Тиквице је популарно и омиљено поврће, можда их има у свакој башти. И не узалуд, због ње можете направити главно јело и прилог. Штавише, тиквице се припремају веома брзо.
Општи принципи кувања
Ово поврће нема изражен укус. Али у савршеној је хармонији с многим производима и зачинима. Тиквице ће се савршено уклопити у друштво патлиџана, шаргарепе, паприке, кромпира у рагу од поврћа, биће одлична прилога за пилетину, говедину, свињетину. Може се пржити, пирјати, пећи, пунити, правити у палачинке или палачинке. Тиквице су пријатељске са белим луком и ароматичним биљем, а овом поврћу дају занимљивији укус.
Млади тиквице су посебно укусне, могу се конзумирати с нежном кожом. У великим тиквицама постане прилично крута, боље је очистити. Али, поврће велике величине савршено је за пуњење. Након уклањања семенки, тиквице можете напунити млевеним месом или мешавином другог поврћа, а затим их испећи у рерни, у фолији или у рукаву или динстати.
Брзо и укусно кувајте пржене тиквице
Најједноставнији и најбржи рецепт, али резултат овога није мање спектакуларан. Хлебање у брашну даје тиквицама нежност, а зачињено биље - пикантност. Поврће је боље одабрати младо, средње величине, са танком кожом.
Састојци
2 мале тиквице;
3-4 кашике. кашике брашна;
биљно уље;
со, босиљак, тимијан, млевена паприка.
Метода кувања
1. Тиквице оперите и исеците на колутове дебљине око пола центиметра.
2. Брашно излијте на тањир, додајте му сол и зачине, све добро измешајте.
3. Сипајте кришке тиквица у мешавину брашна и ароматичног биља, а затим пржите у тави на биљном уљу. Боље је ватру учинити умереном, у супротном ће тиквице изгорјети, а немају времена да порумене. Чим су прстенови са једне стране постали златни, окрените их и пржите на другој страни док не постану мекани.
4. Јело служите вруће са павлаком.
Брзо и укусно скувајте пуњене тиквице у рукаву
Печење у рукаву је врло једноставан начин припреме јела, јер не захтијева посебну пажњу: производи се брзо кухају на пари, не сагоријевају, ништа се не истјече на лим за печење. Тиквице по овом рецепту могу бити пуна вечера за породицу.
Састојци
1 велика тиквица;
килограм мљевене говедине или свињетине;
1 лук;
200 грама купуса;
1 парадајз
70 грама нарибаног сира;
маслиново уље;
со, зачини.
Метода кувања
1. Све поврће је моје. Згњечите купус, огулите и ситно насецкајте лук, а парадајз нарежите на коцкице.
2. Тиквице пререзати на пола по дужини, извадити семенке. Добијене бродице мало попрскајте маслиновим уљем.
3. У тави брзо пржите лук и млевено месо док не скувају, додајте заслађени и сецкани парадајз. Зачините сољу и зачинима. Пирјајте око 10 минута. Охлади се мало.
4. У бродовима за тиквице ширимо пуњење. По врху поспите нарибаним сиром.
5. Ставите пуњене тиквице у рукав, везајте их са обе стране, ставите на плех за печење. Пробушимо неколико рупа да бисмо изашли из вишка паре.
6. Печемо око пола сата у рерни на температури не вишој од 200 степени (за већину врста црева за печење ово је максимална дозвољена температура). Да бисте одредили спремност је једноставно - дрвеном лопатицом директно кроз рукав, лагано притисните на цијев брода за сквош. Постао је мекан - значи да је време да га набавите.
7. Пажљиво одрежите рукав да се не бисте опекли врућом паром. Напуњене тиквице поделите на порције, послужите.
Брзо и укусно кувајте пирјане тиквице
За разлику од претходног рецепта, то је дијетална опција. Испоставило се да јело немасно, а ако га требате учинити и зачињеним, искључите зачине с листе састојака.
Састојци
1 велика тиквица;
400 грама млевеног меса из немасне говедине;
пола чаше пиринча;
ловоров лист - 2 ствари;
бибер, со.
Метода кувања
1. Тиквице оперите и преполовите на пола. Извадимо семенке, обавезно оставите дно доле.
2. Помијешајте пиринач и мљевено месо, започните тиквице.
3. Заузмемо прилично дубоку тепсију са дебелим зидом, ставимо половине тиквица са днима у њу. Напуните водом тако да скоро потпуно прекрива пуњено поврће, ставите на ватру.
4. Након кључања, јуху зачините сољу, бибером, додајте ловоров лист. Пустимо на лаганој ватри око 45 минута, чим пиринач и тиквице постану мекани, јело је спремно.
Брзо и укусно припремите палачинке од тиквица
Фриттерс не могу бити само слатки. Од тиквица помешаних са сиром и зачинима испадају да су врло нежне и ароматичне.
Састојци
1 тиквица средње величине;
пола чаше брашна;
1 јаје
50 грама нарибаног сира;
со, црна паприка, босиљак, тимијан.
Метода кувања
1. Тиквице оперите, огулите и ољуштите на крупној рерни.
2. У тиквице додајте брашно, јаје, рендирани сир, со, бибер. Помешајте све састојке. Тесто би требало да добијете конзистенцијом попут густе павлаке. Ако је течно, додајте још брашна.
