Салата од рукавице - општи принципи и методе припреме
У италијанском менију можете видети јело звано Инсалата ди руцола - салата са рукулу. Тако је у Италији називају салата, где се листови ове зачињене биљке користе као један од састојака.
Аругула је биљка са дугом историјом, стари Римљани су је почели користити, а сада се у медитеранској кухињи користи као додатак салатама, пиззи, рижоту, тјестенини. Уместо босиљка, може бити део соса од песто. Својом израженом аромом и љутим сенфом-орашастим аромама, многа јела почињу звучати као нова. Зашто је освојила срца и стомаке гурмана?
У нашој земљи нико дуго није знао за њу. Данас постаје прави симбол корисности, о њему се буквално састављају легенде. Култивиране руске висине, блиски рођак маслачка, више се не сматрају травнатом травом. Модни ресторани без грешке пружају јела од руколе - и све зато што ниједна друга салата нема тако позитиван утицај на метаболизам као што је ова биљка са пријатном лаганом горчином и орашасти нота.
Постаје прави пријатељ девојчица које губе килограме, јер има низак садржај калорија, у њеном саставу је готово једна вода. Ово складиште витамина Ц и јода може да уклони холестерол и повећа ниво хемоглобина. И осетивши тоничко дејство на цео организам у целини, можемо закључити: ова биљка је прави природни енергент.
Салата од рукаве - Припрема производа
Вероватно, ругала се не би укоренила у менију многих земаља да није била тако сочна и укусна. Али постоје јела са њеним присуством одмах након кувања, јер она брзо испушта сок. Као и све салате, препоручује се да је нарежете рукама, али у многим рецептима његови млади изданци уопште делују као основа. Аругула се одлично слаже са многим производима - поврћем, плодовима мора, разним сиревима и месом, тако да постоји пуно салата уз његово учешће. По правилу, минијатурни згодни парадајз цхерри наведени су у рецептима - па, наравно, они се могу заменити обичним парадајзом из дацха. Главна ствар је да одлучите о испуни - а овде медитеранска кухиња има много могућности.
Салата с руколом - најбољи рецепти
Рецепт 1: Салата од рукавице са козицама
Једноставна летња салата са шкампима и рукулом може бити сјајна алтернатива пуној вечери. Шта је још потребно за потпуну срећу? Наравно, чаша бијелог вина и воћа за десерт.
Састојци рукавица (250 грама), шкампи (10 ком), чери парадајз (1 шоља), маслиново уље, босиљак, чили папар, пармезан (50 гр), балзамични сирће (1 кашика), чекићи од црног бибера.
Метода кувања
Бебе парадајз оперемо и нарежемо на половине. Исперите и осушите рукулу, огулите козице. Прелив: насецкајте бибер и помешајте са маслиновим уљем и зачинима, додајте ситно сецкани босиљак, ставите шкампе у добијену маринаду на пола сата. Формирамо салату. Рукугула раширимо у средини посуде, расподелимо рајчицу по јелу, прелијемо пуњењем, разрежемо танко нарезане кришке пармезана и шкампе нанизане на нареске. Овде је оригинално јело достојно најлепшег ресторана.
Рецепт 2: Салата од рукаве с туном
Морско злато - туна - укус му није инфериорни од меса и не губи корисна својства приликом конзервирања. Комбинујући је са рукулу, добијамо прави енергетски ударац на слезини и лошег здравља. Уз то, такође је врло укусно!
Састојци конзервирана туна (2 конзерве), рукола (50 гр), краставац, парадајз (2 ком), маслине без семенки (1 лименка), четвртина лимуна, маслиново уље,
Метода кувања
Туну исецкамо вилицом, парадајз и краставце нарежемо на кришке. Маслине преполовите, додајте сок од рукуле и лимуна. Долијте уљем и измешајте. Украсите семенкама сезама.
Рецепт 3: Салата од авокада Аругула
Ова једноставно супер салата за романтичну вечеру - састоји се од чврстих афродизијака. Укус сенфа чини ову салату не само укусном већ и укусно укусном.
Састојци рукавица, авокадо, чери парадајз (250 гр), лимун, маслиново уље, сенф, сол, бибер.
Метода кувања
Помијешајте маслиново уље са сенфом и свјеже исцијеђеним лимуновим соком, додајте сол, црни бибер и опет промијешајте. Парадајз нарежите и зачините пуњењем. Додајте сецкану ругулу.
Рецепт 4: Салата од рукаве с јајима препелице
Они који су пробали препелице јаја знају да су по укусу слична пилетини, али у њима је много више корисних материја. Још један плус - они само траже салату, малу и уредну, прави прељев за салату. А ако је у било којој другој салати парадајз цхерри пожељан, али није потребан, онда смо код препелице јаја једноставно дужни да користимо само вишњу. Такав састав беба изгледа врло елегантно у оквиру рукавице. Права мини салата са мирисом права на Провенце - ко може да одоли овом искушењу?
Састојци рукола, цхерри парадајз, препелице. Дресинг: маслиново уље, мало балзамичног сирћета, бели лук, провансалско биље.
Метода кувања
Све је врло, врло једноставно - парадајз, препелице, аркула, прелепо јело, преливање - наша салата је спремна. Мало о улијевању: арома провансалског биља требала би бити једва приметна, па додајте мали прстохват. У комбинацији са белим луком и балзамичним сирћетом, наш сос постаје једно и добијате задивљујућу арому.
Рецепт 4: Салата с поморанџама и рукулом
Ова веома занимљива салата има комбинацију слатког воћа и горког укуса. У њему је стварни живот сладак и горак, уопште изузетно разнолик.
Састојци рукавица (200 гр.), поморанџе (5 ком), маслине. Дресинг: шалотка, свежа нана, Дијон сенф (2 кашике), маслиново уље, шећер (1 кашика) со.
Метода кувања
Исечемо рукулу на комаде. Огулите поморанџе и уклоните белу кору. Целулозу исеците на комаде, сок одвојено скупите, добро ће нам доћи код пуњења. Лук ситно насецкајте, помешајте са сецканом ментом, лимуновим соком и сенфом. Сипајте уље постепено, додајте шећер, со и бибер. Половину соса помешајте са поморанџама, а прелијте с преосталим надјевом. Маслине раширимо - и одмах на столу.
