након таре одлазак у подрум или неко друго цоол место.
Аспирински парадајз "мариниран на руском"
Састојци на једној боци од три литре: парадајз, количина зависи од њихове величине, једна шаргарепа, једна бугарска паприка. један лук, гомила першуна, 5 чешњака чешњака, пет таблета аспирина.
Како кувати:
Чешњак, шаргарепа у великим коцкама, лук од лука, комадићи паприке, ситно сецкани куп першуна и парадајза ставите у стерилисану теглу.
Сипајте кипућу воду у теглу, оставите да се укува 15 минута, а затим маринаду улијте у посуду, додајте једну кашику соли и шећера, пет таблета ацетилсалицилне киселине, доведете воду до кључања, излијте је у теглу и затворите теглу са машином.
Затворите банку, затворите, и у том облику задржавамо дан.
Кисели парадајз са аспирином
Састојци за једну посуду запремине три литре: парадајз, хрен - лишће и сјецкани коријен, једна глава бијелог лука, грашак, три коморача коморача, три листа ловора. За слани раствор: сирова вода из славине, три кашике. кашике соли, три таблете аспирина у праху.
Начин припреме:
Ставите све зачине и парадајз у нестерилизоване посуде, здробите 3 таблете аспирина, додајте 3 кашике соли, прелијте обичном водом из славине. Затворите пластични поклопац и оставите један дан. Сланица ће потамнити, појавиће се карактеристичан кисели мирис и пена, не будите узнемирени.
Дан касније сипајте сок у посуду, прокухајте и сипајте у теглу, намотајте. Требате попунити Остављајући 5 центиметара од ивице, стога, кад стављате парадајз, размислите о овом тренутку.
Затворена теглица сакривена наопако и оставити један дан. Предност овог рецепта је у томе што стакленку не можете зачепити, већ је расхладити и јести парадајз, након што сипате воду они су спремни за дан или два.
Парадајз са аспирином за који није потребно ваљање "Као бачва"
Састојци за један три литра запремине: један и по килограм рајчице, чешањ -3 чешњака, неколико венчића копра, 5 црних паприка, 1 горка чили паприка, 1 бели бибер, сува сенф - једна кафена кашика, 90 милилитара сирћета шест одсто, четири кашике кашике. кашике шећера, две кашике. кашике соли, три таблете аспирина.
Начин припреме:
На дно стерилисаног лонца уско стегните један до другог цео под паприке горке чили паприке, бели лук, копар и парадајз, између парадајза ставите кришке паприке (по могућности црвене). Изваљане таблете ацетилсалицилне киселине, сенфа, соли, шећера, бибера и грашка сипати одозго, у посуду сипати воду из славине, затворити посуду са куваним пластичним поклопцима, ставити у подрум две недеље, након чега се парадајз може јести.
Зелени парадајз "Неконвенционалан" са аспирином
Састојци на 1 литарску теглу: зеленкасто рајчица отприлике исте величине два килограма, три листа ловора, седам грашка паприке, једна глава белог лука, копар - три чоколаде. Маринада: литар воде, две кашике. кашике соли, четири кашике. кашике шећера, три таблете аспирина, једна кашика. кашика тридесет процентног сирћета (да бисте добили сирће од датог процента, помешајте једну ставку кашике седамдесет процената сирћета и две и по кашике обичне воде).
Како кувати:
Опране тролитарске стакленке стерилизиране неколико петнаестак минута, на дно тегле ставите сухи копар, чешњак. У пажљиво опраном зеленом рајчици направите рез на половину, сваки парадајз напуните биберима и ловоровим лишћем, гурните стакленку рајчице. Сипајте кључало со, додајте уситњени аспирин, умутите. За саламулу у посуди помешајте сол, шећер, сирће, сипајте воду и прокухајте. Покријте тегле, окренуте наглавачке, прекријте „крзненим премазом“ и оставите да се потпуно охладе. Након хлађења извадите тегле на хладном месту.
Зелени "пуњени парадајз" са аспирином
Састојци за 1 три литра запремине: два килограма зеленкасте, незреле рајчице, маринада зачинског биља (бели лук, листови и корен хрена, листови трешње и рибизла, сушене семенке коприве, бучица першуна) по укусу и жељи ... за маринаду: један литар воде, пола чаше девет процената сирћета, једна чаша шећера, једна кашика. кашика са врхом соли, пет таблета аспирина.
