Лиснато пециво са пилетином и кромпиром
Рецепт
• лиснато тијесто без квасца - 1 кг;
• пилеће месо - 400 г;
• со - 5 г;
• сода - 5 г;
• шаргарепа - 75 г;
• кромпир - 350 г;
• велика јаја - 1 ком .;
• млевени црни бибер.
Технологија:
1. Ставите купљено лиснато тијесто на одмрзавање.
2. Док се одмиче, потребно је извршити пуњење.
3. Кромпир оперите, огулите, исеците на ситне коцкице.
4. Пилећи филе нарежите на танке штапиће.
5. Мркву оперите, огулите, исеците на танке кругове.
6. У овом тренутку се тесто отопи. Потребно је да један део комадом ваљате у кругу.
7. Припремљени надјев ставите на ваљани круг.
8. И други део теста разваљајте у круг. Прекријте их пуњењем. Пажљиво закачите ивице. На средини направите рупу за уклањање паре.
9. Припрема пилећег и пилећег тијеста с лиснатим тијестом и премазати јајетом.
10. Поставите торту на лим за печење и ставите је у рерну, распршену на 180 °, где се мора пећи најмање 42 минута.
11. На крају кувања торту одложите на страну тако да се мало охлади и инзистира. Тада се пита може порисати.
Лиснато пециво са пилетином и кромпиром 2
Рецепт:
За тест:
• брашно - колико ће вам тијеста требати;
• кефир - 250 мл;
• путер - 200 г;
• со - 5 г;
• сода - 5 г.
За пуњење:
• кромпир - 400 г;
• пилетина - 1 ком.
• лук - 300 г;
• путер - 55 г;
• со;
• бибер.
Технологија:
1. Направите тесто. Растопите путер у тепсији. Супер.
2. Сода кефир.
3. Сипајте уље и кефир у волуметријску посуду. Добро измешајте.
4. У деловима сипајте брашно. Сваку порцију добро промијешајте. Резултат није јако уско тесто. Покријте га филмом. Одвојите неколико сати.
5. Изрежите пилеће месо на танки штапић.
6. Оперите и огулите кромпир. Исечене на мале коцке.
7. Ољуштите лук. Исечене на мале коцке.
8. Припремљено тесто разделите на два дела. Један комад би требао бити мало већи од другог.
9. Облик у којем ће се пилетина кухати са пилетином и кромпиром од лиснатог пецива намажите маслацем.
10. Од тијеста колутом направите круг. На њега ставите надјев.
11. Први слој је пилетина. За сол. Паприка
12. Други слој је лук. На њему је кромпир. За сол. Паприка На врх ставите комадиће уља.
13. Покријте кокошињац другим кругом теста. Притисните ивице пита. На средини направите округли отвор за ослобађање паре.
14. Ставите торту на лим за печење и ставите у рерну, дисперзовану на 185 ° Ϲ на 45 минута.
15. Након истека времена, извадите пилетину из рерне. Подмажите површину биљним уљем. Охлади се мало. Тада се може делити или сервирати на столу у целости.
Лиснато пециво са кромпиром и свињетином
Рецепт:
• кромпир - 275 г;
• црни лук - 75 г;
• свињетина - 175 г;
• пилеће месо - 175 г;
• путер;
• лаврусхка;
• со;
• бибер;
• лиснато тијесто без квасца - 500 г.
Технологија:
1. Да бисте направили пуњење, ситно исеците пилећа прса и свињетину. Склопите у чинију.
2. Оперите и огулите кромпир. Исечене на мале коцке. Додајте у чинију са свињетином и пилетином. Со, бибер. Додајте ловоров лист исечен на млинцу за кафу. Добро измешајте.
3. Узмите једну половину одмрзнутог теста (250 г). Изрежите га на шест идентичних квадрата.
4. Претворите сваки квадрат помоћу ваљака у торту.
5. На сваку торту ставите припремљени надјев и малу коцкицу путера. Подигните ивице квадрата према горе и закачите према принципу кхинкали.
6. Покријте лим за печење пергаментним папиром, мало намазан биљним уљем. Померите настале мини пилиће на њега.
7. Ставите таву у рерну, распршену на 200 ° Ϲ. Пећи производе треба 45 минута. Три четвртине сата касније, пилећа коцкица са листићима лиснатог тијеста је спремна.
Лиснато пециво са гљивама
Рецепт:
• куповно лиснато пециво - 500 г;
• пилеће месо - 325 г;
• куване гљиве - 325 г;
• округли пиринач - ½ шоље;
• црни лук - 75 г;
• зелени лук;
• со;
• бибер;
• биљно уље;
• палачинке - 3 ком .;
• велико јаје - 3 ком.
Технологија:
Пилећа прса исјецкана на мале коцкице.
1. Скувајте пилећа јаја. Супер. За чишћење. За мљевење.
2. У тави загрејте биљно уље и пирјајте пилеће коцкице док се пола не скувају. За сол. За бибер.
3. Скувајте шампињоне, охладите. Изрежите на кришку. Кувајте док течност потпуно не испари. Затим додајте биљно уље и пржите док не постане златно браон.
4. Рижу скухајте у посољеној води. Одбаците је у фил, оставите да вода потпуно оде. Померајте пиринач у посуду. Додајте му сјецкани зелени лук и сјецкана кувана јаја. За сол.
5. Готово тесто поделите на два неједнака дела (200 г односно 300 г). Велики комад ваљака справите у торту. На средину ставите палачинку. За палачинке - млевени пиринач. Има још једног врага на њему. На њему - млевена пилетина. Проклетство опет. На палачинке, млевене печурке.
