Јагодни ликер је јако пиће са невероватном аромом лета.
Може се користити за његову намјену или се користи у дезертима, печењу, као састојак у разним коктелима.
И није неопходно да трчите за јагодним ликером у продавници, врло је једноставно да га припремите код куће.
Јабучни ликер код куће - општи принципи припреме
Јачина течности може бити од 15 до 75 степени. Али, упркос високој стопи, пиће се прилично лако пије. И све захваљујући додатку велике количине шећера и израженог укуса бобица. Сирупи се праве од шећера или се стављају у чистом облику. Временом се раствара у мешавини сока са алкохолом.
Како се фиксирају ликери:
• вотка;
• ракија;
• алкохол;
• рум.
Јагоде за припрему ликера могу се користити не само свјеже, већ и смрзнуте. Понекад праве напитак од готовог сирупа са шећером. Свјеже бобице треба темељно опрати, уклонити репове и морају се осушити. Капи воде не би требало да буде.
Алкохолна пића су инстант за тренутну употребу и за дугорочно складиштење. Разлика између њих није само у технологији, већ и у кориштеним састојцима. Често се у напитак додају млечни производи, чоколада, кондензовано млеко и оно се једноставно не може дуго чувати.
Рецепт 1: Јагода од јагода код куће на вотки
Ово је можда један од најлакших и најповољнијих начина да направите алкохол од јагода код куће. Боца вотке може се купити у било којој продавници, а пиће ће бити спремно за месец дана.
Састојци
• 0,6 кг јагода;
• 500 мл вотке;
• 0,35 кг шећера.
Кување
1. Исперите 1,5 литарску теглу и осушите.
2. Такође бобице је потребно опрати и оставити да се осуше, коњски репа и оштећења одмах уклонити.
3. Јагоде преместимо у теглу, наточимо вотку, затворимо и ставимо на прозор. Боље је одабрати сунчану страну.
4. Након недељу дана, филтрирамо алкохолни напитак, али вам није потребно да га притиснете. Извадимо инфузију од вотке, а пола јаја умочимо у јагоде. Протресите теглу и оставите да стоји још два дана на сунцу.
5. Оциједите нови сируп, сад се бобице могу исциједити.
6. Комбинујте се са вотком и преосталим шећером, протресите и извадите, сазревајте у тамној соби 22 дана.
7. Затим се пиће мора извадити из седимента који лежи на дну. Можете користити цев или само нежно сипати у другу посуду.
Рецепт 2: Ликер од немачке јагоде код куће "Ксиу-Ксиу"
Прилично познати рецепт ликера с лимуном код куће. У продавницама можете пронаћи ово примамљиво пиће с натписом КсуКсу, али кошта феноменални новац. Домаћа опција је много пута јефтинија. Јачина напитка ће бити око 15%, препоручљиво је користити охлађене састојке.
Састојци
• 0,1 литра лимуновог сока;
• 0,6 кг јагода;
• 0,33 литре вотке;
• 0,15 кг шећера.
Кување
1. Ставите припремљене јагоде у посуду за блендер и туците.
2. Додајте шећер и све заједно.
3. Додајте им лимунов сок.
4. Бежите све заједно док се шећер потпуно не растопи.
5. Додајте вотку и наставите да кухате. Пиће ће бити густо, слично соку.
6. Излије се по чаши и може се одмах конзумирати!
7. Ако се збуни присуство здробљених семенки у пићу, јагоде се могу обрисати кроз сито пре него што се ставе у блендер.
Рецепт 3: домаћа алкохолна јагода са кондензованим млеком
Рецепт за невероватно укусан алкохолни напитак, за који вам је потребно обично кондензовано млеко. Бирамо прави производ без биљних масти, јер се у противном на површини пића може створити масни филм, што и није баш пријатно.
Састојци
• 0,3 кг јагода;
• 170 грама вотке;
• 0,12 литара кондензованог млека.
Кување
1. Јагоде исперите и ставите у посуду.
2. Додајте кондензовано млеко и помоћу блендера умутите у пире кромпир.
3. Остаје да сипате вотку и поново уситните.
4. Мирисни ликер је спреман! Можете узети узорак.
Рецепт 4: Домаћи ликер од јагода за дугорочно складиштење
Варијанта ликера која је изванредно очувана током целе године. Пиће ће вас одушевити до нове жетве ако се чува у фрижидеру, подруму, хладњачи.
Састојци
• 1,5 кг јагода;
• 0,2 кг шећера;
• 0,2 литара воде;
• 1 литра вотке.
