Дански истраживачи закључили су да глутен током трудноће повећава ризик од дијабетеса код бебе. Резултати објављени у Бритисх Медицал Јоурнал-у потврђују хипотезу која је била заснована на експерименталним подацима на животињама. Према научницима, деца су изложена повећаном ризику од дијабетеса за 47% ако њихове мајке злоупотребљавају глутен.
Колико је чест дијабетес типа 1?
Дијабетес типа 1 је аутоимуна болест код које имуни систем напада бета ћелије панкреаса. Ако се број ћелија смањи за 80%, развијају се симптоми болести.
Цријевни имуни систем игра важну улогу у развоју дијабетеса. Многи имунологи улогу приписују цревним колонизујућим бактеријама и храни.
Жене су у стању да утичу на флору фетуса ако се уздрже од одређене хране током трудноће.
Број деце са дијабетесом типа 1 у Северној Европи расте годишње за 3-4%. Већина људи производи антитела која уништавају бета ћелије које производе инзулин у првим годинама живота. Истраживачи су уверени да аутоимуна болест почиње у раном детињству, ако не и пре рођења.
Каква је веза између глутена и дијабетеса?
Глутен који се налази у пшеници и важна је основна исхрана у северној Европи. Улога глутена као могућег окидача за дијабетес тренутно се расправља.
Глутен у цревима се практично не разграђује ензимима, па може изазвати имуну реакцију. Први месеци живота сматрају се критичним, пошто имунолошки систем новорођенчета учи да разликује „пријатеље и непријатеље“.
Истраживачи са Института Бартхолин у Копенхагену недавно су открили забавну чињеницу. НОД мишеви који су предиспонирани за дијабетес остају здрави ако једу храну без глутена.
Инциденција је смањена са 65% на 15%.
Научници су открили да заштитни ефекат постоји ако мајке током трудноће добивају храну без глутена.
Дански истраживачи тврде да је повећана осетљивост последица присуства антитела у мајчином млеку, због чега научници верују да деца имају већу вероватноћу да оболе од дијабетеса ако у исхрани мајке имају пуно глутена.
Колико је испитаника испитано?
Студија је заснована на подацима из 63.529 данске националне плодности. Жене су током 25 недеља трудноће испуниле упитник о „дијети“.
Резултат: мајке са највећим уносом глутена имале су 2 пута већу вероватноћу да ће добити дете са дијабетесом. Деца чије су мајке конзумирале најмање глутена (мање од 7 г дневно) мање су оболела од дијабетеса.
Корелација такође указује да ефекат зависи од дозе. На сваких 10 г глутена у исхрани мајке ризик од развоја дечијег дијабетеса повећава се за 31%. Омјер доза-одговор индикатор је каузалности у епидемиолошким студијама.
Зашто потпуно не могу напустити глутен?
Белгијски научници не признају доказе да је глутен у храни узрок повећане дијабетеса типа 1. Прерано је препоручити дијету без глутена женама током трудноће. Треба сачекати и видети да ли су друге истраживачке групе дошле до истог закључка.
Нема чврстих доказа који би тврдили да дијета без глутена штити од аутоимуних болести. Напротив, одбацивање целих житарица у контексту безглутенске исхране може чак бити и штетно.
Претходне студије су показале да људи који често конзумирају интегралне житарице имају мање вероватноће да ће развити коронарну болест срца. То је такође откривено у анализи коју су спровели шпански научници. Повећан је ризик од развоја коронарне срчане болести за 15% код људи који су алергични на интегралне житарице.
Одбијање глутенске хране у потпуности се не препоручује. За надокнаду дневног уноса хранљивих састојака потребно је конзумирати до 20 г хране која садржи глутен.
