Свињетина у парадајзу је блистава, укусна, укусна! Месо у сосу може се припремити на различите начине, пирја се на штедњаку или у шпорет, пече у рерни, комбинира се са разним поврћем и житарицама.
Наћи ћете стотине рецепата, а најзанимљивији од њих су прикупљени овде.
Свињетина у парадајз сосу - општи принципи припреме
Месо се исецка на ситне комаде, понекад их претходно киселе. Затим се ставља у посуду за печење или шаље у посуду за пржење, комбиновано са осталим састојцима, доведени до приправности. За сос од парадајза можете користити тјестенину. Свјежи или конзервирани парадајз, сок.
Шта је још свињетина кувана у парадајзу:
• лук, шаргарепа, кромпир и друго поврће;
• пасуљ, сланутак или обични грашак, остали грах;
• печурке, шпароге.
За зачине нема ограничења. Свињетина се одлично слаже са белим луком, различитим врстама љуте паприке и слатком паприком, зира, куркума, ђумбир су одличне за то. Додавање зеленила разних врста је добродошло. Соја сос ће јелу дати посебан укус. Може се користити за маринирање свињског меса или за разблаживање засићеног соса од парадајза.
Свињетина у парадајз сосу у тави
Рецепт за врло нежну и сочну свињетину у парадајз сосу. Савршен је за пиринач, кромпир и било која друга прилога. За сос се користи парадајзна паста.
Састојци
• 600 г свежег меса;
• пар глава лука;
• 50 г тјестенине;
• 1 кашика кашике брашно;
• 30 г уља;
• 0,27 л јухе (можете напунити водом).
Кување
1. Свињску кашу оперите, осушите. Прво смо резали плоче преко влакана, а затим сваки комад исекли на тракице.
2. Загрејати уље. Ако је месо масно, тада можете смањити количину. Ширите свињетину, пржите док сви комадићи не постану бели.
3. Време је да додате лук, исечен на тракице. Пржите месо са луком на лаганој ватри. Не морате дуго да држите, довољно је десет минута.
4. Чим лук постане ружичаст, поспите месо брашном. Помешајте и додајте парадајз пасту. Загрејте минут.
5. Сад брод или вода. Течност треба да буде врућа тако да нема температурне разлике, месо се не воли, постаће тврдо и сухо. Сипајте врућу, идеално течну. Променити
6. Покријте таву, пирјајте свињетину у парадајзу 30-35 минута.
7. Десет минута пре краја ставимо со, бибер. Пре него што искључите свињетину, можете бацити ловор, зеље.
Свињска рерна у парадајз сосу са белим луком
Врло једноставан рецепт за свињетину у рерни, који не захтева много пажње. За сос од парадајза користи се пире парадајз, можете узети готов пире.
Састојци
• килограм свињетине са масноћом;
• пар лука;
• четири режња белог лука;
• 1 кашика кашике шећер
• 550 г парадајза;
• со, бибер, сенф по укусу.
Кување
1. Ставите парадајз у посуду, прелијте стрму кипућу воду из котлића, оставите минуту. Извадимо, охладимо у хладној води, уклонимо кожу. Огуљене рајчице измиксајте блендером или их ситно насецкати. Заптивени део у близини стабљике мора се уклонити.
2. Парадајзу додајте бибер и сол, сенф ставите по укусу. Овде можете користити сос или мало праха. Обавезно додајте шећер. Истуците бели лук. Добро трљање.
3. Месо нарежите на кришке, као за роштиљ или нешто мање. Комбинујте са парадајз сосом, промијешајте. Оставити да се маринира сат времена.
4. Лук нарежите на колутиће, ставите у намашћен облик.
5. На врху лука намажите месо сосом. Калуп прекријте алуминијумском фолијом.
6. Ставите посуду у рерну на 1 сат и 20 минута. Температура је 190 степени.
Свињетина са пасуљом у парадајз сосу
За овај срдачни оброк требат ће вам свјежи парадајз. Код њих је свињетина укуснија, ароматичнија. Јело је прикладно кухати у великој тави, шницле, котлићу.
Састојци
• 200 г сувог пасуља;
• 800 г свињетине;
• 1 шаргарепа;
• 400 г парадајза;
• 2 главице лука;
• 1 паприка;
• зачини, уље, зачинско биље.
Кување
1. Пасуљ сортирајте, пасуљ пасу 8-10 сати хладном водом. Ово је најбоље урадити увече. Ујутро је исперите, додајте чисту воду, кухајте, али не док се потпуно не скува. Пасуљ треба да прободе, али не и да кључа.
2. Свињетину смо резали коцкицама, величине су око 15-20 грама. Ставимо у шерпу са уљем (2-3 кашике), месо пржимо око 15-20 минута. Велики пожар је најбоље не радити. Ако свињетина није баш млада, поклопите јело и пирјајте под поклопцем.
3. Насјецкајте шаргарепу, лук и све заједно ставите у свињетину, кувајте око седам минута.
4. Прережите парадајз на пола, протрљајте. Можеш га само измрвити.
5. Месу сипајте парадајз сос. Загревајте док парадајз не потамни.
6. Додајте сецкану бугарску паприку, посипајте пасуљ, додајте мало соли и додајте мало кључале воде. Течност једва да прекрива производе.
