Пилав је јело што значи кувани пиринач са рибом или месом. Мало људи зна да је пилав изум личног кухара Александра Македонског. Он га је измислио када је заповедник ораха отишао у Централну Азију.
У арсеналу савремених кулинарских стручњака постоји више од стотину рецепата за припрему пилаа. На пример, пиринач се може пећи у тигању, кувати у тигању или у специјалној пећи - спори шпорет. Осим тога, пилав припада јелима која једу сви људи: месоједи, вегетаријанци, па чак и они који прате дијету.
Овај чланак је посвећен кухању пилава са пилетином у спором штедњаку. Зашто спор лонац? Чињеница је да пиринач на овај начин има само позитивне стране:
- рижа кувана са месом у спором штедњаку није толико масна и садржи велику количину протеина;
- пиринач се не лепи и мрви;
- није проблематично кухање, тј. потребно је припремити производе и положити их у контејнер који се може уклонити.
Најбољи рецепти за пилетину пилав у спором штедњаку
Рецепт 1: Пилаф са пилетином у спором штедњаку
Пиринач са дугим зрном са пилетином и поврћем који се зове пилав, здрава и здрава храна. Али, ако сте власник мултикоокера, онда ћете пријатно изненадити своје најмилије представљањем уобичајене посластице за вечеру, али на нов начин.
Овај рецепт за пилав у мултицоокеру је дизајниран за 5 особа.
Потребни састојци:
- рижа дугог зрна - 3 шоље;
- пилећа нога - 5 комада;
- вода или пилетина (припремљена унапред) - 4 шоље;
- биљно уље - ½ шоље;
- сусамово уље - 2 кашике;
- млади лук - 1 стабљика;
- бели лук - 3 каранфилића;
- корен ђумбира - 5 центиметара;
- со, бибер, сушено дрво.
Да бисте кували ароматизирани пила у лаганом штедњаку, потребно је 55 минута, од којих припрема траје 15 минута, топлинска обрада траје 40 минута.
Метод припреме:
Припремни процес:
- ђумбир се трља на рибеж.
- Стабљика зеленог лука је нарезана на танке колутове, меље са белим луком.
Топлинска обрада:
Уклоњиви капацитет мултикоокера укључује: пиринач, месо, бујон (вода), биљно уље, сусамово уље, бели лук, сушени дрен, со, ђумбир, бибер и прстенови зеленог лука.
Припремљени састојци су помешани, а затим је уређај укључен у режиму "пиринач". Завршни пилаф се меша у шпорету тако да се пиринач са месом помеша са маслацем, а затим стави у посуду. Бон аппетит!
Рецепт 2: Пилетина пилетина кувана у лонцу
Пилаф припремљен по овом рецепту разликује се од осталих по оригиналном укусу, јер је основа овог јела браон пиринач, који се савршено комбинира са дијететским пилећим прсима, а чили и мљевена зира додају ноте пикантности. Једини недостатак јела је дуго време кухања - 3 сата и 45 минута, али то ће одмах бити заборављено након што вас зачињена арома пиринча одведе у далеку Азију.
Овај рецепт пилаф у мултицоокер је дизајниран за 4 особе.
Потребни састојци:
- смеђи пиринач - 1,5 чаше;
- пилећа прса - 2 комада;
- вода - 3 шоље;
- шаргарепа - 2 комада;
- биљно уље - ½ шоље;
- лук - 1 глава;
- бели лук - 3 каранфилића;
- паприка - 1 кашичица;
- љута паприка (земља) -; тсп;
- мљевени кумин -; тсп;
- со, бибер.
За кување пилава од смеђег пиринча у спором штедњаку потребно је 3 сата и 45 минута, од чега је припремни процес 15 минута, топлотни третман је 30 минута, 3 сата - пиринач је натопљен зачинским укусима и сам је спреман (када је спори лонац искључен).
Метод припреме:
Припремни процес:
- Лук и груди пилетине се нарезују на коцкице, бели лук - плоче.
- Шаргарепа трља на рибеж.
