Вероватно не постоји особа која не зна за благодати витамина. Чињеница да су нам потребни елементарни витамини из групе Б није тајна. Али често заборављају да су минерали потребни и за нормалан метаболизам и функционисање организма у целини. Такви су, на пример, калцијум и јод.
Јод има огроман утицај на развој тела. Штитна жлезда му је посебно подложна. Мањак јода не само да може ослабити имунолошки систем, већ и повећати ниво холестерола у крви. Стручњаци су доказали да јод може да активира мозак и побољша памћење. Осим тога, не тако давно, научници су доказали да је целулит у великој мери последица чињенице да тело не добија довољно јода. Највећа количина овог елемента налази се у говедини, свињетини, јетри, морским плодовима, риби, млеку и сировом жумањку.
Ако говоримо о поврћу, највећи садржај јода има краставац, кромпир, шаргарепа, бриселски клице и цветача, врхови репа. Много јода налази се у воћу и бобицама: марелице, наранџе, грожђе, малина, рибизла, јабуке.
Такође је пронашао значајан проценат јода у маслиновом и сунцокретовом уљу.
Као што се данас обично верује, потрошња уља доводи до повећања холестерола у крви. Међутим, немогуће је недвосмислено судити о опасностима или користима холестерола. Дакле, он се налази у великим количинама у ткивима мозга, део је ћелија, помаже у сузбијању токсичних супстанци.
Када говоримо о калцијуму, морате знати да је он изузетно важан за нервни систем, јер је у стању да преноси нервне импулсе из једног дела тела у други.
Супротно увреженом мишљењу, калцијум се налази не само у млеку, већ и у салатама, репе и махунаркама. Научници су приметили да су људи који имају недостатак калцијума у телу често склони тантрумима, немирни, анксиозни.
