Према новој студији, људи који прескоче доручак могу постићи супротан резултат - почеће да једу више током дана, бирајући мање здраву храну. Док доручак помаже људима да избегну преједање и елиминише жудњу за висококалоричном храном.
Истраживачи су упоредили магнетну резонанцу мозга 21 особе. Скенирање је обављено два пута: на дан када учесници нису доручковали, и други пут након доручка, чији је калоријски садржај био 750 калорија. У оба случаја, након проласка скенирања, учесници су позвани на вечеру.
"После испитивања резултата МРИ и примећења колико су учесници студије јели за ручак, нашли смо довољно доказа да апстиненција од хране ујутру повећава привлачност висококалоричне хране у очима ових људи после неког времена, а самим тим и количине хране коју једу. рекао је др Тони Голдстоне из Клиничког истраживачког центра Империал Цоллеге у Лондону.
Студија је показала да су људи који су прескочили доручак променили структуру орбитофронталног кортекса, подручја мозга која је повезана са наградом и укусом хране.
Конкретно, фотографије висококалоричне хране узроковале су активност на овом подручју мозга. Аутори студије, међутим, примећују да међу оним учесницима који су доручковали тога дана та реакција није била тако снажна.
Истраживачи су закључили да пост није добра прехрамбена стратегија, јер мозак тражи одштету од висококалоричне хране као надокнаду.
