Полутрајни колачи су добар начин за диверзификацију стола за десерт.
Ово је диван доручак, који може да створи осећај ситости за 5-6 сати, јер се угљени хидрати из каше апсорбују дуже него из брашна.
Ово је срдачна поподневна ужина.
Ово је добра закуска, ако не постоји начин да се скува нешто озбиљније.
И, наравно, ово је одличан додатак чају и обичног дана и на неки не тако сјајан празник, када се торта чини неприкладном.
Општи принципи за припрему мане на кефиру
Као што име говори, манта на кефиру у рерни припрема се од каше која је ситно сецкана пшеница. То још увијек није брашно, па су пецива на бази житарица здравија и задовољнија. Кефир се користи да торта постане величанственија, да се боље подигне. У исту сврху се додаје прашак за пециво или сода. Не треба га гасити, јер кефир садржи довољно киселине.
Пре кувања кашика се мора намочити у кефир. Обично се натапају један сат. Након сат времена отицања каше постаје мекана и прозрачна, а пецива из ње практички се не разликују по укусу од печених производа од брашна.
Житарицу можете прелити потребном количином кефира и оставити преко ноћи у фрижидеру, прекривајући је поклопцем или лепљеним филмом. Ефекат ће бити исти, баш укусна, мирисна манта на кефиру у рерни, биће спремна управо на време за доручак.
Можете узети кефир јуче, па чак и прекјуче, само пазите да није превише кисео. Ако желите да изненадите свој дом необичном мана на кефиру у рерни, понесите кисело-млечни производ са воћним пуњењем. Такође можете користити јогурт за пиће или јогурт.
Предност манте на кефиру у рерни је и у томе што за њено кување није потребно много времена, нити пуно рада, нити посебне вештине. Део можете поверити деци (или чак целој ако је тинејџер; само га упознајте са безбедносним мерама предострожности и упалите рерну).
Као додатке можете користити чоколаду, какао, јабуку, било које бобице, кондензовано млеко, свежи или конзервирани ананас, брескве, шљиве, марелице, банане, грожђице и друго сушено воће (све то, наравно, без коштица) и додати арому ванилије, цимет, кардамом итд.
Ако према рецепту треба да додате јаја манни на кефиру у рерни, боље је да их добијете унапред, а тукли сте миксером посебно са шећером, а тек онда комбинујте са кашом и кефиром.
Време кувања је означено прелиминарно: зависи од рерне, облика и тако даље. Потребно је проверити спремност печења. У ту сврху најбоље је користити шљаку, али ако је облик није превише дубок, можете користити дрвени раж за роштиљ или чак и чачкалицу. Морате забити стреличар у торту у средину и извадити га. Ако је клом сува, пита је готова, ако са лепљивим тестом - још није.
Рецепт 1. Манник на кефиру у рерни са грожђицама (сушено воће, кандирано воће ...)
То је, у ствари, класична верзија манне на кефиру у рерни.
Састојци
Манка - 1 пуна чаша
Шећер - пола шоље
Ванилин шећер - пар жличица
Кефир - пола литра
Јаја - 3 комада
Прашак за пециво или сода - пола кашичице
Грожђице, кандирано воће, сјецкане сухе марелице - чаша у цјелини
Кондензовано млеко за сервирање
Мазиво уље
Начин кувања
Жлицу каше прелијте кефиром, прекријте поклопцем или лепљеним филмом и оставите сат времена или преко ноћи.
Ако су грожђице суве (или друго сушено воће), намочите га у хладној води.
Помијешајте јаја са гранулираним шећером и ванилин или ванилин шећером миксером. Додајте прашак за пециво или сода и лагано измешајте кашику намочену у кефир.
У тесто улијте грожђице (кандирано воће, сецкане сухе марелице). Калуп за рерну намажите било којим путером, тамо сипајте тесто.
Пеците манту на кефиру у рерни око 30 до 40 минута на температури од 180 степени.
Печену питу нарежите на комаде и послужите са кондензованим млеком.
