Пасуљ са месом - најбољи рецепти. Како правилно и укусно кувати грах са месом.

Pin
Send
Share
Send

Пасуљ богато протеинима заузима посебно место у нашем менију. Будући да је укусан и хранљив, односи се на оне производе који се називају "складиштем хранљивих састојака".

Од ње се праве многа јела. Као пример могу се навести познати украјински борсцх са пасуљем, котлетама, пите надеване овим производом, вињегре, лобио.

Током поста, ова поврћарска култура у потпуности је способна да замени месо и рибу, па је посебно популарна у исхрани верника који постију.

У овом чланку ћемо размотрити оне верзије јела у којима се грах припрема са месом.

Пасуљ са месом. Најбољи рецепти

Рецепт 1: Потпуни пасуљ

Укусно и хранљиво јело од природних производа - што је потребно за прехрану породице. Приликом послуживања, у сваки лонац ставите гранчицу копра, то ће јело украсити и дати додатни укус.

Потребни састојци:

- пасуљ (300 г);

- колико меса;

- лук (2 ком.);

- биљно уље (за печење меса);

- шаргарепа (3 ком.);

- бели лук (3 режња);

- со;

- бибер.

Начин припреме:

Пасуљ за ово јело треба опрати и натопити. Препоручљиво је да то урадите ноћ пре него што оставите да се натапа преко ноћи. Разноликост пасуља није битна.

Вода у коју пасуљ отмокала, треба да је сипате, сипајте нову и ставите на ватру. Воду излијте из калкулације: на чашу пасуља - две чаше воде. Препоручљиво је да га кувате у лонцу са дебелим зидовима. Потребно је да се доведе до половине, то ће трајати око два сата.

На крају кувања пасуљ се треба бацити у фил за додавање. Воду у којој се кухала треба одржавати.

Лук, шаргарепу треба очистити, исећи на мале коцкице.

Оперите и исеците месо. Облик сечења - мале коцке.

У тави загрејте путер, ставите месо унутра. Пржите, мешајући, док не добију златно браон боју. У месо додајте лук, пирјајте га док лук не постане прозиран.

На дно посуде ставите месо и лук, а на врху пасуљ.

Горњи слој треба бити шаргарепа.

Време је да се сетимо чорбе, која је била кувана пасуљ. Потребно је посолити, попаприти, додати сецкани бели лук. Овим луком прелијте садржај посуде, покријте их поклопцима и пошаљите да се пеку. У рерни, загрејаној на 180 степени, пуна спремност јела долази за 40 минута.

Рецепт 2: Пасуљ са месом у лаганој шпорет

Једна од опција за укусан викенд ручак. Пасуљ са поврћем и месом куваним у лаганој шпорет су укусне и здраве.

Потребни састојци:

- месо (0,5 кг);

- Парадајз (3 ком.);

- једна слатка паприка, црни лук и шаргарепа;

- пасуљ (две чаше);

- биљно уље (за печење меса);

- вода (три чаше);

- зачини, со.

Начин припреме:

Пасуљ се мора припремити унапред. Припрема је да је треба опрати, сипати хладном водом. Станите тако да не би требало да траје мање од шест сати, у идеалном случају - читаву ноћ.

У спором шпорету укључите начин "Печење", убаците месо у њега. Његово пре полагања морате испрати, уситнити. Мешајући, сачекајте појаву златно смеђе боје.

Лук и шаргарепу огулите и насјецкајте: шаргарепу нарибајте и насјецкајте.

Додајте ово поврће прженом месу, све заједно пржите. Ознака спремности - јасан лук.

Опрани парадајз сипати кипућу воду, то ће помоћи да се уклони кожа.

Паприка и парадајз исеците, додајте у шпорет, све заједно пржите.

За месо са поврћем ставите пасуљ, претходно наслоњен у другар.

Сипајте кипућу воду, поспите сољу и зачинима.

