Израз "каша од дијета" код многих не изазива апетит.
Верује се да је то нешто свеже и без укуса.
Покушаћемо да вас убедимо да то није баш тако. Дијетална касерола није само здрава, већ је и врло укусна.
Прехрамбена каша у спором шпорету - основни принципи кувања
Дијета се обично држи из здравствених разлога или ради губитка килограма. А за многе је ово прави тест.
Дијеталне каселе су врло укусне, а разноврсност рецепата импресивна. Касероле се праве од поврћа, живине или говедине, зобене каше, скуте, итд.
Скуване дијеталне касике могу се припремити и слатке и слане. За слатке тепсије, јаја и шећер се додају у прокуха. Да се тепсија учини прозрачном, беланца засебно умутите у густу пену и тек онда унесите у сир. Осушено воће или свеже бобице и воће могу се додати у ову кашу. Скува се касика припрема и са месом или поврћем.
Поврће касероле се припремају од сировог поврћа или су претходно скуване.
Месне дијетне каселе припремају се од говедине, живине или пустог свињског меса.
Рецепт 1. Дијетна посуда са сиром
Састојци
400 г немасне скуте;
30 мл биљног уља;
300 г кремастог сира без масти;
8 г надомјестка шећера;
два јаја;
прстохват соли;
80 г каше;
5 г ванилин шећера.
Метода кувања
1. Подмажите зидове и дно посуде силиконским четком. Уметамо га у уређај.
2. У чинији разбијте јаја, додајте им сол, заслађивач и ванилин шећер. Све туците великом брзином миксером док се не напуни.
3. Када се маса повећа и посветли, обришите крем и растресити сир кроз сито. Овде додајте кашику. Мешајте дрвеном лопатицом док не добијете квргаво, растресито тесто.
4. Ставите је у посуду за апарат, чврсто затворите поклопац и укључите програм за печење четрдесет минута. Када се уређај информише о крају програма, оставите посуду у мултицоокер-у још десетак минута. Отворите поклопац, уметните парни држач и окрените га наопако. Изрежите посуду и послужите преливањем киселе павлаке.
Рецепт 2. Дијетална тепсија у лаганој шпорет са брусхал кестенима
Састојци
300 г брисевог клице;
оригано;
две чаше млека;
со;
70 г сира;
два јаја.
Метода кувања
1. Ставите бриселске клице у сито и поврће оперите под текућом водом.
2. Купус пребацимо у мању тепсију, налијемо га водом и ставимо на ватру. Поврће кувамо четврт сата, од тренутка кључања воде.
3. У посуду сипајте млеко. Три велика сира и пребаците у посуду са млеком. Овде се возимо у јајима. Сол и сезонски оригано. Бежите смешу док не постане глатка.
4. Уклоните лонац купуса са шпорета, оциједите воду и охладите поврће. Сваку вилицу исечемо на пола и равномерно положимо на дно посуде за мултикухаре, подмазујући је уљем. Купус прелијте припремљеном млечно-сирном мешавином.
5. Чврсто затворите поклопац уређаја, укључите програм за печење и кухајте кашу пола сата. Оставите посуду у режиму "грејања" четврт сата. Послужите тепсију тако што ћете је исећи на порције, са павлаком или природним јогуртом.
Рецепт 3. Дијетална тепсија у лаганој шпорет с раковима штапићима
Састојци
три велика јаја;
маслиново уље - 5 мл;
скути сир без масти - 100 г;
шест штапова ракова;
овсене мекиње - 50 г;
со;
пшеничне мекиње - 30 г;
сода бикарбона - 5 г;
млеко у праху - 30 г;
кукурузни скроб - 25 г.
Метода кувања
1. У посуди истуците јаја, посолите и побирајте великом брзином миксером док бела пена не буде стабилна.
2. Скути сир кроз фино сито и додати му тучена јаја. Наставите да шушкате још мало.
3. Сада сипајте у ову масу шкроба, млека у праху и измешајте. Додајте газирану соду и мекиње, измешајте и ставите на страну.
4. Паприке ракова потпуно отопите, уклоните филм и исеците их на велике комаде.
5. Подмажите капацитет мултикућице маслиновим уљем. Сипајте половину теста. Затворите поклопац и укључите "Печење" на пола сата.
6. Након десет минута отворите поклопац, ставите нарезане штапиће од ракова на мало печено тесто и напуните их преосталим тестом. Затворите поклопац и наставите да печете. Готову кашу сервирајте са павлаком.
Рецепт 4. Прехрамбена каша у рерни с пилетином и зобеном кашом.
Састојци
5 г хмеља сунели;
400 г пилећих прса;
со;
100 г мркве;
5 г гранулираног белог лука;
150 г смрзнутог зеленог пасуља;
10 г млевене паприке;
100 г лука;
50 мл маслиновог уља;
јаје;
200 г зобене каше „Херцулес“.
Метода кувања
1. Пилећа прса оперите, потопите у пешкир и исецкајте на комаде. Месо самељите у млевеном месу у блендеру.