7. Покријте, пирјајте месо у сосу око пола сата. На крају морате пробати свињетину, додати сол, можете да исцедите бели лук и бибер.
Свињетина у сосу од парадајза и кромпира
Кромпир ће се дуго кухати, постаће тежак ако додате пуно парадајза или радите погрешно.
Састојци
• 500 г свињетине;
• 4 парадајза;
• 700 г кромпира;
• 2 главице лука;
• 1 шаргарепа;
• 30 мл уља;
• зачине;
• 300 мл чорбе.
Кување
1. Изрежите свињетину, ставите је у велику таву или у котлу, почните да пржите. Кувајте месо око тридесет минута, ватра је мало испод просека.
2. Огулите кромпир, исечен на кришке, отприлике исто као и месо, додајте прженој свињетини. Пржите заједно око пет минута.
3. Додајте врућу кашу, поклопите, пирјајте десетак минута.
4. Узимамо другу таву. Сипајте мало уља, ставите сецкани лук. Пржите док не постане прозирно.
5. Мркву нарибамо, можемо је исећи на тракице или танке кругове. Прелазимо на прамац. Кувамо заједно.
6. Парадајз огулите и нарежите на мале коцкице. Лежимо у тави до поврћа. Пирјајте док не омекша.
7. Поврће преместимо на кромпир са свињетином, бибером, сољу, додамо било које зачине по вашем укусу. Променити
8. Поново поклопите, пирјајте око петнаест минута. Не допуштамо јелу да активно кључа, на крај стављамо зеленило, ловоров лист, искључујемо га.
Свињетина у парадајз сосу са печуркама
Ово јело од свињетине у сосу од парадајза прикладно се припрема у дубокој лонцу, у котлићу. Овде се користе свежи шампињони, али за грицкалицу можете узети и друге гљиве.
Састојци
• 700 г свињетине;
• 300 г шампињона;
• 2 главице лука;
• 400 мл ренданог парадајза;
• 200 мл чорбе;
• 1 кашика. л брашно.
Кување
1. Месо нарежите мало ситније него за роштиљ. Ширимо је у претходно загрејану таву са додатком кашике уља, почнемо да пржимо, промешамо. Чим сок почне да се истиче, поклопите. Смањите ватру, пирјајте око двадесет минута.
2. Лук нарежите, ставите у другу таву. Почињемо да пржимо.
3. Печурке оперите, исецкајте на мање комаде и додајте луку. Кувајте без поклопца док сва текућина не испари.
4. Чим гљиве почну смеђе, све то преносимо у свињетину.
5. У искривљени парадајз додајте кашику брашна, сол, добро измешајте. Сипати у посуду.
6. Промесајте, загрејте неколико секунди и прелијте чашом кључале воде или топлог бујона. Поново промијешајте.
7. Покријте, пирјајте јело од свињетине у сосу од парадајза док не скухате. Фокусирамо се на месо.
8. На самом крају јело напунимо биљем.
Свињетина у густом парадајз сосу (ребра)
Ребра у парадајз сосу су веома укусна, нису масна, уста воденаста. Грави се припрема од пасте од парадајза.
Састојци
• 600 г ребара;
• 50 г тјестенине;
• 60 мл сојиног соса;
• 2 кашике кашике. л брашно;
• 300 мл воде или супе;
• 1 лук;
• 0,5 кашике кашике ђумбир
• 1 кашика. л сенф.
Кување
1. Помијешајте горчицу и сојин сос. Додајте шапир ђумбира. Припремљеном смесом нарибајте сецкана ребра. Оставите пола сата.
2. Лук нарежите на мале коцкице, пржите у тави. Додајте кашику брашна. Загревајте неколико секунди, додајте парадајз пасту разблажену бујоном. Сос припремамо неколико минута, требао би се мало згуснути. Искључи.
3. Извадите ребра из посуде, положите их на даску за сечење. Поспите остатком брашна, лагано у праху.
4. У празној тави угријте уље, ставите ребра, пржите их на јакој ватри до златно браон.
5. Пребацимо ребра у другу посуду, прелијемо сосом од парадајза, пирјамо око пола сата.
Свињетина у сосу од парадајза
Јело се може припремити у једној великој посуди или користити мала јела за порцију порције.
Састојци
• 600 г свињетине;
• килограм слатког, зрелог парадајза;
• 1 кашика кашике акутна адјика;
• со.
Кување
1. Парадајз ољуштите кипућом водом, уклоните кору. Орезани парадајз исеците на мале коцкице или га уваљајте у пире кромпир, нема разлике.
2. Парадајзу додајте мало соли и љуту адјику, уситните.
3. Свињетину нарежите на коцкице.
4. Месо одложимо у лонац на слојеве, сваки пут када сипамо припремљени парадајз.
5. Затворите лонац, ставите у хладну рерну. Укључите 180 степени и заборавите на јело 2 сата.
Свињетина у сосу од парадајза - корисни савети и трикови
• Свињетина се неће пржити до златно смеђе боје ако се положи у суву таву. Препоручује се подмазивање површине било којом машћу.
• Месо ће имати бољи укус ако у сос додате мало шећера или природног меда током кувања.
• Не додајте сирће или лимунов сок у сос од парадајза; свињетина ће се дуго кухати од киселине, може остати тврда.