6. Мањи комад тијеста разваљајте у торту. Прекријте је пуњењем гљива. Закачите ивице кокошка. На средини направите рупу. Омажите површину жуманцем.
7. Кувајте у рерни распршеној на 230 ° приближно приближно 20 минута док се не појави лепа златна кора.
8. Извадите пилетину из лиснатог пецива из рерне. Охлади се мало. Тада се може поделити.
Лиснато пециво са кромпиром и сиром
Рецепт:
• купљено лиснато пециво - 500 г
• пилећа прса - 475 г
• паприка - 325 г
• сир - 175 г
• лук - 170 г
• кромпир - 300 г
• бибер
• со
• путер - 45 г.
Технологија:
1. Изрежите пилеће месо на мале штапиће.
2. Поступак лук и паприка. Исечене на мале коцке.
3. Сир нарибајте на крупној рерни.
4. У чинији комбинујте пилетину и лук, млевену паприку и со. Оставите да се маринира пола сата.
5. Други биљни лук и бела паприка исецкајте на ситне коцкице, док не омекшају, у биљном уљу.
6. Оперите и огулите кромпир. Исеците на танке кругове. За сол. Паприка
7. Разваљајте тесто на 2 дела. Разваљајте први део и ставите на плех намазан маслацем. На тесто ставите смрвљена пилећа прса и коцкице смрзнутог маслаца.
8. На слој пилетине ставите слој ренданог сира. На њему су кругови кромпира. На кромпиру - слој прженог лука и паприке. Поспите остатком сира.
9. Испеците други део теста и прекријте га надјевом, пажљиво притискајући ивице пита да не би дошло до рупа. На средини направите рупу за уклањање паре.
10. Пећница да се распрши на 180 ° Ϲ. Ставите посуду за печење са пилетином у рерну на 40 минута.
11. Након тог времена, пилетина са пилетином с лиснатим пецивом је спремна.
Облози од лиснатог пецива са кромпиром, свињетином и пирјаним купусом
Рецепт:
• лиснато тијесто од квасца - 500 г;
• шаргарепа - 50 г;
• кромпир - 300 г;
• лук - 50 г;
• купус - 100 г;
• млевена свињетина - 200 г;
• биљно уље;
• со;
• бибер;
• босиљак;
• велика јаја - 1 ком.
Технологија:
1. Препржите лук и шаргарепу исечену на пола штапића. У већу посуду сипајте вруће мршаво уље и пржите на умереној ватри.
2. Купус прерадите, ситно сецкајте. Додајте поврћу, со, бибер. Пустите док не прокува. Додајте мало воде ако је потребно.
3. Оперите и огулите кромпир. Исеците га на мале кришке. Посолите, поспите босиљком. Додајте биљно уље кромпиру, добро измешајте.
4. Пржите млевену свињетину док се не скува.
5. Разваљајте један лист теста, ставите га на лим за печење.
6. На тесто ставите слој пирјаног купуса. На купусу - слој кромпира. На кромпиру - слој млевене свињетине.
7. Разваљајте други лист теста и потпуно затворите курник са њим, притискајући ивице око обода. На средини направите рупу за уклањање паре. Премажите површину пита јајетом.
8. Ставите таву у рерну. Кувајте на 200 ° Ϲ 40 минута.
9. Набавите торту. Оставите да се мало охлади. Тада се пилетина из лиснатог пецива може порисати.
Обло од пецива са пилетином и сланим грудима
Рецепт:
• крема 33% - 60 мл;
• бибер;
• со;
• копар;
• першун;
• грашак од бибера;
• лаврусхка;
• шаргарепа - 75 г;
• целер - 55 г;
• зелени лук - 55 г;
• пилећа лешина - 1,5 кг;
• пилеће јаје - 2 ком и 2 жуманцета;
• купљено лиснато тијесто - 3 слоја од 250 г сваки (1,5 паковања);
• пиринач - 130 г;
• слане груди - 400 г;
• палачинке - 7 ком.
Технологија:
1. Да бисте припремили курник из лиснатог пецива, потребно је да урадите следеће.
2. Пеците означени број танких палачинки према вашем омиљеном рецепту.
3. Прокухајте пилећи труп. Одважите месо из костију. Склопите у чинију. Сипајте сецкано зеље. Добро измешајте. Ово је прво пуњење.
4. Скувајте пилећа јаја. Супер. За чишћење. Ножем ситно исецкати.
5. Скухајте пиринач. Мешам са сецканим јајима и зеленим луком, исеченим на колутове. Ово је друго пуњење.
6. У обе заливе сипајте неколико кашика пилећег презле.
7. Трећи надев биће слане груди. Треба их опрати и исећи на танке кришке.
8. Тесто разваљајте у равну торту пречника већег од палачинке. На тесто ставите палачинку. На њему је млевени пиринач. Проклет био. За палачинке - печурке. Проклетство опет. Затим млевену пилетину. Последњи слој меса треба прекрити задњом палачинком.
9. Разваљајте други округли колач од теста. Покријте је пита. Ивице закачите што је боље могуће како испуне не би испадале. На врху центра направите отвор за уклањање паре.
10. Курник ставите на лим за печење обложен пергаментом. Ставите у рерну на 180 ° Ц на један сат. Четврт сата пре него што будете спремни, колач премажите смесом жуманца и врхња.
11. Готов колач охладити и порисати.
Савети за кување
• палачинке у кокошињцу од лиснатог тијеста могу се замијенити пита хљебом;
• поред пилетине, у кокошињац и лиснато тијесто можете додати слој прженог мљевеног меса;
• пилетина ће направити сочнији и ароматичнији слој пирјеног купуса;
• пржена шаргарепа, тиквице, броколи и шпинат неће покварити пилећи кокош.
