Свињетина са сиром и парадајзом је одличан начин за кухање меса за ручак, вечеру или свечани сто.
Једноставно је припремити такво јело, а укус и резултат ће вас пријатно изненадити.
Свињетина са сиром и парадајзом - основни принципи припреме
За ово јело узмите свињску шунку, раме, ледје или јечам. Месо се опере испод славине, осуши салветама и исече на произвољне комаде. Затим свињску сол, бибер и оставите пола сата.
Лим за печење или облик отпоран на топлоту намастите је уљем и ставите на дно свињетине.
Парадајз исперите, обришите салветама и исеците на кругове. Парадајз је боље узимати меснат и густ. Парадајз се исецка на кругове или кришке и распореди на врху меса. Све обилно поспите ренданим сиром. Пеците свињетину у рерни пола сата.
Уз парадајз и сир, јелу се додаје и друго поврће, па чак и егзотично воће.
Свињетину можете испећи у комаду пуњеном парадајзом и сиром.
Јело се пече у рерни, куха се у тави, роштиљу или спором шпорету.
Парадајз ће месо учинити сочним и њежнијим, а топљени сир дат ће јелу још више укуса.
Рецепт 1. Свињетина са сиром и парадајзом
Састојци
девет кришки свињетине;
50 г брашна;
три јаја;
сунцокретово уље;
два свежа парадајза;
кухињска со;
гомила першуна;
150 г тврдог сира.
Метода кувања
1. За ово јело узмите свињски врат. Резано месо мало побијели.
2. Умутите јаја са шлагом, додајте брашно и наставите да туку док не постане глатко. Свињске кришке умочите у тесто, измешајте и оставите два сата у фрижидеру.
3. Сад пржите месо у врућем сунцокретовом уљу са обе стране до златно смеђе боје.
4. Покријте лим за печење фолијом и на њега положите чврсто пржене свињске кришке.
5. Мој парадајз и обришем убрусом. Преполовите на пола и исеците на танке кришке. Парадајз стављамо на врх свињетине.
6. Зелење исперите, отресите вишак течности и ситно га насјецкајте. Месо поспите биљем и ренданим сиром. Покријте фолијом и пошаљите у рерну на 20 минута. Свињетину кухамо на 200 Ц. Послужимо уз прилог од поврћа или житарица.
Рецепт 2. Свињетина са сиром на жару и парадајз
Састојци
један и по килограм витког свињског карбоната;
бели лук
три парадајза;
першинова зеље;
500 г моцареле;
шака босиљка;
500 г фета сира;
биљно уље;
100 мл природног јогурта;
чили бибер;
50 г парадајз пасте;
рузмарин.
Метода кувања
1. Карбонат оперемо, осушимо салветама и нарежемо на танке кришке, дебљине пола центиметра.
2. Моје парадајзе испод славине обришите убрусом. Моцарелу и парадајз нарежемо на кругове, центиметре дебљине. Фета сир исечен на шипке.
3. Сада припремите две маринаде. За прво помешајте парадајз пасту са јогуртом, додајте рузмарин, ситно сецкану чили паприку, бибер и со. За друго исперите першун и босиљак, осушите и ситно исецкајте. Преко кашика белог лука се промеша неколико режња лука. Чили ситно исецкати. Припремљене састојке пребацимо у теглу и напунимо биљним уљем. Све прекидамо потопним мешалицом до хомогене конзистенције.
4. Ставите кришку свињетине на сто. На ивицу ставите кришку фете и замотајте је ролицом. Премажите маринадом од јогурта. Затим нарежемо пецива тако што положимо круг од парадајза и моцареле. Премажите их маринадом и босиљком.
5. Ролне се постављају на жичани носач и печу на обе стране до златно смеђе боје.
Рецепт 3. Егзотична свињетина са сиром, парадајзом и крумпиром
Састојци
осам гомоља кромпира;
млевена паприка;
600 г свињетине;
со;
наранџаста;
биљно уље;
два кивија;
кришка путера;
средњи лук;
200 г тврдог сира;
две шаргарепе;
100 г мајонеза;
крупни парадајз.
Метода кувања
1. Свињску кашицу исперите и намочите салветама. Месо исеците на кришке, ставите у посуду, бибер, у њега исциједите сок од једне наранче, посолите. Огулите киви и ситно насецкајте. У месо додајте киви. Овде ставите мајонез и измешајте. Покријте посуђе месом и оставите четрдесет минута у фрижидеру.
2. Огулите, оперите и исеците кромпир на коцкице. Половину кромпира пржите у претходно загрејаном биљном уљу, посолите и попаприте, док пола не скува.
3. Ставите другу половину кромпира у облик дубок топлоте. Извадите месо из фрижидера, исциједите га из маринаде и пржите у мешавини поврћа и путера. Свињетину треба прекрити укусном коре.
4. Огулите и нарибајте шаргарепу. Ставите поврће кромпира. Пржите свињетину у шаргарепи. Врло пржени кромпир.