Топлинска обрада:
У мулти-штедњаку који се може скинути, загрејте биљно уље у режиму "печење". Месо и зачини (зира, чили, паприка) стављају се у добро загрејано уље. Чим месо добије белу нијансу, лук, шаргарепа и бели лук се стављају у посуду. Састојци су помешани и настављају да пропадају. Након 15 минута рижа се прелије преко меса и поврћа, сипа се вода, сол и бибер по укусу. Мултицоокер након полагања свих састојака укључених у "пилаф".
Након топлотне обраде, пилав се 3 сата држи у лонцу. Бон аппетит!
Рецепт 3: пилетина пилав у спором штедњаку (филет)
Ево још једног једноставног рецепта за пилаф у мултицоокер-у, али као и увек са обртом који чини јело јединственим. У овом рецепту врхунац је мед, соја сос и суви ђумбир (прах).
Овај рецепт пилаф у мултицоокер је дизајниран за 4 особе.
Потребни састојци:
- рижа дугог зрна - 2 шоље;
- пилећи филе - 500 грама;
- вода - 4 шоље;
- соја сос - 4 кашике;
- сусамово уље - 2 кашике;
- бели лук - 4 каранфилића;
- мед - 1 кашичица;
- сушени ђумбир (прах) - 1 чајна жличица;
- млади лук - 1 стабљика;
- со, бибер.
За кување пилава са медом, сојиним сосом у лаганом штедњаку потребно је 1 сат и 10 минута, од чега је припремни процес 10 минута, термичка обрада је 1 сат.
Метод припреме:
Припремни процес:
- Пилећи филе се реже на коцкице.
- Стабљика зеленог лука је нарезана на танке колутове, меље са белим луком.
Топлинска обрада:
У својству мултикокер полажемо: комаде меса, које се темељито помешају са сусамовим уљем, белим луком, соја сосом, со, ђумбир, бибер, мед и зелени лук. Одозго се сипа рижа и сипа се вода. Састојци су затворени поклопцем, а уређај је подешен на "плов". Чим се мултицоокер искључи, пиринач се помеша и положи на посуду. Бон аппетит!
Рецепт 4: Пилаф са пилетином у спором штедњаку
Овај рецепт за пилав у спором штедњаку ће привући оне који воле пиринач са месом које нема зачина са наглашеним укусом, на пример, куркума, кумин, дрен, ђумбир и други азијски зачини.
Овај рецепт пилаф у мултицоокер је дизајниран за 4 особе.
Потребни састојци:
- пиринач - 1 чаша;
- пилећи филе - 400 грама;
- вода - 2 шоље;
- биљно уље - ½ шоље;
- шаргарепа - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лук - 1 глава;
- со, бибер.
Да би кували пилав у спором штедњаку, потребно је 55 минута, од чега је припремни процес 15 минута, топлотна обрада је 40 минута.
Метод припреме:
Припремни процес:
- Пилећи филе се реже на коцкице.
- Лук се реже на пола прстена, бели лук - плоче.
- Шаргарепа нарезана на шипке.
Топлинска обрада:
У резервоару са више шпорета загрејте биљно уље у режиму „печење“ (подешено је минимално време). У добро загрејано уље се полаже мрква, лук, бели лук. Поврће се кува 15 минута, а затим пилеће месо, које се соли и бибер. Третман топлотом у истом режиму траје још 15 минута. Након истека времена, пиринач и вода се сипају у посуду, а режим "пилаф" се поставља на спор пећ. Поклопац се не отвара док се сигнал не обавести Бон аппетит!
Пилаф са пилетином у лонцу - препоруке искусних кувара
- Можете користити различите сорте за кување пилава у спором штедњаку, све зависи од конзистентности посуде коју желите да постигнете. На пример, пиринач дугог зрна ће бити мрвљив, за рижото се користи пиринач округлог зрна, јер су то лепљиве сорте.
- Пилав у спором штедњаку може се кувати на два начина: "пилаф" и "хељда". Пилав, куван у режиму пилава, биће воденији, у режиму хељде - бит ће сувљи.
- Састојци за пилав током кувања су помешани са дрвеном кашиком.
