КОЛАЧ ОД ВИШЊЕ - СЛАТКА ПОСЛАСТИЦА СА КИСЕЛИНОМ. ДОКАЗАНИ РЕЦЕПТИ ЗА КОЛАЧ СА ВИШЊОМ

Send

Јединствена комбинација слатког тијеста и киселог надјева од бобица никога неће оставити равнодушним.

Трешња даје торти свежину и сочност.

Таква пецива су савршена за испијање чаја са породицом или пријатељима.

Колач од вишње - основни принципи припреме

Месо за месање се прави на бази јаја, прашка за пециво, маргарина и гранулираног шећера. Можете да додате и павлаку. Руком утрљајте путер са брашном у мрвице, а затим додајте јаја, прашак за пециво и шећер. Тијесто брзо мијесите, чим се све мрвице сакупе у куглу, још неколико пута се дроби и оставља да се одмори.

Тијесто са кратким хљебом не морате дуго мијесити, јер ће се у противном претворити у тврдо.

Пуњење се припрема од конзервираних, свежих или смрзнутих трешања. Бобице се оперу и уклоне. Затим трешње одложите у другар и оставите да се стапе сок.

Тесто се распоређује рукама по дну и странама калупа, правећи странице. Можете је уваљати у слој и тек након тога пребацити у образац.

Ставите бобице на тесто и поспите их шећером. Трешња се одлично слаже са јогуртом, сиром или павлаком. Додавањем ових производа у пуњење учинићете торту још укуснијом.

У овом чланку смо сакупили најпопуларније и тестиране рецепте за колаче са трешњом.

Рецепт 1. Колач са вишњом

Састојци

јаје;

600 г свежих трешања;

125 г шећера;

5 г прашка за пециво;

360 г брашна;

30 мл киселе павлаке;

60 г кромпировог шкроба.

Метода кувања

1. Брашно просијте, мешајући га са прашком за пециво, у дубоку посуду сипајте шећер.

2. Укухајте јаје у суву смесу, додајте киселу павлаку и путер исечен на комаде. Замесите меко тесто. Трећи део одвојимо од њега, стављамо у кесу и шаљемо у замрзивач на 30 минута.

3. Дно одвојивог облика прекријте пергаментом и ставите тесто у њега. Рукама га испружимо дуж дна, чинећи странице висине два центиметра. Извадимо образац са тестом у фрижидер.

4. Моје бобице испод таве извадим семенке трешње и ставим у сито да се стапка сок. Вишњу распоредимо у посуду, посујемо шкробом и мешамо тако да равномерно прекрива бобице.

5. Излијте бобице у облик са тестом и распоредите их по дну. Извадимо комад теста из замрзивача и нарежемо га на рерну директно на бобице.

6. Торту пеците 45 минута на 180 Ц док врх не порумени. Готов колач охладите без уклањања из калупа. Затим уклоните обруч, ставите торту на тањир и поспите шећером у праху.

Рецепт 2. Колач с вишњама и јабукама у спором шпорету

Састојци

две мале јабуке;

цимет

250 г трешања;

паковање маргарина;

ванилин;

три јаја;

20 г хлебних мрвица;

100 г шећера;

брашно - 250 г.

Метода кувања

1. Уљу ставите у посуду за мултицоокер и поспите хлебним мрвицама. Огулите и оперите јабуке. Нарежите воће на кришке и положите у један слој на дно капацитета уређаја за припрему мултикућица.

2. Умутите јаја са шећером док не постане чврста пена. Сипајте растопљени маргарин и измешајте. У смесу сипајте ванилу и брашно и гнетите тесто.

3. Јабуке поспите циметом. Ставите тесто на врх јабуке и изгладите га лопатицом тако да равномерно прекрије јабуке.

4. Вишње оперите, уклоните сјеменке и ставите на врх теста. Ставите посуду у јединицу, затворите поклопац и пеците сат времена, у режиму "Печење"

Рецепт 3. Паприка са надјевом од вишње и павлаке "Фаворите"

Састојци

400 г трешања;

брашно - пола килограма;

скроб - 40 г;

паковање путера;

павлака - 300 мл;

јаје;

кесица ванилин;

4 г соде;

со;

100 г гранулираног шећера.

Метода кувања

1. Сипајте просијано брашно у дубоку посуду и помешајте га са содом, соли и шећером. У суву смесу додајте грубо рендовано уље. Све темељито утрљајте рукама у мрвице. Умутите јаје и тесто тесто брзо мењајте. Разваљајте га у куглу, омотајте га фолијом или филмом. Ставите у фрижидер на пола сата.

2. Извадите охлађено тесто, разваљајте га и ставите у подељени калуп. Убодите тесто на неколико места вилицом и ставите у претходно загрејану рерну на 15 минута.

3. Умутите киселу павлаку са шећером, додајте ванилин и скроб. Добро промијешајте.

4. Оперите и уклоните семенке трешње. Исцедите сок. Извадите торту из рерне. На њу равномерно ставите вишњу и напуните павлаком. Ставите торту у рерну на још пола сата. Пеците на 200 Ц. Готов колач потпуно истопите и тек након тога исеците.

Рецепт 4. Колач с вишњом и сиром на облацима меринге

Састојци

Тесто

3 г соли;

мало више од пола чаше брашна;

100 г шећера;

пола паковања путера.

Скута крема

25 г гранулираног шећера;

чаша трешања;

павлака - 30 мл;

ванилин шећер - кесица;

скута - 200 г;

кашица - 35 г;

50 мл млека;

два жумана.

