Вероватно се сви сећају укуса домаћих хрскавих вафла које су нам припремиле наше мајке. А са кондензованим млеком је ова делиција постала још укуснија.
Вафли са кондензованим млеком - основни принципи припреме
Израда вафла код куће прилично је једноставна. Довољно је имати једноставан уређај - електрично пегла за вафле. Али чак и ако је немате, не очајавајте, можете направити вафле у рерни помоћу посебног силиконског калупа или их пржити у роштиљу.
Вафли се могу сервирати тако што ћете на њих сипати кондензовано млеко или убацити танку таву у цев тако да унутра има шупљи простор и покрените је.
Постоји пуно рецепата за тесто за вафле. Да би делиција постала златно златног сјаја, додајте више шећера у тесто, а маргарин и млеко ће постати хрскаве.
Пуњење кондензованог млека најбоље је радити с маслацем, јер се тачкице из течности натапају и постају непривлачне.
У додатак можете додати и сецкане орахе, кикирики или бадеме. Кувано кондензовано млеко је само по себи доста густо, па га можете користити и сами.
Вафли се ваљају топло. Охлађени вафли ће се сломити.
Рецепт 1. Вафли са кондензованим млеком
Састојци
Тесто
стог фини шећер;
паковање одвода уља;
стог пшенично брашно;
пет пилећих јаја.
Крема
пакет шљива. уља;
400 г кондензованог млека.
Метода кувања
1. У мању тепсију ставите путер и послајте на тихој ватри. Чекамо да се уље растопи и охлади.
2. У засебној посуди умутити јаја шлагом, сипати растопљени путер, додати гранулирани шећер и брашно. Замесите тесто, конзистенције попут палачинке.
3. Загрејте пеглу за вафле. Кашиком распоредите по дну теста. Спустите врх и пржите вафле до златно браон.
4. Заврните готову таву у цев тако да унутра остане шупља. На овај начин пеците вафле док тесто не заврши.
5. Маслац за крему извадите унапред из фрижидера. Када постане мекано, улијте кондензовано млеко и туците док не добијете глатку, густу масу. Готову крему држимо сат времена у фрижидеру.
6. Шприцу за пециво напуните кремом и с обје стране напуните пецива са вафлима. Вафље остављамо шест сати да се правилно засити.
Рецепт 2. Вафли са куваним млеком и кикирикијем
Састојци
300 г шљива. уља;
200 г белог шећера;
150 г кикирикија;
два велика јаја;
500 г куваног кондензованог млека;
килограм брашна;
450 мл кључале воде;
10 г ванилин шећера;
сода бикарбона;
пола лимуна.
Метода кувања
1. Извадите уље из фрижидера и оставите да постане мекано. Сипајте шећер и трљајте је на бело. Улијемо у јаје и наставимо да млевамо док не постане глатко. Оштрим ножем или најфинијом рерном уклоните корицу од пола лимуна. Тесто шаљемо на тесто, овде додамо ванилин шећер и сода. Мијешајући, улијемо просијано брашно и замијесимо густо тесто.
2. Полако уливајући воду, мешајте тесто, подешавајући његову густину. То би требало да буде мешавина, конзистенција густе павлаке.
3. Електрично жељезо за вафле загријава се. У средину ставимо кашику теста, исечемо десни део и печемо до златно браон. Извадите готов вафељ и претворите га у цев.
4. Сипајте кикирики у тепсију и осушите. Угасите ватру и охладите. Протрљајте дланове дланова да бисте уклонили љуску. Ставите кикирики у посуду за блендер и самљети га не превише ситно. Комбинујте га са куваним кондензованим млеком и измешајте.
5. Ставите пуњење у сластичарску кесу и напуните пецива са вафлима са обе стране.
Рецепт 3. Вафли од банане са кондензованим млеком и рибаном чоколадом
Састојци
пшенично брашно - 200 г;
одвод уља. - 30 г;
млеко - 220 мл;
бели шећер - 80 г;
једна и по банана;
два велика јаја;
сода - на врху ножа;
прашак за пециво - 5 г;
кондензовано млеко;
рибана чоколада.
Метода кувања
1. Уклоните кору са банане. Изрежите га на кришке, ставите у дубоку посуду и гњечите вилицом док се не пире.
2. Просијте пшенично брашно два пута. Додајте му преостале суве састојке и измешајте.
3. Одвојите жуманце од жуманаца. У последње додамо млеко и пире од банане. Мешајте док не постане глатко. Сипајте млечно-бананску смешу у брашно и замените тесто.
4. Отопите путер, охладите и сипајте у тесто. Поново мешати.
5. Беланца умутите миксером у густу пену и пажљиво уваљајте у тесто. Променити
6. Загрејте пеглу за вафле, благо намастите маслацем. Кашиком распоредите тесто у средину, прекријте врхом и пеците резанце до златно смеђе боје.
