Ако пратите своју тежину и здравље, а овсена каша на води је већ „нахрањена“, нудимо вам да разноврстите ваш мени јелима од зобених каша.
Иако су пржени у уљу, они не губе своја корисна својства и храњиве састојке.
Ово је идеална дијета и здраво јело.
Котлете од зобене каше - општи принципи припреме
Главни састојак је зобена каша. Погодно за обично и инстант кухање. Да бисте добили укус котлети требаће вам: лук, шаргарепа, за промену можете додати гљиве, кромпир, свеже зачинско биље, бели лук. Као појачивач укуса погодна је коцка бујона и било које зачине.
Овсену кашу прелијте кључалом водом и оставите је да се набрекне неко време. Можете одмах додати коцку бујона у исту воду.
Остатак састојака се припрема у овом тренутку. Огулите лук, кромпир, бели лук, прокувајте гљиве. Све производе је боље самљети него сећи ножем. Након што се пахуљице намоче и набубре, помешају се са поврћем. За лепљење масе додајте једно јаје, мало соли, посолите.
Котлете можете излепити рукама или кашиком одмах раширити на тави са загрејаним уљем. Пржено са обе стране до златно смеђе боје. За пржење котлета прво се прекрију поклопцем, а затим се скида, тако да се добије смеђа кора.
Можете да послужите уз прилог (пиринач, кромпир, тестенине) и без њега. Ово јело је погодно за јело током ручка или вечере.
Ако се још увек бојите узимати пржену храну, након пржења загрејте месне куглице неколико минута у микроталасној. Тако се паре и „губе“ хрскаву кору.
Класичне котлете од зобене каше
Састојци
• чаша зобене каше;
• чаша воде;
• једно столно јаје;
• Лук;
• со, бибер;
• уље (биљно).
Начин кухања:
Херкулове пахуљице преливају се кипућом водом и оставе се да одстоје четврт сата. У овом тренутку ољуштите лук и нарибајте га, можете га прескочити кроз млин за месо.
Лук је огуљен и нарибан. Умутите јаје док не постане глатко.
Охладите млевено месо. У натопљену зобене каше додајте лук, јаје, зачине. Сви су помешани.
Резнице се кашиком стављају у шерпу са врелим уљем. Пржени са обе стране, извађени из таве у посуду. Котлете су спремне!
Зобене каше и котлети од гљива са сосом од киселе павлаке
Састојци
• Сто грама зобених пахуљица;
• куване гљиве - 150 грама;
• Лук - 2 ком;
• једно перје белог лука а;
• Јаје - 1;
• Педесет грама пшеничног брашна;
• Две чаше јухе (печурке);
• павлака (немасна) - сто грама;
• Маслац - двадесет грама;
• Со, бибер.
Начин кухања:
Сипати кашу у дубоки тањир и сипати кипућу воду, поклопити и оставити тридесет минута.
Куване гљиве сецкајте ножем или миксером. Лук ситно сецкани бели лук прође кроз дробљење.
Након пола сата сипајте воду од зобене каше, додајте гљиве, јаје, брашно, лук, сецкани бели лук, зачине, сол, бибер. Сви су помешани.
Да бисте припремили сос, исеците још један лук и нарежите га на таву. Брашно се сипа на врх, меша, постепено сипајте јуху. Оставити да се зноји, посолити, попер, додати павлаку и склонити са шпорета.
У сунцокретовом уљу се пеку наизменично са сваке стране, мљевено месо размаже са кашиком. Послужите уз сос за заливање.
Котлете од зобене каше са коцком бујона
Састојци
• два јаја из кантине;
• две коцке бујона;
• две чаше воде;
• Две чаше житарица (зобене каше).
Начин кухања:
Вода се кључа у тепсији, после кључања додати две коцке јухе. Затим сипајте зобене пахуљице, умешајте и оставите док не набубре.
Умутите у два јаја, посолите, додајте зачине. Сви су помешани.
С великом кашиком ставите млевено месо у врућу таву и пржите котлете са сваке стране.
Зобене пахуљице са белим луком
Састојци
• две чаше херцулес пахуљица;
• Три чаше воде;
• лук - 2 комада;
• две перје белог лука;
• То је столно јаје (Ц1);
• копар (зеље);
• Со, зачини;
• сунцокретово уље.
Начин кухања:
Пахуљице се сипају у дубоку посуду, прелију кипућом водом и оставе да набубре петнаестак минута.
Лук је огуљен, ситно сецкани, пасиран у тигању до златно смеђе боје, помешан са овсеном кашом.
Бели лук се ситно исјецка, ножем ситно сецкани копар, стави заједно са јајетом у намочену овсену кашу, дода се натеченим пахуљицама, посолите, додајте зачинима, све измешајте.
Од добијене смеше сеченице обликују влажним рукама, уваљајте их у брашно или хлебне мрвице и пржите у тави до златно смеђе боје.
Зобене пахуљице с мушкатним орашчићем
Састојци
• Зобене пахуљице (једна чаша);
• Један сто. л кашица;
• чаша јухе од поврћа;
• Лук - два;
• три перја белог лука;
Першун (свеже биље);
• мушкатни орашчић (рендисан);
• Со, зачини;
• сунцокретово уље.
