Величанствена торта од сунђера није само укусна торта, већ и велика. Ако се све правилно ради, онда из једне торте можете лако исећи неколико слојева, натопити и мастити, украсити воћем, бобицама или орасима. Шта ће се догодити? Прави ужитак!
Бујна торта од сунђера од погаче - општи принципи припреме
Већина кекса се заснива на јајима, шећеру и брашну. Обично у рецепту се наводи број јаја средње величине. Ако су велике или мале, онда можете да смањите или повећате норму, али без фанатизма. Јаја добро умутите тако да колачи буду бујни и порозни. Немогуће је учинити без електричног миксера. Понекад умутите беланца и жуманце, преполовите количину шећера, а затим помешајте и зачините брашном. Она се, заузврат, мора пажљиво просијати.
Шта још може ићи са рецептом:
• павлака, кефир, млеко;
• биљно уље, путер, маргарин;
• кључале воде;
• мед.
Често се кексима додаје у прах, кокос, цимет и други ароматични састојци. За сјај, сода или друге врсте култивара могу ићи. За арому се обично додаје ванилија или есенција ванилије.
За печење кекса можете користити рерну или сада популарну мултикукалу. У рерни се температура поставља на 180-200 степени. Што је колач дебљи, нижи су параметри. Ако се бисквит једноставно испече на плеху за печење, на пример, у ролат или вишеслојну торту, онда можете подесити 200-210, танки колач ће се врло брзо спремати.
Бујни бисквит од торте са прашком за пециво
Најједноставнији рецепт за бисквит од ванилиног колача. Припрема се уз додатак култиватора. Зато се у сваком случају испада порозно, прозрачно, не слаже се ни са слабим откуцајем јаја.
Састојци
• 200 грама гранулисаног шећера;
• 200 грама брашна;
• пет јаја;
• 7 грама култивара;
• кесица ванилина.
Кување
1. Да бисте победили, морате узети чисту и суву посуду. Обавезно проверите да у њему нема трагова масти. Разбијте јаја, туците три минута. Додајте гранулирани шећер у деловима, наставите да тучете док се не појави бујна и прозрачна пена, још десетак минута.
2. Просијте брашно, комбинујте са култиватором за печење. Овај састојак помоћи ће да се бисквит јако дигне у рерни.
3. У деловима додајте брашно, додајте кесицу ванилије, тако да је арома печења била пријатна. Лагано мешајте, боље је не користити миксер за ово, само не треба да се мешате веома дуго, довољно је само неколико покрета лопатицом.
4. Тесто излијте у облик, пошаљите да се пече. Припремамо величанствен бисквит на 180 степени око пола сата, тачно време директно зависи од висине форме.
Бујна торта од сунђера од торте "Шифон"
Варијанта врло нежног и влажног, лепршавог кекса. Према рецепту, у њега се додаје биљно уље. Сигурно је профињеног и високог квалитета, арома сунцокрета не би требало да буде присутна.
Састојци
• два жумана;
• четири протеина;
• 105 г шећера;
• 90 грама млека;
• 1,5 кашика кашике култиватор за печење (из вреће);
• 160 грама брашна;
• 65 грама уља;
• ванилија, прстохват соли, мало слаткоће.
Кување
1. У посуди помешајте жуманце са млеком. Додајте им 80 грама гранулисаног шећера, мешајте док се зрна не растопе. Затим додајте ванилу, мало ренданог лука и сипајте биљно уље. Поново промијешајте.
2. Помијешајте брашно и култиватор, просијте све заједно. Додајте у тесто, промешајте.
3. Ми се бавимо божићним дрвцима. Додајте им 25 грама гранулисаног шећера, који остаје. Уроните миксер и уситните густу пену. Требао би бити врста могул-могул, али не баш слатка.
4. Кашичицом или лопатицом поберемо протеинску пену и мешамо у опште тесто. Ми то радимо пажљиво, не морате интензивно да ротирате кашиком.
5. Сада је потребно преместити тесто. Узимамо облик од 20 до 23 цм. Врх је пажљиво поравнан.
6. Шифонски бисквит пече се на уобичајен начин, температура у рерни је просечна.
Бујна какао торта од сунђера
Чоколадна верзија величанственог кекса са тортама. Испада да је прилично сув, али одличан за натапање сирупима, слојем воћа или било којом слатком кремом.
Састојци
• четири јаја;
• 30 грама какаа;
• 150 грама шећера;
• 100 грама брашна;
• 5 грама култивара.
Кување
1. Пилећа јаја пажљиво разбити ножем, веверице раздвојити у једној посуди, а жуманце одвојено одбацити.
2. Жуманцима додајте 120 грама шећера на рецепт, самлејте док не постане глатко.
3. Брашно помешајте са какао прахом и одмах додајте култиватор. Просијте све заједно.
4. Умутите протеине и остатке шећера до бујне и густе пене. Пошто нема жумана у њима, на највећој брзини миксера ће вам бити потребне 2-3 минуте.
5. Комбинујте жуманчану мешавину са брашном, додајте умутане течне протеине са шећером. Лопатицом мешајте тесто док не постане хомогено.
6. Пребаците чоколадну масу у намашћени калуп.
