Торта Антхилл - општи принципи и методе припреме
Торта "Мравињак" је веома уобичајена посластица. Припремиле су га баке, мајке, а сада смо модерне домаћице, након толико година већ одушевљавамо властиту породицу невероватним десертом. "Брдо мрава" ће увек бити за нашим столовима, све док човечанство постоји. Јер је не само укусна, него и необично брза. Заиста, да бисте га скували, није потребно имати виртуозне сластичарске вештине. Довољно је покушати мало, а кулинарско ремек-дело „сопствене производње“ већ је на столу.
Данас на Интернету можете пронаћи пуно рецепата за прављење „Мравињака“: од најлакших без печења до најкомплекснијих и бизарнијих. Први, најпријатнији, чак и школарка може да скува мешањем, на пример, обичних колачића са теглом кондензованог млека и све стави у уредан слајд.
У принципу, сваки "мравињак" заснован је на општим принципима припреме: прво испеците тесто, а затим га исеците и помешајте са кремом за пуњење. Традиционално се крема састоји од кондензованог млека помешаног са меким и меким путером. Међутим, заједно с развојем кулинарске умјетности, повећала се и листа састојака из којих сигурно можете направити крему. Нека властити укус, интуиција и машта постану најбоље помагачи у овом послу.
Торта Антхилл - припрема производа
Добра вест је да припрема састојака не захтева превише времена. Важно је да увек имате при руци пилећа јаја, путер, врхунско брашно, које прво морате просијати, и гранулирани шећер. Можете користити семенке мака, чоколадни чипс, здробљене орахе или семенке, грожђице, сушено воће итд. А онда - рецепт.
Дозволите ми да вас упознам са неколико укусних начина за припрему једноставне, али укусне торте која се зове "Мрављићи".
Торта Антхилл - најбољи рецепти
Рецепт 1: Класични колач мравињак
Вријеме лети, али колач Антуна припремљен по "бакином" рецепту увијек ће бити релевантан. Памтимо његов деликатни укус из детињства, и без обзира колико смо година, заувек је оставио незабораван траг у нашем сећању.
Састојци
- три и по шоље врхунског брашна
- пола чаше шећера
- чаша (200 гр.) киселе павлаке
- 200 гр. њежни путер
- прстохват соли (факултативно)
- пола кашичице соде
- тегла куваног кондензованог млека
- 200 гр. одвод. уља (на креми)
- чипс од мака или чоколаде за посипање
Начин кухања:
1. Просијте брашно, додајте му путер, павлаку, шећер, мало соли и соде. Замесите тесто рукама и прођите кроз млин за месо. Резултирајуће кришке (приближно 15 цм) распоредите на лим за печење и пеците док не скувају на 180 степени.
2. Док се кришке пеку, припремите крему: отопљени путер ставите у посуду, помешајте са кондензованим млеком (прокуханим) и туците састојке до хомогене конзистенције.
3. Дакле, кришке су спремне. Охладите их мало и гурните, али не на прашину. Велике мрвице требало би тачно испасти. Сипајте крему у њу и све измешајте тако да се не остави ниједна мрвица.
4. Пронађите најљепши равни тањур и почните да ширите торту у теглици. По врху их поспите маковим семенкама и ставите у фрижидер на три сата, најбоље 7-12. Тада га узимамо и уживамо у десерту.
Рецепт 2: Чоколадна торта од мравињака са трешњом
Готова торта изгледа као чоколадни тобоган, али у контексту тајне - невероватно њежан сњежнобијели суфле, који се састоји од меког скуте или шлага са кремом од вишње масти. Идемо другим путем - користићемо крем сир масцарпоне који нема аналога у целом свету.
Састојци
- два јаја
- конзерва кондензованог млека
- сода под. тсп
- чаша брашна
- 6 сто. лажи. какао
За крему:
- 500 гр. масна крема
- 500 гр. масцарпоне
- 150 гр. шећер (бољи од песка)
- чоколадни чипс
- 18 гр. желатина (2 паковања)
- конзервирана вишња 400 гр.
Начин кухања:
1. Угасимо соком од сирћета (трпезе). Умутите кондензовано млеко, јаја, брашно и сода док не постану глатка, а затим сипајте какао и поново измешајте. Добијено тесто се сипа у калуп и пече у рерни (180 степени) 20 минута. Готов колач охладите и равномерно исеците ивице, тако да се добије уједначен круг. Не остављамо остатке са ивица.