Начин кухања:
Херкулове пахуљице мешају се са кашом, преливају врућим поврћа. Оставите пола сата.
У то време сецкајте лук и пребаците га у посуду за пржење. Чешњак се дроби кроз прешу, ситно сецкани зелени. Припремљени састојци комбинују се са житарицама, сољу и бибером.
Добијена смеша је темељно мешана. Влажне дланове формирају котлете. Пржите са обе стране до коре. Добар апетит!
Зобене пахуљице са кромпиром
Састојци
• чаша житарица (зобене каше);
• Пола чаше кључале воде;
• један кромпир;
• Лук;
• Сунцокретово уље - два стола. кашике;
• Со, бибер.
Начин кухања:
Овсене пахуљице се сипају у дубоку посуду и преливају кипућом водом. Оставите да се намочи.
Кромпир оперите, огулите, нарибајте. Лук је огуљен и ситно сецкан ножем. Припремљени састојци се помешају са зобене каше, со и бибером.
Из добијене масе се обликују влажне котлете.
У врућу теглу сипати уље, изрезати котлете и пржити. Прво, када се поклопац затвори, уклоните поклопац тако да торте добију златно смеђу боју.
Котлете се стављају у посуду и греју у микроталасној.
Зобене пахуљице са мрквом
Састојци
• чаша зобених пахуљица;
• Мрква - 1;
• Лук - један;
• Стоно јаје (Ц2);
• Кромпир;
• две перје белог лука;
• Препеци за хлеб или брашно;
• Со, зачини;
• сунцокретово уље;
• свеже зеље.
Начин кухања:
Прокухајте овсену кашу: пахуљице сипајте у малу посуду, сипајте чашу воде и прокухајте. Посолите и кухајте три минута.
Овсена каша се пребаци у дубоку посуду, остави да се охлади. У међувремену перу и огуљују кромпир и шаргарепу.
Поврће се сјецка на крупној рерни, лук ситно насјецка. Мркву и лук прелијте у сунцокретовом уљу, оставите да се охладе.
У јаје додајте зобене каше, пржени лук и шаргарепу, рендирани кромпир. Додају се со, бибер, сецкано зеље.
Све добро измешајте док глатко не обликујете котлете. Хлеб у хлебним мрвицама или брашно и пржите у тави са маслацем док не постане мрвица.
Зобене пахуљице са павлаком
Састојци
• Две чаше зобене каше;
• Три стотине мл воде (вруће);
• Пилећа коцка (маггие, Ролтон);
• Лук - 2;
• две режња белог лука;
• Јаје - једно;
• свеж копар;
• Сол, зачин;
• сунцокретово уље;
• павлака.
Начин кухања:
Зобена каша се сипа у дубоку посуду и прелијте кипућом водом. Додајте пилећу коцку и оставите да одстоји.
У то време лук се ољушти и ситно сецка ножем. Пасирано у тави са биљним уљем до златне нијансе. Кад се пржени лук охлади, комбинира се са набубреним пахуљицама.
Чешњак се огули и исецка на дробилици белог лука.
Оперите копар, оставите да се осуши и ситно исецкајте. Додати у зобене каше. Убаци се јаје и тамо се сипа бели лук. Посолите, попаприте и помешајте кашиком.
Влажне дланове праве мљевене месне округлице. На средњем гасу, котлете са сваке стране пржите се у тави са сунцокретовим уљем. Да бисте направили кору, прво котлете пржите под затвореним поклопцем. На крају пржења поклопац се уклања.
Изложим готове шницле на прекрасном равном тањиру, прелијем павлаком и посипам зачинским биљем, сервирам за ручак / вечеру.
Зобене пахуљице "Мр. Херцулес"
Састојци
• Једна чаша херцулеса;
• вода 200 мл;
• Лук;
• Сто грама сирних мрвица;
• Зелено (свеже);
• Брашно (пшеница) за хлеб;
• сунцокретово уље.
Начин кухања:
Они кухају густу кашу од зобене каше, нека се охлади.
Огулите и ситно насјецкајте лук ножем. Свеже зачинско биље се дроби.
Охлађену зобене кашу помешајте са сецканим луком и зачинским биљем. Посолите, додајте зачине. Добијена маса се темељно измеша.
Влажним рукама обликују куглице, а од њих праве колаче. У средину сваког ставите мали комад сира и нарежите га, формирајући резницу.
С двије стране их уваљајте у брашно и пржите у врло врућој тави са биљним уљем.
Готове котлете можете прелити киселом павлаком, посути биљем.
Зобене пахуљице - трикови и савети
• Боље је не сецкати лук за кухање овсених котлета, већ нарибати или проћи кроз млин за месо. Пошто се овсене котлете брзо прже, насјецкани лук се можда неће пржити, а котлети ће постати хрскаве.
• Обликујте каше од зобене каше сваки пут када намочите кашику или руке у води. Тако се резница неће залепити и лако ће клизнути у посуду.
• Хлебне котлете у хлебним мрвицама или брашно пре пржења.
• При сервирању котлете прелијте охлађеном павлаком и поспите свежим зачинским биљем.
