Замрзавање поврћа омогућава вам да уштедите велики урод и истовремено олакшате домаћи задатак кувања. У право време извадите део замрзавања и употребите га на рецепт. Да ли су бундеве смрзнуте? Да, они се смрзавају. А то можете учинити на различите начине.
Замрзавање бундеве је веома погодно. Може се користити за прво храњење, кување житарица, посуда, меса, гулаша, супа. Бундева захваљујући својој нежној арматури и неутралном слатком укусу добра је у било којем јелу и одлично се слаже са различитим зачинима.
Замрзавање бундеве - општи принципи кувања
Слатке сорте, попут мушкатног орашчића, најбоље се користе за десерте и слатке житарице. За кухање месних јела погодни су мање слатки усјеви.
Постоје три главна начина замрзавања бундеве:
• сирове коцке;
• готови (кувани, пржени, печени) у облику пире кромпира;
• сирова рибана.
Пре замрзавања, бундеву је потребно опрати и огулити. То се може постићи посебним ножем за љуштење поврћа или обичном кухињском кожом. Избаците језгру: није погодна за смрзавање.
Огуљене комаде бундеве млеве се по рецепту за замрзавање. Можете само исећи на мале коцкице од око 2-3 цм или их нарезати на ситну рерну. Међутим, важно је схватити да ће у свежем поврћу остати велика количина воде, а након одмрзавања кришке бундеве ће бити водене, мршаве. Поред тога, бундева смрзнута у кришке заузима више простора у замрзивачу него решена или пире.
Да бисте уклонили сувишну влагу, бундева се може испећи у рерни и затим пире. Прикладно је чувати га у порцијама. Поред тога, готова бундева постаје укуснија и слатка, не захтева додатно кување. Може се одмах додати у главно јело.
Замрзавање свежих тиквица
Једноставан и врло брз начин за припрему великог броја бундева за зиму. Ако кућа има велики замрзивач или неколико фрижидера, тада ће ова метода помоћи у одржавању жетве и неће требати много времена.
Састојци
• зреле бундеве - колико желите да замрзнете.
Начин кухања:
Изрежите огуљене комаде бундеве на мале коцке са страницом од око 2,5 цм.
Прво их треба замрзнути одвојено један од другог, тако да комадићи не додирују стране. Да бисте то учинили, или посебан претинац у замрзивачу, или лим за печење или даска за сечење.
Површина одељка у замрзивачу прекривена је лепљивим филмом тако да се бундева не смрзне на површини.
Ако се користи лим или даска за печење, осигурајте да је њихова површина потпуно сува.
Изрежите кришке бундеве у једном слоју пазећи да се ивице не додирују.
Замрзните бундеву два сата на температури од минус 18 ° или нижој.
Затим спакирајте смрзнуте комаде у пластичне кесице или ставите у пластичне посуде за храну и пошаљите их у замрзивач на чување.
Смрзнута печена бундева у облику пире кромпира
Један од најпогоднијих начина замрзавања готове бундеве је пире кромпир. Једноставно га можете додати у кашу или тесто како бисте добили дивно, лепо и здраво јело. Како замрзнути бундеву на овај начин? Прво пеците у рерни, а потом пире.
Састојци
• тиквица тежина 2-3 килограма;
• кашика биљног уља.
Начин кухања:
Изрежите бундеву и огулите на кришке „лубенице“ дебљине не више од 3 цм.
Калуп за печење обложите папиром за печење, лагано намажите биљним уљем и сложите комаде бундеве.
Пеците на 160 ° током сат времена.
Извадите мекане печене комаде бундеве и мало седните.
Огулите кришке бундеве и измиксајте их блендером.
Распоредите по оброку у било којој погодној посуди. То могу бити калупи за печење или замрзавање леда, мале пластичне посуде или пластичне шоље за једнократну употребу (могу се „запечати комадом фолије“).
Након коначног замрзавања пире можете извадити из калупа и спаковати у вреће.
Замрзавање нарибане свеже бундеве
Да ли су бундеве смрзнуте у свежем пиреу? Упркос чињеници да испада пуно сока, управо такав начин бербе зими омогућава вам да уштедите пуно витамина и да не покварите изглед главног јела. Смрзнута рендирана буча одлична је основа за прављење здравих житарица, укусних месних пита и слатких пецива. Од масе можете скувати и сложена кулинарска ремек дела и једноставне палачинке од бундеве. Како замрзнути бундеву на тако једноставан начин?
Састојци
комади огуљене бундеве тежине 1-2 килограма.
Начин кухања:
Припремите кришке бундеве ручно или помоћу посебне млазнице у млинцу за месо.
Свеже пире пире распоредите у пластичне врећице или пластичне посуде.
Замрзните на ниској температури.
Просо каша са замрзнутом бундевом
Каша од слатког млека са смрзнутом бундевом сигурно ће постати омиљено јело не само деце, већ и одраслих. Чак ни они који воле бундеву неће вероватно одољети укусу овог једноставног, задовољавајућег и лепог јела.