2. Оциједите вишње од вишка сока. Кување креме: туците крему са песком док се не згусне, постепено додајући качкаваљ од сира и чоколаде. Према рецепту (на паковању) скувамо желатину и додамо је заједно са вишњом у крему. Мик.
3. Охлађени колач одложите га на раван тањир, а на њега се поклопац послаже клизачем. Преостале мрвице из колача ситно ољуштите и по њима поспите торту. Укусну храну извадимо у фрижидер, сачекамо три сата. И на крају, стрпљење се награђује. Торта се показала баш одличном. Неземаљско задовољство!
Рецепт 3: Кукурузни штапић мравињак
Мислите ли да се колач може направити само од тијеста? Испада да не! Заправо, сет састојака за Антхилл је необично широк: колачићи, чоколаде, па чак и кукурузни штапићи (неки успут успеју да користе кокице). Брзо, лако и најважније - доступно је свима ... и не треба их пећи. Добродошли су они који се не воле превише бавити кулинарским бригама - овај рецепт је посебно за вас!
Прва опција - са кондензованим млеком
Састојци
- теглица кондензованог млека (кувано)
- нежни одвод. уље 150 гр.
- паковање кукурузних штапића
Начин кухања:
Растопимо путер и помешамо са кондензованим млеком, па је боље умутити миксером док се не добије пјенаста пена. Сипајте смесу у кукурузне штапиће, добро измешајте. Обичним штапићем ширимо штапиће у фолију и уклањамо их на хладноћу за импрегнацију и фиксацију неколико сати. Затим га извадимо и пажљиво убацимо у јело.
Друга опција - са ирисом
Састојци
- паковање кукурузних штапића
- 400 гр. софт буттерсцотцх
- 200 гр. путер
Начин кухања:
Отопите кафу и путер, мало истуците заједно. Смјесом излијемо кукурузне штапиће и обликујемо слајд правилног облика (можете га умотати у фолију на исти начин као у првој верзији, једноставно га можете ставити на равни тањир). Торту уклањамо у фрижидеру. Након 4 сата стижемо и пробамо. Једноставно и укусно!
Рецепт 4: Торта од мрава са орасима
Није тајна да су ораси универзални производ у погледу кувања. Веома су „безопасни“ и не кваре укус јела, нарочито колача. Али томе додају нове нијансе укуса, такве зачињене, разигране и атрактивне! Ми им доделујемо важну мисију - да постану "хероји" нашег следећег рецепта.
Састојци
- једно јаје
- пола чаше шећера (песак)
- четири кашике (кашике) млека
- одвод уља. 200 гр.
- три и по шоље брашна
- тегла куваног кондензованог млека
- још путер 300 гр. (на креми)
- ораси 1 шољица
Начин кухања:
1. Умутите јаје песком, постепено сипајући млеко. Угасимо сода, растопимо путер и све измешамо. Сипајте брашно, правите тесто. Затим га извадимо у замрзивач на пола сата.
2. Док се тесто поставља, помешајте прокувано кондензовано млеко и путер. Беат темељно.
3. Извадимо тесто и три на крупној рерни, претходно поделимо у неколико делова (то је лакше). Три директно на лим за печење. Изравнати и послати у рерну (претходно загрејану). Такве струготине се пеку веома брзо, па припазите да не изгоре.
4. Пилећи чипс се хлади и меша са здробљеним (али не и прашином) орасима. Можете их пржити мало унапред. Све се то прелије кремом подлоге и положи правим клизачем. Извађени колач извадимо у фрижидер, извадимо након 3-4 сата и поједемо. Добар апетит!
Торта Антхилл - домаћици
- Пре него што месите тесто, просијте брашно. То се ради да би се обогатио кисеоником, а самим тим и тесто постало порозније и величанственије;
- Када мешате тесто, не улијте брашно у течност. Боље је учинити супротно: сипати га танким током у брашно;
- Корзхик не напушта лим за печење? Затим је држите изнад паре неколико минута или ставите на крпу навлажену леденом водом;
- Да се "Мравињак" не распадне пре скрућивања, спакујте у фолију и тек онда је ставите на хладно;
- Све компоненте за торту треба да буду свеже. Пре него што почнете да кувате, извадите све састојке из фрижидера и оставите да се „греју“ на собну температуру, а тек након тога почните са кувањем.