Рецепт 2. Манник на кефиру у рерни "Мермер"
Састојци
Кашица - 1 чаша
Кефир - 0,2 Л
Шећер - 200 г
Јаја - пар комада
Маслац - 150 г
Брашно - пола шоље
Со, сода (или прашак за пециво), ванилин шећер - по једна кашика
Корак једне велике наранџе
Чоколада - 50 г
Какао прах - пола шоље
Начин кувања
Житарицу прелијте кефиром и оставите да се набубри један сат. Умешајте брашно. Посебно умутите путер са шећером, а затим додајте јаја, сол, затим ванилин шећер и прашак за пециво или соду. Комбинујте обе смеше и лагано измешајте.
Поделите тесто равноправно у две посуде. У једну половину помешајте какао и ситно наломљену (не рендану) чоколаду. У другој - исецкана корица наранџе.
Образац треба намазати уљем и наизменично размазати чоколадно и наранџасто тесто, понекад га лагано померајући мрљом у круг.
Пеците манту на кефиру у рерни на 180 степени пола сата.
Рецепт 3. Манник на кефиру у рерни са црном рибизлом
Састојци
Слатка каша - једна и по чаша
Кефир - једна и по чаша
Јаја - 1 комад
Црна рибизла - једна и по чаша
Шећер - пола шоље
Маслац - пола паковања
Кардамом - пола кашичице
Сол - прстохват
Прашак за пециво - 1 мала кашика
Начин кувања
Излијте кашу с кефиром и ставите, прекривајући филмом, у фрижидер на 30 - 40 минута. Омекшајте путер.
Помијешајте уље са јајетом и шећером помоћу миксера. Кардамом, сол и прашак за пециво додају се смеши кефир-манна. Оперите и осушите црну рибизлу пешкиром.
Комбинујте смешу кефира-каше и крему од јаја. Промените.
Подмажите калуп, поспите брашном и убаците око њега трећину теста. У преостале две трећине, пажљиво, да се не би кашало, умешајте рибизлу. Излијте тесто са бобицама у калуп.
Пећи ману на кефиру у рерни загрејаној на 190 степени око 35 минута.
Рецепт 4. Манник на кефиру у рерни са ананасом
Састојци
Кефир - 1 шоља (може се користити са пуњењем воћа, али најбоље без комада воћа; онда узмите мање шећера)
Брашно - пола шоље
Јаја - 3 средње величине
Шећер - 1 шоља
Конзервирани ананас (перилице)
Семка - 1 чаша
Сода (изливена лимуновим соком) - пола мале кашике
Ванилин шећер, кардамом, ђумбир - укупно 1 кашика
Уље - за подмазивање калупа
Начин кувања
Сипајте кашу и брашно кефиром (ако узимате обични кефир, можете га разблажити ананас сирупом) око сат времена.
Умутите јаја са шећером (боље је да то радите миксером), додајте зачине, пирјану сода и измешајте. Пажљиво комбинујте мешавину јаја и манн-кефир.
Посуду за печење треба мало намастити да се не изгори, а на дну и зидове још мало туширати са кашом. Предивно положите ананас на дно и зидове перача. Сипајте тесто.
Остаје само да се манта испече на кефиру у рерни на 180 степени, што би требало бити довољно 40 - 50 минута. Затим торту оставите неколико минута да се „одмори“, а затим је набавите, окрећући је на тањиру, тако да ананас буде на врху. По жељи површину можете посипати шећером у праху.
Рецепт 5. Манник на кефиру у рерни, чоколада са вишњом
Једна од најљепших и најукуснијих сорти манте на кефиру у рерни, иако није компликована за припрему и не захтева велике трошкове.
Састојци
Брашно - пола шоље
Семка - пола шољице
Какао прах - пола шоље
Шећер - 1 шоља
Сушене трешње (или кандиране трешње) - 200 г
Кефир - 1 шоља
Јаја - 2 велика
Сода - мање од пола кашичице
Начин кувања
Брашно помешајте са кашиком и какао прахом, прелијте смесу с кефиром, добро измешајте и оставите преко ноћи.
Ујутру туците јаја са шећером и содом, а потом је пажљиво помешајте са мешавином кефира, брашна, какаа и каше. Умијешајте вишњу.
