Бринза салате - општи принципи и методе припреме
Добро кухани сир фета је сам по себи залогај. А колико дивних салата можете скувати са сиром једноставно је немогуће пребројати. Бринза је сир који се прави од овчјег или козјег млека, или можда из мешавине.
Овај сир није куван, очигледно је да је већина витамина и корисних елемената сачувана у природном облику. Чињеница да садржи мање масти од осталих сирева такође игра у њену корист. Стога је тако популарна код девојака са губитком тежине које прате лик или покушавају смршавјети.
Протеин који је део фета сира је одлична алтернатива животињским протеинима, па је користан онима који су из неког разлога одбили да једу месо. У многим земљама ово је популарна залогаја, на пример, у Бугарској се пече са љутом паприком или сендвичима. Према неким научницима, Кавкаски народи дугу животност у одређеној мери дугују овом козјем или овчјем сиру, па је фета сир прави извор младости.
Бринза салате - припрема производа
Када бирате фета сир, обратите пажњу на еластичност и снежно белу или млечну боју, пуно рупа из којих током сечења капље течност - ово је квалитетан производ. Наравно, по укусу, превише слани сир може бити штетан за хипертензивне пацијенте.
Слани фета сир можете опрати кипућом водом и намочити у слаткој води. Како чувати фета сир? Ставите сир који је преостао од припреме у теглу или пластичну посуду и напуните је „домаћом“ физиолошком раствором. Може се чувати у фрижидеру неколико недеља. Умотана у фолију или пергамент може остати свјежа не више од неколико дана.
Рецепт 1: Салата од пилетине Цхориатики
Грци су смислили тако лепо име за класичну салату - Кхоратики. Изненађење вас очекује у овом рецепту: 4 порције салате за вечеру и сендвичи са пита за доручак. Направимо салату по овом рецепту, без сечења или замењивања било чега.
Састојци Бринза (200 г), краставац, парадајз (2 ком), црвени лук, паприка, црне маслине, маслиново уље, млевена паприка и пуно свежег биља (першун, копар, килантро, босиљак).
Метода кувања
Краставце, парадајз, лук и паприку исецкали смо на полукругове коцкице и сир. Ољуштите маслине, све ставите у посуду и измешајте. Маринада: сос од маслина (50 гр), помешајте маслиново уље и млевену паприку са ренданим зачинским биљем, прелијте салатом. Напуните све наше полукругове и квадрате маринадом и поново измешајте, послужите. Преосталу салату оставите у фрижидеру. За доручак га ставите у кришку пита - добићемо сендвич са пита. На Блиском Истоку воле да доручкују овако - предивно јутро НУТРИТИОН са фета сиром.
Рецепт 2: Салата са сиром и хлебом
Ниси грешио, заиста ћемо припремити салату од устајалог хлеба. Преко Медитерана једноставно воле ову повртну салату са зачинским биљем, фета сиром, маслиновим уљем и неусклађеним кисело смеђим хлебом.
Састојци један хлеб сухог црног хлеба, парадајз (3 ком). фета сир (200 грама), лук (2-3 ком), першун, маслине, краставац, винско сирће, лимунов сок, маслиново уље.
Бирамо хлеб који се добро очврснуо, који лежи најмање један дан, исечемо све грбине и нарежемо на коцкице, те осушимо у микроталасној или пећници. Ставите у посуду и пошкропите винским сирћетом.
Краставац, парадајз и фета сир нарежемо на коцкице, прережемо половину зеленила и помешамо шта се догодило. Сос - зеље дробљено са соли, исциједите сок од пола лимуна, протисните бели лук кроз бели лук, додајте мало суве метвице. Крекере ставите у већу посуду, додајте преостале састојке и измешајте. Разнолика салата ће изгледати сјајно на бијелом обичном јелу, можете је украсити на различите начине, на пример, поредати танке колутове парадајза у круг.
Рецепт 3: Морска салата са фета сиром и козицама.
Свима је одавно познато да је све идеално једноставно, ова салата је илустрована посебно јасно. Читав проблем су кухане козице. За стручњаке који се баве морском храном - нема проблема ако сте нови у овом послу - запамтите једно правило: спуштамо козице у кипућу воду. Атлантске (не велике) козице су довољне 1,5 - 2 минута, краљевске 2,5 - 3 минуте. Не пробављајте, "гуму" нам не треба!
Састојци шкампи (300 г), слатка паприка (1 ком), фета сир (200 гр), биљно уље (2 кашике), пола лимуна, зелена салата, со, бибер.
Метода кувања
Прокухајте и очистите козице, фета сир нарежите на коцкице, а бибер нарежите на велике квадрате. На тањир ширимо салату, компоненте на врху, прелијемо биљним уљем и лимуновим соком.
Рецепт 4: Зелена пилећа салата са рукулу
Овде је такође све једноставно, као и у било којој салати са фета сиром. Трешња је пожељна, али наша родбина из баште такође је савршена. Што се тиче руголе, биљка која је сада у моди продаје се на тржишту, али ако је не бисте могли купити, узмите на пример још биља, додајте килантро.
Састојци зелена салата, рукола, фета сир, парадајз, соја сос, ароматично меко сирће, маслиново уље.
Метода кувања
Изрежите салату и зеље, рукама растргајте рукулу. Парадајз нарежемо и убацимо танко нарезане троуглове фета сира, распоредимо их на зеље и прелијемо прељевом: сојин сос, биљно уље, лимунов сок и кап сирћета.
Бринза салате - корисни савети искусних кувара
Бринза се комбинује са многим састојцима: поврћем, маслинама, хлебним мрвицама и морским плодовима. Да би салата била свечанија и живописнија, предлажемо да јој додате „врхунац“: напуните маслине црвеним кавијаром. Ако ставите неколико комада јаја наранџасте боје у црне маслине, добит ћете оригиналан додатак салатама. Поред сњежно бијелог фета сира, пуњено маслиново дрво ће „расвијетлити“ расположење. Ситница, али како лепо.
Коментари
