Свијет је подијељен на оне који су мирни због алкохола и оне који то виде као изузетно зло.
Корисно или штетно суво вино - ово је питање око којег се ломе копља.
Суво вино - црвено и бело
Вино од сувог грожђа једно је од најпопуларнијих алкохолних пића на свету. Израђује се од разних сорти грожђа, тако да укус, боја и компатибилност са производима вина варирају. Можете га користити са сиром, месом, живином, слатким воћем.
Јачина сувог вина је просечна - од 9 до 13 степени, калорија - око 75 кцал на 100 мл пића. Суво је вино у коме има мало шећера - до 3 г / дм³. Ово је одлика производње пића: шећер у процесу испарава. Вино се производи притиском бобица винове лозе и ферментацијом добијених сировина.
Верује се да се црно вино прави од црног или црног грожђа, а бело - од белог грожђа. У ствари, бела сува се често прави од ружичастих или црвених сорти, али без коже. То је кожа која обојава пиће, а месо грожђа, пуно сока, има светлу боју.
Да ли је могуће пити суво вино без страха да ћете наштетити јетри, срцу, хормоналном систему? Могуће је ако нема хроничних болести. Научници верују да дневна норма за жену није више од једне и по чаше вина са запремином од 125 мл. Мушкарци могу да пију две исте чаше дневно. Али једном недељно требате да се одморите од алкохола: барем два, барем један дан, уопште не пијте вино.
Предности сувог црног вина
Дугорочне студије о користима сувог црног вина показале су да овај напитак заиста има готово лековита својства. Које су корисне особине пића? Ево листе доказаних предности сувог црвеног вина.
1. Очекује се да се животни век повећава због садржаја ресвератрола, снажне биљне антиоксидантне супстанце. Неки научници верују да је ресвератрол готово панацеа од свих болести, посебно оних које се односе на старост. Супстанца се налази у кожи грожђа и његовим семенкама и зато је вино од смрвљених целих сировина корисније од самог целулозе. Поред тога, кверцетин, још један природни антиоксиданс, има позитиван утицај на здравље.
2. Срце се јача, а судови одржавају своју еластичност услед присуства процијанида у сувом вину - специјалних материја које се налазе у винским танинима. Поред тога, научници су открили да ако особа умерено, без прекорачења дозвољене норме, пије суво црно вино, онда ризик од срчаног удара значајно опада.
3. Побољшање меморије, посебно краткотрајне. Уз то, вино позитивно делује на подручја мозга одговорна за емоције и способност перцепције нових информација, односно учења.
4. Побољшава се оштрина вида, смањује се ризик од развоја катаракте повезане са годинама.
5. Смањује се ризик од настанка рака - и опет захваљујући ресвератролу. Ова супстанца блокира трансформацију ћелије у патолошку.
6. Такође се смањује ниво лошег холестерола. За здраве људе који су учествовали у једном од експеримената, након што су пили вино, опажен је пад овог показатеља за 9 процената у поређењу са њиховим прет-експерименталним стањем. Али за оне који пате од високог холестерола његов ниво је у потпуности пао за 12 процената.
7. Побољшава се стање оралне слузокоже и смањује се ризик од труљења зуба. Испада да вино уништава бактеријску флору, што негативно утиче на здравље усне шупљине.
Подсетимо се у средњем веку: ране су спаљене врелим вином да би се спречило тровање крви. Вину се додаје у воду да би се уништила патогена микрофлора. Предност сувог вина је и у томе што спречава прехладе. Они који редовно пију чашу или две мање је вероватно да ће добити САРС и грип.
Предности сувог белог вина
Много добра се може рећи о бијелом сухом вину. Такође има низ корисних својстава која помажу у спречавању различитих обољења. Предности сувог вина су следеће:
• дезинфицира воду, уништавајући микробе, бактерије, тифусе и патогене колере;
• помаже бржем опоравку од гастроинтестиналних тегоба;
• спречава инфекцију хепатитисом А и пет главних врста грипа;
• спречава кардиоваскуларне болести производећи липопротеине који повећавају ниво "доброг" холестерола;
• помаже у нормализацији равнотеже соли, што је важно за људе који често путују;
• ублажава депресију, смањујући ниво стреса;
• заједно с храном помаже да се боље апсорбују многе корисне материје садржане у храни, попут гвожђа;
• јача имуни систем, не дозвољава развој недостатка витамина;
• попут сувог црног вина, побољшава процесе памћења и размишљања.
Суво бело вино је корисно као превенција Алзхеимерове болести и развоја атеросклерозе. Друго питање је да је то вино које треба пити, а не тонирано вино у праху. Јефтина пића прерушена у вино само штете организму. Суво вино треба да буде природно, направљено од бобица грожђа и правилно означено.
Које је вино здравије: црвено или бело?
Одговор на ово питање је прилично једноставан. И ово и друго вино могу бити корисно ако:
1. присутан, односно произведен је по тачној технологији од чистих сировина и није замена за вино;
2. Користи се у препорученој дози, а не пије се у литрама сваки дан.
Да, постоји мала разлика између црвене и беле боје сувог пића. Дакле, у црвеном вину нешто више од јединствене супстанце ресвератрол, али кључна реч овде је мало (у белом вину је такође присутна). Црвено вино има мало више магнезијума и калијума.
Ако говоримо о разлици, онда у црвеном вину постоји, на пример, алкохолно пиће лутеин, који у белом вину нема. Поред тога, црвене сорте су јаче од белих у степенима, а то чини последње безбедније за здравље.
Али генерално, не постоји посебна разлика између сувих вина, јер дозвољена количина своди све нијансе на нулу. Запремина 1-2 чаше је премала да би се разлика приметила. Зато морате попити пиће које пружа веће задовољство. А предности сувог вина у црвеном или белом су приближно исте.
Штета од сувог вина
Податке о корисним квалитетама вина не треба доживљавати као препоруку за његову употребу у превентивне сврхе. Постоје и други начини излечења који не треба одбацивати.
Штета од сувог вина може бити знатна. Пиће је посебно опасно ако имате следеће дијагнозе:
• дијабетес мелитус;
• гихт;
• хроничне болести бубрега, стомака, јетре;
• алергија на биљни полен.
Уз дојење, вино је контраиндицирано, али с гестацијом постоји одређени период за који гинеколог неће замерити једну чашу како би се ублажио матернични тонус. Јасно је да труднице могу пити вино само ако гинеколог то дозволи.
Не ризикујте своје здравље склоном наследном алкохолизму. Опасно је прекорачити дозу коју препоручују љекари или претворити либације у зачарани систем. Злоупотреба ће довести до оштећења јетре, срца, уништења психе.