Мерингуе

100 г гранулираног шећера;

два бјелањака;

Јабуково сирће од 5 мл јабучног сирћета;

6 г кукурузног шкроба.

Метода кувања

1. Оперите бобице трешње и извадите семенке. Ако користите смрзнуто, потпуно га одмрзните.

2. Сипати кашу са млеком, измешати и оставити да набубри. Скувајте сир са шећером и ванилијом, додајте киселу павлаку и жуманце. Све кашиком гњечите. Затим додајте набубрени кашик и наставите да миксате миксером док не постане глатко.

3. Мекани путер умутите са шећером и додајте брашно. Масу ножем исеците, а затим је рукама уваљајте у мале мрвице.

4. Дно одвојивог облика прекријте папиром за печење, сипајте мрвице и изравнајте. На врх њежно сипајте крему од сира.

5. На врху скуте масе великодушно раширите вишње. Ставите питу у рерну око 20 минута, пеците на 200 с.

6. Охлађене протеине ставите у посуду за блендер, посолите и умутите док не добијете стабилну пену. Сада додајте шећер и скроб у оброцима. Улијте сирће и наставите да печете до стабилне пене.

7. Извадите торту из рерне. Повећајте температуру на 220 с. Ставите мерингуе на торту помоћу шприце за пециво и поново ставите у рерну на десет минута. Након тог времена, окрените ватру на 160 Ц и испеците исто толико времена. Охладити и исећи на оброке.

Рецепт 5. Колач од вишње у желеу

Тесто

жуманце;

охлађени путер - паковање;

јаје;

брашно - пола килограма;

шећер - 70 г.

Пуњење

желатина - 10 г;

трешња - пола килограма;

гранулирани шећер - 90 г.

Метода кувања

1. Шећер са шећером са брашном, додати путер и исећи све ножем. Затим све утрљајте рукама у ситне мрвице. У смешу убаците жуманце и јаје. Замесите меко тесто, ставите га у пластичну кесицу и пошаљите у фрижидер на пола сата.

2. Поделите тесто на пола. Разваљајте га у круг, центиметар дебљине. Прекријте облик пергаментом. Ставите тесто у њега и развуците га рукама, обликујући странице, висине три центиметра. Направите неколико убода вилицом и пеците у рерни око 20 минута, пеците на 180 Ц. Остатак ставите у фрижидер. Од ње затим можете направити другу основу за торту.

3. Извадите базу из рерне и охладите. Ставите вишњу унутра, истискујући сок из ње. Ставите базу трешње у фрижидер. Додајте желатину у сок и све добро измешајте. Ставите смешу у фрижидер и ставите у фрижидер. Чим се почне стајати, али је још течно, напуните је трешњама и оставите у фрижидеру да се потпуно смрзне.

Рецепт 6. Колач с вишњом и кремом

Тесто

7 г соде бикарбоне;

брашно - 300 г;

кесица ванилин шећера;

два јаја;

пола чаше шећера;

пола паковања путера.

Крема

300 г трешања у сирупу;

четири јаја;

100 г шећера;

пуномасно млеко - пола литра;

50 мл креме;

50 г пшеничног брашна.

Метода кувања

1. Просијте брашно кроз сито на даску за сечење. На врх ставите кришке охлађеног маслаца и све исеците ножем док не постане глатко. Сакупите мешавину уља и брашна клизачем, направите удубљење у њу и убаците две јаја. Овде додајте шећер, ванилин и соду бикарбону. Замесите лагано, благо лепљиво тесто. Скупите је у куглу, ставите у кесу и ставите у фрижидер на пола сата.

2. Умутите четири јаја у ражањ, додајте им шећер и све туците бујном масом док се кристали шећера потпуно не отопе. Затим овде унесите брашно и млеко. Све туку док не постане глатко.

3. Ставите шните на средњу ватру и кувајте док се на површини не појаве први мехурићи. Смањите топлоту на минимум и кувајте док се не згусне. У крему унесите крему, измешајте и охладите док не буде топло, повремено мешајући шлагом.

4. Загрејати пећницу на 180 ° Ц. Кашиком извадите вишње из сирупа. Ставите је на тањир и извадите семенке. Прережите сваку бобицу на пола. У крему ставите вишње и измешајте.

5. Ставите тесто у калуп и разваљајте га по дну, правећи странице. Сипајте крем кашу на тесто и испеците торту у рерни четрдесет минута. Готов колач потпуно охладите и исеците ...

Рецепт 7. Бечки колач са вишњом

Састојци

паковање путера;

ораси - 100 г;

чаша шећера;

5 г прашка за пециво;

200 г брашна;

бадеми - 150 г;

ванилин шећер - кесица;

четири јаја;

килограм трешања.

Метода кувања

1. Мекани путер умутите са шећером. Додајте кашику брашна и наставите да млевате док не постане глатко. Умутите јаја са ванилин шећером одвојено. Сипајте јаја у уљну смесу, измешајте, постепено додајте брашно и гестајте тесто.

2. Калуп прекријте пергаментом и премажите га уљем. Самљејте орахе у блендеру и поспите их по дну калупа.

3. Тесто разваљајте у слој и ставите у калуп да направите странице. Чврсто га држите рукама за калуп и вилицом направите неколико пробоја. Ставите вишњу на тесто, након што уклоните семенке. Поспите бадемима.

4. Торту пеците пола сата на температури од 200 Ц. Служите охлађену уз чај, воћни сок или друга пића.