Бундева - јарко лепо јесенско воће, пореклом из Мексика. Ова култура диња позната је више од седам хиљада година, али донета је у Европу, а потом у Русију, у КСВИ. Овде се заљубила и укоријенила захваљујући огромном броју корисних квалитета, приступачности, непретенциозности и способности да се дуго чува без губитка укуса и карактеристика квалитета.
И пулпа и семенке плода имају јединствени хемијски састав и доносе непроцењиву корист за тело.
Једење бучне каше ефикасно је у сваком кулинарском дизајну - прво и друго кухано, пржено и печено у јелима у пећници, пире кромпир, сокови, џем, џем, па чак и салате. Али, као и све воће, воће и поврће, сирова бундева доноси највећу корист за тело.
Сирова бундева: јести или не јести?
Можда су сви чули за корисна својства овог невероватног производа, без изузетка. Али, из неког разлога, не желе сви да укључе јела од бундеве у своју исхрану - чак ни јела, да не спомињемо сиров производ. Дакле, да ли је вредно или не фокусирати се на бундеву, јести или не јести јарко наранџасту кашу? Дефинитивно - да!
Лекари и нутриционисти, истичући јединственост корисног састава, позивају на употребу сирове бундеве - највећа корист за тело је употреба производа у природном облику. У екстремним случајевима, јела од бундеве можете изменити са исхраном са сировом храном. Али, искрено, треба напоменути да је укус сирове бундеве много лепши од куване, а такође и мириса. Сирова бундева има богату арому свежине, а током термичке обраде појављује се посебан мирис „бундеве“, искрено, за аматера.
Сирова бундева - складиште витамина и минерала
Зашто је ова тиква толико корисна? Предности сирове бундеве су рекордна количина витамина, елемената у траговима и влакана. Нарочито је драгоцено то што су у јесенско-зимском периоду сви хранљиви састојци савршено очувани у плодовима, а у првих 1,5 - 2 месеца бундева сазрева, побољшавајући укус.
Хемијски састав производа
Тежина једног средњег примерка је 3-6 кг. Замислите храњиву вредност једне бундеве ако 100 г каше садржи:
• витамини - А, Е, Ц, Д, Ф, ПП, Т (карнитин), група витамина Б, каротен (више него у шаргарепи);
• елементи у траговима - цинк, бакар, кобалт, као и гвожђе, калцијум, калијум и магнезијум у облику соли;
• шећер;
• скроб;
• пектин;
• влакно;
• биљни протеини;
• органске и масне киселине.
И све то са калоријским производом од 22 кцал / 100 г.
Корисна и лековита својства
Најбогатији витамин и минерални састав пружа читав низ корисних својстава сирове бундеве:
• има позитиван утицај на вид због садржаја витамина А и каротена;
• побољшава систем за варење, подстиче бржи метаболизам; велика количина влакана чисти црева, а пар комада бундеве након обилног оброка помоћи ће бржем пробављању садржаја у стомаку;
• сирова бундева - снажан антиоксиданс, помаже у уклањању токсина из организма, токсина и „лошег“ холестерола, јача крвне судове због садржаја пектина; редовна употреба сирове каше или свеже цеђеног сока помаже нормализацији крвног притиска и равнотеже воде и соли;
• бундева је један од лидера у садржају гвожђа; овај важан елемент у траговима и витамин А помажу у борби против анемије;
• гвожђе + витамин Т (карнитин) побољшава метаболизам и згрушавање крви;
• анти-упални ефекат - помаже да се ослободите разних врста упала у цревима; пире од бундеве препоручује се применити код опекотина, рана, осипа, екцема - лечи и анестезира;
• сирова бундева на почетку јесенско-зимске сезоне - одлична превенција прехлада, јер производ садржи витамин Ц у великим количинама;
• сирова тиква је корисна у старости - помаже да се обнови ткиво, обнови ћелије, ојачају кости;
• има диуретски ефекат, поспешује цепање бубрежних каменаца, лечење хемороида и упалних процеса у бешику;
• сок од бундеве пре спавања смириће нервни систем и ублажити несаницу.
Овај низ корисних својстава може се наставити. У козметологији се екстракти и екстракти бундеве користе за креирање, шампона, маски, лосиона итд. Сирове маске од бундеве припремљене код куће ефикасно изглађују боре и помлађују лице.
Бундева - дијетални производ за ефикасно мршављење
Предности сирове бундеве за мршављење су неспорне. Различите прехране темеље се на ниском калоричном садржају бучне каше. Карнитин у саставу помаже да се убрза метаболизам и интензивно сагоревање телесних масти. Поред тога, витамин Т јача мишиће, спречава пропадање ткива након губитка тежине.
Друга важна компонента јарко наранчасте пулпе је структурирана вода - до 91%. Структурирана је вода која има лековити ефекат на тело.
Влакна чисти црева попут четке и спречава апсорпцију масти. Лаксативни ефекат бундеве такође помаже чишћењу организма и убрзава метаболизам.
Дијета од бундеве састоји се у јелу јела од сирове и термички обрађене бундеве током 2 недеље, а за то време лако можете изгубити додатних 6-8 кг.
Сок од бундеве
Сирови свеже цеђени сок од бундеве извор је огромне количине корисних материја и витамина Б1, Б2, Б6, Е, А, Ц, бета-каротена, који је моћан антиоксиданс. Пијење сока од бундеве на празан стомак (150 г дневно) очистиће јетру од токсина, излечити и подмладити цело тело. Сирови сок од бундеве врло је користан за децу: повећаће имунитет, помоћи раду дигестивног тракта и снабдети дететово тело корисним материјама и витаминима.
Сјеменке бундеве
Сјеменке бундеве - универзални производ који садржи пуно потребних састојака за тијело: фолну киселину, витамине, минерале, аминокиселине, есенцијална уља, гликозиде. Богат састав омогућава употребу семенки као антхелминтик, против губитка косе, простатитиса, цинка помаже у борби против кожних инфекција, акни. Ако се раније употреба семенки бундеве за лечење називала народном медицином, сада лекари снажно саветују да овај производ користе као храну, јер су његова лековита вредност и користи научно доказани.
Какву штету може донети сирова бундева?
Сваки, чак и најкориснији производ, има ограничења употребе. Сирова бундева такође може бити штетна за организам. Незрело воће се никада не сме јести сирово. Поред тога, сирова бундева је штетна код болести:
• гастритис са смањеном желудачном секрецијом;
• цревне колике другачије природе;
• кршење ацидобазне равнотеже;
• чир на желуцу
У осталим случајевима, у умерењу, сирова бундева може само да користи организму, а лекари је службено препоручују за употребу у њеном сировом облику. У јесенско-зимској сезони, јарко наранџасто воће ће подржати тело и заситити се корисним материјама.
