Оријентални тофу сир аналог је кућном сиру свима који је познат на бази млека из соје.
Хемијски састав источног тофуа, употреба састојака сира
Пре него што размислите о лековитим својствима извансеријског производа, требало би да размислите о његовом саставу, који може пуно рећи о сиру.
Тофу је производ добијен ферментацијом млека из пасуља. Ово указује да је главна компонента тофуа биљни протеин, који је у људском телу апсорбован боље него у животињском пореклу.
Дакле, састав укључује:
• биљни протеин - приближна количина од 8-10 г на 100 г производа;
• аминокиселине - 8 врста;
• гвожђе - неопходно за превенцију и контролу анемије;
• калцијум - помаже у јачању костију, зуба;
• Б витамини који су одговорни за памћење, добро стање ноктију и коже, њихово здравље, лепоту косе;
• селен, магнезијум;
• фолна киселина, витамини Е и Ф.
Истовремено, биљни сир се не разликује по високој калоријској вредности - само 73 кцал на 100 грама производа. Састав не садржи кап холестерола, па се производ може сматрати дијеталним.
Предности тофуа - Користи од сира
Немогуће је прецијенити чињеницу високог садржаја протеина у сиру тофу, који је у свом саставу што је могуће ближи животињи. Сојин сир је могао да надмаши чак и тако популарну храну као што су јаја и говедина. Али за разлику од ових производа, чија употреба доводи до повећања нивоа лошег холестерола у организму, сир тофу смањује ове показатеље за готово трећину. Због тога се тофу може користити за спречавање кардиоваскуларних болести. Међутим, корисна својства тофуа се ту не завршавају.
1. Узрок настанка рака понекад је супстанца диоксин, коју грах са грахом може уклонити из организма.
2. Због присуства женских полних хормона у биљци сличности - фитоестрогенских супстанци, сир ће помоћи женама да се изборе са хормонским поремећајима и биће посебно користан током менопаузе.
3. Биљни сир се веома брзо и лако апсорбује у организму, истовремено побољшавајући рад бубрега, елиминишући постојеће кварове и подстичући тело да самостално раствара жучне каменце.
4. Тофу ће бити заиста користан налаз за људе који су алергични на млечне производе.
5. Стално укључивање тофуса у исхрану спречава развој различитих врста срчаних патологија.
6. Састав богат гвожђем помаже да се повећа ниво ниског хемоглобина у крви, позитивно утиче на текуће процесе хематопоезе.
7. Присуство бакра као дела сојиног сира одличан је начин да се спречи развој реуматоидног артритиса.
8. Велика количина калцијума ће, осим што јача кости, помоћи у решавању значајнијих проблема. На пример, попуњавањем недостатка тела тофуом се може избећи остеопороза или исти реуматоидни артритис.
9. Тофу није висококалорични производ и често се користи као састојак у дијети за губитак килограма. Међутим, у исто време, производ је веома ефикасан, и што је најважније - брзо утажује глад. То је због високе концентрације протеина.
10. Супстанца селен помаже телу да дуже одржи младоликост, делује као заштита од превременог старења.
11. Висок садржај супстанци као што су лецитин и холин помаже организму да безопасно преживи стресове и обнови нервне ћелије мозга. Побољшавају памћење и концентрацију. Људи који редовно једу тофу, примећују побољшања у менталној и интелектуалној активности, примећују убрзање памћења информација.
12. Тофу је добар за људе са високим шећером у крви.
Јести тофу: Штета на производу
Пребројавајући корисне квалитете биљног сира, можете им сигурно додати нешкодљивост производа. Научници су предуго проучавали магични производ, али до сада су успели да открију да је штета од тофуа могућа само ако се сир преједује. У овом случају, мушкарци се морају бојати за своју сперму - јер ће им концентрација бити значајно смањена, а жене - за њихов ендокрини систем, вишак фитоестрогена може довести до погоршања хроничних или једноставно постојећих болести штитне жлезде. Такође, фитинска киселина у композицији у прекомерним количинама може ометати нормалну апсорпцију минерала и хранљивих материја у телу.
Да би производ наштетио организму, морате га јести пуно. Али постоје контраиндикације за тофу, неким људима се строго не препоручује јести производ.
И ево зашто:
• биљни протеин у композицији може довести до накупљања мокраћне киселине као компоненте крви. Особе са дијагнозом метаболичких поремећаја мокраћне киселине требало би у потпуности одустати од употребе тофуа;
• прилично често ослањање на производ доводи до проблема са штитном жлездом, а такође не утиче на мождане активности особе;
• немојте се укључивати у употребу сира за децу - због тофуа може се догодити значајна инхибиција пубертета у одговарајућој животној доби;
• тофу изазива значајан лаксативни ефекат, људи са сличним проблемима углавном га не једу, а остатак треба бити опрезан са оброцима.
Веома је важно да тофу користи само организму, купујући искључиво квалитетне производе, односно направљене од праве соје. Треба одабрати само оне производе који нису генетски модификовани.
Карактеристике складиштења тофу сира, корисна својства и примена
Није важно како се тофу појављује у кући - из продавнице или је ли спреман лично, сир морате чувати у фрижидеру. Међутим, прво, пре стављања сира у фрижидер, производ треба прелити са мало слане воде. То се ради тако да производ не апсорбује мирисе око фрижидера, као и да се обезбеди његова најбоља очуваност. Према овим правилима, тофу можете чувати не дуже од 7 дана.
Друга опција за чување сира је замрзавање. Тофу се може чувати замрзнут до пет месеци, међутим, након одмрзавања не треба очекивати од производа оригинални укус, а конзистенција се може мало, али променити. Сир ће постати попут меса - тврд и еластичан, али ће задржати своја корисна својства.
Овај оријентални сир идеалан је за козметичке захвате. У стању је да користи телу не само делујући изнутра, већ и захваљујући спољашњој употреби у облику маски.
