Грчка салата је један од најбољих начина за кување свежег поврћа. Испада лагано, мирисно, али није уобичајено. Ова салата се издваја међу свим другим врстама присуством врло укусних и промишљених прељева. Такође можете да промените количину и врсту додатних састојака.
Ево детаљнијих детаљнијих рецепата за класичне грчке салате са најбољим преливима.
Грчка салата - општи принципи припреме
Поврће за грчку салату, важно је одабрати зрело, сочно, али не презрело. Краставци не би требало да имају велике семенке. Ако имају густу кожу и не постоји могућност да је замене неким другим поврћем, тада се љуштење очисти. Парадајзу је потребно црвено, али не мекано, иначе ће брзо изгубити облик. За паприку је боље користити боју него зелену. Поврће се не може сећи и зачинити унапред. Грчку салату најбоље је припремати пре конзумирања. За сат времена изгубиће атрактиван и свеж изглед, поврће ће плутати.
Који се производи користе:
• поврће (краставци, паприка, парадајз, лук салате);
• маслине;
• фета сир;
Крекери.
Фета сир се не налази увек у продавницама, али може се заменити фета сиром или другим сличним саламуљеним врстама. Козји сир, који се често налази на базарима, може диверзификовати класичну грчку салату.
Главни састојак прелива је често маслиново уље и врло је важно да на боци буде означено Ектра виргин. Само квалитетан производ ће салату дати тај посебан укус. Али често постоје могућности за преливе на бази јогурта, у наставку је детаљни рецепт за такву грчку салату.
Грчка салата: класичан корак по корак рецепт са маслиновим прељевом
Класичан корак по корак рецепт грчке салате користи традиционални прељев од уља са лимуновим соком. Савршено надопуњује укус поврћа, даје дивну арому и зачињену киселост.
Састојци
• два велика краставца;
• једна зрела паприка;
• један лук салате;
• 100 г фета;
• 20 великих црних маслина;
• пола лимуна;
• неколико прстохвата оригана (популарно оригано);
• 3 кашике кашике. л уља;
• два парадајза.
Кување
1. Исперите сво поврће, обришите сувим. За краставце нарежите крајеве, пререзите прво на пола, а затим поново и попречно у довољно великим комадима. Израђујемо шипке од 1,5-2 центиметра. Испада да су каменчићи без потребе за мљевењем. Сипајте у чинију.
2. Прережите парадајз на пола, уклоните причврсну тачку са стабљиком. Прережите поново на пола, а затим сваку четвртину преко. Набавите велике комаде. Бирамо густо поврће тако да облик остане леп, парадајз се не згњечи током процеса мешања.
3. Паприку прво преполовите. Изаберите средину са семенкама, а затим је исеците и исеците на сламке, али не сасвим танко. Сипајте главно поврће.
4. Лук салату очистимо. Нарежите на танке колутове. Слојеве раставимо тако да поврће буде равномерно распоређено у салати.
5. Исциједите сок од лимуна. За ову количину поврћа биће потребно око и по кашика. Али дресинг мора бити у складу са укусом парадајза. Ако су киселе, онда можете сипати мање.
6. Комбинујте маслиново уље са лимуновим соком, туците док не постане глатко, додајте оригано.
7. Поврће паприке, лагано поспите сољу и прелијте дресингом. Њежно промешајте салату. Обично се за то користе две кашике или лопатице. Уз њихову помоћ њежно подигните храну с дна посуде и преокрените је.
8. Мешана салата се може излити у прелепо јело или одмах положити у порцијама.
9. Фета сир се исече на уредне коцкице, не можете га направити веома крупним, а на врх га ставите на хаотичан начин.
10. Узимамо коштице маслина. Можете их ставити у читаву салату или пререзати на пола. Али у другом случају, резали смо само уздуж. Распростиремо се између коцкица фете.
11. Грчка салата према класичном рецепту није украшена зеленилом, али неће бити сувишна. Ако је потребно, онда додајте гранчицу копра, першун или посипајте свим поврћем на салату.
Грчка салата: класичан корак по корак рецепт са зачињеним прељевом
Рецепт са цхерри парадајзом. Ако нису, онда замените обичним парадајзом, израчунајте приближну количину, у зависности од величине. Овај корак по корак рецепт за класичну грчку салату користи невероватно укусан и ароматичан прељев. За његову припрему користи се акутна сенф. Ако сос није довољно снажан, повећавамо количину по вољи.
Састојци
• 25 маслина;
• два краставца;
• десетак трешања;
• половина лука;
• лишће зелене салате;
• 100 г сланог сира.
За допуну горива:
• неколико кашика уља;
• кашика соје. Сос
• једна кашика јабука. сирћета
• 0,3 кашике сенфа (зачињено);
• мало оригана;
• пет грама меда.
Кување
1. Ова салата ће се положити на јело прекривено листовима зелене салате. Може се заменити леденим бријегом, они често користе кинески купус, уклањајући тврде жиле. Припремамо јело, издвајамо листове. Ако вам се свиди њихов укус, тада можете да сечете и заспите као први слој, биће погодније јести.
