Сезона краставаца одавно је отворена. Они који имају свој врт баре краставце док сазрију. Али они који немају своју земљу, врше провале на тржишта и одмах их купује велики број краставаца. А онда неколико дана заредом праве различите врсте празнина.
Прво и друго, припремили смо још један диван рецепт за краставце за зиму. Овог пута предлажемо да га сачувате у врућем кечапу од чилија. Можда сте већ чули за овај рецепт више од једном, можда сте га чак и пробали са неким. Захваљујући нашем рецепту, такве краставце можете и сами изваљати.
Шта се може рећи о радном комаду. Можете их кухати као целе, и сецкане коцкице или кришке. За рецепт морате узети кечап са љутим чилијем. Кечап заштитног знака Торцхин показао се најбољим, али можете узети било коју другу марку.
Такође, оштар кечап можете заменити роштиљем, неће бити тако оштар. Краставце је најбоље ваљати у малим стакленкама, па сте отворили теглу и одмах појели. Три литарска тегла не само да се одмах поједе, није ни згодно чувати отворену теглу у фрижидеру. Због тога више волимо тегле од пола литра или литре.
Време кувања - 20 минута
Сервис по контејнеру - 1
Састојци
- Краставци - око 4 кг
- Врући кечап - 250 г
- Вода - 1,5 литара
- Шећер - 1 кашика.
- Сол - 2 кашике. л
- Сирће - 250 мл
- Чешњак - 1 глава
- Сунцобрани од копра.
Кување:
Конзервирање започињемо пажљивим прањем лименки сода и стерилирањем на начин који је погодан за вас. У сваку теглу од 0,5 литара ставимо сунцобран од копра и две-три режња белог лука.
Краставце исећи на колутиће и ставити у теглу. Не заборавите да протресете конзерве тако да се стане више краставаца. Ако имате мале краставце, само их чврсто сложите у стојећу канту.
Сада припремите маринаду. У лонцу помешајте све састојке - воду, шећер, сол и кечап. Доведите маринаду да прокључа, добро измешајте да се шећер распрши.
Стакленке краставца прелијте врућом маринадом.
Сада морамо да покупимо контејнере за пастеризацију лименки. Ставили смо их у тепсију, чије дно мора бити прекривено пешкиром или силиконским отирачем. Сипајте топлу воду у посуду до рамена лименке.
Донесите воду у шерпу да прокључа, банке прекријте поклопцима. Стерилизирамо стакленке од пола литра 7 минута, а литре 10 минута. Затим одмах разваљајте лименке и ставите их наопако да се потпуно охладе. Зашто лименке окренути наопачке? Да бисте проверили непропусност вртлога.
Краставце можете чувати и у подруму и на собној температури. Сретно са вашим комадима.
