Шта може бити боље од домаћих колачића?
Нарочито данас када скоро сви пекарски производи из продавнице садрже боје и друге састојке штетне за организам.
Стога ће се свака домаћица која брине о здрављу својих најмилијих, трудити да припреми укусне и природне пециве.
Једноставни укусни кефирски колачићи - основни принципи кувања
На бази кефира припремите палачинке, пите, муффине, палачинке, па чак и колаче. Колачићи се такође кувају и на кефиру. Због соде и кефира, колачићи су мекани и мрвиви. Поред тога, такви колачићи су мање калорични.
Да бисте припремили најједноставније укусне кефир кексе, требат ће вам минималан сет производа: кефир, гранулирани шећер, брашно, поврће или путер и јаја. Маслац се може заменити маргарином, а шећер медом. За сјај се у тесто додају сода.
У воденој купељи растопите маргарин или путер и комбинујте га са свим течним састојцима. Сви су добро победили. Потом постепено додајући брашно, замените еластично тесто. Брашно за колачиће може се користити не само пшеница, већ и зоб.
Да бисте јетри дали богат укус, у њу се додају ванилин, цимет, грожђице или ораси. Поред тога, колачићи се могу припремити са џемом, џемом, мармеладом или пуњењем кондензованог млека.
Готови колачићи украшени су чоколадном глазуром, шећером за глазуру или кокосом.
Рецепт 1. Једноставни укусни кефир колачићи са маковим семенима
Састојци
килограм брашна;
60 г путера;
кесица прашка за пециво;
двије трећине чаше кефира;
80 г мака;
шећер - 150 г;
два јаја;
путер за подмазивање лим за печење.
Начин кувања
1. Ставите уље у лонац и растворите у воденој купељи. У посебну посуду излијте око кашику уља за подмазивање.
2. Брашно помешајте са шећером. У дубоку посуду сипајте уље, па у њега додајте јаја и кефир. Добро измешајте.
3. Помијешајте брашно и шећер са смјесом кефира, додајте прашак за пециво и гњечите тесто. Тесто шаљемо у фрижидер на сат и по.
4. Укључите рерну. Пекач подмажите уљем. Стол поспите брашном и разваљајте тесто на њему. Тесто прободемо вилицом и исечемо га на квадрате.
5. Будуће колачиће намажите маслацем и поспите га пуно макова. Нарезе ширимо на лим за печење и печемо у рерни 20 минута.
Рецепт 2. Једноставан укусни колачић на кефиру са џемом
Састојци
100 мл џема;
100 г путера;
200 мл кефира;
ванилин;
јаје;
сода бикарбона;
480 г брашна;
трећина чаше шећера.
Начин кувања
1. Јаје, кефир и путер претходно охладите. Измешајте просијано брашно са шећером и додајте путер. Насјецкајте нож на ситне мрвице.
2. Сипајте хладан кефир и додајте жуманце. Замесите еластично, не превише цоол тесто. Поделите га на пола, замотајте га у фолију и ставите у замрзивач на сат времена.
3. Пекач обложите папиром за печење. Један део разваљајте у правоугаоник и ставите на науљени папир за печење. По површини теста распоредите џем. Ако је течан, можете му додати скроб.
4. Извадите други део теста из замрзивача и разваљајте. Џем прекријте другим делом теста. Подмажите површину лагано тученим јајетом. Колаче пеците пола сата на 180 Ц. Извадите тепсију са колачићима, охладите и исеците на троуглове.
Рецепт 3. Једноставни укусни колачићи на кефиру "Пужеви"
Састојци
Тесто
200 мл кефира;
паковање путера;
со;
четири чаше брашна;
4 г соде бикарбоне.
Пуњење
80 г цимета;
50 г путера;
гранулирани шећер - пола шоље.
Начин кувања
1. Насјецкајте омекшали путер, додајте сода и со. Сипајте брашно и све самљејте у ситне мрвице. Сипајте кефир и замените меко тесто.
2. Поспите брашном на столу. Укључите рерну. Разваљајте тесто у правоугаоник дебљине пола центиметра.
3. Тесто премажите уљем, поспите шећером и циметом. Разваљајте тесто у ролу и разрежите га дијагонално на кришке дебљине један и по центиметара.
4. Ролат на лим за печење. Пеците их 25 минута на 200 Ц. Сервирајте колачиће са млеком, компотом или чајем.
Рецепт 4. Једноставни укусни кефир колачићи "Прсти са пуњењем"
Састојци
маргарин - паковање;
кефир - чаша;
квас - 50 г;
брашно.
Пуњење
сјецкани ораси;
густи џем;
мак
Начин кувања
1. Квас узгајамо у топлом кефиру. Просијте брашно клизном по столу. У средини направимо продубљивање и у њега утрљамо маргарин. Утрљајте све дланове у мрвицу. Опет правимо продубљивање и улијемо кефир квасцем. Замесити не превише хладно тесто.
2. Радну површину намажите брашном и разваљајте тесто на њему у квадрат дебљине пола центиметра. Исекли смо га на квадрате, око 8к8 цм.
3. самљети орахе у блендеру. Мак поспите шећером.
4. На сваки квадрат распоредите мало пуњења. Наизменично пуњење маком, орасима или џемом. Окрените ролне. Ставите гредице на плех за печење.
5. Пеците колаче на 200 Ц 20 минута. Сервирајте колачиће безалкохолних пића или какаа.
Рецепт 5. Једноставни укусни кефир колачићи са чоколадом
Састојци
100 г чоколаде без пунила;
250 мл кефира;
30 г какао праха;
50 мл биљног уља;
пола грама брашна;
чаша шећера;
20 г ванилин шећера;
6 г прашка за пециво.