2. Припремамо бензинску станицу. Умешамо јабуково сирће, које се може заменити лимуном, медом и сенфом, темељито га протрљамо, додамо оригано, сол и све остале састојке према горе наведеној листи. Најбоље је победити прелив, можете користити миксером. Пустите по страни, пустите да сос укува.
3. Поврће исперите и обришите сувим. Краставац нарежите на велике комаде. Ако је кожа густа, најбоље је одмах је уклонити. За то је погодно користити нож за поврће. Понекад се не одстрани цела кожа, већ се праве траке, наизменично бело месо са зеленом кором. Испада врло лепа и необична комада. Припремљени краставац преместимо на припремљене листове салате.
4. Изрежите цхерри рајчице на четвртине или половине, како желите. Ако се користи обични парадајз, онда га нарежемо на уредне кришке. Распоредите на краставце.
5. Сада узимамо лук, исечемо половину, не треба нам други део. Изрежите на пола прстена, ручно их раставите, а одозго поспите цхерри рајчицом. Понекад се лук положи под њих, односно на краставце. Ово није важно.
6. Сада се узимамо за сир. Увек се реже на уредне коцкице, положене на поврће.
7. Прережите маслине на половине, ставите између комада сира или само немарно поспите.
8. У основи, салата је спремна. Остаје нам само да је пошкропимо претходно припремљеним сосом, који је већ успео да стоји. Али понекад се прелив служи у одвојеном броду од гравуре. Ово је погодно јер можете самостално подесити његову количину и оштрину салате.
Грчка салата: класичан корак по корак рецепт с крекерима и јогуртом
Варијанта невероватног прелива за најукусније пуњење. Корак по корак рецепт за класичну грчку салату користи крекере. Ни у којем случају не узимамо готове производе из врећица, кухамо само сами.
Састојци
• четири парадајза;
• три краставца;
• две паприке;
• једна глава салате;
• пола хлеба;
• 160 грама сланог сира;
• 100 г маслина;
• 2 грозд салате.
Јогурт дрессинг:
• 100 г дебелог грчког јогурта;
• 0,3 кашике сенфа;
• кашика лимуновог сока;
• кашичица уља;
• један чешањ белог лука;
• 0,3 тсп сушени оригано;
• со и соја сос по укусу.
Кување
1. Боље је започети салату с крекерима како би имали времена да се охладе. Препоручљиво је употребити јучерашњи или јучерашњи хлеб, то јест мало залуђено. Узмемо добар нож и исечемо га на кришке, а затим на мале коцке. Распоредимо је на лим за печење, ставимо у рерну и кувамо док не порумени.
2. Извадимо крекере, охладимо.
3. Сада направите прелив тако да буде удубљен. За сос је најбоље користити густи јогурт, а садржај масти је произвољан. Ставите у посуду, додајте сецкани бели лук, лимунов сок, додајте мало сувог оригана. Можете узети свеже сецкано зеље, а затим вам требају 2-3 гране. Ставимо сенф, можете сипати мало сојиног соса или соли. Утрљајте до хомогености, оставите прелив, оставите да се пива.
4. Бавимо се поврћем. Краставце нарежемо по дужини на 6 делова, затим их исечемо на комаде преко, направимо шипке од 1,5-2 центиметра.
5. Раширите лишће салате и на њих прелијте краставце.
6. Сада насецкајте парадајз, поспите краставцима. Не правимо мале комаде. Може се заменити цхерри парадајзом, преполовљеним.
7. Лук исечен на пола прстена, посипајте поврћем.
8. Сир нарежите на коцкице, маслине на пола, додајте им крекере, измешајте између њих и све пошаљите на јело са краставцима и парадајзом. Генерално, све производе можете мешати заједно и ставити на лишће салате, али крекери из свежег поврћа брзо омекшају и потом се не дробе.
9. Пре послуживања, грчку салату залијте мирисним преливом на бази јогурта или је понудите засебно. Ова опција је погодна ако требате да стојите неко време. Без доливања горива, неће тећи, дуже ће задржати атрактиван изглед.
Грчка салата - корисни савети и трикови
• Нема лука са слатком салатом? Обичну главицу лука можете исећи, сипати у штапић и прелити кипућом водом. Друга дивна опција је кисели лук. Испашће баш шик! Поврће треба да исечете, закиселите сирће с водом, оставите пола сата. Да би ублажили укус, у маринаду се понекад дода мало биљног уља, прстохват шећера.
• Веома често месни производи се додају грчким салатама. Њихов избор директно ће зависити од укуса сира. Ако је слана, бистра, онда је боље узети свјежу кухану пилетину или ћурку. Ако је сир свјеж и без укуса, тада ће говедина или свињетина помоћи да оплемените јело.
• Љубитељи салате са живим укусима могу додати мало киселих или сланих шампињона. Они ће надопуњавати свеже поврће и давати јелу његов укус.