3. Улијте тесто у тепсију са претходно загрејаним биљним уљем. Чим се палачинке скува и порумени, окрените их, пржите док не поприме златну боју.
Брзо и укусно припремите крему супу од тиквица
Једе се и топло и хладно. Чешњак и свежа зеље додају зачин јелу, а кремаста крема даје пријатну текстуру.
Састојци
1 тиквице;
чаша креме са 20% масти;
2 режња белог лука;
1 лук;
свеж копар или першун;
путер;
бибер, со.
Метода кувања
1. Очишћене тиквице очистите, извадите семенке и исеците на коцкице. Насјецкајте лук и бели лук. Ситно насјецкајте копар или першун.
2. Ставите шните на ватру, ставите у њега парче путера, оставите да се рашири на малој ватри. Пржите лук док не постане прозиран. Распоредите кришке тиквица и белог лука, пржите их око пет минута. Солим.
3. Садржај кухања напуните врућом водом, требат ће вам око 2 шоље. Оставите да кључа, поклопите поклопцем и кухајте на лаганој ватри четврт сата.
4. Након што тиквице постану меке, додајте зеље, прокухајте заједно само минут. Сада се пекач може извадити из шпорета и самљети садржај миксером.
5. Улијте крему док не добијете жељену конзистенцију, попаприте нашу супу и поново је умутите миксером.
Брзо и укусно кувајте поврће одреска са умаком од тиквица
Ова паприка савршено ће употпунити било које месно јело, било да је то свињска одреска или пилећа прса. Припрема се лако, поврће се може одабрати по жељи.
Састојци
1 тиквице;
3-4 кромпира;
1 лук;
3 мала патлиџана;
3 средње мркве;
маслиново уље;
свеже зеље;
бибер, со.
Метода кувања
1. Моје поврће. Очистимо лук, шаргарепу, кромпир. Ако су тиквице младе, оставите кожицу, извадите семенке.
2. Лук ситно насецкајте и пржите на маслиновом уљу у дубокој тави.
3. Три шаргарепе на крупној рерни додајте лук, заједно пржите око пет минута.
4. Тиквице, кромпир, патлиџан исечен на коцкице. Сипајте у тепсију, измешајте. Зачините папром и сољу. Додајте мало воде и крчкајте око пола сата под поклопцем.
5. Пет минута пре кувања додајте ситно сецкано свеже зачинско биље. Једном када је све поврће мекано, паприка је спремна за сервирање.
Брзо и укусно припремите пецива од тиквица
Ово предјело је најбоље припремити од ситних нежних тиквица. А за пуњење можете изабрати сир по укусу: меки слани фета сир, крем сир са зачинским биљем или обични крем сир, рендан и помешан са белим луком и зачинским биљем.
Састојци
2-3 мале тиквице;
200-250 грама сира;
маслиново уље;
зеље - по укусу (босиљак, копар);
зачини по укусу (тимијан, мента, бибер).
Метода кувања
1. Опране тиквице оперемо у танке (не више од пола центиметра) дуге траке.
2. Пржите у маслиновом уљу са обе стране док не постану златне и меке. Можете користити и без уља, ако користите посебан роштиљ.
3. Топљени сир нарежите на рерну, мекани сир само измешајте виљушком. Додајте изабрано биље и зачине. Измешајте надјев.
4. На сваку траку ставимо мало сирне масе, увијемо уредне ролице. Ако је потребно, готове ролнице можете исећи чачкалицом. Послужујући на столу, предјело украсите ситно сјецканим зеленилом.
Брзо и укусно скувајте кашу од тиквица
Ово јело се може користити као главно јело или као прилог.
Састојци
2 средње тиквице тиквице;
3 јаја
пола чаше киселе павлаке;
2 режња белог лука;
150 грама сира;
зеље (першун, копар);
млевена паприка, со.
Метода кувања
1. Поставите рерну на 180 степени.
2. Опране тиквице исечене на мале коцкице. Ситно исецкати зеље и бели лук. Три сира на рерни.
3. Измешајте јаја са павлаком.
4. Додајте бели лук и биље у тиквице, измешајте. Преместимо у облик погодан за печење.
5. По врху прелијте сосом павлаке и јаја, ренданим сиром.
6. Пошаљите у рерну на 40 минута.
Брза и укусна јела од тиквица - тајне и трикови
1. Што је краћа термичка обрада - више користи остаје у тиквицама. Пет до седам минута са сваке стране довољно је да се прже док се не скува у круговима овог поврћа, велики комади се кувају четврт сата, а мали коцкице - 10 минута.
2. Ако у тесто за палачинке за палачинке додате биљно уље, можете их пржити у сувој тепсији са лепком.
3. Држите тиквице током целе зиме, помоћи ће смрзавању. Поврће нарежите на коцкице, ставите у кесице, ставите у замрзивач. Смрзнуте тиквице могу се користити за поврће гулаш. По укусу неће бити ништа горе од свежих.
4. Пуњене тиквице мешавином поврћа и млевеног меса, боље је да се пуњење прво стави на пола куваног у тави. Иначе, када печете тиквице, поврће може дати превише вишка сока, а надјев ће се разлити.
