Од ненадмашног, по свим стандардима, воћа - јабука, добијате једнако невероватна јела и десерте. Није важно шта кувате - пекмез, џем или пецива са њима. А просто стављање јабука значи добијање апсолутно фантастичног јела. Па, ако се озбиљно бавите послом, залихајте се медом, циметом, унапред одаберите не превише компликован рецепт? Једно се може сигурно рећи - ако немате времена да оперете таву за печење, има много оних који желе да сакупе преостали десерт кашиком.
Печене јабуке са медом и циметом у рерни - општи принципи припреме
• У рерни са медом и циметом можете испећи цело воће, њихове половине или сецкано воће.
• Најбоље је користити јесенске ароматичне сорте слатко-киселог укуса са тврдом коре зелене коре и густом, али сочном пулпом. Најприкладније су најчешће једноставне сорте: „Семеренко“ или средња „Антоновка“.
• Припрема зависи од начина припреме. За печење су изабрани цели и половине глатких плодова мале величине, без црвоточина и удубљења. Опрано воће обришемо суво тако да на површини не остане ни кап влаге и испоручује се према рецепту. За печење кришки можете узети покварено воће. Приликом припреме таквог воћа, покварено место се пажљиво одсече, покушавајући да ухвати мало неоштећене каше у и около.
• Растопљени или течни мед се сипа преко јабука пре или после печења или се ставља у лијевке преостале након уклањања језгре. Често се растопљени мед помеша са орасима и користи се за пуњење.
• млевени цимет се додаје према рецепту или узимајући у обзир ваше укусне склоности. Припремљено воће посипајте је како би десерт добио лагани укус цимета.
Како пећи јабуке са медом и циметом у рерни
- независно у облику или на лиму за печење;
- у лиснатом пециву;
- у калуповима, ватроотпорне чиније;
- на лиснато тесто.
• Температура печења се одржава у року од 200 степени, ако у рецепту нема спецификације температурног режима. Време кувања је увек назначено.
• Десерт се служи не само као засебно јело, већ се често припремају умаци којима се јабуке залијевају након печења.
Печене јабуке са медом и циметом у рерни испод штрезела
Састојци
• три слатке и киселе јабуке;
• течни мед;
• чајна кашика фино млевеног цимета;
• 100 гр. шећер
• половина просечног лимуна;
• путер, "Сељачки" - 100 гр .;
• пола наранџе;
• 50 гр. огуљени бадеми.
Начин кухања:
1. Танким слојем исеците кору од јабука и, ослобађајући се од језгре, нарежите на центиметрске коцкице.
2. Извадите кору наранџе и лимуна ситном рерном и исциједите сок од цитруса.
3. Распоредите кришке јабуке у мале, дубоке конзерве и сипајте протиснут сок цитруса. Додајте кору, добро измешајте и поспите циметом по врху.
4. Измешајте просијано брашно са гранулираним шећером. У њега додајте путер нарезан на комадиће и одмах га самељите ситним мрвицама.
5. Ставите припремљени штреисел у једнаким деловима у калупе и ставите их у претходно загрејану рерну на пола сата.
6. Припремљено воће мало охладите, прелијте медом и поспите насјецканим бадемима.
Пећи јабуке са медом и циметом у чоколадном сосу
Састојци
• сушена трешња - 12 ком .;
• три мале јабуке;
• суве шљиве - 9 ком .;
• три кафене кашике било ког меда;
• ораси - два цела зрна;
• сухе марелице - 9 ком .;
• лагане грожђице, грожђице - 2 кашике. л .;
• кашика мршавог, смрзнутог уља;
• цимет, ситно млевен - 1 кашика кашике.
За сос:
• млечна чоколада - 40 гр .;
• кашичица згушњаване креме;
• три кашике сока од поморанџе.
Начин кухања:
1. Сухе јабуке темељно опране топлом текућом водом и осушити пешкиром и пробити их с разних страна вилицом или танким дрвеним штапом. На репу репа направите малу рупу и пажљиво уклоните неку од целулозе и семенки из плода.
2. Помоћу ножа уситните орахе, сухе марелице и суве шљиве. Додајте кипућу воду грожђица, мед, цимет и добро измешајте.
3. Припремљеном смешом напуните шупљине у јабукама и пренесите плодове у припремљени облик. Сипати мало воде и, додајући биљно уље, ставити у претходно загрејану рерну на 25 минута, покрити поклопцем.
4. Разбити чоколадну корицу на мале комадиће. Сипајте га соком од поморанџе, додајте уље и растопите све добро у воденој купељи, доводећи до једноличности уз интензивно мешање.
5. Печени десерт сипајте у рерну са доста чоколадног соса и послужите топло.
Печене јабуке са медом и циметом у рерни - "Кокос"
Састојци
• шест јабука;
• здробљени ораси - 1 кашика. л .;
• кашичица, са малим тобоганом, кокосове пахуљице;
• ванилин и здробљени цимет - додају укус;
• течни мед - 6 кашика. л
Начин кухања:
1. За чисто, сушено воће одрежите врхове и уским ножем уклоните језгро са кутијом за семе, остављајући испод тога дебело дно.
2. Помијешајте сјецкане орахе са кокосом. Додајте цимет, ванилин, мед и поново све добро измешајте.
3. Шупљине настале у плодовима напуните медном смешом, ставите их у калуп и прелијте водом тако да покрије дно.
4. Ставите у рерну на 20 минута.