7. Готове вафлице ставите на тањир, прелијте кондензованим млеком и здробите чоколадним чипсом.
Рецепт 4. Кокосови вафли са кондензованим млеком
Састојци
пола конзерве кокосовог млека;
5 г прашка за пециво;
Паковања за одвод уља;
малина есенција;
два пилећа јаја;
150 г пшеничног брашна;
гранулирани шећер;
кондензовано млеко;
100 г пахуљица кокоса.
Метода кувања
1. Сипајте кокосово млеко у дубоку посуду. У њу убацујемо јаја. Растопите путер у воденој купељи, охладите и сипајте у млеко. Овде смо додали неколико капи есенције малине. Све туците шлагом док не постане глатко.
2. У посебној шољи помешајте брашно са кокосом, прашком за пециво и гранулисаним шећером.
3. Сува мешавина се постепено додаје у смешу од јаја-млека и гурне густ, али течно тесто. Оставите да инсистира десетак минута.
4. Загрејте електрично пегла за вафле. На површину раширимо малу количину теста и покријемо је горњим делом уређаја. Пеците до златно браон. Готови вафли стављају се на роштиљ.
5. Сједините кондензовано млеко с кокосом и сипајте готове вафле.
Рецепт 5. Слатке каше са кондензованим млеком
Састојци
скута - 200 г;
ванилин - прстохват;
јаја - два ком .;
со - 2 г;
гранулирани шећер - 50 г;
кондензовано млеко;
свеже бобице;
прашак за пециво - 5 г;
брашно - 90 г.
Метода кувања
1. Скувајте сир кроз сито тако да конзистенција теста буде њежна и уједначена. У то додајте јаја, гранулирани шећер, ванилин и со. Трљајте кашиком док не добијете хомогену масу.
2. Просијте брашно и прашак за пециво у мешавину скуте и измешајте.
3. Загрејте пеглу за вафле. Подмажите валовиту површину уљем, распоредите тесто и равномерно га распоредите по целој површини. Тестни слој не сме бити већи од пола центиметра.
4. Тесто прекријте врхом апарата и пеците десет минута, док не постану јарко златни. Ставите на тањир, охладите. Сипајте згушћено кондензовано млеко и поспите свежим бобицама малине, јагоде или рибизле.
Рецепт 6. Вафли са кондензованим млеком куваним у чоколадној глазури
Састојци
Тесто
паковање маргарина;
стог пшенично брашно;
пет великих јаја;
стог гранулирани шећер.
Чоколадна глазура
20 г гхее;
50 мл прокуване воде;
150 г какаа у праху и шећера у праху;
кувано кондензовано млеко.
Метода кувања
1. Умијешајте јаја са шећером док не постану бела. Додајте брашно и сипајте растопљени маргарин. Замесите тесто, конзистенција је нешто гушћа него на палачинкама.
2. Добро загрејемо пекло од вафеља. Подмажите валовиту површину уљем и кашиком распоредите малу количину теста. Покријте врхом апарата, лагано укорените и пеците до златно браон.
3. Уклоните готове вафле на плочи. На ивицу ставимо кашику прокуваног кондензованог млека и претворимо је у епрувету. Настављамо да печемо преостале вафле по истом принципу.
4. Сипајте воду у посуду, просијте у њу шећер од глазуре и овде ставите какао прах. Кувајте на лаганој ватри, непрестано мешајући. Чим смеша почне да кључа, сипајте растопљени путер.
5. Умочите обје стране епрувета у глазуру и положите на тањир. Пошиљку посипајте шећером од глазуре.
Рецепт 7. Бриселски вафли са кондензованим млеком
Састојци
једну и по до две хрпе. просијано брашно;
кухињска со - прстохват;
један и по стог. лагано пиво;
5 мл свеже исцеђеног лимуновог сока;
90 мл биљног уља;
Пилеће јаје
мали бар чоколаде;
60 г коре коре поморанџе или лимуна;
кондензовано млеко;
5 г ванилин.
Метода кувања
1. Комбиновати све суве састојке у засебној посуди и измешати.
2. Посебно помешајте биљно уље, јаје, лимунов сок и лагано пиво. Истресите док не постане глатко.
3. Сједините обе смеше и гњечите хомогено тесто без грудвица.
4. Пеците вафле до златно браон.
5. Разбити чоколаду и отопити у воденој купељи. Комбинујте са кондензованим млеком и добијеном смесом сипајте припремљене вафле.
Вафли са кондензованим млеком - савети и трикови
Пре него што сте разваљали тесто, темељно загрејте електрично пегла за вафле.
Не стављајте превише теста, јер ће у противном изаћи и изгорети.
Роладе ваљајте само топле, јер ће се иначе покварити.
За укус додајте у васу есенцију ванилије, лимунов сок или било коју другу арому.
