У јесен, ништа мање него зими или пролеће, нашем телу су потребни витамини. Бундева је само складиште здравља, она садржи готово све важне витамине, плус висок садржај каротена, калијума и гвожђа. Из овог поврћа можете кувати најразличитија јела, али данас ћемо се усредсредити на бундеве од тиквица - укусно и здраво јело за које није потребно дуго време кувања ...
Бундева касерола - општи принципи и методе припреме
Било која тепсија није ништа друго до комбинација пире и дробљених производа печених у рерни, а тиквице од бундеве нису изузетак. Тиквицу од бундеве уживају деца и одрасли, али да бисте је заиста волели, морате испробати један рецепт и изабрати баш своју опцију из њихове огромне количине.
Бундева се одлично слаже са производима попут скуте, млека, јаја, просо, пиринчане каше, гљива, сира, сланине, кромпира, јабука, шпината, сухих марелица, па чак и шљиве.
За њега су врло погодни зачини: бибер, рузмарин, семенке кумине, оријенталне мешавине. Пошто је укус бундеве прилично мекан, биће у добром складу са светлим аромама биља и белог лука. Не бојте се експериментирати са састојцима ...
Тиквица од бундеве може послужити као десерт и главно јело. У другом случају може се послужити са сосом или павлаком. Тиквица са бундевом одлична је прилог за пилетину или месо. Због високог садржаја ретког витамина Т у овом поврћу, с правом се може назвати једним од најбољих прилога месним јелима, јер управо овај витамин помаже у апсорпцији тешке хране и, што је најважније, спречава гојазност ...
Бундева каша - Припрема хране
Да бисте направили јела од бундеве укусна, пре свега, морате да научите како да је правилно изаберете:
- Боље је давати предност бундеви тежини од 3к до 5 кг;
- коре треба да буду глатке, густе, без оштећења;
- што је светлије наранџасто месо, укусније је бундева;
- зрела бундева има таман и сув реп.
Пре него што почнете да кувате, бучу морате опрати, исећи на четвртине или мање кришке, огулити семенке и нејестиву кору са средине семена.
Бундева каша - најбољи рецепти
Рецепт 1. „Тиквица са бундевом са сиром и млевеним месом“
Састојци
• 300-400 гр - бундева
• 500 гр - млевеног меса
• 1 ком - шаргарепа
• 1/2 кашике - парадајзна паста
• 1 ком - лук
• уље (биљно)
• 100-150г - немасни сир (рендисан)
• бибер
• 1 шака - семенке бундеве
• 1/2 кашике киселе павлаке
• со
• мајонез
Начин кувања
1. Огулите шаргарепу, бундеву и лук. Мркву насјецкајте, лук насјецкајте, а бундеву нарежите на коцкице.
2. Мркву с луком прелијте на репове. уље.
3. Затим додајте млевено месо умаку од поврћа; пржите заједно још мин. 10.
4. Додајте пасту од бундеве и парадајза, со, бибер.
5. Масу бундеве закухајте испод поклопца да процури. 20 минута
6. У међувремену направите сос: помешајте киселу павлаку са мајонезом и 50 гр. рибани сир.
7. Масу од пирјане бундеве и меса поделите на три једнака дела.
8. Размажите у облику намазаном биљним уљем, наизменично слојеве и прелијте ренданим сиром.
19. Зачините сосом и поспите огуљеним семенкама бундеве.
11. Ставите калуп у рерну на око пола сата.
Рецепт 2. "Каша од бундеве од млека и јаја"
Састојци
• 1 кг - бундева
• 0,5 ст - млеко
• 2 кашике кашике шећера
• 50 гр путера
• со
• 2 ком - јаје
Начин кувања
1. Одрежите кожицу бундеве, извадите семенке. Насјецкајте бундеву на решетки и равномерно положите у калуп.
2. У посуди умутите јаја, додајте млеко и истопљени путер.
3. Додајте шећер, сол и добро измешајте.
4. Добивену рерну бундеве излијте са смешом млека, путера и јаја.
5. Ставите калуп у рерну т 200 Ц.
Рецепт 3. "Тиквица са бундевом са пармезаном"
Састојци
• 1 кг - бундева
• 2 ком - јаја
• 1 ком - лук средње величине
• 1/2 ком. - слатка паприка
• 1 кашика лагане мајонезе
• 150 гр - пармезан или чедар
• бибер
• со
• крекери
Начин кувања
1. Бундеву огулите и исецкајте на кришке. Ставите у малу тепсију.
2. У бундеву додајте бибер и ситно сецкани лук.
3. У шерпу сипајте мало воде и пирјајте све док не омекша.
4. Од добијене масе припремите пире кромпир.
5. У посуди умутите јаја, додајте им готов пире од бундеве, мајонез и рендирани сир.
6. Подмажите калуп маслацем, у њега ставите кувану мешавину бундеве.
7. Поспите уситњене мрвице мрвице.
8. Пеците на т 170С око 30 минута.
Рецепт 4 "Капсула од јабуке и бундеве"
Састојци
• 10 ком - јабуке
• 1 кг - бундева
• 500 гр - скута
• 5 кашика каше
• 2 ком - јаја
• 6 кашика кашике шећера
• 3 кашике кашике здробљених белих крекера
• 1/2 - лимун
• 1 врећица - ванилин
• цимет
• маргарин (или биљно уље)
• шећер у праху.
Начин кувања
1. Месо бундеве исеците на мале коцкице, скухајте у мало воде.
2. Охладити масу, самљети у блендеру (док не постане пире).
3. У пире од кромпира додајте пола шећера и каше, промешајте, оставите пола сата (да набубри).
4. Јабуке огулите и исеците на кришке.
5. Сипајте кришке јабуке лимуновим соком и пирјајте док не омекша.
6. Образац намажите уљем, поспите хлебним мрвицама.
7. У пире од бундеве додајте једно претучено јаје + маслац од маслаца, добро га умутите.
8. Равномерно распоредите пире од бундеве по дну обрасца, а одозго поспите цимет.
9. Врх јабучним умаком.
10. У посни сир додајте ванилин, шећер (преостали) + жуманце, добро изгњечите. На самом крају пажљиво убризгајте шлаг.
11. Ставите мешавину скуте на сок од јабуке и поспите прахом.
12. Ставите посуду у рерну - т 180 Ц - пеците око 25-30 минута.
Такву кашу можете послужити хладну, топлу и топлу - у сваком случају биће укусна ...
Тиквица од бундеве - савети искусних кувара
Савети искусних кувара о томе како лако огулити бундеву: ако огулите љуштуру на неколико места и ставите је микроталасном пећницом 2-3 минута, постаће мекша и лакше се љушти. Тако да бундева није воденаста, - након кувања баци је у другар, а најбоље је је упарити
Коментари