7. Чоколадни течни бисквит печемо на 180 степени, у средњем делу проверимо пробојем.
Бујна торта од сунђера од киселе павлаке
Рецепт за једноставан течни колач од кекса. Боље је користити масну киселу павлаку, препоручљиво је узети најмање 25%, можете је заменити кремом, све ће функционисати у реду.
Састојци
• четири јаја;
• 100 грама киселе павлаке;
• 200 грама шећера;
• 260 грама брашна;
• 1 кашика кашике прашак за пециво;
• кашика ванилин шећера.
Кување
1. Извадимо киселу павлаку из фрижидера на стол и унапред је измеримо, оставимо да се загреје, као и остале састојке према рецепту.
2. Беат јаја док не буду течна, одмах са обичним песком и ванилин шећером. То траје око петнаест минута.
3. У тучено јаје убаците киселу павлаку, а затим брашно претходно мешовитим култиватором.
4. Добро измешајте тесто, пребаците у калуп.
5. Ставите кашу од киселе павлаке у претходно загрејану рерну. Печемо док не буде спремно. Затим лагано отворите врата, оставите их да одстоје у искљученој рерни 10 минута, потпуно их отворите и извадите. Хлађење.
Бујна торта од сунђера од шлага и путера
Уље за такав бисквит треба узети добро, припазите на проценат садржаја масти. Не би требало да буде ниже од 70. Извадимо га из фрижидера 2 сата пре него што направимо кекс, производ треба да лежи на топлоти и да добро омекша.
Састојци
• 250 грама шећера;
• 2 кашике кашике култиватор за печење;
• 10 г ванилин шећера;
• четири јаја;
• 200 грама брашна;
• 220 грама путера.
Кување
1. Разбијена јаја у једној посуди, додајте половину шећера на рецепт. Не можете да мерите, сипајте "оком". Туку миксером око пет минута, требало би да се покаже благо сјај.
2. Преостали шећер се додаје омекшаном маслацу, уроњен је у миксер, не можете га опрати, тући десетак минута. Шећер би се требао потпуно растопити, а путер ће постати бијел, бујан. Чим се то деси, на делове додајте умућена јаја путеру, наставите да мешате.
3. Након што су сва јаја готова, можете додати брашно са прашком за пециво, ванилију. Замесите тесто.
4. Пошаљите маслац са пекмезом да се пече у рерни. Куват ће се око 35-40 минута на 170 степени. На крају је потребно да отворите рерну петнаестак минута и искључите. Када је торта јака, може се извадити.
Бујна торта од сунђера од торте на лимунади
Веома занимљив рецепт за бисквит од лимунаде. Требат ће вам високо газирано пиће попут "Дуцхессе" или "Пинокио".
Састојци
• 2,5 кашике. брашно;
• четири јаја;
• чаша лимунаде;
•? чаше уља;
• 10 грама култивара;
• чаша шећера;
• 1 кашика кашике исецкана корица.
Кување
1. Комбинујте сирова јаја у посуди са шећером. Одвојено комбинирати брашно са сјецканом кором и прашком за пециво. Можете уместо врећице узети врећицу ванилин или ванилин шећер.
2. Беат јаја око десет минута.
3. Сипајте биљно уље.
4. Додајте просијано брашно претходно измешано са осталим састојцима.
5. Почните мешати тесто, док сипате газирану лимунаду.
6. Све то брзо излијте у форму, чим постигнемо хомогену конзистенцију.
7. Бисквит од лимунаде пеците док не скува.
Бујна каша од сунђера за кипућу воду (ванилија)
Кувани кекси су ванилија и чоколада, разликују се по укусу и боји, али су увек бујни и порозни.
Састојци
• четири јаја;
• четири кашике кључале воде;
• кафена кашичица рипера;
• 190 грама шећера;
• 4 кашике уља;
• 2 кашике шкроба;
• 130 грама брашна;
• кесица ванилина.
Кување
1. Цела јаја разбијемо у посуду, додамо шећер, све то тучемо док бујна пјена.
2. Помијешајте брашно и култиватор, додајте им двије кашике шкроба и кесицу ванилин. Најбоље је просијати све заједно.
3. Додајте суву смешу размућеним јајима, полако измешајте и одмах унесите три кашике биљног уља.
4. У овом тренутку чајник треба да прокуха. Измеримо праву количину кључале воде и додамо у тесто.
5. Брзо промешати, сипати у претходно намашћену и побрашњену посуду за печење.
6. Пошаљите кекс у рерну. Пеците до сјајне и ружичасте боје.
Бујна торта од сунђера од каше - корисни савети и трикови
• Након што се потпуно охлади, бисквит треба умотати у лепљење и ставити га у фрижидер на 5-8 сати. За то време "сазрева", влага је равномерно распоређена унутра, биће лакше натопити такве колаче, испоставиће се да су много укуснији.
• Чак и најсушнији и досаднији кекс лако ће постати прекрасна торта. Само је морате добро прелити сирупом, употребити одговарајућу крему и пуњење.
• Дно обрасца обично је прекривено пергаментом. Као опција - добро је површину намастити комадом уља, посипати брашном.