2. Лук огулите, исецкајте на пола колутића и пржите до златно браон на маслиновом уљу. Пржени лук ставите на папирни пешкир да бисте се решили сувишног уља.
3. Огулите и нарибајте шаргарепу. Исперите зелени пасуљ под текућом водом.
4. У млевену пилетину ставите пржени лук, рендану шаргарепу, пасуљ, јаја, зобене каше. Све зачините сољу и зачинима. Мешајте смесу док не постане глатка и оставите да се укува 20 минута.
5. Подмажите таву маслиновим уљем и ставите масу у њу. Исправите дрвеном лопатицом. Чврсто затворите поклопац и активирајте функцију печења четрдесет минута. Оставите посуду у тепсији док се не охлади на топло стање и извадите је помоћу корпе за парење. Послужите посуду са павлаком, кечапом или сосом од природног јогурта.
Рецепт 5. Поврће дијетална кашица у мљевеној пећници
Састојци
Парадајз
шампињони;
лук;
стабљика целера;
порилук;
кукурузно зрно;
шаргарепа;
зелени грашак;
броколи
бела паприка;
кохлраби.
Поуринг
два јаја;
со;
чаша млека;
сјеме кумине, црни бибер и мажуран.
Метода кувања
1. Лук огулите и дробите у велике коцке. Мркву огулите грубо. Оперите и насјецкајте велике кохрабије и броколи. Огулите, исперите и исеците шампињоне на четири дела. Лук ситно насјецкајте и стабљику целера. Бугарски бибер без семенки и стабљика. Грубо га сецкајте. Парадајз оперите, обришите и нарежите на коцкице.
2. Ставите сјеме мажуран и кумине у малтер и добро протрљајте.
3. Пржите лук на врућем уљу док не омекша, додајте гљиве и наставите да пржите док сва влага не испари.
4. У дубокој посуди комбинујте пржени лук-шампињоне са прженим поврћем и измешајте. Зачините ренданим зачинима и сољу. Промените. Можете додати ситно сецкано зеље.
5. У шољи комбинујте јаја са млеком и добро их туците. Пребаците биљну мешавину са печуркама у посуду са више сока и пажљиво сипајте у смешу од јаја-млека.
6. Чврсто затворите поклопац. Померите вентил у затворени положај. Активирајте рижин програм на пола сата. На крају програма отпустите паре и отворите уређај. Ако вам је остало пуно течности, укључите програм још пет минута.
Рецепт 6. Дијетална кашица у шпорет са броколијем и целером.
Састојци
300 г броколија;
црни бибер;
100 г целера салате;
со;
четири јаја;
млеко
100 г порилука.
Метода кувања
1. Раставите броколи на мале цвасти, а велике изрежите на неколико делова. Стабљике целера нарежите на велике шипке. Ставите припремљено поврће на жице и кухајте поврће док не омекша.
2. Разбити јаја у дубоку посуду, посолити и додати пар кашика млека. Лагано умутите шлагом.
3. Подмажите посуду маслацем. У њу ставите парно поврће, посолимо и прелијемо тученим јајима.
4. Лук нарежите на танке колутове. Испеците га на маслиновом уљу до светло смеђе боје. Поврће прелијте прженим луком. Укључите програм Печење и кувајте посуду пола сата. Користите решетку за паре, извадите посуду из сецера, исеците на порције и послужите са кечапом или природним јогуртом.
Рецепт 7. Прехрамбена каша у рерни са карфиолом и пилетином
Састојци
400 г карфиола;
прстохват соли;
200 г пилећих прса;
црни бибер;
два јаја;
два чешња белог лука;
200 мл кефира без масти;
100 г сира.
Метода кувања
1. Исперите вилице карфиола и оштрим ножем поделите у цвеће. Купус ширимо на решетки двоструког котла. Сипајте кипућу воду у посуду и кувајте купус пари док не омекша.
2. Пилећа прса прокухајте, извадите из јухе, охладите и разрадите месо у влакна.
3. Три велика сира.
4. У дубоки тањир уваљамо јаја, додамо им кефир и здробљени бели лук, посолимо. Лагано умутите шлагом док не постане глатко.
5. Кухани купус извадите, охладите и ситно исецкајте ножем. Ширили смо се у капацитету мулти-кукера. На врх ставите комаде пилетине и поспите нарибаним сиром.
6. Све напуните смешом од јаје-кефира и измешајте. Инсталирамо капацитет у уређај, затворимо поклопац и активирамо функцију "Печење". Кувајте тепсију 20 минута. Готову тепсију нарежите на порције и послужите, залијевајући павлаком.
Дијетална каса у спором шпорету - савјети и трикови
Пре него што ставите посуду са будућом тепсијом у мулти-кухало, укључите апарат унапред и загрејте га.
Обавезно поспите скути сир за посуду кроз фино сито.
Да бисте поклопили посуду златно смеђом, укључите функцију „мулти-Цоок“ на максималној температури неколико минута.
Пржите тепсије пре пржења до светло браон.
