Како је пријатно отворити теглу с џемом од ружа хладне зимске вечери! Многи људи воле џем од осталих слаткиша јер су сигурни у његову корисност.
Састав пекмеза од латица руже
У источним земљама је делиција ружа цењена веома дуго и коришћена је у лечењу многих болести. Руже су одувек биле повезане са младошћу, лепотом и здрављем. И не узалуд.
Корисна својства овог џемата су захваљујући супстанцама које чине латице, и то:
● органске киселине - неопходне за одржавање ацидобазне равнотеже у телу, повећање нивоа пх који помаже у апсорпцији хранљивих материја и уклањању токсина, успоравању раста бактерија и ферментацијских процеса, подстицању производње желудачног сока;
● флавоноиди - регулишу стање крвних судова и побољшавају њихову еластичност, неутралишу слободне радикале;
● угљени хидрати: фруктоза, глукоза, сахароза - извор енергије за тело;
● пектин - смањује холестерол, побољшава цревну покретљивост и циркулацију крви, чисти тело од тешких метала и токсина;
● танини - уклањају канцерогене ћелије, убијају бактерије, ублажавају упалне процесе у цревима;
● смоле;
● есенцијална уља - побољшавају рад женског репродуктивног система, има антидепресив и тоник.
Витамини садржани у латицама руже:
● Ц - јача имуни систем, побољшава стање десни, зуба и кости, неопходно је за синтезу хормона и раст ћелија ткива;
● А - побољшава вид, одговоран је за здравље коже и косе, успорава процес старења, поспешује зарастање рана
● К - без њега је немогућа коагулација крви и зарастање рана, неутрализује отрове, нормализује јетру и бубреге;
● групе Б - доприносе побољшању метаболизма и функционисању нервног и имуног система.
Следећи корисни елементи пронађени су у ружама:
● гвожђе - неопходно за обезбеђивање кисеоника у свим ткивима, уништава производе оксидације, подржава рад штитне жлезде и мозга, јача имуни систем;
● хром - одговоран је за равнотежу шећера у крви, јача кардиоваскуларни систем и кости;
● Цинк - неопходан за кости, косу и здраву кожу, поспешује апсорпцију витамина А и зацељивање рана;
● селен - неопходан да штитна жлезда делује, има противупално дејство, подржава вид, чисти тешке метале и штити тело од старења;
● јод - стимулише мозак, подстиче еластичност зидова крвних судова;
● магнезијум - одговоран је за пренос нервних импулса, регулише телесну температуру и притисак, неопходан је за јаке кости и зубе;
● калцијум - утиче на згрушавање крви, бори се против холестерола, потребан је за апсорпцију витамина Д и здравља костију.
Џем од латица руже: користи
На први поглед пекмез од латица изгледа као панацеа. Иако је већина горе описаних супстанци у чисто терапијској количини, у џему од руже постоје посебна лековита својства.
Има следећа својства:
● помаже у стварању крви, захваљујући ретком витамину К;
● даје корисне елементе у тело (гвожђе, цинк, хром, магнезијум);
● антигљивично и антибактеријско дејство због есенцијалних уља;
● антисептик - помаже у зацељивању рана, укључујући пептичке чиреве;
● регулише коагулацију крви и еластичност капилара и крвних судова захваљујући флавоноидима;
● Витамин К поспешује апсорпцију калцијума, јача кости и зубе;
● чисти тело од токсина;
● бори се против инфекција.
Џем од латица руже: које ће болести бити ефикасне
Због горе описаних својстава, џем треба узимати са:
● стоматитис. Има противупално и антисептичко дејство. Зацељује ране и убија микробе;
● бронхитис, фарингитис, ларингитис. Убија бактерије и ублажава упале;
● интоксикације тела. Џем чисти тело од токсина и помаже у борби против инфекција. Да бисте то учинили, довољно је узимати 1-2 кашике дневно. џем;
● слабљење организма након антибиотика. Негује тело потребним елементима и витаминима, даје снагу и виталност;
● болести гастроинтестиналног тракта. Лечи чир, побољшава цревну покретљивост, смањује упалу;
● болести јетре и бубрега. Потиче разјашњавање и подстиче производњу жучи;
● мигрене. Има умирујуће и благо аналгетско дејство;
● болни поремећаји менструације и циклуса;
● кожне болести;
● прерано старење. Има врло снажно против старења;
● депресија, несаница и умор;
● тешке алергије. Ублажава алергијску реакцију.
Џем од латица руже: штетност и контраиндикације
Упркос чињеници да овај производ има мноштво корисних својстава, постоје категорије људи које не би требало да прибегавају лечењу џемом. Наравно, прва и највећа контраиндикација је дијабетес.
Такође је вредно размотрити употребу џема од ружа људима који имају вишак килограма и који желе да смршају. Овај џем садржи огромну количину шећера. У 45 грама таквог џема може се наћи и до 45% дневног уноса угљених хидрата. А калорична вредност, према разним проценама, креће се од 250 до 350 кцал.
Не јести џем трудни и дојећи. Током овог периода, требало би да се суздржите од било којих одређених производа, јер код детета можете изазвати алергије.
Пре употребе, проверите да нисте алергични на руже. Ако имате осип, свраб или упалу, престаните са употребом џема.
Џем од латица руже: како кувати, рецепти
Како направити џем:
● одрежите латице цвећа тако да бела нога остане на стабљици;
● поређајте латице, исперите хладном водом и осушите;
● сипати латице (500 грама) у посуду и сипати шећер (1 до 1), можете их самљети тако да пусте сок;
● додајте сок од једног лимуна;
● у литру воде растопите 500 грама шећера, сипајте латице у сируп и оставите на топлом месту;
● у наредна три дана, џем доведите до кључања два пута дневно. То ће допринети испаравању сувишне влаге и истовремено омогућити да се не униште температуре свих корисних елемената;
● Улијте џем у стерилисане тегле и затворите.
За оне који желе задржати максимум хранљивих састојака - рецепт за "хладан џем". Потребно је да латице напуните шећером 1 до 2 и оставите неколико дана док не пусте сок. Након тога, џем излијте у тегле. Може се чувати само у фрижидеру.
Постоји велики избор рецепата са додатком јагода, трешања и другог воћа. Да бисте добили леп џем, треба да користите латице светлих боја - гримизне, црвене. Најукуснија је чајна ружа.
Здрава храна је понекад врло укусна. Захваљујући пекмезу од латица руже, брига о вашем здрављу постаје врло пријатно искуство. Међутим, вреди запамтити да се било који, чак и врло користан производ, мора конзумирати умјерено.