Подмажите калуп погодан за кување у рерни и лагано га испрајте брашном или кашиком. Ставите тесто тамо, глатку површину.
Отприлике сат времена овај ће се манник на кефиру пећи у рерни на 180 степени.
Након вађења из калупа, торта се може прекрити глазурам, бјеланчевином умутити 3-4 капи сока исцијеђеног из лимуна и некомплетну чашу шећера у праху.
Рецепт 6. Манник на кефиру у рерни "Сир"
Ово је слани рецепт за ману на кефиру у рерни. Али ако волите одважне комбинације, у тесто можете додати мало шећера - са трећином чаше. Укус ће бити оригиналан, али не за све.
Састојци
Слатка каша - једна и по чаша
Кефир - једна и по чаша
Сол - кафена кашика (или више ако сир није нарочито слани)
Тип сира "Кострома" - 250 г (можете имати и други, па чак и прерађен; смешан укус се добија када користите димљени сир)
Јаја - 3 средње величине
Маслац - пола паковања
Млевени крекери
Прашак за пециво - пола кашичице
Начин кувања
Прво морате да сипате кашу с кефиром, помешате и ставите на хладно место сат времена.
Сир је прилично грубо нарибан.
Умешајте маслац (на пример, у микроталасној), помешајте га са соли, ренданим сиром, прашком за пециво и јајима.
Обе смеше пажљиво комбинујте (са маслацем и кефиром) и помешајте кашиком.
Калуп прекријте танким слојем уља и лагано поспите хлебним мрвицама. Ставите тесто у њега, поравнајте и ставите у рерну на 190 степени око 40-60 минута.
Извадите припремљени колач из калупа и поспите нарибаним пармезаном. Можете га послужити као доручак или вечеру сами, или можете уз салату или јуху.
Рецепт 7. Манник на кефиру у рерни са кремом од халвича
Оваква манта на кефиру у рерни може бити посластица на породичном одмору, јер је врло укусна и необична.
Састојци
Семка - 1 чаша
Кефир - 1 шоља
Маслац - 350 г
Јаја - 2 комада
Шећер - пола шоље
Сол - прстохват
Прашак за пециво - ½ мале кашике
Халва - 80 г
Кондензовано млеко - 100 г
Ванилин шећер - 1 кесица
Начин кувања
Унапред сипајте кашу преко кефира и оставите да се бубри сат времена, па чак и два.
Омекшајте 100 г путера у микроталасној или воденој купељи, помешајте са шећером и јајима, а затим добро измиксајте ову мешавину. Ту сипајте со, ванилин шећер, прашак за пециво, поново измешајте. Затим нежно комбинујте смешу са кашиком намоченом у кефир.
Подмажите облик одговарајуће величине (торта треба да буде прилично висока) и поспите кашом или мрвицама хлеба. Пеците манту на кефиру у рерни, загрејаној на 180 степени, око сат времена.
У међувремену нарибати халву (може се исећи у блендеру). Умешајте уље (преосталих 250 г), пажљиво пазећи да не постане течно. Маслац помешајте са халвом и кондензованим млеком миксером у хомогену густу масу. Ставите у фрижидер на неко време.
Пажљиво извадите печену укусну ману из калупа и нарежите је на три колача риболовном линијом. Оставите их да се мало охладе (на топло а не вруће стање) и премажите кремом. Направите торту. Врх се такође може намазати кремом или кондензованим млеком.
Манник на кефиру - трикови и корисни савети
Да бисте лакше извадили торту из калупа, дно и зидове поспите кашиком или крекерима, поспите брашном или обложите наољеним папиром.
Калуп можете окренути наопако и покрити дно врућег калупа влажним пешкиром.
У рерну на кефиру у рерну можете додати било воће или ситно рендану мркву.
Приликом послуживања можете је украсити бобицама и воћем, намазати кремом или кондензованим млеком, сипати мед итд.
Некима се то свиђа када се манна на кефиру у рерни покаже да је мало „зрнаста“, то јест, мало згњечи се на зубе. У том случају је потребно житарицу намочити само 20 - 30 минута, што је сасвим довољно.