Завршна фаза кувања укусног пасуља - мора се пирјати. Стога бисте требали укључити режим "Гашење" и сачекати док јело не буде спремно најмање три сата.

Рецепт 3: Пасуљ са месом и краставци

Пасуљ, допуњен њежним пилећим месом, сочно поврће, ароматизирано киселим краставцима - ово је срдачан ручак и срдачна вечера за читаву породицу.

Потребни састојци:

- пилећи филе (500 г);

- парадајз (4 комада);

- пасуљ (две чаше);

- шаргарепа, кисели краставци, лук, слатка паприка - 2 комада;

- биљно уље;

- бели лук (2 режња).

Начин припреме:

Пасуљ се, као и обично, опере и прелије хладном водом, остави преко ноћи.

Кухајте док не буде готово. Не заборавите да воду у којој је био намочен пасуљ треба исушити.

Док се пасуљ кува, а она то ради већ дуже време, они кувају месо.

Пилећи филе треба опрати, ситно сецкати, посути сољу и бибером.

Пржите до златно смеђе боје на биљном уљу.

Ставите га на кувани пасуљ.

Изрежите шаргарепу, паприку, парадајз, лук. Све то поврће пржите на биљном уљу.

Пошаљите их истом граху.

Читав сет састојака састављен је у лонцу, преостаје само да се по укусу поспе сољу, бибером.

Пирјајте их око пет минута, а затим унутра ставите нарезане киселе краставце и бели лук.

Приликом послуживања поспите свежим мирисним биљем.

Рецепт 4: Зелени пасуљ са месом (свињетина) у лонцу

Потребни састојци:

- свињетина (500 г);

- иста количина (500 г), пасуљ;

- печурке (250 г);

- јаје (1 ком);

- лук и парадајз - по два комада;

- рибани сир (3 кашике),

- иста павлака - 3 кашике. л .;

- брашно и парадајзна паста (једна кашика);

- со и бибер - као и увек - по укусу.

Начин припреме:

Свињетину исећи на ситне коцкице и пржити прво одвојено, а затим заједно са сецканим парадајзом и луком. Месо пржити док се не скува.

Махуне од пасуља ослобођене од влакана, преполовите и ставите преко меса.

Улијте сву кипућу воду додавањем соли и бибера.

Ставите гулаш на тихој ватри.

У међувремену исјецкајте гљиве, додајте им јаје, павлаку, парадајз пасту, брашно и све заједно пирјајте.

Пасуљ са месом комбинује се са гљивама и стави у облик. Најприкладнији облик у овом случају биће керамички лонац.

На површину пасуља ставите рендирани сир и пеците у врућој рерни.

Као резултат свих ових једноставних манипулација, добива се укусно јело са укусном златном коре.

Пасуљ са месом - савети искусних кувара

Када купујете пасуљ, обратите пажњу на његов изглед: на плодовима не би требало бити трагова плијесни, трулежи и разних оштећења.

Преферирајте сирови пасуљ, иако морате да утрошите време на његово кување. У конзерви превише соли.

Пасуљ се може кухати унапред и чувати у замрзивачу. У овом случају ће увек бити „у крилима“, а можете јести у њему у било које време.

За одлагање пасуља, најбоље је користити посуђе са прилично уским поклопцем и најбоље их чувати на хладном и тамном месту.

Пасуљ, као и све махунарке, изазива појачано стварање гасова. Значајно смањење помаже усисавање пасуља, ако на њега потрошите бар пола дана. Кувати га такође мора бити тачно. Прву воду одмах после кључања треба проциједити и пасуљ залити хладном водом, додајући неколико кашика биљног уља. Кухајте у овој води на малој ватри без мешања. Сол на крају кувања.

Не заборавите да у пасуљу има много пурина. А то значи да га је немогуће користити за старије људе и оне који пате од низа болести. Такве болести укључују пептички чир, нефритис, гастритис, гихт, холециститис, панкреатитис.

Pin
Send
Share
Send

Погледајте видео: kako se pravi zaprska recept (Јун 2024).