5. Лук огулите и насјецкајте на пола прстена. Пржите до златно браон боје и ставите на кромпир. Пржите другу рендану шаргарепу до златно смеђе боје, бибер и сол. Ставите на врх лук.
6. Додајте кашичицу мајонеза у чашу воде и добро протрести. Резултујте поврћем и месом добијеном смешом. Зачините са сецканом паприком и кришкама парадајза. Направите густу мрежицу мајонеза и великодушно поспите ренданим сиром. Излити комаде путера.
7. Покријте фолијом и ставите у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц на пола сата. Сервирајте као самостално јело са поврћном салатом.
Рецепт 4. Свињетина са сиром, парадајзом и ананасом
Састојци
800 г свињетине;
аллспице;
теглица прстена с ананасом;
кухињска со;
три средње рајчице;
мајонез;
два лука;
100 г тврдог сира.
Метода кувања
1. Свињетину исперите испод славине, осушите пешкиром и нарежите на кришке дебљине два центиметра. Борите сваки комад, бибер и сол.
2. Ставите кришке чврсто заједно у дубоки ватростални облик. Огулите лук, исперите и исеците на танке кругове. Ставите их на месо и премажите мајонезом.
3. Парадајз оперите, обришите и насјецкајте на исти начин као и лук. Нарежите криглице рајчице на врху лука.
4. На парадајз ставите конзерве ананасове колутове и поново премажите мајонезом. Све обилно поспите ситним чипсом сира. Ставите калуп у рерну на пола сата. Пеците на 180 Ц. Сервирајте свињетину уз прилог од кромпира или тјестенине.
Рецепт 5. Свињетина са сиром и парадајз хармоника
Састојци
пола килограма свињског меса;
аллспице;
200 г сира;
со;
два парадајза;
бели лук - три режња.
Метода кувања
1. Изрежите сир на тањире дебљине три милиметра. Парадајз исперите и исеците на кругове. Огулите и насјецкајте режњеве белог лука на танке кришке.
2. Изрежите комад свињетине на кришке, не сечивши до краја, центиметар дебљине. Месо протрљајте мешавином соли и бибера. На неколико места прободите свињетину и ставите у њих тањир белог лука.
3. Убаците резове у кришку сира и круг парадајза. Пребаците свињетину на лим фолије и чврсто умотајте. Ставите на лим за печење и пеците сат времена у рерни на 180 степени. Затим одвијте фолију и пеците још десетак минута до златно браон.
Рецепт 6. Свињетина са сиром и парадајзом у римском стилу
Састојци
700 г свињске каше;
сунцокретово уље;
три средње рајчице;
кухињска со;
250 г шампињона;
100 г сира;
200 мл 20% креме;
200 г куване шунке;
30 г кечапа;
5 г оригана;
5 г тимијана.
Метода кувања
1. Свињску кашу и обришите салветом. Месо нарежемо на крупне комаде и пржимо у загрејаном мршавом уљу тако да се сједини.
2. Парадајз исперите, обришите убрусом и направите рез на сваком крста. Парадајз прелијемо кључалом водом и одстранимо танку кору.
3. Свињетину ставите у дубоко ватростални облик, посолите и попаприте. Половина куване шунке се исече на коцкице и распореди на врху меса. На врху поспите огуљене кришке парадајза.
4. Шампињоне оперите и преполовите. Распоредите по врху парадајза. Поспите преосталом шунком.
5. Комбинујте крему са кечапом. Зачините смешу са соли, тимијаном и ориганом. Лагано посолите и прелијте сос преко садржаја у калупу. Прекријте фолијом и ставите сат времена у рерну претходно загрејану на 220 степени. Након пола сата извадимо фолију и обилно посипамо ренданим сиром. Сервирајте као паленту с пире кромпиром или куваним шпагетама.
Рецепт 7. Карипски сир и свињетина од парадајза
Састојци
килограм свињске каше;
свеже млевена паприка;
велики патлиџан;
со;
две прамчане главе;
сир - 150 г;
два велика парадајза;
бели лук - два чена.
Састојци
1. Свињска каша изрезана на кришке, центиметар дебљине. Сваки комад бибера и соли.
2. Патлиџан, обришите пешкиром и исеците на кругове. Поспите сољу и оставите пола сата.
3. Ставите кришке свињетине на намашћени деко. На врх сваког дела ставимо колутиће лука.
4. Патлиџан исперите, осушите. Распоредите на врху лук.
5. На патлиџан ставите кригле парадајза.
6. Сир нарибајте на ситној рерни. Убаците у њега чешањ чешњака и лагано измешајте. Сваки комад меса поспите сиром и поврћем. Пеците четрдесет минута на 190 степени. Послужите топло уз повртну салату.
Свињетина са сиром и парадајзом - савети и трикови
За припрему овог јела можете користити било коју врсту сира.
Узмите парадајз меснат, зрео и густ.
Да бисте свињетину учинили укуснијом, прво је маринирајте.
Сир се може фино нарибати или исећи на танке кришке.
Да би свињетина била сочна, лагано је пржите пре печења.