Печене јабуке са медом и циметом у рерни са кремом од ваниле
Састојци
• четири велике мирисне јабуке;
• 400 гр. мекани крем сир у послужавницима;
• три кашике течног, лаког меда;
• кашика шећера;
• мали лимун;
• кашика цимета у праху;
• мала кесица ванилије у праху.
Начин кухања:
1. Умочите лимун на две до три минуте у врућу воду. Извадите га добро, осушите пешкиром и истрљајте рендом од цитрусне коре. Исеците га на два дела, пажљиво исциједите сок.
2. Огулите јабуке и обавезно исеците средину, одрезујући свако воће на пола. Половине нарежите на танке кришке.
3. Обришите дно и странице калупа комадом газе, намочите га у биљно уље и ставите у њега половину кришки, лагано распоређујући плоче у спиралу и лагано их полажући један на други.
4. Воће поспите лимуновом кором, прелијте мед растопљеним на воденој купељи, а преостале кришке ставите на врх.
5. Прелијте лимуновим соком, а затим поспите циметом у праху и сипајте мед. Прекријте фолијом и ставите у рерну претходно загрејану на 150 степени. Након пола сата извадите, уклоните фолију и пеците воће до златно смеђе боје.
6. У мању посуду ставите крем сир. Додајте шећер са ванилијом и добро измешајте.
7. На тањуре распоредите мало охлађене печене јабуке, а на врх сваке порције распоредите сир са ванилијом.
Печене јабуке са медом и циметом у рерни на лиснатом пециву
Састојци
• 100 гр. одмрзнуто лиснато тесто;
• две густе слатке и киселе јабуке;
• три кашике меда;
• 100 мл ракије;
• 250 гр. грожђице без семенки;
• 300 мл креме 22% масти.
Начин кухања:
1. Огулите грожђице кипућом водом, осушите и пребаците у мању посуду. Додајте врхње, ракију и све блендајте уз блендер.
2. Из јабука извадите језгро, а месо нарежите на средње велике танке кришке.
3. Тесто поделите на три једнака дела и разваљајте их у колаче дебљине пола центиметра. У том поступку радним елементима додајте округли или овални облик.
4. Кувану кремасту масу ставите на тесто, а обруч остајте по ивици центиметра, а на врх ставите сецкане јабуке и преостале грожђице. Поспите циметом и сипајте мед у количини од једне кашике на сваки препарат.
5. Њежно пребаците производе на лим за печење и пеците на 200 степени 20 минута.
Печене јабуке са медом и циметом у рерни са веверицама - "Сунце под облаком"
Састојци
• један килограм густих јабука;
• орахове коре, половине;
• течни мед;
• три јаја;
• 200 гр. шећер
• цимет у праху - по укусу.
• један велики лимун.
Начин кухања:
1. Огулите јабуке и исеците сваку на пола по дужини. Одрежите средину са семенкама, а половину ораха ставите у удубљење и пребаците плод у облик. Да бисте половине одржали равнотежом, унапред исеците мало целулозе.
2. Сипајте воду у калуп, а поврће налијте медом, поспите циметом. Ставите посуду на жичани рерну у претходно загрејану рерну и пеците четврт сата.
3. Јаја оперите, побиберите и пажљиво одвојите беланца. Од лимуна исеците корицу и нарибајте је на ситној рерни. За постојане врхове туците бјелањке са шећером и лимуновом кором.
4. Извадите јабуке из рерне. Половине прекријте протеинском масом, поспите ситно сецканим орасима и вратите назад да се протеини осуше.
Печене јабуке са медом и циметом у рерни, у лиснатом пециву
Састојци
• 250 гр. лиснато тијесто;
• четири средње јабуке;
• било који мед - 4 кашике кашике;
• четвртина чајне кашике сецканог цимета;
• кашичица каше;
• шећер од глазуре;
• једно јаје;
• гранулирани шећер - 2/3 шоље.
Начин кухања:
1. За јабуке, одрежите врхове и пажљиво, оштрим ножем изрежите уску рупу у средини, покушавајући да уклоните све преграде заједно са семенкама. Веома је важно да се не нарушава интегритет плода одоздо!
2. Помијешајте гранулирани шећер са циметом и сипајте чајну кашичицу смеђе смјесе у сваку рупу. Затим додајте чајну кашичицу меда и на врх сипајте мало каше.
3. Танко разваљајте лиснато тијесто, намажите га тученим јајетом и исеците на уске тракице.
4. Узмите једну траку и, почевши од дна, спирализирајте око јабуке, лагано нанесите нову рунду теста на претходну. Затворите рупе изнад и доље и ставите предмете на пергамент положен у лим за печење.
5. Од остатака теста исеците празнине у облику листића и причврстите их на ивице.
6. Улијте мало воде у преостало тучено јаје и изједначите, мешајући шлагом.
7. Користећи кулинарску четку темељито подмажите тесто и ставите таву у рерну на 40 минута.
8. Лагано охлађене предмете поспите шећером у праху.
Печене јабуке са медом и циметом у рерни - савети и трикови за кување
• Цијеле јабуке се не губе и не пукну када се пеку, ако их на оштрим предметима пробијете оштрим предметом: чачкалицом или иглом за плетење.
• Очишћено или нарезано воће неће потамнити ако их мало попрскате свежим лимуновим соком.
• Да цели плодови буду у добром стању, узмите их мало незреле.
• Не претјерујте са јабукама у рерни, јер ће се у противном њихови комади претворити у кашу.