Кување
1. Јагоде се ставе у стаклену теглу, можете мало измрвити.
2. Додајте вотку на рецепт. Можете узети разређени алкохол, ракију или неко друго пиће погодно за тврђаву.
3. Затворите теглу и ставите је на сунце, можете само на прозор. Стојимо 10 дана.
4. Филтрирати кроз сирницу, исећи преостале бобице.
5. Скухајте шећерни сируп са водом на рецепт, охладите.
6. Комбинујте инфузију јагоде са сирупом, промијешајте.
7. Флаширано, зачепљено и очишћено. Ликер се може конзумирати одмах, али боље је оставити да сазрива две недеље.
Рецепт 5: Домаћи ликер од јагода са лимуном и ментом
За такав алкохол, поред јагода, требат ће вам и мало лимуновог сока, ванилије и пар гранчица менте. Пиће је веома мирисно и постоји много варијација са додатком цимета, клинчића и других ароматичних састојака.
Састојци
• 1 кг јагода;
• сок од 0,5 лимуна и коштице;
• 0,5 махуне ванилије;
• две гранчице менте;
• 500 мл воде;
• 0,8 кг шећера;
• литра вотке.
Кување
1. У стакленој посуди повежите опране бобице са вотком, затворите, протресите. Чистимо на тамном месту 3 недеље. Препоручљиво је не заборавити на будуће пиће и повремено протрести посуду.
2. Кухајте сируп из воде са шећером, оставите да кључа три минута, а потом искључите и натопите метвицу, ванилију, коштицу лука. Поклопите и оставите да вари 4 сата.
3. Филтрирамо бобице из вотке. Сипајте инфузију назад у теглу.
4. Додајте охлађени сируп, који такође треба филтрирати.
5. Сипајте лимунов сок, промешајте. Ликер је спреман! Можете га испробати одмах или га излити у прикладне контејнере и одложити за складиштење.
Рецепт 6: Домаћи ликер од јагода са бананом
Рецепт за невероватну алкохолну јагоду код куће. Има укус као да популарна Лове жвакаће гуме и једноставно се не можете заљубити у њу.
Састојци
• 2 велике банане;
• 0,35 кг јагода;
• 0,5 литара вотке;
• 0,2 литара воде;
• 0,25 кг шећера.
Кување
1. Огулите банане, нарежите их на комаде или насјецкајте. Бацићемо га у банку.
2. Додајте им јагоде и напуните их вотком. Протресите, плуте и ставите на топлоту две недеље.
3. Након 14 дана скувамо сируп од шећера на рецепт водом, охладимо.
4. Добијемо тинктуру бобица са бананама, филтрирамо. Можете је мало стиснути, али не много.
5. Остаје да комбинирате охлађени сируп са ароматичном тинктуром и ликер је спреман! Може се конзумирати, али боље је послати на сазревање и држати недељу дана на хладном месту.
Рецепт 7: Домаћи ликер од јагода са румом
У ствари, ова врста домаћег алкохолног пића направљена је од две врсте алкохола: вотке и рума. Пиће има необичан укус, пријатну арому и довољну снагу.
Састојци
• 1 литра вотке;
• 0,7 лира рума;
• 2 кг јагода;
• 1 кг шећера.
Кување
1. Бербе добро исперите и осушите. Ако су велике или густе, онда их исеците на неколико делова.
2. Сипајте јагоде у теглу, одмах напуните бобице шећером, помешајте и инсистирајте 3 сата да се сок одвоји.
3. Комбинујте рум са вотком, промијешајте и сипајте у јагоде.
4. Испеците теглу и снажно протресите око пет минута.
5. Ставимо у тамно место на 60 дана. Препоручљиво је да запамтите алкохолно пиће 2 пута недељно и протресите посуду.
6. После два месеца, напитак се филтрира и потпуно је спреман за употребу.
Јагода од јагода код куће - корисни савјети и трикови
• Не воле кости у ликеру или не блендер? Можете прескочити јагоде кроз соковник и користити чисти сок за прављење пића.
• Најмањи трагови трулежи или плијесни покварит ће окус напитку и дати му неугодну арому. Због тога је важно пажљиво сортирати бобице и спречити улазак покварених јагода.
• Да ли је јагода мала и није ли довољно да направите свој омиљени рецепт? Увек можете да додате део других бобица: трешње, трешње, малине, купине. Погодни су и сочни плодови: брескве, шљиве, марелице. Па, не заборавите на егзотично воће: банане, поморанџе, ананас, киви. Све су у савршеној хармонији са јагодама и решавају проблем дефицита.