Начин припреме:
На сваки парадајз направите дубоке посекотине попречно, а на средину пресека ставите чешањ белог лука. На дно стерилизованих стакленки ставите ризоме и листове хрена, листова рибизле и вишње, семенке коморача.
Чврсто ставите парадајз у теглу, поспите насјецканим першуном. Прокухајте со, сипајте парадајз у њега, ставите таблете, капуте вртете стерилним капама. Нарезане стакленке замотајте да се охладе. Банке се крећу на хладном месту. Не можете сликати аспирин, сирће ће учинити сав посао за вас.
"Пијани" зелени парадајз у вотки са аспирином
Састојци на седам резервоара запремине 3 литре: десет килограма зелене рајчице, седамдесет грашака бибера, петнаест литара воде, четрнаест столова. кашике соли, двадесет и осам стола. кашике шећера, двадесет и један лист ловора, тридесет пет пупољака каранфила за зачин, четрнаест столова. кашике вотке и девет процената сирћета, седам малих прстохват праха црвене паприке, двадесет и једна таблета ацетилсалицилне киселине.
Начин припреме:
Опрани парадајз ставите у тегле.
Воду прокухајте и охладите на мало топло стање. Да бисте припремили пуњење, помешајте све горе наведене састојке, осим аспирина.
Сипајте сок у конзерве, стерилизирајте у воденој купељи четрдесет минута, а затим додајте три таблете аспирина у сваку лименку, разваљајте га куваним лименкама. Банке чисте на хладном месту.
Због велике количине аспирина, пилула је боља до плафона.
"Укусна" зелена рајчица са аспирином
Састојци: зелена, смеђа рајчица - три килограма, две стотине грама разне зеље: першун, листови трешње, рибизла, сушени копар, једна глава белог лука, половина лука. Маринада: три литра воде, девет трпеза. кашике шећера, две табеле. кашике соли, ловоров лист - три комада, пет до седам грашака бибера, једна чаша деветодстотног сирћета, у сваку теглу ставимо по један сто. кашика биљног уља, један чај. кашика аспиринског праха на сваку теглу.
Начин припреме:
Клијање зелене и мало смеђе рајчице у опраним стерилним стакленкама, поспите биљем, ставите бели лук, лук, исецкане на комаде.
У посуди помешамо шећер, сол, ставимо неколико грашка црног бибера са грашком, пар ловорових листова, намочимо сирће, налијемо водом и добро измешамо. Прокухајте слани крем, сипајте у тегле, додајте таблету аспирина и једну кашику сунцокретовог уља у сваку посуду.
Банке зачепљују стерилисане капице. Затворене банке, стављене наопако, умотане у "крзнени капут", сачекајте да се охладе. Држите тегле на хладном месту.
"Дивни" зелени парадајз у желатини и аспирину
Састојци за 1 посуду запремине три литра: један и по килограм незрелог парадајза. За пуњење: 1 литар воде, 20 грама желатине, 3 кашике. кашике шећера и соли, 8 ловорових листова, цимет по укусу, пола шоље 6% сирћета, 20 грашка црне паприке грашка, 10 пупољка клинчића, 5 таблета аспирина.
Начин припреме:
Желатину прелијте топлом водом и оставите 30-40 минута да набубри. Док желатина набубри, припремите маринаду: помешајте све састојке осим сирћета, мало прокухајте на средње јакој ватри.
Када желатина набрекне, ставите је на веома лагану ватру и почните да се загрева, не дозвољавајући да кључа. Када је желатина спремна, додајте је и сирће, оставите да поново прокуха, непрестано мешајте.
Добијеном масом напуните конзерве напуњене зеленим парадајзом, додајте пет таблета ацетилсалицилне киселине и лименку разваљајте машином помоћу стерилизованих поклопца.
Спремни да банке ставите наопако и замотајте, сачекајте да се потпуно охлади. Стакленке чувајте на хладном месту.
Аспирин парадајз - савети и савети
Када конзервирате било које поврће (не нужно парадајз) аспирином, треба се придржавати одређених правила:
1. Таблете је најбоље згњечити тако да бактерије немају времена да се размноже за време растварања аспирина.
2. Ако додате сирову воду као пуњење, онда је аспирин најбоље помешати у течност пре него што га улијете, тада аспирин неће испливати на површину са белим пахуљицама.
3. Обично није потребна стерилизација таре код употребе аспирина у конзервирању, али је потребно кисело зелено рајче, јер је незрело воће подложније процесу ферментације.
