Јам пита - општи принципи и методе припреме
Такву слатку посластицу као што је џем воле и одрасли и деца. Стога су пите са џемом веома популарне. Господарице их воле због лакоће припреме, способности кухања од производа који су увек доступни у било којој кухињи, за константно добре резултате и одличан укус. И такође - за прилику да се нађе достојна употреба џема, који је био тако пажљиво припремљен, али из неког разлога застао на полици у остави.
Било који џем може да се користи као пуњење за питу, међутим најчешће се користи слатки производ који се прави од трешања, рибизле, јабуке, шљиве, јагоде, јагоде, боровнице, брусница, брусница.
Јам Пие - Припрема хране
За питу са џемом, џем без семенки, добро куван, са густим сирупом. Друга важна компонента овог јела је брашно. Морате га просијати неколико пута, а затим ће колач бити мекши и нежнији.
Остале уобичајене компоненте пите од џема су шећер, маргарин или путер, јаја, понекад и млеко. Маргарин и путер обично се користе за припрему теста у омекшаном или растопљеном облику, према рецепту.
Пите од џема - најбољи рецепти
Рецепт 1: Лош колач са џемом од шљиве
Овај рецепт за мрвицу слабог тијеста може се назвати класичним. Џем од шљиве даје му врло занимљиву слатку киселост, па ће је волети и они који нису велики љубитељи слаткиша.
Састојци
700 гр. брашно;
3 јаја
250 гр маргарин;
2/3 шоље шећера;
сирће слана сода;
прстохват соли;
за пуњење:
Џем од шљиве дебљине 0,5 л.
Начин кухања:
1. Одвојите жуманце од протеина, туците их миксером, додајући шећер у деловима док не побеле. Затим растопите маргарин и помешајте га са умућеним жуманцем, сољу и содом, умућеним сирћетом, поново добро измиксајте добијену масу.
2. У добијену мешавину додајте брашно у деловима, тесто добро умутите, одвојите четврти део и ставите у замрзивач.
3. Половите преостало тесто. Након што сте премазали облик биљним уљем, поспите га брашном и ставите једну половину теста. Изравнавајући га рукама направимо мале странице.
4. Друга половина теста није танко разваљена ролицом.
5. На форму тесто ставимо половину пуњења и покријемо га ваљаним слојем теста, поново правећи мале стране. Ставите други део џема на врх.
6. Извадимо тесто из замрзивача и грубом решетком га утрљамо директно на џем, чиме се добија последњи слој пите.
7. Торту пеците 40 минута на 180 степени.
Рецепт 2: Пире од квасца са џемом
Још једна класика жанра је пита са квасцем. Испада не само укусно, већ и врло лепо, тако да може бити понос сваке домаћице и постати њено јело с потписом.
Састојци
50 гр свежи квас;
500 гр. млеко;
7 чаша брашна;
5 јаја;
1 паковање крем маргарина;
200 гр. шећер
со;
за пуњење:
0,5 л било ког џема
Начин кухања:
1. У воденој купељи растопите маргарин. Отопите квас у пола чаше топле сурутке или млека.
2. Умутите јаја у миксеру са шећером у густу белу пену, додајте им маргарин и сурутку са квасцем.
3. Сипајте просијано брашно у мешавину, гнетите тесто са густином киселе павлаке и, стављајући га на топлоту, пустите да проври.
4. Када се наше тесто дигне, разваљамо га и поделимо на 3 дела, од којих би још два требало да буду једнаке величине, а трећи би требали бити мањи. Један комад крупнијег тијеста разваљајте на танко и намажите пекмезом. Други је такође разваљан, али већ тањи, прекривамо га слојем џема и штипамо ивице.
5. Од мањег комада тијеста израђујемо украсе у било којем облику (божићна дрвца, цвијеће итд.) И украшавамо врх торте. Оставите пола сата да се докажу.
6. Торту намажите жуманцем и пеците на 180 степени док не порумени.
Рецепт 3: Пита од шлага
Ова верзија пита од џема разликује се од других рецепата по томе што овај слатки производ не учествује у њему као пуњење, већ као састојак теста. Његова предност је могућност да претучете, на пример, кад вам гости неочекивано дођу.
Састојци
1 јаје
300 гр брашно;
пола чаше шећера;
пола чаше кафе или чаја;
200 гр. џем;
1 кашика. л биљно уље;
сода (1 кашика кашике).
Начин кухања:
1. Након што разбијете јаје у посуди, додајте га сода, шећер и џем (добије се најукуснија пита са црним рибизлом или џем од боровница), све добро измешајте.
2. Тамо додамо биљно уље и течност у облику чаја или кафе (напитак од кафе). Важна тачка: припремљени напитак прво треба охладити да се јаја не би покварила.
3. Након што додате брашно у смешу, све добро измешајте (можете да користите миксер за постизање најбољих резултата).
4. Након што сте пекли маслац маслацем, обложите га пергаментом и излијте тесто, торту испеците у рерни на 180 степени.
Јам пита - савети искусних кувара
Пите од џемова посебно су укусне ако им се додају зачини. На пример, пита од јабука је врло добра са циметом.
Да бисте били сигурни да је затворена торта од џема спремна, морате је пробушити шибицом. Ако се тесто не залепи, можете искључити рерну и извадити торту.
Пите од пекмеза треба напунити пуњењем и на крају правити директно на лим за печење, подмазати уљем. Тава увек мора бити хладна.
Готове затворене пите са џемом од квасца треба оставити да се мало дигну на лим око 20 минута, а затим их, мазајући жуманцем, вратите у рерну на 3-5 минута, а затим ће добити леп сјај.
Ако припремате торту, чији се рецепт заснива на употреби џема не као пуњења, већ као састојка теста, онда га можете лако претворити у торту, разрезати по дужини на неколико делова и премазати кремом по вашем укусу.
Коментари