Начин кувања
1. Комбинујте просијано брашно са осталим сувим састојцима. Мешајте док не постане глатко. Сипати кефир и биљно уље у суву смесу. Замесити тесто не превише стрмо. Требао би вас лагано прилепити за руке.
2. Чоколаду нарежите на тракице и исецкајте на ситне комаде. Додајте уситњену чоколаду у тесто и поново мешајте док комадићи не буду равномерно распоређени по целом тесту. Умотајте у фолију и пошаљите на сат у фрижидер.
3. Након додељеног времена, извадите тесто из фрижидера и из њега израдите колаче било ког облика. Ставите празнине на лим за печење обложен пергаментом и пеците пола сата на температури од 180 Ц. Сервирајте колачиће са млеком или какаом.
Рецепт 6. Једноставни укусни колачићи на јогурту "Када"
Састојци
Тесто
три чаше брашна;
200 г маргарина;
сода бикарбона;
чаша кефира;
јаје;
прстохват соли.
Пуњење
јаје;
чаша брашна и шећера;
3 г соли.
За подмазивање
јаје.
Начин кувања
1. Брашно просијте клизом по столу, одозго направите депресију и три маргарина у њему. Посолите и исецкајте све ножем на ситне мрвице.
2. Добијене мрвице сакупљамо у клизиште, правимо депресију и у њу улијемо кефир. Овде додамо јаје и сода. Замесите тесто. Поделимо га на три дела. Сваку фолију омотамо и шаљемо у фрижидер.
3. У воденој купељи растопите путер и охладите га на 40 Ц. Додајте му јаје и све побијте дрвеном лопатицом. Сипајте шећер, брашно и со. Руком додајте пуњење.
4. Охлађено тесто разваљајте у танки правоугаони слој. Равномјерно распоређујемо пуњење и претварамо га у ролат. Кружним ножем смо га исекли на ромбовима.
5. Загрејати рерну. Дијаманте стављамо на лим за печење и њихову површину намажемо тученим јајетом. Колачиће пола сата ставимо у рерну и печемо на 200 Ц док не добију златно браон боју.
Рецепт 7. Једноставни укусни колачићи од зобене каше на кефиру
Састојци
три чаше зобене каше;
сезамове семенке;
600 г брашна;
5 г соде бикарбоне;
килограм шећера;
160 мл кефира;
паковање путера;
два јаја;
80 г меда.
Начин кувања
1. Ставите уље у лонац и растопите у воденој купељи. Охладимо и у њу додамо мед, кефир, јаја и соду. Темељно измешати.
2. Сипајте зобене пахуљице у посуду за блендер и исеците док не постане брашно. Комбинујте зобене каше са шећером и брашном. Мик. Сједините суву смешу са течношћу и гнетите тесто. Од ње обликујемо куглице, величине ораха, и стављамо их на лим за печење. Прво га прекривамо пергаментом.
3. Колачиће великодушно посипамо сезамовим семенкама и печемо на 190 Ц 20 минута. Сервирајте колачиће с воћним напицима, какаом или млијеком.
Рецепт 8. Једноставни укусни кекс на кефиру "Маково искушење"
Састојци
70 г мака;
200 мл кефира;
жуманце за подмазивање;
200 г маргарина;
5 г соде бикарбоне;
100 г гхее;
четири чаше брашна;
со;
250 г гранулираног шећера.
Начин кувања
1. Брашно просијте у дубоку шољу са клизачем, додајте му рендирани маргарин и све дланове размажите у ситне мрвице. Додајте му сода, кефир, гранулирани шећер и со. Све помешајте кашиком. Затим је ставите на сто и наставите да мешате тесто рукама.
2. Стол поспите брашном и разваљајте тесто на њему у правоугаоник дебљине пола центиметра. Намастите површину тесто гхее-ом и равномерно га поспите маком, а затим шећером. Формирајте формацију у ролну.
3. Изрежите ролну на кришке дебљине два центиметра. Калуп за печење обложите пергаментом. Тепсије положите на лим за печење и намажите их жуманцем.
4. Пеците кексе 25 минута на 200 Ц док не порумене. Готовим колачићима извадите лим за печење, охладите га и послужите са млеком или какаом.
Рецепт 9. Једноставни укусни колачићи на кефиру са сиром
Састојци
два јаја;
газирана сода;
пола литре кефира;
јабука;
400 г скуте;
три чаше брашна;
200 г маргарина;
80 г сезама;
300 г шећера;
5 г ванилин.
Начин кувања
1. Ставите меки маргарин, шећер и ванилин у посуду блендера. Прекидајте све док не буде глатко. Сада додајте јаја и наставите да туку.
2. У добијену масу ставите посни сир и сусам. Прекините мешалицом док се не добије маса без зрна сира. Додајте газирану сода, сипајте кефир и измешајте.
3. Постепено додајте брашно и гњечите тесто, у складу са конзистенцијом, у облику густе, вискозне каше.
4. Умочите кашику у воду, узмите мало теста и ставите га на лим за печење. Јабуку огулите, извадите језгру и нарежите је на танке кришке. На средину сваке куглице теста залепите кришку јабуке.
5. Ставите лист колачића у рерну на четврт сата. Пеците на 200 Ц до златно смеђе боје. Колаче послужите с компотом или природним соком.
Једноставни укусни кефир колачићи - савети и трикови
Ако желите, у колачиће можете додати сушено воће: суве шљиве, грожђице, датуље или сухе марелице.
Прашак за пециво можете заменити прашком за пециво.
Ако кувате колаче са пуњењем џемом, а он је течан, додајте му скроб и помешајте.
Кефир можете кухати код куће користећи посебну киселу масу, која се може купити у апотеци.
Тијесто не мијесите дуже вријеме како колачићи не би постали „гумени“.
