У роду зељастих биљака, Лук, постоји око хиљаду врста које природно расту на северној хемисфери. Многе од њих припадају најстаријем познатом човеку и биљкама које је гајио. Јестиви лук се такође често цени као украсне, лековите биљке.
Кратко, али обимно упознавање с популарним сортама лука може бити од велике користи за пољопривреднике, а уз то - информације о томе у каквим се засадима лепше узгаја, а најбоље од свега, користи целој башти.
РамсонТакође је медведји лук, припада биљкама наведеним у Црвеној књизи, обогаћен је из КСВИИ века, када су се његов укус и лековите особине високо цењели у периоду почетка развоја Сибира. Рамсон је рано витаминско зеље, сакупљено већ у марту-априлу за салате и супе, на Кавказу са њим припремају пите од сира. Може се солити и укиселити, али боље је не сушити - богатство укуса ће нестати. Јестиво лишће, стабљика и луковица биљке. Вриједно је напоменути сорту "медвјеђе ухо" са слабим врхом, која даје богату жетву (до 2,7 кг по 1 квадратном метру) након 3 седмице од клијања.
Слиме, такође се назива и лук који расте, снег се једва топи и даје сочне умерено оштре зеље (са мирисом белог лука) до јесени. Успут - захваљујући љубичастим куглицама цвећа, може постати украс баште. Добра је у салатама и као зачин за масно месо. Воли плодна, добро попуштена тла. Од сорти "Греен" и "Леадер" тражене су, које карактерише сочност и отпорност на мраз.
Леек много пута надмашује репу од свих осталих лук у њежном нежном укусу, цењен је у високој кухињи (савршено надопуњује рибља јела), а такође је и национални симбол Велса. Зелено перје се готово никада не користи, сва његова укусна суштина је затворена у масивном белом стабљику ("нога" тежи до 500 г). Међу сортама које су водеће у продаји последњих сезона, Цолумбус је посебно запажен - рана је зрелост и није му потребно вишеструко орезивање, обично се изводи за избељивање стабљике.
72880776
Лук То је најчешћа култура на свету међу „рођацима“ преко 4 хиљаде година, а такође је и јединствена биљка меда која даје пуно нектара (мед нема арому лука). Сорте лука је тешко класификовати, укључујући оштре, полу-оштре и слатке, у складу са наменом - перје или репа. Недавно популарно:
- „Црвени барон“ - зелена салата, пенинсулар, луковице обојене љубичасто-црвеном бојом, које карактерише повећана концентрација витамина Ц и флавоноида.
- „Калцедон“ - погодан за сакупљање репа (добро и дуго чувано) и перје, отпоран на мраз, обилног приноса (око 5 кг са једног стандардног баштенског кревета).
- „Стригуновски лоцал“ - узгаја се четрдесетих година, универзалан у кухињи (конзумира се свеж, након термичке обраде, конзервирани), непретенциозно, белкасто месо, беж-златна љуска.
И посебно треба напоменути да су минијатурне сорте лука, познате као бисерно (снежно бели округли и јако воле накит), или коктел, коришћене у облику киселих, такође врло популарне на Западу.
Схаллот не прво веко симболизује медитеранску кухињу, одликује се деликатним, слатким укусом, зачињеном аромом и још увек не изазива сузе приликом сечења. И строго речено - то је врста лука, али врло, веома далеко од њега у 9. веку. У ботаничком смислу шалотка је карактеристична по малој величини репа и чињеници да у земљи формирају гнездо од неколико јединица. Међу вредним сортама ваља напоменути дуго чувани "Албик" и рано зрелу "породицу", посебно пикантан и отпоран на болести и штеточине.
Сцхниттили брзина, длето. Дизајнери пејзажа цијењени због своје декоративности, били су једно од најважнијих биљака европских исцјелитеља КСИВ-КСВИИИ вијека. Узгаја се првенствено ради сочног свежег биља, пикантног и зачињеног, добро познатог у француској кухињи (омлете, салате, умаци) и италијанској (рижото, тестенине). Потпуно је непретенциозна за климу, а од сорти ваља напоменути дугогодишње усеве „Медонос“ и „Праг“, као и „Елви“ - једини са белим цвећем.
Слојена, такође је рог или египатски, хибридна је биљка (луковица и батун). Једна од главних карактеристика је савршено не очување слабо сазрелих луковица, погодних за јело, како кажу, само из баште - у лето и јесен. За храну се не употребљавају само подземне луковице, већ и прозрачне (зачињене, још увек садни материјал), као и перје. Од сорти тражени су "Меморија" отпорни на мраз, добро биље и луковице за очување, као и "Одеса зима 12", са веома зачињеним подземним плодовима.
У ствари, без обзира на врсту и сорту лука, баштовани, како би повећали принос и квалитет ове културе, препоручује се да се придржавају следећих савета који се односе на ротацију усева, који утичу на многе друге биљке:
- Сваке сезоне плантаже лука (већине врста) треба преместити на ново место - раст после сродних култура доводи до ослабљеног имунитета биљака и повећава ризик од обичне трулежи.
- Али лук штити јагоде од трулежи, главна ствар је да не претјерате са залијевањем потоње.
- Али код краставаца, због обиља воде која им је потребна, лук уопште не може расти уз раме - он једноставно труне.
- Лук на кревету помешан са цвеклом доприноси бржем формирању његових великих усјева, а такође га пажљиво хлади од директне сунчеве светлости.
- Али сунце не дели лук лоше са купусом од колерабе и брокуле - засипајући његове зраке, културе међусобно инхибирају развој. Класични купус штети му „апетит“ за азотне супстанце, којима је такође потребан слабији лук.
- Лук у једном кревету добро се слаже са зеленилом попут салата од копра, килантроа, листова. А такође и са поврћем - парадајзом и ротквицом, од којих одбија штеточине глодавце.