Састојци
• чаша млевене каше;
• две чаше воде за пиће;
• две чаше млека;
• пола чаше смрзнутог пире од бундеве;
• кашика путера;
• две кашике шећера;
• пола кашичице соли.
Начин кухања:
Из замрзивача извадите рендану бунду или готов пире од бундеве.
Док се бундева отапа, скухајте кашу с просо. Да бисте то учинили, просо исперите хладном водом и сипајте га у таву са дебелим зидом или у котлину. (Ако постоји спор штедњак, кувајте кашу као што је описано у упутствима за уређај).
Проциједите просо са нормалном водом и ставите да кључа на средњој топлоти, без затварања поклопца.
Уклоните насталу пену, посолите кашу, промешајте, чврсто затворите поклопац и крчкајте 5-7 минута.
Ставите бундеву у просо, помешајте и крчкајте десетак минута под поклопцем.
Сипати млеко, измешати и довести до кључања.
Чим млеко прокључа, ставите путер, искључите топлоту и оставите кашу испод поклопца 15 минута.
Да се каша боље пирја, можете умотати таву топлим пешкиром.
Скува са сиром од смрзнуте бундеве и јабука
Ако дете не жели јести сир или не воли бундеву, покушајте да комбинујете обе компоненте и припремите слатку посуду од сира-бундеву са јабуком. Такво јело ће такође бити корисно јер му треба штедљива дијетална исхрана или пази на вашу фигуру. Рецепт је за печење у спором шпорету.
Састојци
• килограм тиквице;
• 260 грама скуте;
• два јаја;
• једна јабука;
• кафена кашика шкроба;
• три кашике шећера;
• кашичица кашике сезама;
• кашика биљног уља.
Начин кухања:
Извадите готов пире од бундеве из замрзивача и отапајте.
Скушајте сир кроз сито или исперите миксером.
Умутите јаја у пјену са шећером.
Комбинујте нежни скут, слатка јаја и пире од бундеве, опет све победите.
Нарибајте свежу јабуку.
Ставите скроб и јабуков умак у подлогу од сира, све измешајте.
Подмажите посуду за мултицоокер биљним уљем и распоредите тесто.
По врху поспите семенке сезама.
Пеците у режиму печења 45 минута.
Након што искључите апарат, оставите посуду у посуди још 15 минута без отварања поклопца.
Извуците помоћу жичане полице.
Изрежите је на порције и послужите са павлаком, џемом или медом.
Смрзнута супа од бундеве
Укусна, лагана и врло лијепа свињска јуха послужена са кришкама смрзнуте бундеве само је јело које вам је потребно за хладну зиму. Уместо свињетине, можете узети говедину или живину.
Састојци
• двеста грама свињског немасног меса;
• двеста грама смрзнутих коцкица бундеве;
• два литра воде;
• средњи лук;
• две кашике биљног уља;
• средње мркве;
• три кромпира;
• свеже или сушене зеље;
• две режња белог лука.
Начин кухања:
Месо оперите, осушите и исецкајте на мање комаде од 1,5 -2 цм.
Ољуштите лук.
Мркву нарибајте на великој страни тестерице.
Загријте уље у тави и промешајте лук.
Пржите три минута, а затим додајте шаргарепу. Пржите лук и шаргарепу још три минута.
Ставите месо у печено. Мешајући, пржите кришке свиње око пет минута, а затим сипајте пола чаше воде, покријте поклопцем и пирјајте двадесетак минута на лаганој ватри.
Прокухајте воду.
Док вода кључа, огулите и исеците кромпир.
У прокухану воду баците кромпир, месо, смрзнуте коцкице бундеве.
Причекајте друго врење и кувајте супу док кромпир не буде спреман.
Ситно насецкати копар и першун.
Изрежите огуљене чешањ белог лука ножем.
У припремљену супу баци зеље и бели лук, остави се 10 минута и послужи.
Замрзавање бундеве - савети и трикови
За замрзавање погодно је само савршено здраво воће без црних флека. Ако су купљене, обратите пажњу на присуство репа. Чињеница је да бундева почиње да трули са ове стране, тако да продавци могу једноставно одсећи реп да би сакрили штету.
Да ли су бундеве смрзнуте на друге начине осим горе наведених? Да, можете замрзнути бланширане комаде. Морате да поступите према првом рецепту, али пре почетног замрзавања на равној површини, припремљене коцкице морате ставити у бубуљицу и потопити у кипућу воду на две минуте. Затим се осушите и замрзните према главном рецепту.
Сјеменке бундеве не треба бацати, оне су веома корисне. Сјеменке бундеве можете опрати, избрисати салветом и осушити у рерни на 50 °.
Смрзнута бундева чува се годину дана.
Да би беби дали пире кромпир, бундеву је потребно одмрзнути у фрижидеру. На пример, извадите га из замрзивача увече, оставите преко ноћи и храните ујутру или поподне. Пре храњења се загрејте.
